Bánh mì nông dân trong máy làm bánh mì

không, lò nướng bằng điện và quá nhỏ. Cái xô không vừa ở đó. Vả lại, tôi phải ra về không kịp trông chừng lò và tắt nó đi. Và sau đó tôi đặt HP vào nướng 1h10 phút và sau 2 giờ tôi quay lại và lấy bánh mì đã hoàn thành ra .... Tôi không lo lắng về mái nhà trong trường hợp này, tôi hiểu rằng nó đã bị trễ hơn. Nhưng chồng tôi không quan tâm đến mái nhà chút nào, cái chính là vị giác.

Tôi nướng bánh mì của bạn lần thứ ba, bây giờ chỉ hoàn toàn trên bột chua, tính lại một chút lượng nước và bột. Hóa ra rất ngon và đẹp mắt. Bây giờ từ bánh mì bột chua màu xám - đây là món yêu thích của tôi.

Nếu ai đó quan tâm đến công thức làm bánh mì nông dân bột chua, thì đây là:

Đối với một ổ bánh nhỏ:

Bột chua lúa mạch đen ở đỉnh cao của sự phát triển - 300 ml.

Nước - 55 ml.

Sữa - 100 ml.

Đường - 1 muỗng canh. l.

Muối - 1,5 muỗng cà phê.

Dầu hướng dương - 0,5 muỗng canh. l.

Bột mì - 310 gr.

Bột lúa mạch đen - 20 gr.

[Anna-Mish]

Anna-Mish, không có gì! Nhưng thực tế là đèn đã tắt là điều tồi tệ

tatyanochka, cảm ơn vì người nông dân bắt đầu

Khi tôi đã chuyển sang men

Và bây giờ tôi chỉ nướng tất cả bánh mì với bột chua. Đúng vậy, có ít công thức làm bánh mì chua hơn nhiều, vì vậy tôi lấy các công thức làm bánh mì men ở đây, đếm chúng cho bánh mì chua và thưởng thức món bánh mì ngon tuyệt. Tôi đã nướng của bạn lần đầu tiên trên bột chua với men, lần thứ hai trên bột chua lúa mì và lần thứ ba trên lúa mạch đen. Tất cả các lựa chọn đều ngon, nhưng lựa chọn thứ ba mà tôi thích nhất.

Xin chào! Lần đầu tiên trong đời tôi muốn nướng bánh mì bằng bột lúa mạch đen, vì vậy tôi có thể hỏi một câu ngớ ngẩn, nhưng lại là một câu hỏi quan trọng đối với tôi. Xin cho biết bột lúa mạch đen có rây được không? Có vẻ như tôi đã xem các chủ đề về bánh mì lúa mạch đen, nhưng không thấy về rây. Tôi đã rây nó cùng với bột mì, nhưng trấu vẫn còn trong rây, như tôi hiểu. Có lẽ cô ấy cũng hữu ích?

Bất kỳ loại bột nào trước tiên phải được cân chính xác và chỉ sau đó được sàng - bất kỳ loại bột nào!

Bột có thể được nghiền khác nhau, bao gồm bột lúa mạch đen đã tách vỏ hoặc nguyên hạt, bao gồm cả cám, vì vậy chúng vẫn còn trong rây của bạn. Sau khi rây bột, phần “trấu” này phải được gửi vào tổng số bột đã rây.

Đối với bột mì và các thành phần khác làm bánh mì, có một phần gọi là Nguyên liệu làm bánh mì. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 chúng tôi đọc và ghi nhớ

[svetlanna]

svetlanna, Tatiana trả lời đầy đủ hơn. Không có gì thêm để thêm.
quản trị viên, Tatiana, cảm ơn bạn rất nhiều!

[Bất kỳ loại bột nào trước tiên phải được cân chính xác và chỉ sau đó được sàng - bất kỳ loại bột nào!]

Bất kỳ loại bột nào trước tiên phải được cân chính xác và chỉ sau đó được sàng - bất kỳ loại bột nào!
Tôi đã làm như vậy. Tôi đã sàng lúa mạch đen vào lúa mì sau khi cân, và tôi còn lại 4g cám trong rây, như bạn nói. Nhưng, thật không may, không có cách nào để chờ đợi câu trả lời, và tôi đã ném chúng vào thùng rác. Bây giờ bánh mì đang nguội dần. Đối với tôi, có vẻ như anh ấy không tăng lên tốt, tôi đã lấy số lượng cho một búi tóc nhỏ hơn.
Cảm ơn bạn đã giúp đỡ! Tất nhiên, tôi sẽ lặp đi lặp lại các món bánh ngọt.

