Ơ, về lý thuyết thì mọi thứ có vẻ đúng, nhưng trên thực tế: pardon: Hôm qua tôi đã đặt nó lần đầu tiên vào một máy làm sữa chua Clathronic mới, như Mona1, với bộ điều chỉnh nhiệt và bộ hẹn giờ trong 7 giờ, sau đó để trong tủ lạnh trong 6 giờ. giờ, và tôi đang ... khó chịu, hoàn toàn không như tôi mong đợi, căng ra, sau khi khuấy bằng thìa, nói chung giống như sữa! : (trên bộ điều chỉnh nhiệt tôi đặt 37-37,5, giới hạn trên tăng lên 38,6, điều này có bình thường không ??? và mức thấp hơn là 36,8, nhiệt độ của sản phẩm tự nó không có thời gian để đo, vì máy làm sữa chua quay hẹn giờ tắt lúc 5h sáng mình dậy tất nhiên là nó nguội rồi Help, mình bị làm sao vậy? Và trong đó Temko viết review về sản phẩm có đúng không, nếu không thì chướng mắt
Oksana, đừng hoảng sợ. Có thể có nhiều lý do. Đây là một số, có thể người khác sẽ thêm:
1) Chà, có lẽ nó đã quá hạn, không? Tại kidstaff, bằng cách nào đó, hãy coi nó như một con lợn bị chọc tiết.
Đối với các nền văn hóa khởi đầu - mùa xuân năm ngoái, tôi đã mua các nền văn hóa khởi đầu VIVO thông qua cửa hàng Internet, và bây giờ có địa chỉ ở các thành phố của Ukraine để bạn có thể mua chúng. Và không cần chuyển tiếp. Chúng tôi đã đến cửa hàng và mua:
🔗 Và các cửa hàng Mariupol được liệt kê ở đó.
Đây là những nền văn hóa khởi đầu rất tốt, đặc biệt là cho người mới bắt đầu, và có thể đạt được mà không gặp vấn đề gì. Trong số của họ, tôi đặc biệt thích ăn hỗn hợp và streptosan, tôi cũng làm sữa chua.
Đọc ở đây, tôi đã viết về chúng và về những thứ để lại khác mà bạn có thể mua. Một số chuỗi cửa hàng thuốc đang phân phối các cửa hàng của Ý và Bungari ở Donetsk. Tôi đã viết ở đó những cái nào. Có lẽ những hiệu thuốc này cũng bán chúng ở Mariupol. Đọc ngày hết hạn.
2) Lần đầu ủ bột khá lâu, có thể lên đến 10 tiếng, tùy thuộc vào kiểu nuôi cấy khởi động. Và khi bạn lên men lại, nó xảy ra nhanh hơn một lần rưỡi đến gần hai lần.
3) Thực tế là nhiệt độ "đi" quá giới hạn cài đặt trên bộ điều nhiệt là bình thường, vì vậy nó là của tất cả mọi người. Nhưng, có lẽ, những khung này nên được làm cao hơn hoặc thấp hơn một chút. Trước khi chuẩn bị sữa chua, đặc biệt là nếu không có người giám sát, cần phải thử nghiệm với nước ấm (đến 40 độ), đổ vào lọ và đo nhiệt độ của nước trong đó sau bốn giờ. Và sau đó cơ quan quản lý có thể có 37, và sẽ có 35 trong các lọ, và đối với một số người, chẳng hạn như tiếng Bungary hoặc Ý, điều này là không đủ.Vì vậy, nó không bị chua. Đối với một số nền văn hóa khởi động, bạn cần 36-37, đối với những người khác là 38-40, đối với kefir - 30 độ. Tập với nước. Và sau đó điều chỉnh các giá trị của bộ điều nhiệt theo hướng mong muốn. Cảm biến phải luôn ở cùng một vị trí trong máy làm sữa chua, vì nó sẽ tạo ra sự khác biệt nếu nó treo trong không khí hoặc bị ép xuống đáy và đáy nóng lên một chút khác nhau ở những nơi khác nhau. Dán nó, ít nhất là bằng băng dính scotch và để nó ở một nơi.
4) Sau khi bạn đã thử nghiệm với nước rằng nước trong lon chính xác là nhiệt độ mà bột chua của bạn cần theo hướng dẫn của nó, thì những lần đầu tiên bạn cần thực hành với sữa, nhưng không phải vào ban đêm mà là ban ngày, vào một ngày cuối tuần, chẳng hạn để tìm hiểu xem sữa chua của bạn cần bao nhiêu giờ. Lần đầu tiên - ít nhất 6 giờ, từ bột, sau đó trong 3,5 - 4 giờ là có thể sẵn sàng. Chỉ cần đến sau 4 giờ và đá nhẹ máy làm sữa chua vào thùng. Và đồng thời, hãy nhìn vào miếng sữa chua (trên mép) - nó lắc lư, giống như chất lỏng, hoặc như thể đã đông cứng. Bạn có thể mở nhẹ máy làm sữa chua và lấy một lọ ra, mở nó ra và nghiêng nhẹ, hãy quan sát. Nếu nó ở dạng lỏng, hãy đặt nó trở lại và đi bộ thêm một giờ. Chỉ cần không đợi cho nó đặc lại mà thẳng để thìa đứng, nếu không bạn sẽ sử dụng quá nhiều. Sau đó nó sẽ nguội dần và đặc lại. Nhân tiện, nếu bạn lấy lọ ra và nhìn, và ở dưới đáy lọ có những đường thẳng đứng trên sữa chua, có vẻ như nó bắt đầu nhăn lại, thì nó đã dừng lại và bạn phải lấy nó ra ngay lập tức. Chỉ cần đừng đợi những dòng này, đây là tiếng chuông cuối cùng, có thể nói như vậy.
Đây là một công việc kinh doanh khó khăn. Tôi, nói chung, không bao giờ đặt nó vào ban đêm, vì tôi có cơ hội để làm điều đó vào ban ngày. Tôi lấy sữa chua ra sau bốn giờ và nó nguội trên bàn (không phải trong máy làm sữa chua) trong nửa giờ và sau đó tôi đặt nó vào tủ lạnh. Sau hai giờ, bạn có thể ăn rồi. Tôi có lọ trong tủ lạnh trong 1-3 ngày. Mình dùng 1 trong 7 hũ để chuẩn bị cho đợt sữa chua tiếp theo, ăn hết 6 hũ.
Đừng tuyệt vọng, mọi thứ sẽ ổn thỏa.
Hỏi nếu có bất cứ điều gì không rõ ràng.
