Bánh "Niềm Vui Cô Đặc"

[bột:]

Bánh "Niềm Vui Cô Đặc"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
BỘT:
sữa đặc (không đun sôi)	400ml
trứng	2 chiếc.
bột mì (rây)	1 st.
muối nở	1h l.
axit citric (bột)	1/2 giờ l.
KEM DẦU BẰNG SỮA DƯỠNG:
bơ mềm)	200g
sữa đặc (không đun sôi)	400ml
ca cao	Ngày 3. l.
------------
Tẩm bánh:
sữa chua lỏng nhẹ	500ml
------------
TRANG TRÍ:
sô cô la đen	100g

Phương pháp nấu ăn

• Chiếc bánh đầu tiên tôi nướng khi còn nhỏ - Bánh gừng. Thật thú vị, nhưng thật khó để vặn nó lên. Ngay cả khi những chiếc bánh hóa ra là gỗ sồi .... khi chạm vào kem, nó sẽ biến thành lông tơ ... Đây là tôi, tôi nhớ!
• Công thức này rất hữu ích cho những ai chưa có kinh nghiệm làm bánh. Tôi thực sự khuyên bạn nên bắt đầu với món bánh này. Bánh được chế biến rất đơn giản và không cần tiêu thụ sản phẩm lớn, bạn không cần phải đánh bông gì cả. Dưỡng ẩm, mềm mịn và có lượng kem vừa phải.
• Bạn có thể ủ trong vòng 1,5 tiếng và để ngâm trong vòng 5 - 6 tiếng.
• Bánh này có một đặc điểm là ngon. Bánh được làm bằng sữa đặc rất ngon. Điều này cần được lưu ý !!!
• bột:
• Bật lò nướng ở 180 ° C.
• Trộn sữa đặc và trứng.
• Rây riêng bột mì với muối nở và axit xitric.
• Thêm vào.
• Nhào bột.
• Độ đặc của kem chua sẽ biến thành.
• Chuẩn bị khuôn có đường kính 24 cm với các mặt trượt. Đậy bằng giấy nướng. Bôi mỡ bằng dầu thực vật và đổ bột ra, dàn đều trên bề mặt.
• Cho khuôn vào lò đã làm nóng trước và nướng bánh trong vòng 15-30 phút (ở đây bạn cần chú trọng đến tính năng của lò).
• Bột sẽ nổi lên. Kiểm tra bằng một chiếc dằm, dính vào bánh và lấy ra. Đập phải khô. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, để nguội một chút rồi lấy ra. Cắt bánh thành 3-4 lớp.
• 
• Kem bơ sữa đặc:
• Đánh bông nhẹ bơ đã mềm.
• Sau đó, không ngừng đánh bông, đổ sữa đặc vào bơ thành từng phần nhỏ và đánh trong thời gian ngắn cho đến khi thu được một khối đồng nhất mềm mịn.
• Thêm cacao vào sau cùng.
• Lắp ráp bánh:
• Ngâm bánh với sữa chua. Và bôi kem bơ. Trang trí mặt trên và mặt bên của bánh với vụn sô cô la cắt nhỏ ....

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Tuyệt vời, rất ít thành phần và nó đơn giản! Còn ai đó, sau một gốc cây mục nát, đã dọa sẽ tung hết sức lực vào cuộc chiến chống lại mùa màng ?! Bạn đã thu thập mọi thứ và cuộn nó lại chưa?

Chúng tôi làm việc với cả gia đình vào cuối tuần ... Tôi đóng các bảng tính cả ngày lẫn đêm ... Tôi xay một ít mứt với đường ... và tôi nấu một ít, làm kẹo và kẹo trái cây ... tóm lại, tôi thỉnh thoảng nhìn vào máy tính xách tay ... thư giãn !! Chỉ trong 5 phút thôi ... chủ yếu là khi cậu út đang treo cổ ... bởi vì cậu ấy cũng cần tôi rất nhiều ... bởi vì ... bởi vì
Và bánh này rất ngon. Tôi không có hình ảnh của cả một chiếc bánh ... nhưng tôi đã tìm thấy một chiếc máy cắt ...

Anh Đức đang lấy công thức từ những cái thùng đã làm trước đó, trong khi đứa trẻ được củng cố? (Tôn trọng đứa trẻ, nếu không chúng sẽ không nhìn thấy bánh của bạn).

