Các ngôi sao với hạt anh túc trên một thùng rác (lò nướng)

[Biga]

Các ngôi sao với hạt anh túc trên một thùng rác (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Biga
Bột mì	150g
Bột mì, loại cao cấp	100g
Nước	155
Men ép	5ngày.
Bột
Biga	410g
Bột mì	150g
Bột mì, loại cao cấp	100g
Nước	245g
Muối	10
Men ép	5g
Cây thuốc phiện để rắc	50g

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã muốn làm những cuộn này từ lâu, nhưng tôi vẫn không thể mua hạt giống cây thuốc phiện để rắc. Vào đêm giao thừa, tôi thấy mình ở rất xa Moscow và khá tình cờ trong một cửa hàng địa phương, giữa các cửa hàng tạp hóa khác, tôi nhìn thấy anh ấy - hạt anh túc! Công thức ban đầu cho món bánh rất, rất đơn giản (cũng như hầu hết các công thức của Bertinier), nhưng tôi muốn làm nó không chỉ đẹp mắt mà còn ngon nhất có thể! Tôi thực sự thích sử dụng bigu - bột lên men hàng ngày. Theo tôi, cách nướng bánh mì của người Ý là lý tưởng cho những ai không thể làm việc với bánh mì cả ngày.
• Vì vậy, chúng ta hãy làm cho một bigo!
• 1. Trộn đều cả hai loại bột, nghiền men trong bột bằng tay cho đến khi vụn mịn. Thêm nước và nhào trong 2-3 phút. Bạn sẽ có một khối bột khá dai.
• 2. Tạo một quả bóng từ bột và chuyển nó vào một cái bát. Chúng tôi phủ một cái khăn lên bát (gần đây tôi đã phủ một lớp ni lông và vì lòng trung thành, tôi buộc tất cả bằng một sợi dây thun) và đặt cái bát ở nơi ấm áp trong một ngày.
• Nhào và tạo hình cuộn
• 3. Chuyển cái lớn vào một cái bát trộn, thêm bột mì. Chúng tôi nghiền bigu trong bột bằng tay của chúng tôi cho đến khi vụn mịn. Giã nhỏ men trong bột theo cách tương tự. Thêm muối và nước. Nhào bột. Ta trải lên bàn và nhào cho đến khi bột dễ di chuyển khỏi mặt bàn và tay.
• 4. Nặn thành một quả bóng, cho vào bát, phủ khăn và để vào chỗ ấm trong 1 giờ.
• 5. Đặt cục bột ra bàn, vo viên bột. Chia bột thành 12 phần bằng nhau. Cuộn tròn một quả bóng từ mỗi phần. Phủ khăn lên các quả bóng và để chúng trên bàn trong 5 phút
• 6. Tạo thành một ổ bánh - lấy quả bóng trong tay, nhúng nửa chừng vào nước (đổ vào đĩa sâu trước đó) và sau đó cho vào đĩa có hạt anh túc. Chúng tôi đặt quả bóng trên bàn (với cây thuốc phiện ở trên cùng). Dùng tay ấn nhẹ viên bột (đồng thời ấn cho viên nhân vào bột). Chúng tôi sử dụng một thẻ tín dụng sạch. Với cạnh ngắn, chúng tôi thực hiện một đường cắt dọc ở giữa quả bóng (vết cắt không được chạm tới các cạnh). Sau đó, chúng tôi thực hiện hai vết cắt nữa. Bạn sẽ được cắt đôi chữ X (ba vết cắt giao nhau). Chúng tôi cầm phôi trong tay. Cẩn thận duỗi thẳng và lật cuộn từ trong ra ngoài. Các góc được tạo bởi các vết cắt bây giờ sẽ nhô ra ngoài. Chúng tôi đặt ổ bánh trên một tấm nướng. Chúng tôi lặp lại quy trình với các quả bóng còn lại.
• 7. Phủ khăn lên khay nướng và đặt mọi thứ ở nơi ấm áp trong 45 phút hoặc cho đến khi các cuộn có kích thước gấp đôi.
• 8. Nhanh chóng đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 250C và rưới nước lên. Nướng trong 10-15 phút. Làm nguội các cuộn trên giá dây.
• 
• 
• 9. Ăn ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

12 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 26 giờ

Ghi chú

Gần đây, tôi rất thích bột nhào có độ ẩm cao (80%). Nếu bạn chưa quen với cách kiểm tra như vậy và khó làm việc với nó hơn, hãy thêm ít nước hơn một chút trong giai đoạn thứ hai.

TRONG KHOẢNG! Cảm ơn bạn! Một phiên bản khác của Dấu hoa thị - theo một cách khác

Có, một công thức nữa. Công thức này, giống như công thức ban đầu trên bột ngũ cốc nguyên hạt, cộng với biga. Kết quả là, chả không chỉ thơm, ngon mà còn có một lớp xốp thoáng mát tuyệt vời!

sắc đẹp, vẻ đẹp
Nhân tiện, cây anh túc được bán ở METRO và Auchan

Cảm ơn bạn

Tôi sống cạnh Auchan (cửa hàng rùng rợn) và chưa bao giờ thấy cây thuốc phiện ở đó! Tôi luôn nghi ngờ rằng phân loại ở auchan khác tốt hơn. Bây giờ tôi biết chắc chắn rằng điều này là như vậy!

