Bánh mì hạt óc chó lúa mì (máy làm bánh mì)

Bánh mì hạt óc chó lúa mì (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men	1, 25 muỗng cà phê
Bột mì	3 ly
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Dầu ô liu	1 muỗng canh. l.
Quả óc chó (vỏ)	1 ly
hạt thông	1 ly
Hạt giống hoa hướng dương	0,5 ly
Nước	270 g

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi cho thực phẩm vào máy làm bánh mì (theo hướng dẫn) và đặt nó ở chế độ "bánh mì lúa mì", bạn không cần phải chiên các loại hạt hoặc hạt.

Ghi chú

Đây là một trong những loại bánh mì được yêu thích nhất của gia đình mình.

Ảnh anivik

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì với các loại hạt, trái cây sấy khô và mật ong từ bột mì 2 cấp (máy làm bánh mì) (Zhuzha)

Trứng lúa mì với phô mai và các loại hạt (máy làm bánh mì) (batono)

Bánh mì bơ với các loại hạt (máy làm bánh mì) (Quản trị viên)

[Lola]

Cuối cùng, trong quá trình thành thạo máy làm bánh mì của tôi, lần lượt đến với món bánh mì này. Trong gia đình tôi, bánh mì như vậy cũng rất thích, và cuối cùng bạn có thể tự nấu ăn.
Bánh mì trở nên tuyệt vời, cảm ơn vì công thức. Bạn sẽ không kéo chồng của bạn bằng tai.
Lola xin hãy khai sáng. Mặc dù bánh mì quay ra, có những câu hỏi:
một ly quả óc chó - chúng bị nghiền nát hay giảm đi một nửa?
Nên cho các loại hạt vào thùng ngay lập tức cùng với các sản phẩm còn lại hay cho vào máy phân phối?
chế độ "cơ bản" hoặc "với nho khô"?

[murochka]

murochka , Tôi rất vui vì tôi thích công thức này.
Về các loại hạt: Tôi thường bẻ nhân quả óc chó làm đôi hoặc thành 4 miếng. Khi nhào, các loại hạt vẫn bị vỡ một phần.
Nhân tiện, một một lời khuyên nhỏ về những sáng tạo trong tương lai : Nếu bạn muốn sử dụng các loại hạt xay trong công thức làm bánh mì, bạn nên chú ý đến thực tế là các loại hạt xay sẽ ức chế hoạt động của men, tức là bánh mì sẽ ít nhấc hơn so với không có các loại hạt. Và đây là hai cách giải quyết: hoặc tăng lượng men lên một chút, hoặc sử dụng các loại hạt không xay.
Tôi hy vọng kinh nghiệm của tôi là hữu ích
Nhưng tôi hiếm khi sử dụng máy rút. Nó hoạt động đối với tôi trong những trường hợp mà phần bổ sung vào bánh mì là tối thiểu. Và vì tôi đặt tất cả mọi thứ vào bánh mì của mình bằng cả trái tim, nên máy phân phối đơn giản là không thể chứa được khối lượng này. Do đó, tôi cho mọi thứ ngay vào thùng của máy làm bánh mì và để ở chế độ “mì chính”.

Đây là bánh mì đã quay ra! Đơn giản là tuyệt vời! Cảm ơn bạn!

Tại sao nó có một mảnh vụn đen tối như vậy? Bột mì.

Tại sao nó có một mảnh vụn đen tối như vậy? Bột mì.

Đó là quả óc chó tạo ra màu sắc này.

cho người mới bắt đầu, giải thích, pliiiz, trọng lượng của bánh mì là bao nhiêu?

Cảm ơn vì công thức!
Tôi vừa mua một chiếc máy làm bánh mì và là người đầu tiên nướng loại bánh mì này. Đã xảy ra! Ngon! Bạn có thể cảm nhận được hương vị của hạt thông rất nhiều.

Một công thức thú vị. Và cho tôi biết, bạn cần bao nhiêu gam bột mì? Và chẳng phải có nhiều hạt trong ly sao?

[Elena_D]

Elena_D
Bạn có phiền không nếu tôi trả lời thay vì Lola? Bột trong công thức này là 450 gram, số lượng hạt và các loại hạt có thể thay đổi theo ý của bạn, tôi đã nướng bánh mì này, nó có vẻ hơi quá so với các loại hạt tự làm của tôi ... hương vị và màu sắc, như họ nói .. Và vì vậy bánh mì rất ngon, hãy thử- bạn sẽ không hối tiếc!