Ilona, ​​cảm ơn bạn, tôi lại cho! Vâng, tôi đã làm rất nhiều .... Tôi đã chụp lại mọi thứ: may mắn và xui xẻo .... Tôi đã phân tích và bây giờ tôi chọn điều tốt nhất. ... Giáo sư! Chồng và con trai mang giỏ nấm porcini ... Hurray, tốt lắm! Tôi sẽ đi xem xét kỹ hơn !!!

Chà !!! Bạn đã có nấm ở đó chưa? Quá sớm?! Siêu!!!
Làm tốt lắm là tôi đã chụp lại mọi thứ để sử dụng trong tương lai. Bây giờ, ít nhất là rõ ràng LÀM THẾ NÀO để bạn có thời gian nướng nhiều thứ như vậy, điều quan trọng chính là ăn và giữ cho thật thon gọn (bạn có thể đang ở trên avka). Nhưng tôi tiếc rằng tôi đã không chụp ảnh tất cả mọi thứ. Đôi khi tôi nghĩ "hãy để tôi chia sẻ công thức này!" Và sau đó tôi hiểu rằng không có ý nghĩa gì nếu không có một bức ảnh.

Xin vui lòng cho tôi biết không để dập tắt soda?

Soda không cần phải được dập tắt bằng bất cứ thứ gì!

Natasha, cảm ơn bạn! Bánh dễ thương.

Đơn giản như 2 kopecks ...bạn thậm chí không cần phải đánh trứng ... nó rất tốt để làm một chiếc bánh như vậy ở đất nước ... nơi đột nhiên không có người bạn trộn trong tay ...
Và ngon, ngon ... chỉ là cái bánh! Tất nhiên bánh được ngâm trong kem và nó thậm chí còn ngon hơn và hoàn thiện hơn ... Nhưng bánh quy thực sự rất tuyệt !!

Và nếu không cần thiết phải dập tắt xút, nếu không có môi trường axit thì sao? Nó quan trọng? Và rồi tôi quen với việc luôn dập tắt nó, để sau này không có soda nữa!

Tất cả những gì bạn nói đều đúng ... Chỉ có điều bạn không cần phải dập tắt.
Tôi quên thêm chanh vào công thức ... Tôi không chú ý ... Xin lỗi ... Tôi đã sửa nó rồi. Tôi nghĩ tại sao họ hỏi: dập tắt, không dập tắt ...?
Tất nhiên không dập tắt ...
Có thể ai đó không biết ... Dù bây giờ mọi người đều đã giác ngộ rồi ... nhưng mà.
Khi soda được dập tắt bằng giấm trong thìa, sau đó khí được giải phóng (phản ứng dữ dội) ... và bay vào không khí, để thử nghiệm vẫn còn ... thứ gì đó ở đó ...
Khi sôđa + axit lim. + bột mì ... + thêm chất lỏng ... nhào trộn ... và chỉ sau đó khí mới bắt đầu phát triển ... đã có trong bột, tạo ra các viên nang khí và nâng bột lên đầy đủ ... Đó là toàn bộ sự khác biệt ... ...

Natasha, rất tốt Tôi muốn nướng những chiếc bánh này, nhưng kem của tôi, theo yêu cầu của một cậu bé, phải là caramen.
Bạn có nghĩ rằng nó sẽ tốt không ?? Loại kem này có phù hợp với những chiếc bánh này không?

Bạn có thể thay đổi loại kem! Nhưng nó phải dựa trên bơ hoặc sữa đặc hoặc kem .... Bạn đã biết loại kem caramen sẽ là gì: theo hương vị hoặc theo màu sắc?

[Stella]

Tôi muốn làm một loại kem theo công thức Stella : nó là một loại sốt caramel, nó được nấu riêng và sau đó thêm vào sữa trứng,
có bơ, nhưng mình muốn cho sốt này vào kem đánh bông, mình nghĩ lựa chọn phù hợp để bánh đặc lại ngấm đều

Kem đẹp !!! Bánh quy rất mềm, không phải ngâm với sữa chua mà ngâm với sữa tiệt trùng ngọt ... sau đó bánh quy được tẩm ngay ... Kem cần loại ổn định hơn ... Nếu ở dạng lỏng sẽ ảnh hưởng đến ngoại hình ... Nhưng tôi nghĩ, bạn có thể đạt được sự nhất quán mong muốn. Chúc may mắn với thử nghiệm của bạn!

Của bạn đây !! Tôi đã không nói rõ ngày hôm qua, mặc dù tôi cũng bối rối về soda mà tôi thấy - nó được viết Đừng dập tắt, và thậm chí với một dấu chấm than! Chà, cô ấy đã không được đền đáp. (Về chanh đã được bổ sung vào buổi tối, khi công việc đã được hoàn thành) Chiếc bánh quy bị chìm khỏi tôi Như vậy một chiếc bằng phẳng đi ra. Hình 27 * 22, chiều cao 3 giữa 3,5 cạnh ... Hóa ra chỉ cắt thành 2 lớp
Và nó được ngâm tẩm với tốc độ ánh sáng !!!