Tôi không nghĩ rằng bây giờ một cái gì đó có thể không có trong các cửa hàng! Chúng tôi có hạt anh túc ở hầu hết mọi quán ăn.

Cảm ơn bạn

Tôi sống cạnh Auchan (cửa hàng rùng rợn) và chưa bao giờ thấy cây thuốc phiện ở đó! Tôi luôn nghi ngờ rằng phân loại ở auchan khác tốt hơn. Bây giờ tôi biết chắc chắn rằng điều này là như vậy!

Bạn biết đấy, tôi cũng sống không xa Auchan và vào các ngày thứ Sáu, đó là một cửa hàng tuyệt vời (chắc chắn là vào buổi chiều), và vào Chủ nhật thì thật là rùng rợn. bởi vì các sản phẩm được mang đến đó trước cuối tuần, và vào cuối tuần đã có một đống lộn xộn trên kệ và không có gì tươi (mọi người đang mua lên). Có thể Auchan của bạn cũng thay đổi như vậy tùy theo từng ngày trong tuần?

Con đường này không nằm trên đường vành đai Moscow, nhưng trong thành phố, thành phố Auchan sẽ bắt đầu. Luôn có rất nhiều người ở đây. Ít nhiều chỉ miễn phí vào buổi sáng cho đến 10 giờ. Sau đó Mamai đến và quét sạch mọi thứ khỏi kệ! Thêm vào đó, nhân viên cửa hàng rất thích dựng rào chắn ở lối đi bằng cách gấp hộp, hộp và các vật chứa khác ...

Nó rất buồn cười :) bởi vì tôi chỉ đến thành phố Auchan và tôi đang viết, tôi sống trên mặt nước, dường như với tôi rằng không bao giờ có bất kỳ người nào ở đây ... Chà, sự thật là bây giờ nó đã trở nên quá đến việc khai trương cửa hàng ...

Bạn thật may mắn, cái này ở phía tây nam và trông giống như một bộ giải mã hoàn chỉnh cho

... Những ngôi sao của tôi)))

[thẻ tín dụng]

Chúng tôi làm sạch thẻ tín dụng... Với cạnh ngắn, chúng tôi thực hiện một đường cắt dọc ở giữa quả bóng (vết cắt không được chạm tới các cạnh). Sau đó, chúng tôi thực hiện hai vết cắt nữa. Bạn sẽ được cắt đôi chữ X (ba vết cắt giao nhau). Chúng tôi cầm phôi trong tay. Cẩn thận duỗi thẳng và lật cuộn từ trong ra ngoài. Các góc được tạo bởi các vết cắt bây giờ sẽ nhô ra ngoài. Chúng tôi đặt ổ bánh trên một tấm nướng. Chúng tôi lặp lại quy trình với các quả bóng còn lại.

Nhìn vào bức ảnh, tôi đã nghĩ rằng cần phải có một kiểu chặt hạ đặc biệt nào đó. Và đây là việc dễ dàng như gọt vỏ quả lê. Chỉ không hiểu những gì loại thẻ tín dụng?

Albina, bất kỳ loại thẻ nhựa thông thường nào, dù là thẻ ngân hàng hay thẻ giảm giá.

Tôi nghĩ rằng một con dao sắc bén cũng có thể làm được điều đó.

Không, một con dao là một thứ tốt, nhưng một bản đồ thì tiện lợi hơn nhiều

Tôi thậm chí không thể tưởng tượng làm thế nào? Nó chỉ là không hợp vệ sinh cho tôi.

Lau sạch bằng cồn tẩy rửa, sử dụng một cái cạp có kích thước thích hợp hoặc một miếng nhựa (thiếc) đơn giản. Bạn có thể nghĩ ra rất nhiều thứ.

[Thần tượng32]

Thần tượng32, cảm ơn vì công thức. Một cái gì đó sẽ suy nghĩ

[Thần tượng32]

Thần tượng32, cảm ơn vì công thức! Tôi đã nghĩ đến việc trộn nó với bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc hạt anh túc, và đây là công thức 3 trong một như vậy (cũng nạc!)!
Yarik, cảm ơn vì đã nâng cao công thức!

bất kỳ thẻ nhựa thông thường nào, cho dù ngân hàng hay chiết khấu

Hôm qua tôi nhận được một thẻ giảm giá khác của một số taxi ở Lenta! Họ thậm chí không biết tôi sử dụng nó như thế nào bây giờ.

Tôi cũng đã rất vui khi tôi chọn "nạn nhân": và như vậy, nó sẽ lên bảng ...

[Yarik]

Yarik,

Hôm qua tôi nhận được một thẻ giảm giá khác của một số taxi ở Lenta! Họ thậm chí không biết tôi sử dụng nó như thế nào bây giờ.

Lúc đầu tôi không hiểu, tôi nghĩ người đó đi taxi rất nhiều. AAAAAAA