Đây là cách nó xảy ra.

Bánh mì khá ngon, bản thân tôi cũng thích nó

Cảm ơn về sự hỗ trợ! Tôi thích nó rất nhiều. Hương vị tương tự như bánh mì của trang trại của chúng tôi có tên là "Moosystemrskiy". Trước đây, trước khi mua máy làm bánh mì, tôi luôn mua nó khi tôi thấy nó. Bây giờ tôi có thể tự làm lò nướng tương tự. Tôi thích ăn nó với bơ và trà.

ra lò)))

[svetlanna]

svetlanna, mặc dù tất cả các "cuộc phiêu lưu", theo tôi, chiếc bánh mì là một thành công, điều mà Tatyana khẳng định, nhưng cô ấy có thể tin tưởng được.

Tôi thích ăn nó với bơ và trà.

Tôi ủng hộ nó 100%. Vâng Svetlana, cho một tách trà

Nhào trong HP cho 750 gr. ổ bánh mì. Nướng trong lò trên lò sưởi.

Một chiếc bánh mì hoàn toàn khác. Rất mềm mại. Lớp vỏ mỏng nhất.

Hãy cho biết búi tóc có dính mạnh, chảy nhão ở đáy xô không? CẢM ƠN BẠN !!

[Elena]

Elena, loại bánh mì này chứa 3 phần bột mì và chỉ 1 phần lúa mạch đen. Đó là lý do tại sao quy tắc của bánh mì làm việc ở đây. Tức là nó không lem dưới đáy xô và không dính tay / thành thùng.

Cảm ơn bạn nhiều, mình sẽ nướng sớm

lấm tấm
cắt ngày mai

[Elena]

TRONG KHOẢNG, Elena, ngay cả với hạt. Tôi đang đợi máy cắt.

Cảm ơn vì công thức bánh mì ngon! Tôi đã nướng nó trong máy làm bánh mì Zelmer. Đây là chiếc bánh mì thứ 2 của tôi (chiếc đầu tiên được nướng theo công thức riêng của tôi từ hướng dẫn). Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Tôi muốn nướng một cái gì đó hơn nữa, đầy nhiệt huyết!

[Olga]

Olga, nướng cho sức khỏe của bạn! Bánh mì thực sự rất ngon. Và cảm ơn bạn đã phản hồi!

Mạch nha lúa mạch đen sẽ không làm hỏng bánh mì này chứ? Có thể bạn đã thử rồi - hãy cho tôi biết thêm bao nhiêu và làm như thế nào - chỉ cần thêm hoặc ủ mạch nha? Tôi thực sự thích công thức ban đầu của bạn - bây giờ tôi biết phải làm gì với bột lúa mạch đen đã mua. Cho đến thời điểm tôi làm quen với công thức của bạn, tôi đã nướng bánh mì lúa mạch đen, cụ thể là sữa trứng theo công thức của máy làm bánh mì panasonic sdzb 2502 là cực kỳ hiếm - lý do cho điều này là lớp vỏ dày đau đớn trên ổ bánh thành phẩm - tôi phải đợi cho đến khi hơi ẩm từ vụn bánh đi vào vỏ và làm mềm vỏ - do đó bạn không cần lo lắng về sự an toàn của răng sau khi ăn. kết quả của công thức của bạn là một chiếc bánh mì dễ chịu với lớp vỏ mỏng và vụn ngon, tôi hỏi về mạch nha - chỉ vì mục đích muốn thử nghiệm, tìm kiếm thứ gì đó mới, ngon. Nếu bạn có thể tư vấn thêm một số loại bánh mì có bổ sung bột lúa mạch đen, nơi đầu ra là một lớp vỏ mỏng - tôi sẽ rất biết ơn. Vâng, nhân tiện, lần thứ hai khi nướng theo công thức của bạn - không cho sữa bột, - không nhận thấy sự khác biệt - do đó làm giảm giá của ổ bánh nướng. nướng ở chế độ nhanh chính - 2h, vỏ bánh sẫm màu.