Tôi cũng có thể trả lời được không? Có rất nhiều loại hạt, nhưng tôi (và gia đình tôi) thích nó. Tôi đã nướng nó vài lần. Khi đã có 2 hạt thông, tôi thay thế chúng bằng một phần quả óc chó, một phần hạt bí ngô, hạt thông thường và một ít hạt phỉ. Chỉ siêu !!!!
Đúng, nó không được coi là bánh mì, mà là một món ăn riêng biệt.

Một câu hỏi từ một ấm trà! Trong công thức, muỗng cà phê và muỗng canh - điều này có nghĩa là những muỗng được đo được gắn vào máy làm bánh mì?

[Olguta]

Olguta, về nguyên tắc, trong tất cả các công thức làm bánh mì và bột nhào, chúng tôi muốn nói đến những chiếc thìa từ HP.

Chà, có lẽ tôi đã làm sai điều gì đó, bởi vì trong ảnh chiếc bánh mì cao, nhưng tôi có chiều cao 10 cm và phần trên thì kiểu gì cũng vụng về. Có vẻ như tôi đã làm theo công thức ... Tôi có một cái lò nướng Panasonic-255 và tôi cho 470g bột. Có thể ít hay nhiều? Hãy kể cho tôi nghe về những Người thợ làm bánh vĩ đại!

cho người mới bắt đầu, giải thích, pliiiz, trọng lượng của bánh mì là bao nhiêu?

Tôi sẽ tham gia câu hỏi.
Chưa hết, "bánh mì" có thể tương ứng với chế độ nào? "Chính", chẳng hạn, có thể (Tôi không có lúa mì)?

Bánh mì thật tuyệt vời. Địa ngục trong hai phiên bản. Đầu tiên là chính xác công thức trên chương trình bánh mì cơ bản. Cao như bánh mì trắng thông thường. Mặt cắt giống như trong hình. Tôi thích lựa chọn thứ hai hơn. Tôi thay thế một nửa bột mì trắng bằng lúa mạch đen và thêm một ít men. Công thức trông như thế này:

- 2 muỗng cà phê nấm men khô
- 250 gram bột mì
- 200 gram bột lúa mạch đen
- 1,5 muỗng cà phê. Muối
- 2 muỗng canh. l. Sahara
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2 chén quả óc chó (cả vỏ)
- 0,5 chén hạt hướng dương
- 330 g nước
Chương trình nướng như đối với lúa mạch đen. Tôi có một máy làm bánh mì có thể lập trình, vì vậy chế độ này chỉ được lập trình.
Chương trình lúa mạch đen:
Nhào - 25 phút.
Đi lên 1 giờ 35 phút. (không có nếp nhăn)
Nướng 1 giờ 20 phút
hoặc nếu bếp là bình thường
Chương trình bánh pizza (giúp bột mì can thiệp). Leo. Nướng 1h 10 phút - 1h 20 phút sự sẵn sàng xem.

Bánh mì trông rất tuyệt! Tôi thực sự muốn điều này! Nhưng tôi có HPanasonic-255. Gần đây tôi đang sử dụng nó ... Xin cho biết lò đang dùng chương trình nào và ở chế độ nào. Tôi có chương trình chính, và chế độ là nướng và nướng với nho khô. 4 giờ cả hai chế độ.

Bánh mì trông rất tuyệt! Tôi thực sự muốn điều này! Nhưng tôi có HPanasonic-255. Gần đây tôi đang sử dụng nó ... Xin cho biết lò đang dùng chương trình nào và ở chế độ nào. Tôi có chương trình chính, và chế độ là nướng và nướng với nho khô. 4 giờ cả hai chế độ.

Tôi đang nướng bánh mì này bây giờ. Mình có cái Panas 254. Mình nướng chế độ với nho khô (4 tiếng) chương trình chính (4 tiếng) khi bíp mình sẽ cho thêm các loại hạt và hạt vào. Hóa ra rất nhiều hạt, em lo bánh sẽ nổi lên, em sẽ báo cáo kết quả.

hóa ra nó là một chiếc bánh mì tuyệt vời, cao 14 cm, và quan trọng nhất là ngon nhờ công thức
mép không đều, bởi vì nó được cắt bằng một con dao tồi

[Bột, thành phần:]

Mọi thứ đều ổn ...
Ở chế độ pizza, cuộn 2 x 15 phút với thời gian nghỉ 10 phút.
Sau đó, nó được đặt ở chế độ "Rye" vào lúc 3:30.
Cô ấy để tôi dậy (tôi đã dậy rất tốt !!!) và sau 25 phút tôi đặt các loại hạt và quả hạch.
Mọi thứ ấm lên tốt và tăng lên đáng kể (khi nhiệt độ được cân bằng).
Khi bắt đầu nhào, tôi giúp vặn "kolobok" bằng một thanh gỗ.
Khi vymes kết thúc, tôi đóng nó lại và không chạm vào nó. Chúa cấm nó lắng xuống.