Alla: xin lỗi: xin lỗi ... đây là tôi

Tôi không đến để phàn nàn !!!! Ở đó có gì vậy !!! Trò chuyện :) Không sao đâu. Chiếc bánh này là dành cho bạn bè của tôi (tôi sẽ thực hành) - anh trai của tôi trên DR. Ở đây trong tủ đông, anh ấy hoàn toàn nghỉ ngơi cho đến tối, anh ấy đang đợi tôi từ nơi làm việc "Putting it", tôi sẽ mặc cho anh ấy bằng mastic - và mọi thứ sẽ mát mẻ !!! Chúng ta sẽ ăn vào ngày mai !!!
Và nó sẽ cao hơn nhiều với soda đóng hộp? Giữa không nên chảy xệ? Hôm qua tôi đã nhận được nó khoảng 5 cm, Và sau đó khi kết thúc nướng, con lừa. Chỉ có các cạnh vẫn giữ nguyên chiều cao. Tôi không mở lò, không nhảy đến gần bếp.

Alla, tôi cũng đùa ... Mọi thứ sẽ ổn thôi .. Trong bức ảnh của tôi - hãy nhìn vào bức ảnh nào ... Tôi sẽ không nói rằng nó tăng nhiều ...

pamagite !!! Tôi không làm việc với chiếc bánh này. Anh trai tôi đã gọi điện và nói rằng anh ấy đang đợi chúng tôi với một chiếc bánh vào Chủ nhật thay vì thứ Sáu. Anh ta sẽ sống trong tủ đông, được tẩm ướt cho đến thứ Bảy (tối thứ Bảy, lấy nó và trang trí)

Tất nhiên là anh ấy sẽ sống! Không có lý do gì để lo lắng ... Bạn có thể bảo quản nhiều hơn trong ngăn đá .... Và còn kem, nó đã hoạt động chưa?

Kem chỉ là câm !!! Tôi nhớ tôi đã từng làm điều này trên nhiều loại bánh, nhưng công nghệ này không được duy trì lâu dài, và một kết quả hoàn toàn khác. Nó rất ngon, nhưng không mềm mịn. Một cái gì đó như thế này
Điều duy nhất khiến tôi RẤT lo lắng về loại kem này ...
Vấn đề xuất hiện ...
Cách bảo quản bánh kem? Tay cầm thìa đưa lên miệng thay vì bánh

Làm một lô mới ... đừng kìm hãm bản thân

Tôi đã nướng cái bánh quy này, thật là tuyệt !!!
Hình dạng 25x25, mình cần bánh hình vuông, cắt thành 2 bánh.
Sau đó, khi thu thập xong mình sẽ đăng ảnh, có thể sẽ chụp được ảnh cắt ghép.
Cảm ơn Natasha vì một công thức đơn giản với kết quả tuyệt vời!

Vâng, đẹp trai ... Lần đầu tiên làm vì khối sữa đặc quá nặng nên tôi không tin vào kết quả ... và tôi đã rất ngạc nhiên khi đây là kết quả ... và mùi vị! !!

Điều duy nhất khiến tôi RẤT lo lắng về loại kem này ...
Vấn đề xuất hiện ...
Cách bảo quản bánh kem? Tay cầm thìa đưa lên miệng thay vì bánh

