Cupcake 100% gạo "Kudesnitsa"

Cupcake 100% gạo "Kudesnitsa"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột gạo "Ảo thuật gia"	300g
Kem bơ thực vật (hoặc bơ)	200 g
Đường hạt	200 g
Nhiều trứng	4-5 chiếc.
Bột nở (bột nở)	3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Phơi khô bột gạo và bột nở. Trong một hộp riêng, xay bơ thực vật đã làm mềm với đường, thêm trứng, trộn đều tất cả mọi thứ (bạn có thể sử dụng máy trộn) cho đến khi thu được một khối đồng nhất nhiều hơn hoặc ít hơn. Đối với các nguyên liệu lỏng, dần dần khuấy hỗn hợp bột gạo với bột nở và nhào bột (có thể dùng máy trộn ở tốc độ trung bình). Bột phải có độ sệt của kem chua đặc. Hâm nóng trong lò vi sóng. Bôi mỡ chảo bánh bằng bơ thực vật hoặc bơ. Cho bột vào khuôn. Mẫu đơn phải được điền không quá 2/3 dung lượng của nó. Lượng bột mỗi công thức dành cho khuôn có dung tích khoảng 2 lít. Nướng bánh ở nhiệt độ 180-200 độ trong khoảng 40-50 phút. Như thường lệ, bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng que khô đâm vào, nếu thấy bánh vẫn khô - bánh đã sẵn sàng !!! Trên mặt bánh có thể rắc đường bột qua rây lọc hoặc đổ sô cô la hoặc đường đóng băng.
• À, ngoài ra, khi nhào bột, tất nhiên bạn có thể cho thêm một hoặc hai quả nho khô hoặc các loại trái cây khô khác vào.

Món ăn được thiết kế cho

1 miếng khoảng 1 kg

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

trong lò

Ẩm thực quốc gia

Nga-Nhật :-)

[Bánh mỳ]

Bánh mỳ, chiếc bánh cupcake trông rất dễ thương! Nhưng "chương trình nấu ăn" có nghĩa là nó đã được nướng bằng thiết bị nào. Có: lò nướng đa năng, lò nướng aero, lò vi sóng ... Trường hợp của bạn, chương trình nấu là lò nướng.

Tôi đã điều chỉnh nó vào lò nướng ... Và nếu có bánh kếp trong chảo rán trên bếp ga ... Làm thế nào để chỉ ra nó?

Và nếu có bánh xèo trong chảo rán trên bếp ga ... Làm thế nào để chỉ ra nó?

Và điều này không phải để chỉ ra theo bất kỳ cách nào, nó quá rõ ràng. Và bạn có thể nướng theo nhiều cách khác nhau.

Nếu bạn muốn chỉ định chương trình "Lò nướng" là chương trình, thì khi sử dụng bếp, bạn phải chỉ định chương trình "Lò nướng" hoặc "Lò nướng". Ôi, cái logic nữ này !!!

Ôi, cái logic nữ này !!!

Nhưng, trong trường hợp này, theo logic của bạn, ý nghĩa của việc điền vào dòng này hoàn toàn bị mất, bởi vì tất cả mọi thứ mà chúng tôi nấu ăn, chúng tôi chuẩn bị "bằng tay"! Và các quy tắc không phải do tôi đặt ra.

Do đó, ban đầu tôi đặt chương trình là "Thủ công", tức là không có chương trình nào ...

Hôm nay mình lại nướng bánh này từ bột gạo Kudesnitsa còn lại ... 30 gram không đủ, mình cho thêm bột ngô nhưng không ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc. Vật nuôi rất vui mừng. Chúng tôi đã có thể làm được một nửa thời gian ...

M. b. và nướng một chiếc bánh cho Lễ Phục sinh theo cùng một công thức?

Lễ Phục sinh sắp đến gần, và đây thực tế là bánh Phục sinh ...

Chỉ trong cái nóng, trong cái nóng

🔗 🔗

Nó chỉ ra là vụn, nhưng, theo ý kiến ​​của tôi, rất nhiều dầu. Nhưng đó là sở thích của tôi.

Chà, bánh nướng xốp đẹp trai !!!

Tôi sẽ đi đến lò nướng
Nếu không, tôi không thể nghĩ ra để đặt túi bột gạo ở đâu. Và đây, một lần, và công thức phù hợp.

Tôi sẽ đi đến lò nướng

vâng, hãy thử cả bánh gạo nữa! Cũng là một cách hay để tái chế bột gạo ;-)

Nhân tiện, nếu không, tôi có cả một túi bột gạo, chúng tôi sẽ làm một chiếc bánh cupcake.