Mạch nha lúa mạch đen sẽ không làm hỏng bánh mì này chứ? Có thể bạn đã thử rồi - hãy cho tôi biết thêm bao nhiêu và làm như thế nào - chỉ cần thêm hoặc ủ mạch nha?

Mạch nha khô, 2h l-1. Tôi không sao, chỉ cần đổ. Nó sẽ chỉ ngon hơn
Có nhiều lựa chọn hơn cho bánh mì với bột ngũ cốc nguyên hạt, hãy xem trên diễn đàn.

[Dmitriy]

Dmitriy, cảm ơn bạn! Nhiều người rất thích bánh mì.

lần thứ hai khi nướng theo công thức của bạn - không cho sữa bột, - không nhận thấy sự khác biệt

Tôi nướng với sữa thường. Tôi thích nó theo cách này hơn là với khô.

Còn về mạch nha thì Alexander đã viết rồi. Tập trung vào khẩu vị của bạn. Nhưng tôi nghĩ đến 1 muỗng canh. l. nó sẽ không làm tổn thương bánh mì. Mặc dù bản thân tôi chưa thử công thức đặc biệt này với mạch nha. Cám, tỷ lệ bột khác nhau - có. Malt không.

Tôi có một loại rượu lúa mạch đen như vậy Vytushka lúa mạch đen kép Bằng cách nào đó tôi đã quá lười biếng để làm phiền cô ấy. Và tôi nhào tất cả mọi thứ trong một đống cùng một lúc và nướng nó trong một ổ bánh. Xem bạn có thích công thức này không.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, cảm ơn vì công thức !!!
Khlebushko vượt lên trên cái thùng Đúng là mái nhà bị vẹo. Đây là bánh mì đầu tiên của tôi với bột lúa mạch đen. Thêm 2 muỗng canh. l cám, không bớt bột. Hy vọng nó thành công. Tôi sẽ cố gắng chụp một bức ảnh

[Lenochka]

Lenochka, Cảm ơn bạn đã tin tưởng!
Và mái nhà bị vẹo vì lớp cám. Nó là cần thiết để thêm một, có thể là hai muỗng cà phê nước và sau đó mọi thứ sẽ hoàn hảo.

[Ksyusha]

Ksyusha, bánh mì rất ngon. Ngày mai tôi sẽ cho các bạn xem hình ảnh. Và mái chỉ tăng từ một bên nhiều hơn từ bên kia, không sao cả

Đây là những hình ảnh đã hứa Chúng tôi rất thích chiếc bánh mì, tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó

Tôi cũng đã nướng bánh mì này ngày hôm qua. Tôi quá lười để đếm khối lượng xô của mình, vì vậy 15 phút trước khi nướng, tôi phải làm gián đoạn quá trình, vì tôi đã gần như leo lên mái nhà, cắt và bật nướng. Kết quả là mái nhà bị sập, nhưng hương vị của bánh mì không bị ảnh hưởng. Kết quả là bánh mì thông thoáng, rất mềm. Tôi yêu bánh mì xám, vì vậy tôi viết lại công thức trong cuốn sách công thức yêu thích của tôi (sau khi đếm). ... RU tự động

[Lenochka]

Lenochka cắt nóng?
Cố gắng thêm một chút nước với tất cả các thành phần khác, nó sẽ mịn hơn.

Farida, Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì. Nướng cho sức khỏe của bạn! Đây cũng là món bánh mì KP yêu thích của chúng tôi.

Ừ, nóng Không, không cần nước, chắc chỉ là búi tóc nằm không đều nên trồi lên không đều. Hôm nay mình nướng lại được 1 kg rồi, đẹp trai như vậy đi ra cũng đáng hạ nhiệt, lần này mái bằng rồi. Trọng lượng hóa ra là 1060g

[Lena]

Lena, bạn thậm chí có thời gian để ăn?

