bến du thuyền Cố gắng nướng lúa mì cơ bản trong chương trình 01, đúng theo công thức từ hướng dẫn. Không thay thế sữa hoặc bất cứ thứ gì khác cho nước. Đường, muối và bơ là công thức nghiêm ngặt Bột mì chỉ có màu trắng. Nhưng đối với men ... Tôi sẽ cố gắng thay thế men khô bằng men tươi, với tỷ lệ 2-2,5 gam cho mỗi 100 gam bột mì trắng. Và tôi cũng nghi ngờ rằng điều này có thể là do cái nóng của mùa hè.Hãy để tôi cho bạn biết cái nóng mùa hè của tôi bắt đầu ảnh hưởng đến những món nướng cơ bản của tôi như thế nào. Nếu trước đó, khi bật chương trình 01, việc cân bằng nhiệt độ mất 30 phút thì bây giờ cánh khuấy bắt đầu nhào không sớm hơn 1 giờ thậm chí 1 giờ 15 phút. Quá trình nhào trộn bắt đầu và sau đó thu được một kiểm chứng ngắn (chỉ 30-45 phút này là không đủ, rằng bếp đã đứng trong nhiệt mùa hè để san lấp mặt bằng). Và khi màn hình hiển thị 2 00, quá trình nhào bột, vẫn chưa có thời gian để thực sự nổi lên, bắt đầu. Mặc dù tôi không thay đổi bất cứ điều gì, chương trình chỉ bắt đầu các hành động từng bước của nó tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường xung quanh. Do đó, bây giờ trong nhiệt độ nóng, tôi làm điều này: trên chương trình bánh bao, tôi nhào bột - tất cả 20 phút. Và trong 40-50-60 phút (trong tầm kiểm soát), tôi cho bột vào lần thử đầu tiên trong lò điện, nhưng tôi chỉ bật bóng đèn thắp sáng. Và ở dưới cùng của lò, tôi đặt một tấm nướng nhỏ với nước nóng đổ từ vòi, nhiệt độ nước là 55-60 độ. Khi bột đã nở đều, tôi nhào và cho bột như ý. Trong một tấm nướng, tôi thay nước nguội bằng một nước nóng khác từ vòi (không có trường hợp nào đổ nước sôi từ ấm vào). Chúng tôi tạo ra các điều kiện của vùng nhiệt đới ẩm cho bột. Sau 40-50-60 phút (chúng tôi nhìn qua cửa sổ lò), khi bột đã nổi lên, tôi đặt mẫu L7 với bột đã tăng vào máy làm bánh mì Panasonic, và nướng trên chương trình "nướng" nếu cần. . Đây là những điều chỉnh trong mùa hè của tôi do nhiệt độ để nướng bánh mì ở Panasonic. Mịn
lega, nhưng thật sự các bạn sẽ chăm chú hơn tôi, nhưng tôi nhìn tên chủ đề. Cảm ơn bình luận của bạn. Và tôi đã thử, nhưng ôi thôi, có lẽ không chỉ Panasonic ở nhiệt độ quá lâu mới cân bằng nhiệt độ, có lẽ ai đó từ panikosovov sẽ giúp bài viết của tôi.