Nhân tiện, nếu không, tôi có cả một túi bột gạo, chúng tôi sẽ làm một chiếc bánh cupcake.

Thông minh! Bạn có thể đăng ảnh bánh gạo của mình lên để khen không?

Tất nhiên, tôi sẽ cố gắng, nhưng tôi vẫn chưa hoàn toàn khéo léo khi trưng bày bức ảnh, lần trước con gái tôi đã đến để giúp mẹ tôi khắc phục triệt để này.

Tất nhiên, tôi sẽ cố gắng, nhưng tôi vẫn chưa hoàn toàn khéo léo khi trưng bày bức ảnh, lần trước con gái tôi đã đến để giúp mẹ tôi khắc phục triệt để này.

Gửi cho chúng tôi sự giúp đỡ ...

Thông minh! Bạn có thể đăng ảnh bánh gạo của mình lên để khen không?

Chà, cái bánh cupcake thế nào? Nó có thành công không?

Tôi vẫn chưa có nó, nhưng tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Tôi hiếm khi từ bỏ ý tưởng của mình, bởi vì tôi rất cứng đầu (tốt, theo một cách tốt, cố chấp một cách bướng bỉnh). Nếu điều gì đó không thành công trong lần đầu tiên, thì nó không ngăn cản tôi, như thể, ngược lại, tôi chỉ nổi cơn thịnh nộ và có thể cố gắng nhiều lần cho đến khi nó thành công. Sau đó, tôi bắt đầu cải tiến, thay đổi công nghệ theo một cách nào đó, và đã đạt được một kết quả xuất sắc với thời gian ngắn ... Làm thế nào tôi có thể mô tả trạng thái của mình bằng lời? Phù hợp nhất là "Cực khoái kéo dài sâu ..." Chà, bạn còn có thể nói gì nữa về tôi, một người theo chủ nghĩa hoàn hảo không thể chữa khỏi, đây là căn bệnh của gia đình, bố tôi mắc chứng này và truyền cho tôi. Ca lâm sàng nặng, dạng nan y.

Hôm nay mình nướng theo đúng công thức của tác giả. vì vậy tôi đã lấy nó ra khỏi lò.

Vì vậy, bánh gạo giống trong đĩa đã ở dạng "Chiến lợi phẩm" thông thường, với một mũi bột với đường bột. Đây là hình dạng yêu thích cũ của tôi, tôi có một lò nướng điện tuyệt vời. Tôi đã không đi chệch khỏi công thức trong bất cứ điều gì. Bức ảnh cuối cùng có vẻ là một vòng hoa cupcake tuyệt vời, nhưng tiếc là điều này không phải như vậy. Bánh rất đặc, xốp mịn, màu sắc đẹp tuyệt vời. Đây là trải nghiệm đầu tiên của tôi về việc làm bánh từ 100% bột gạo (Tôi đã có một "Kudesnitsa") Và tôi đã nướng hàng trăm chiếc bánh quy dạng này từ bột mì. Tôi thực sự muốn thử, điều đó đã được thực hiện. Tôi đánh giá tác phẩm của mình là không đạt yêu cầu, không phải về hình thức, cũng như kết cấu vụn, cũng như hương vị. Tôi chỉ thích cách phối màu. Với sự tiếc nuối, tôi phải thừa nhận rằng trải nghiệm này đã không thành công. Tôi sẽ từ từ sử dụng 700 gram bột còn lại trong món thịt hầm và bánh pudding sền sệt.Mịn

Tôi đánh giá tác phẩm của mình là không đạt yêu cầu, không phải về hình thức, cũng như kết cấu vụn, cũng như hương vị.

Vì vậy, tôi, có khá nhiều kinh nghiệm “giao tiếp” với bột gạo, thậm chí không cảm thấy muốn thử nướng một chiếc bánh như vậy, giả sử kết quả như vậy. Và nhân tiện, có một ý kiến ​​trong số các đầu bếp chuyên nghiệp rằng bột gạo chỉ thích hợp nhất để làm bánh mì.