[Ksyusha]

Ksyusha, nói đùa hay sao ?! Tôi đi làm về, tải máy làm bánh mì, đến 9-10 giờ tối là nó đã sẵn sàng, ngày hôm sau (đi làm về) nó đã tạm biệt rồi Và một ổ bánh mì trong cửa hàng đã đủ lâu hơn

[Lena]

LenaỜ thì cứ để chúng ăn cho khỏe, bạn sẽ bớt đi.

gee, tôi sẽ không đưa khẩu phần ăn của mình cho bất cứ ai, nó biến mất nhanh chóng, bởi vì nó ngon. Mặc dù số kg của ổ bánh hôm qua chỉ còn lại ít hơn một nửa. Rõ ràng, một kg là khối lượng của chúng ta

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, xin chào) Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức bánh mì ngon !!! Hôm nay mình lần đầu tiên nướng, mặt trên ngồi xuống một chút, nhưng không ảnh hưởng đến hương vị! Cảm ơn một lần nữa!
Đây là một đoạn cắt ngắn)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, cảm ơn vì chiếc bánh mì, tôi rất thích hương vị, tôi thích màu xám, chỉ thích hợp cho bánh mì kẹp, vì công thức bị mắc kẹt

[Olga]

Olga, TatyanaCảm ơn phản hôi của bạn. Bạn có bánh mì tuyệt vời! Tôi rất hài lòng vì bất kỳ công thức nấu ăn nào của gia đình tôi cũng bắt nguồn từ các gia đình khác. Cảm ơn rất nhiều cho hình ảnh.

Lúa mạch đen thứ hai của tôi. Tôi chưa thể hiển thị hình cắt - chỉ từ lò nướng
Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, thêm 1 muỗng canh. l. mạch nha. Cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn rằng tôi sẽ không thất vọng về hương vị.



Hương vị chỉ là tuyệt vời

[Ludmila]

Ludmila, rất cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức! Tấm ảnh vụn của bạn rất đẹp. Nếu bạn thích hương vị, hãy nướng vì sức khỏe và niềm vui cho chính bạn và những người thân yêu của bạn. Chúng tôi rất thích loại bánh mì này.

Ksenia, tôi thực sự thích hương vị và chắc chắn sẽ không nướng lần cuối.

[Ludmila]

LudmilaTôi rất hài lòng vì tôi thích hương vị của bánh mì

Tôi đặt cái bánh mì này xuống ngay bây giờ. Tôi đang đợi. Tôi hy vọng nó hoạt động.
P.S chiếc bánh mì hóa ra thật tuyệt vời! Tôi thêm 1 thìa cám và một ít nước nữa. Chồng tôi thực sự thích nó - anh ấy nói để làm điều đó một lần nữa! Cảm ơn vì công thức!

[Alisija]

Alisija, xin lỗi, tôi không hiểu ngay rằng bạn đã chỉnh sửa bài đăng của mình và do đó không trả lời.
Cảm ơn bạn đã thử. Tôi hy vọng bánh mì bị mắc kẹt với bạn. Tôi cũng rất thích cám.

Tôi đã trở thành bánh mì vĩnh viễn))) Tôi cũng làm nó với các loại thảo mộc.

[Denis]

Denis, rất vui được nghe. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn.

Và trong gia đình chúng tôi, những chiếc bánh mì như vậy đã bén rễ, tôi có nó trong công thức của máy làm bánh mì Mulinex, tuy có bột để qua đêm nhưng tôi nướng ngay lập tức mà không cần nhào bột và tất nhiên, như mọi thứ tôi tưởng tượng một chút, rồi tôi nướng với các loại dầu khác nhau (hướng dương, ô liu, vừng) và tôi có thể thêm một thìa vừng hoặc thìa hạt lanh hoặc hạt hướng dương, tôi cũng có thể thêm mật đường lúa mạch đen. Nó luôn thành ra và luôn rất ngon, tôi thậm chí có thể nói rằng đây là loại bánh mì chính hàng ngày trong gia đình chúng tôi, và từ bánh mì trắng đơn giản, màu trắng, cùng một công thức từ một cuốn sách nhỏ dành cho người làm bánh mì.

Và tôi muốn nói lời cảm ơn về công thức.
Bánh mì là kỳ diệu và ngon!
Tôi nấu ăn liên tục - mọi thứ đều bị cuốn đi với một tiếng nổ, ngay cả những người không ăn bánh mì).

[Ksenia]

Ksenia, sức khỏe tốt!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! Cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời! Đơn giản, đơn giản, nhưng rất sang trọng!