Thịt viên với cơm trong lò

Thịt viên với cơm trong lò

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt băm	600 g
cơm	70 g
củ hành	1 máy tính cá nhân.
củ cà rốt	1 máy tính cá nhân.
trứng	1 máy tính
kem chua	200 g
tương cà chua	2 muỗng canh. l.
muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Khi còn nhỏ, bà tôi thường nấu thịt viên. Rồi không hiểu sao món ăn này lại bị lãng quên trong gia đình chúng tôi, nhưng tôi nhớ lại và không hối hận. Có lẽ nhiều bạn nấu ăn theo cách giống nhau, và có lẽ đối với một số bạn thì đó sẽ là một sự mới lạ.
• Vì vậy, rửa sạch thịt, lau khô, tước bỏ gân và xay thành thịt băm. Tôi đã có thịt lợn nạc. Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa (tôi đun trong nồi áp suất trong 7 phút). Nếu bạn đun sôi cho đến khi mềm, cũng không có gì xấu xảy ra. Nguội đi.
• Hành tây cắt hạt lựu, bào cà rốt và đun với một ít dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Dành ra 1-2 muỗng canh. l. chiên cho nước thịt.
• Cho hỗn hợp chiên và cơm với thịt băm vào trộn đều, cho trứng vào đánh tan. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Dùng tay ướt lăn các viên thịt, lăn nhẹ qua bột mì và chiên trong dầu thực vật (nhẹ nhàng, nghĩa là để chúng lấy một lớp vỏ trên cùng).
• Cho các viên thịt vào khuôn chống cháy (hình mình có kích thước khoảng 30x40 cm).
• Khuấy đều kem chua, tương cà chua, hành tây và cà rốt rang. Muối, đổ thịt viên vào.
• Nướng trong 30 phút ở 200 *.
• Chúc ngon miệng!
• 

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Công thức nấu ăn tương tự

Thịt viên bạc hà (lungwort)

Thịt viên (Anastasia)

Gà viên sốt kem chua bạc hà dùng cho nồi áp suất nhiều ngăn "Brand" 6051. (MariS)

Thịt viên trong lò rất phổ biến trong nhà tôi. Chỉ có điều tôi không luộc trước, không chiên, vì tôi cố gắng tránh điều này ngay cả đối với súp, tôi không cho trứng và tôi bật lò ở chế độ "hầm".

Thịt viên trong lò rất phổ biến trong nhà tôi. Chỉ có điều tôi không luộc trước, không chiên, vì tôi cố gắng tránh điều này ngay cả đối với súp, tôi không cho trứng và tôi bật lò ở chế độ "hầm".

Tôi cũng không chiên thịt viên và không lăn chúng trong bột. Sau khi cuộn chúng thành những quả bóng, tôi ngay lập tức đặt chúng trên một tấm nướng đã được phết chút dầu mỡ và cho vào lò nướng. Trong khi tôi chuẩn bị nước thịt, thịt viên được nướng nhẹ trong lò. Sau đó, tôi đổ nước thịt nóng đã pha sẵn vào và chuẩn bị sẵn sàng. Và ít phiền phức hơn, và tiêu thụ ít chất béo hơn.

Tôi đã thử cái này và cái kia. Còn tôi thì thích món chiên hơn. : pardon: Nếu không, chúng sẽ sôi lên một chút và đổ vỡ. Nhưng đó là ý kiến ​​cá nhân của tôi. : hi: Tất nhiên, mỗi bà nội trợ đều có bí quyết và sở thích hương vị riêng

Tôi đã thử cái này và cái kia. Còn tôi thì thích món chiên hơn. : pardon: Nếu không, chúng sẽ sôi lên một chút và đổ vỡ. Nhưng đó là ý kiến ​​cá nhân của tôi. : hi: Tất nhiên, mỗi bà nội trợ đều có bí quyết và sở thích hương vị riêng

Vì một lý do nào đó, tôi không luộc qua, không vo gạo sau khi đun sôi, nó làm tăng thêm độ dính. Nhân tiện, nên vo viên tròn vo thành viên thịt thì sẽ dẻo hơn. Ngoài ra, có một quả trứng trong chính thịt băm, nó cũng giữ lại với nhau.
Nhưng sản phẩm cuối cùng hóa ra lại ăn kiêng và nhẹ nhàng hơn.

Vì một lý do nào đó, tôi không luộc qua, không vo gạo sau khi đun sôi, nó làm tăng thêm độ dính. Nhân tiện, nên vo viên tròn vo thành viên thịt thì sẽ dẻo hơn. Ngoài ra, có một quả trứng trong chính thịt băm, nó cũng giữ lại với nhau.
Nhưng sản phẩm cuối cùng hóa ra lại ăn kiêng và nhẹ nhàng hơn.

