Bánh cupcake nghệ tây với nho khô

Bánh cupcake nghệ tây với nho khô

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Men tươi	15 g
Sữa	50g
Kem 20%	100g
Bột mì	15 g
Đường	1 muỗng cà phê
bột:
Bột
Bột mì	300g
nho khô	200 g
Bơ ướp lạnh	90 g
Đường	50g
Muối	1/2 muỗng cà phê
Saffron (nghệ)	nhúm (1,5 muỗng cà phê)
Zest của 1 quả chanh (không sử dụng)
Kem:
Phô mai mascarpone (tôi có Almette)	250 g
Đường mịn	50g
Kem 20%
Chiết xuất vani (không sử dụng)

Phương pháp nấu ăn

• Làm một loại bia. Làm ấm sữa và kem đến 37C, hòa tan men và đường trong đó. Thêm bột mì, khuấy đều và để ở nơi ấm áp cho đến khi xuất hiện "nắp" sủi bọt trong 15-20 phút.
• Đổ nghệ tây với một ít nước ấm. Và để trong 10 phút. Tôi không có nghệ tây và dường như sẽ không.
• Rửa sạch và lau khô nho khô.
• Kết hợp bột mì, bơ, đường, muối, vỏ chanh, nghệ tây (tôi có nghệ) bằng cách sử dụng kết hợp.
• Thêm bột và nhào trong 2-3 phút cho đến khi mịn.
• Thêm nho khô. Khuấy cho đến khi mịn. Tôi có dao trong máy gặt, vì vậy tôi đã tiêm nho khô vào tay.
• Cán bột thành một quả bóng rồi cho vào bát ấm, có phết chút dầu thực vật. Đậy khăn và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Tôi đã thử nghiệm chế độ nhào bột trong MV Brand.
• Tiếp theo, nhào bột, cho vào đĩa đã thoa mỡ. dầu (tôi có d 24cm), phủ khăn và để nơi ấm trong 20 phút.
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C trong 40 - 50 phút. Tôi nướng bằng đối lưu trong 180C phút trên giá dây giữa.
• Chuẩn bị kem. Đánh phô mai với đường bột, pha loãng với kem đến độ sệt mong muốn. Làm lạnh kem trong tủ lạnh 30 phút.
• Làm nguội bánh thành phẩm trên giá dây. Ăn kèm với kem.
• 
• 
• Ngon!!!!!

Ghi chú

Công thức của Y. Vysotskaya từ trang "Ăn ở nhà"

[Omela]

Đây mọi người say rượu! Họ thậm chí không nhìn vào bánh nướng nhỏ!
Omela, bạn, như mọi khi, thông minh!

[Irina]

Irina,