Tôi rất hiểu bạn! Chính cô ấy đã chiến đấu cả đêm với bàn tay của mình, thu thập bánh! Tôi nướng để làm việc ở DR, mặc quần áo, khi bạn đặt nó trong mastic và trong tủ lạnh! Bây giờ chúng tôi đã thử một mảnh! Ngon, mềm, mọi thứ đều thấm đẫm, mặc dù tôi đã làm bằng phương pháp cấp tốc. Tôi đạp xe đi làm về lúc 22 giờ, xúng xính túi xách, cho đứa nhỏ vào bếp, chính xác hơn là cho vào lò. hoàn thành lúc 4 giờ sáng. Tất nhiên, việc nhào nặn từ ma tít mà không sấy khô, và tính đến 2 đêm mất ngủ trước đó ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng trang trí, nhưng ... không thể khác được, vì 10 giờ sáng là đã xong rồi. đã được trình bày! Với món quà của tôi, nói chung, nó thành một trò đùa. Tôi nghĩ rằng cô gái sinh nhật 13 sẽ được chúc mừng và, đã đến từ Tver (thức dậy lúc 3 giờ sáng), bay đến nhà nghỉ, sau đó quay trở lại, sau đó rửa sạch mọi thứ mà người trẻ nhất trong Tver có thời gian để hack (và anh ta đã làm được mọi thứ), và vào ban đêm, tôi nướng một chiếc bánh từ những gì nó vốn có, và được trang trí với vẻ buồn ngủ, một lần nữa mà không làm khô các chi tiết (có nghĩa là bạn không thể làm những chiếc đặc biệt tinh tế) cho đến bốn giờ rưỡi sáng. Lúc 7 giờ dậy, đứa trẻ đến khu vườn, bản thân mình với một chiếc bánh và một bó hoa để làm việc! Trên đường đi, những trải nghiệm vững chắc "Và chẳng mấy khi tôi đổ gelatin vào lớp kem bên trong bánh giữa những chiếc bánh? Và chiếc bánh bây giờ sẽ không còn cao su nữa sao? Và nó đã khuấy đều chưa?", Tôi nghi ngờ ... dày vò, day dứt, tôi đến làm việc, và không phải là một đối tác, nhưng một đối tác! Đây là những cái trên! Khi tôi ở Tver, cô ấy đã thay đổi ca làm việc! Chà, tôi để một cái bánh trong tủ lạnh, một bó hoa trong bình và làm việc, nhưng ở giữa, diễn đàn yêu thích của tôi để truy cập! Và sau đó ở đâu đó tôi tình cờ phát hiện ra rằng tinh bột ngô hoặc khoai tây nên được thêm vào kem thay vì một chất cố định! Chà ... đến đây tôi đã hoàn toàn khó chịu, tự thuyết phục bản thân rằng tôi có đế giữa những chiếc bánh (tôi có 7 g gelatin trên 700 g kem, có vẻ như không nhiều, nhưng tôi vẫn quyết định mang chiếc bánh này về nhà! thời tiết cũng không may mắn - trời mưa, nhưng chiếc ô của tôi đã bị gãy và không mở ra được cuối cùng. Các cô gái, tôi đã mang một chiếc ô không phải vì chính mình, mà là trên chiếc bánh! Mặc dù xấu, nhưng đáng tiếc! nhưng tôi đã ở nhà rồi đã nướng một cái mới, chỉ theo công thức của Natasha! Nó nhanh, dễ thực hiện và hứa hẹn sẽ ngon, vì vậy sự lựa chọn thuộc về anh ấy! Pekla cũng không phải là không có sự cố (cô ấy lôi mẫu đơn ra khỏi lò, đặt nó lên bàn để nguội, với lấy một cái đĩa trên kệ phía trên cái bàn này, chiếc áo phông leo lên, và tôi cố gắng rơi vào tình trạng nóng bức trong giây lát, tôi bị bỏng đặc biệt (một phần da vẫn còn ở bên cạnh của biểu mẫu) , nên lâu lâu mình sẽ có công thức ghi nhớ Chà, tại sao đêm thứ 3 bất ngờ với giấc ngủ 3 tiếng không thể không xuất hiện Nhưng, bánh ngon. Nhúng vào nước sôi và lau khô để bạn có thể cắt bằng dao khô nóng, như Natapit đã dạy.

Và đây là điều đáng sợ mà cô ấy mang về nhà Không thẳng hàng, phủ một lớp mastic mỏng, kem từ ống tiêm, móc tay của cô ấy đặt quanh co (chưa có túi).

Nhân tiện, lúc mình nướng thì giữa cũng chảy xệ xuống, không hiểu sao, mình dập hết soda luôn, vì mình không có chanh (phải lấy bột nở chứ không dại gì mà làm như vậy), còn phần dưới thì bị cháy, nhưng là lỗi của mình, do mình nướng dạng từ lò nướng đa năng (mình không có dạng nhỏ nên chụp). Bánh thành ra xốp, mềm, mmm ... Cô gái sinh nhật hài lòng với chiếc bánh, nhân viên kia cũng rất thích - ngon !!! Cảm ơn Natasha! Ngon, nhanh, đẹp!