Tôi cũng vậy, đối với thịt viên cũng như cháo, tôi chỉ lấy gạo vo tròn, nhưng luôn luôn không cần đun sôi trước.

[kava]

Tôi không luộc cơm, không chiên thịt viên. (Nhân tiện, đối với tôi có vẻ như đây không phải là thịt viên, mà là "nhím"). Tôi nấu trong nồi nấu chậm.Tôi không thêm tương cà chua vào nước sốt, vì tôi muốn mà không có nó, nhưng trước tiên tôi làm nóng nước sốt để những viên thịt nguội ngay lập tức nhúng vào chất lỏng đang sôi. Nhưng ở khắp mọi nơi - cả ở nhím và nước thịt - tôi đã thêm rau xanh và tỏi. Nó hóa ra rất ngon! kava, cảm ơn vì ý tưởng hầm trong kem chua.
Để không bị sôi quá, có một mẹo nhỏ: khi bạn nặn thịt băm, dùng một lực ấn mạnh vào lòng bàn tay kia, từ 6-7 lần mỗi phần. Không biết anh ta phản ứng với cái gì và tại sao nó lại thành ra như vậy, nhưng nó trở nên dày đặc hơn nhiều - và một miếng cốt lết, và thịt viên, và một con nhím.

Tôi không cho thịt viên trực tiếp vào nước sốt. Đầu tiên, tôi đặt một tấm nướng với thịt viên vào lò nướng, chúng "bám chặt" vào đó và không bị rơi ra sau đó. Trong khi đó, thịt viên được nướng trong lò, tôi chuẩn bị nước sốt, và chỉ sau đó, đổ thịt viên với nước sốt này. Đây là thứ tự nấu ăn của tôi.

[Caprice]

CapriceCảm ơn vì ý tưởng, tôi nghĩ nó sẽ tốt hơn theo cách này, vì tôi đã từng đổ nước sốt ngay lập tức

Gần đây, tôi thêm cà chua trực tiếp vào thịt băm, và tôi cũng cho cà rốt và đổ nó lên khay nướng với hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise. Sau lần đầu tiên, mọi người đều thích phương pháp này nhất.

Gần đây, tôi thêm cà chua trực tiếp vào thịt băm, và tôi cũng cho cà rốt và đổ nó lên khay nướng với hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise. Sau lần đầu tiên, mọi người đều thích phương pháp này nhất.

Cũng là một công thức tò mò

Nhân tiện, tôi không phải lúc nào cũng làm nước sốt cà chua. Đôi khi tôi có sốt nấm, đôi khi kem, đôi khi kem phô mai. Có chỗ cho trí tưởng tượng.

Cảm ơn Kavochka về công thức.
Cảm ơn Caprice vì phiên bản và cách nấu ăn cũng như nước sốt thú vị của cô ấy. Các cô gái ơi, tôi không phải là chuyên gia về thịt viên, cho tôi biết, bạn có thể nấu từ loại thịt nào, chỉ từ thịt lợn, thịt gà, và chắc không phải từ thịt bò, có bị chát không?

[Gaby]

Gaby, hãy thử hỗn hợp thịt băm (heo / bò, heo / gà). Đối với tôi, có vẻ như chỉ riêng thịt gà hoặc thịt bò có thể khá khô hơn là khắc nghiệt.

từ thịt bò, chắc là không, sẽ chát?

Đừng quên rằng thịt viên đang sôi sùng sục trong nước sốt lỏng, bản thân nó sẽ giúp chúng mềm hơn và không bị khô. Hơn nữa, nếu bạn lật thịt bò hai lần qua máy xay thịt, chúng sẽ không bị dai. Và đừng quên “đánh tơi” từng viên thịt trong lòng bàn tay.
Việc “đánh tơi” phần thịt băm đối với cốt lết và thịt viên là vô cùng quan trọng. Điều này giúp duy trì hình dạng của họ.

Cảm ơn các cô gái, tôi yêu các bạn.

[kava]

Và tôi đã luôn làm và đang làm mọi thứ, chính xác như bạn làm, kava ... Chúng tôi nấu cơm và chiên thịt viên. Vỏ bánh này khi chiên thì không chiên lắm, có điều chỉ cần gói thịt viên lại là tôi thấy chúng ra nước ngọt hơn. Tôi nấu những miếng cốt lết theo cách này, bọc kín chúng trong chảo rán, và mang chúng vào lò nướng. Và thịt là một miếng to như thế.