Bánh mì lúa mạch đen làm từ bột mì làm sẵn

Bánh mì lúa mạch đen làm từ bột mì làm sẵn

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì lúa mạch đen	490 g
Nước	330 ml
Dầu hướng dương	4 muỗng canh. thìa
Men nướng khô	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi muốn thử các loại bánh mì khác, nhưng không biết lấy bột ở đâu. Tôi đến siêu thị, thứ duy nhất là "Giải thưởng" bột mì lúa mạch đen. trong một gói 700 gr. được tính đến 0,7 vì HP sẽ không kéo, (đọc nhiều trong diễn đàn, cảm ơn, có nhiều khuyến nghị). Tổng trọng lượng và mililit trong "Thành phần". Hai muỗng canh. thìa dầu hướng dương vào thìa, nước, sau đó là bột mì, cho sâu vào bột, men ở đó. Tôi bật nó lên, và bí ẩn của sự chuẩn bị bắt đầu, quá mới mẻ và chưa được biết đến. Mẻ đầu tiên trôi qua, tôi nhìn thì thấy một phần bún dính vào thành, và ở các góc của khuôn, tôi lo lắng, đổ bột. Có vẻ như búi tóc bắt đầu hình thành, nhưng vẫn còn sót lại ở dưới cùng của bột, vợ chồng tôi là một chuyên gia, tôi gọi để được tư vấn, cô ấy nói thêm dầu hướng dương. Tôi đổ nó bằng mắt, có lẽ là ba thìa. Và bản thân anh ta cũng đang gian lận, xét cho cùng, thật đáng tiếc nếu chiếc bánh mì bị mất. Từ từ mẻ thứ hai, búi tóc gom đủ thứ vào các góc. Mất 1 giờ 20 phút, nhưng không phù hợp, một chút so với cm ở 5. Gọi cho một người bạn, làm gì. Đừng lo lắng, những gì sẽ được sẽ được. Đã gần 2 giờ trôi qua kể từ khi kolobok của tôi bắt đầu tăng lên !!!!! Kết quả là trong ảnh. Anh ấy sẽ nghỉ ngơi dưới một cái bạt, tôi sẽ cắt và thử. Đây là kết quả từ bên trong. Chế độ "Cơ bản", 3 giờ cho trọng lượng thấp, 750 g, lớp vỏ tối.

Chương trình nấu ăn:

Cơ bản, trọng lượng thấp trong 3 giờ, 750 g

Với chiếc bánh mì đầu tiên trên diễn đàn!

Để đọc đúng chính tả và đọc công thức, các đặc điểm sau cần được phản ánh:
1. xác định mô hình của máy bánh mì,
2. cho biết sự lựa chọn của chế độ nấu, cho biết chương trình (viết bằng chữ cái, ví dụ, "Cơ bản", trên đó bánh mì đã được nướng, thời gian nướng,
3. cho biết thể tích của cốc đo (cốc),
4. chỉ định sự lựa chọn màu sắc (màu sắc) của vỏ bánh mì
5. chỉ định lựa chọn kích thước của ổ bánh mì để nướng,
6. mô tả chi tiết quy trình nhào và nướng bánh mì (nếu chúng khác với quy trình tiêu chuẩn do chương trình x / p quy định), bạn có thể đăng một lớp tổng thể của quy trình kèm theo ảnh bổ sung,
7. chỉ ra cách đặt các thành phần vào thùng x / bếp, ở giai đoạn nào các phụ gia khác nhau được đặt (ở đầu hoặc cuối mẻ), thông qua máy phân phối hoặc thủ công.
8. nêu rõ phương pháp làm đầy men, loại và tên của men,
9. để phản ánh tên và mô tả chi tiết của các thành phần cho bánh mì,
10. Hãy chắc chắn đặt hai bức ảnh của bánh mì trong công thức nấu ăn (hình ảnh chung và hình ảnh mặt cắt của vụn bánh mì)

Bánh mì tốt cho bạn!

