Cháo phô mai (dzykka)

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Whey (kem không béo, kem chua)	300 ml.
Phô mai Ossetian (tự làm, Adyghe)	300g.
Bột mì	80g.
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Đổ váng sữa vào nồi gang hoặc chảo có đáy nặng. Đun sôi, nhưng không đun sôi.
Dùng tay tán nhuyễn phô mai. Cho váng sữa, muối đã đun nóng vào và khuấy kỹ để phô mai tan chảy và thu được hỗn hợp sánh đặc hơn hoặc ít hơn.
Tiếp tục khuấy, thêm bột và nấu trên lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi dầu xuất hiện trên bề mặt.
Lấy ra khỏi nhiệt và phục vụ ngay lập tức. Khi nguội, cháo nhanh chóng đặc lại.
Hương vị rất khác thường và truyền thuyết tuyệt đẹp !!!! (y)

Món ăn được thiết kế cho

2 phần ăn

Ghi chú

Từ cuốn sách "Ẩm thực gia đình của người da trắng": "Sự giàu có, khỏe mạnh, trường thọ, sinh sản - tất cả những gì người Ossetia gọi bằng một từ" sủa ". Và họ muốn điều đó đến bạn bè, những vị khách thân yêu và tất nhiên là cả trẻ sơ sinh. Khi một bé trai được sinh ra. Trong gia đình, những người lớn tuổi hướng về Đấng toàn năng với lời cầu nguyện rằng con chó sủa sẽ đi cùng với người đàn ông tương lai, họ hạ chân anh ta vào cháo pho mát ấm - dzykka. Nghi thức này tượng trưng cho bước đầu tiên của em bé, và dzykka - sự dồi dào và thịnh vượng.

Người Ossetia nói rằng bạn cần phải nấu cháo phô mai một mình, đầy kiên nhẫn và những suy nghĩ tốt. Chỉ khi đó, nó mới thưởng cho bạn sự "thức tỉnh" khỏi khối lượng nước sôi sùng sục và sẽ không chỉ ngon mà còn có thể chữa bệnh.

Nó được cho là không phải được ăn bằng thìa, nhưng với một miếng bánh mì. "

zalina74

Omela, cảm ơn vì đã đăng một công thức tuyệt vời như vậy - nó thực sự là một món ăn ngon.
Và đối với tôi, cũng như đối với một người Ossetian, điều đó đặc biệt dễ chịu vì bạn đã làm điều đó một cách chân thành và đẹp đẽ.

Kara

CÓ CÓ CÓ CÓ!!!!
Đây là món cháo thần thánh. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã nhắc tôi về cô ấy. Đôi khi tôi thêm bột báng thay vì bột mì, tôi thích nó hơn
Tôi lao vào nấu ăn!
Tôi nhớ đến Vladikavkaz quê hương của tôi, đã khóc ...

Omela

zalina74, Kara cảm ơn cac cô gai !! Tôi cũng đã bật khóc, vì sự chấp thuận của bạn. Luôn luôn có vấn đề khi đăng công thức quốc gia, bởi vì các nhà cung cấp văn hóa luôn có thể làm điều đó tốt hơn và ngon hơn. Rất vui vì bạn đã thích nó !!!

Trích: Kara