Ilona, ​​bạn là một nàng thơ thực sự của biểu cảm. : lol: Tôi đã thành công trong việc đốt sạch thương hiệu - dấu ấn cuối cùng của tay trống bánh!
Tôi hy vọng mọi người sẽ đánh giá cao công việc của bạn, mong muốn điều trị của bạn ... Sau tất cả, cắt giảm rất ngon ... Và Tverskaya Polyana nói chung là siêu ...có tính đến tốc độ của động cơ - một huy chương cho bạn !!! Bạn vừa chữa cháy !!!
Và tôi không mày mò trang sức ... Vì vậy, tôi sẽ trở nên xinh đẹp hơn, nhấn nhá bằng sự quyến rũ ... và chỉ có thế ... Đối với tôi, tôi luôn thấy rằng thật đáng tiếc khi mặc một cái gì đó ...

Natusik, tôi hoàn toàn đồng ý với bạn! Loại bánh tự làm không cầu kỳ nhưng rất đáng yêu và ngọt ngào theo cách riêng của nó, và tôi thực sự thích nó. Nhưng bây giờ mục tiêu của tôi là học cách làm mastic đẹp, đóng băng thành thạo, v.v., bởi vì tôi chưa thấy điều này trước đây, và đây là cả một thế giới đầy tiềm năng đang mở ra! Và mọi thứ với tôi, như mọi khi, NADA! Nhân vật là như vậy. (đã có những đơn hàng đầu tiên, tôi sẽ không nói là có đơn hàng, mà là đơn hàng) có lẽ sẽ dư ra một ít tiền, tôi sẽ thu thập để sửa chữa. Vâng, tôi thích mày mò với chúng, chỉ có điều là không có đủ thời gian để ngồi xuống để thực hành đầy đủ các mô hình.

Bạn nâng cao thanh cao ... Đây trước hết là làm việc ban đêm (vào ban ngày bọn trẻ sẽ lấy đi mọi thứ ... và một người sẽ muốn làm việc với mô hình, thứ hai sẽ loại bỏ một số hình người, và Thứ ba thường là treo cổ hoặc bằng chân ..).) Thứ hai, bạn cần phải làm điều đó một cách hoàn hảo, tốc độ không có lợi ... Thứ ba, làm thế nào để thành thạo tất cả, khi những người lớn tuổi cằn nhằn (như: "Cái gì , không có kinh doanh nữa ??? ")
Nhưng tôi ước mọi thứ sẽ cháy theo cùng một cách ... Nó giúp sống và mang lại sự sáng tạo cho cuộc sống.

Chà, tôi hiểu hết rồi, nhưng tôi sẽ không đưa vụ việc lên mạng. Và rồi sẽ thấy rằng tôi là một người sáng tạo - tôi cần được nhận ra ở đâu đó. Hoặc có thể tôi sẽ cảm thấy buồn chán và không làm được gì cả - Tôi sẽ trồng hoa!

Ilona, ​​bạn đang làm rất tốt! Cô gái thông minh !!! Đừng nguội!

Cảm ơn bạn! Tôi vẫn chưa đóng băng! Hơn nữa, trong một công ty như vậy!

Tôi đã thử nó !!! Thơm ngon !!! Tôi không thể đăng ảnh ngay bây giờ - Internet yếu vì một số thứ ...
Tôi còn lại một ít dứa từ chiếc bánh trước. Thật tiếc khi vứt nó đi, và tôi đã đẩy nó vào trong niềm vui sướng. Hóa ra RẤT ngon !!!!

Cải tiến táo bạo - Bánh mới

Đây rồi - "niềm vui" của tôi !!
Nhưng tôi quên chụp ảnh máy cắt Bị cuốn đi do hấp thụ bánh

Nhưng tôi quên chụp ảnh máy cắt Bị cuốn đi do hấp thụ bánh

Altsena, điều này có nghĩa là nó hóa ra quá ngon!

Alla! Wow bạn đã có niềm vui ... Giao thông vận tải .. ... Đẹp trai! Tất cả các mảnh đã biến mất trong khotrong miệng của bạn ... Tôi rất vui vì tôi thích chiếc bánh !!!

tại sao phần giữa của mình lại bị xuống: (Mình đã thay bột rồi, giờ mình mua Snow White đặc biệt cho bánh ngọt và bánh ngọt, đều giống nhau, mép đều, còn giữa thì rỗng, mình nướng 1 lúc thành 2 phần luôn Vì vậy, tôi có thể cắt ít nhất 3 chiếc bánh, và chỉ có 2 chiếc hoạt động tốt, bạn luôn phải nướng lại một phần để tạo thành chiếc bánh. muốn bỏ cuộc, nhưng lần nào tôi nướng cái obin cũng cho kết quả như nhau (phần giữa trống)

[blum]

blum, hãy thử thêm một ít bột mì, bột mì có độ ẩm khác nhau có thể được, đôi khi bạn cần thêm.