Bột, thành phần:
Men Saf-moment 11 g (gói)
Nấm men Saf-levure 5-6 g
Tất cả men rất tốt tốt!
250 g bột mì (sau đó, trong khi nhào, tôi đã thêm muỗng canh. L. + 15g)
200 g bột lúa mạch đen
Tất cả các bột rất tốt. tốt!
1,5 muỗng cà phê Muối
2 muỗng canh. l. Sahara
1 muỗng canh. l. dầu ô liu
1 cốc quả óc chó
1 cốc hạt hướng dương
300 ml nước

Đó là, mái nhà bị sập khi tôi kéo ra sau một vài nhịp, "mái nhà" rơi thêm một chút nữa.
HỎI: tại sao !!! ??
Em xin anh, cho em biết em bị sai ở đâu, sửa ở đâu. Mọi thứ diễn ra tốt đẹp, theo tỷ lệ. Tôi không rõ về lượng nước. Có thể là thế này hoặc nắng nóng gay gắt (?), Nhưng người ta đã làm với "mái nhà" đàng hoàng ...........
! Nhân tiện nói mùi và vị của bánh mì thơm ngon lạ thường. Bệnh dịch, tôi chưa thử điều gì như thế này trong đời, mặc dù tôi đã thấy và thử rất nhiều!

Natasha-Pusya, tôi không hiểu. Bạn đã cho vào đó tổng cộng 17 gam men khô ?!

Vâng, vâng, để hỗn hợp nặng sẽ nổi lên tốt (như tôi có vẻ như vậy).
Và ... đó là điều chính, phải không? Đó là, hoạt động quá mức hay là gì?
Nhưng các công thức nói:
Men B 2 muỗng cà phê
Men R 1 muỗng cà phê

[chính xác]

Bánh mì thật tuyệt vời. Địa ngục trong hai phiên bản. Đầu tiên là chính xác công thức trên chương trình bánh mì cơ bản. Cao như bánh mì trắng thông thường. Mặt cắt giống như trong hình.Tôi thích lựa chọn thứ hai hơn. Tôi thay thế một nửa bột mì trắng bằng lúa mạch đen và thêm một ít men. Công thức trông như thế này:

- 2 muỗng cà phê nấm men khô
- 250 gram bột mì
- 200 gram bột lúa mạch đen
- 1,5 muỗng cà phê. Muối
- 2 muỗng canh. l. Sahara
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2 chén quả óc chó (cả vỏ)
- 0,5 chén hạt hướng dương
- 330 g nước
Chương trình nướng như đối với lúa mạch đen. Tôi có một máy làm bánh mì có thể lập trình, vì vậy chế độ này chỉ được lập trình.
Chương trình lúa mạch đen:
Nhào - 25 phút.
Đi lên 1 giờ 35 phút. (không có nếp nhăn)
Nướng 1 giờ 20 phút
hoặc nếu bếp là bình thường
Chương trình bánh pizza (giúp bột mì can thiệp). Leo. Nướng 1h 10 phút - 1h 20 phút sự sẵn sàng xem.

Natasha-Pusya, rõ ràng là bạn, công thức nấu ăn nướng từ ksunya. Công thức này chỉ ra 2 muỗng cà phê. muỗng canh men khô. Và với các chương trình quá thông minh theo ý kiến ​​của tôi. Quá nhiều chuyển động cơ thể không cần thiết. Hãy thử lại để làm chính xác theo đơn thuốc.

Vâng, cảm ơn rất nhiều. Tôi sẽ thử lại theo đúng công thức.

Tôi nướng theo công thức ksunya, dường như, tôi muốn quá nhiều từ bánh mì: để các loại hạt có màu sẫm và bột lúa mạch đen có mặt. Tôi chỉ lấy ra một viên sỏi - nó có mùi rất ngon, vỏ bánh, thú thực là tôi đã ăn nó. Nhưng anh ấy dường như không đứng dậy TẤT CẢ. Chiều cao khoảng 10cm ,. Và có bao nhiêu loại hạt có đủ loại trái ngon ... ơ
Tôi muốn làm điều đó giống nhau. Ngày mai tôi sẽ đi kiếm quả óc chó :). Nhân tiện, tôi đã nướng 255 ở Panas ở chế độ "Rye", có thể là do chế độ này? Có lẽ "Cơ bản" là cần thiết ??

Tôi cũng nghĩ rằng chương trình "Cơ bản" hoặc "Bánh mì trắng" sẽ tốt hơn.