1. Mẫu Clatronic 2866
2. Một cái ly từ máy đa năng, họ cho tôi HP để chơi cùng, nó không được bao gồm trong bộ sản phẩm.
Phần còn lại được mô tả càng chi tiết càng tốt trong quá trình chuẩn bị.
Và đây là chiếc bánh mì thứ ba của tôi. hai phần đầu giống như bánh nướng ...
Cân bằng cân điện tử, và mililit, chúng có thể được đo bằng bất kỳ cốc đo lường nào. Muỗng canh và muỗng canh - Cảm ơn sách hướng dẫn của bạn. Khi nướng, tôi đã kiểm tra các khuyến nghị, nhưng chủ yếu là trực giác)) Cảm ơn bạn !!!

Đối với tôi, có vẻ như bánh mì hóa ra hơi trơn, và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn? nếu bạn vò nhẹ mẩu vụn, nó sẽ thẳng lại, nếu mạnh tay, nó dính vào nhau

Đối với tôi, có vẻ như bánh mì hóa ra hơi trơn, và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn? nếu bạn vò nhẹ mẩu vụn, nó sẽ thẳng lại, nếu mạnh tay, nó dính vào nhau

Nếu bạn cắt bánh còn nóng ngay sau khi nướng, thì có, bánh mì bị ẩm và bị vụn - hãy đợi cho đến khi bánh mì nguội xuống nhiệt độ phòng.
Nếu sau khi nguội, cốm ẩm và ẩm, có nhiều chất lỏng.
Khi nhào, bạn cần tuân theo quy tắc "cân bằng bột / lỏng, kolobok" thì bạn sẽ có được chiếc bánh mì hoàn chỉnh hạnh phúc

Còn lại 210 gam bột, tiến hành “thí nghiệm điều tra”, thêm một thìa đường. Tôi sẽ không mô tả quá trình này. bánh mì giống nhau, nhưng ngon như nhau ...

Xin cho biết thành phần của loại bột này là gì? Ý tôi là - phần trăm khối lượng lúa mì và lúa mạch đen

Nhà sản xuất không ghi tỉ lệ lúa mì và lúa mạch đen trên bao bì, than ôi .. Chỉ ghi thành phần chung chung.

Còn lại 210 gam bột, tiến hành “thí nghiệm điều tra”, thêm một thìa đường. Tôi sẽ không mô tả quá trình này. bánh mì vừa dẻo, vừa ngon ... Khi bánh đã nguội hẳn, thực tế không cảm nhận được

Khi tôi làm bánh mì từ phần bột còn sót lại, tôi nhào theo hướng dẫn, bánh mì thành ra dính, nhưng sau đó tôi thêm 140 gam bột mì trắng thành hai phần, là vừa tay. Thành phần cuối cùng: 350 gram bột mì, 140 ml nước, nửa muỗng cà phê men khô

Furzikov, bạn đã cho muối và đường vào chưa? Hay chúng đã có mặt trong hỗn hợp bột này rồi?

Muối có trong hỗn hợp, và sakhal đã được đưa vào lần thử thứ hai. Có vẻ như bột lúa mạch đen có vấn đề

Bạn đang nói về hỗn hợp cho bánh mì lúa mạch đen TM "Prize"? Tôi hiểu đúng không? Từ Silpo ...
Tôi cũng đã mua nó hôm nay, và đây là chiếc bánh mì thứ ba của tôi. Bánh mì quay ra rất tuyệt, rất thơm và đẹp mắt. Nhưng, tôi cũng có phàn nàn ... Đầu tiên, đối với việc đóng gói - 700 gr không phải cho làng cũng như cho thành phố, tôi đã có ý tưởng rằng 700 gr. rất nhiều, ngay cả đối với một ổ bánh lớn, nhưng tôi đã bóp nghẹt nó từ trong trứng nước. Bánh tự nhiên đội nón ra, mình bẻ ra an toàn ... Trong lúc nhào, mình mở ra, soi và cho nước vào. Cối có tính đàn hồi. Chúng tôi sẽ cố gắng vào ngày mai.
Máy làm bánh mì của tôi là Panasonic 2501. Tôi đã sử dụng cách truyền thống để tạo thành sản phẩm, đó là trước tiên là men (saf-moment), sau đó là hỗn hợp (TM "Premium") và cuối cùng là nước, mặc dù tôi khuyên bạn nên làm ngược lại. trên bao bì. Tôi không thêm bất cứ thứ gì khác, ngoại trừ thêm 20 ml nước.