[Mịn]

Hôm nay mình nướng theo đúng công thức của tác giả. vì vậy tôi đã lấy nó ra khỏi lò.
Tôi đánh giá tác phẩm của mình là không đạt yêu cầu, không phải về hình thức, cũng như kết cấu vụn, cũng như hương vị. Tôi chỉ thích cách phối màu. Với sự hối tiếc, tôi phải thừa nhận rằng trải nghiệm này đã không thành công. Tôi sẽ từ từ sử dụng 700 gram bột còn lại trong món thịt hầm và bánh pudding sền sệt.Mịn

Mdaaaa ... đánh giá là gần như hoàn toàn không có cấu trúc vụn (lỗ-sâu - không tính), tôi cũng sẽ đặt hai ... thứ gì đó xuống ... Hoặc bột đã khô (trong một thời gian dài bột bị đọng lại và mất độ ẩm hoặc họ lấy một quả trứng nhỏ), hoặc bột nở không thành công (nếu nó không được đổi thành soda). Nói chung, công thức dành cho 5 người (bạn có thể xem các bức ảnh trước trong cùng một phần), và hiệu suất là cho hai (xem ảnh của bạn) ... Nhân tiện, tôi không yêu cầu quyền tác giả, công thức là từ bao bì ... À, tất nhiên với bánh quy thì không cần so sánh trên bột mì ... chắc chắn bột gạo sẽ không cho một cấu trúc mềm, mềm như vậy ... Nhưng bột trong bánh hóa ra vụn và ngon ... nếu không thì cả nhà không ai ăn hết bánh trong một ngày ... Nhưng như người ta nói ở vị và màu ... Phải dùng bột gạo, trong khi bạn có thể thực hành làm bánh xèo ... gạo ( xem công thức trên diễn đàn) ... hoặc cũng có một món tráng miệng bằng gạo ngon, nhưng đặc biệt như vậy gọi là "mochi" với hạt mè, bột ca cao, v.v. hoặc bánh gạo Nhật với táo ... và bạn cần phải hiểu rằng bột gạo không phải là bột mì ... Sắp tới tôi sẽ nướng lần thứ ba cho phần này và chụp macro phần vụn ...cũng cứng đầu, và do đó tôi sẽ không để lại bình luận này như vậy, và, không giống như dopleta, tôi sẽ không vận hành với các phỏng đoán lý thuyết, mà với một kết quả thực tế ... nhân tiện, đã đạt được bởi những người dùng khác .. . lý thuyết bị bỏ qua ...

Nhân tiện, thực sự, bột gạo trong ẩm thực phương Đông được sử dụng cho món tempura ... mát lạnh! cần cố gắng. Ngoài ra không cần gì ngoài bột gạo, muối, bột nở và nước lạnh ... Bạn cần nghiên cứu vấn đề ...

không giống như dopleta, tôi sẽ không vận hành với các phỏng đoán lý thuyết,

Mình đây, có khá nhiều kinh nghiệm "giao tiếp" với bột gạo.

Thậm chí chỉ cần thêm bột gạo vào bột mì cũng làm cho bột dễ vụn hơn, ví dụ như tôi không thích chút nào. Vì bột gạo không chứa gluten nên công thức này là một món tráng miệng tốt cho bệnh nhân celiac. Nói chung, ngoài việc làm bánh mì, nó còn tốt như một chất làm đặc, vì nó thực chất chỉ là tinh bột.

Thậm chí chỉ cần thêm bột gạo vào bột mì cũng làm cho bột dễ vụn hơn, ví dụ như tôi không thích chút nào.

Có lần tôi còn chơi đủ trò trộn bột mì ... Kết quả, nói một cách nhẹ nhàng thì không ổn lắm. Nướng gỗ sồi hóa ra, và nếu bạn thêm 3-5%, thì nó cũng đặc biệt, nhưng không thú vị với cái gọi là. sử dụng gạo. Nhưng công thức của món bánh này đã khiến người ta ngạc nhiên thú vị là nó khác xa với tất cả lúa mì ... Nó tự cung tự cấp khi chỉ dùng bột gạo. Và theo tôi, nó không thua kém gì bánh bột mì với hàm lượng nguyên liệu dồi dào (bơ, đường, trứng) đâu nhé, tất nhiên là trừ khi bạn không thể chế biến một chiếc bánh quy thuần túy từ lúa mì, nhưng những thứ này hoàn toàn không thể so sánh được và vật (giống như so sánh bánh kếp với bánh ngọt). Đồng ý rằng bánh lúa mì bơ hóa ra cũng vụn ... Và về mặt lý thuyết không cần thiết (!!!) để ngoại suy một số kết quả lúa-mì - cho một chiếc bánh gạo được lấy riêng. Dung nạp protein từ lúa mì thì không sao, nhưng bánh gạo xứng đáng có vị trí của nó trên bàn ăn của chúng ta ... Ngon chết tiệt!

Bánh gạo?