Lg. Bánh mì

Lg. Bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa	200 ml
Bột mì	2 ly (2x230ml)
Đường	2 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê
Bơ	độ dày ~ 0,5-0,8 cm (cắt từ một gói thông thường)
Men	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Nạp mọi thứ vào Máy làm bánh mì
• Chọn chương trình Cơ bản
• Và chờ đợi kết quả))

Món ăn được thiết kế cho

500-550 gr

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 30 phút

Chương trình nấu ăn:

Bánh mì cơ bản

Ghi chú

Vui lòng làm rõ:
1. Nên sử dụng sữa có hàm lượng chất béo nào để đạt hiệu quả tối ưu?
2. "Một gói bơ thông thường - 200 gram nghĩa là gì? Và sau đó trong các cửa hàng có hàng tá kích cỡ tiêu chuẩn.
3. Bạn nên cắt miếng bơ từ một thanh trong gói theo hướng nào: dọc theo cạnh ngắn hay dài của gói? Sự khác biệt với độ dày 0,5-0,8 cm sẽ rất đáng kể!
4. Tôi có cần làm tan chảy / làm mềm bơ trước khi cho vào máy làm bánh mì không?
5. Và đây là một điều khác. Và những loại kết quả đặc biệt để mong đợi? Đánh giá bức ảnh - không có gì đặc biệt ...

Nhân tiện, các loại thìa và cốc đo lường có thương hiệu được cung cấp cho tất cả các mẫu máy làm bánh mì của LG. Theo như tôi biết, chúng giống nhau cho tất cả các mô hình của công ty này. Có lẽ tốt hơn là nên trình bày một công thức, vì lợi ích chính xác và thuận tiện cho chủ sở hữu của các nhà sản xuất bánh mì LG, số lượng sản phẩm được biểu thị bằng chính xác đơn vị tương ứng với các thùng đo lường này?

1) Tôi sử dụng sữa 3,5% (nhưng tôi nghĩ không có nhiều sự khác biệt giữa 2,5; 3,5 và 4,5)
2) Có, một gói 200-250 gram (số lượng xấp xỉ (tôi cắt ngang (chỗ ngắn hơn), không chênh lệch nhiều. Nhưng bơ ảnh hưởng đến vỏ bánh, càng nhiều, càng giòn! Nhưng biết khi nào dừng lại)
3) Tôi cắt bơ thành từng miếng mà không bị mềm. Nhưng để đúng, tất nhiên, bạn phải mềm
4) Bánh mì có vỏ bánh giòn, nhân thoáng, mềm, không dính tay (nếu bạn làm theo kiểu bún và cho bột hoặc nước vào đúng lúc)

Thành thật mà nói, tôi không sử dụng thìa và cốc đo lường. Tôi đã tự động đổ mọi thứ lên mắt, bột mì và nước chỉ với một ly meryu.
Và C / P của bạn là gì? LG?

[nếu bạn làm theo búi tóc và thêm bột hoặc chất lỏng kịp thời]

... 4) Bánh mì có lớp vỏ giòn, có lỗ thoáng, mềm, không dính (nếu bạn làm theo búi tóc và thêm bột hoặc chất lỏng kịp thời)

Tôi không hiểu tại sao chúng ta lại cần một máy làm bánh mì tự động, nếu bạn vẫn cần thêm thứ gì đó hoặc theo dõi thứ gì đó trên đường đi ?!
Trong 5 năm nay, tôi đã liên tục sử dụng máy làm bánh mì Panasonic SD-255 tại nhà và tại nhà hàng của tôi - mẫu LG HB-250 CJ, và tôi thấy lợi thế chính của các thiết bị như vậy là dành 7-8 phút. một lần để tải chúng với một bộ nguyên liệu tiêu chuẩn, đã được kiểm tra thời gian (ở đây điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ trọng lượng với độ chính xác vài gam), tôi luôn nhận được kết quả ổn định mà tôi cần ở dạng ngon nhất, tươi nhất. bánh mì mềm, sản phẩm của cửa hàng không phù hợp.

Đổ như của tôi! mọi thứ trở nên tuyệt vời! nướng hôm nay

Tôi đã thử bột mì 2 * 230 ml Yummy!
Nhưng mái của ổ bánh mì bị rơi ra ... có lẽ do cô ấy thêm một nhánh tỏi? Mặc dù không có nó, theo tôi, bột vẫn chảy nước.
bây giờ tôi sẽ cố gắng lặp lại nó với 2 +1/4 ly bột, mỗi ly 300 ml (Mystery 1203 của tôi có một ly như vậy trong bộ sản phẩm). Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.
đưa qua "Primer" cho HP của cô ấy - có lượng bột mì xấp xỉ bằng nhau (2 + 1/4, mỗi ly 300 ml) được khuyến nghị cho 190 ml chất lỏng

Một nhánh tỏi sẽ không ảnh hưởng đến ổ bánh mì theo bất kỳ cách nào, và thậm chí sẽ không ảnh hưởng đến các đặc tính của nó!

Cố định bột bằng cân bột / chất lỏng

Bột của tôi không lỏng chút nào, giống như bánh nướng trong lò nướng. Mái nhà bị đổ - rất nhiều nước.
Tái bút Tôi có thể viết công thức cho 1 kg khác, nếu cần - hãy cho tôi biết!

210 ml sữa lấy 2 +1/3 (300 ml) cốc bột. vươn lên, không đổ nhưng mái không bằng phẳng với một vết lõm dọc nhỏ dọc theo trục cuốn.Bột đặc trong quá trình nhào, sau đó được "phân tán".
Bột của loại cao cấp nhất, "Aleika". Ổ bánh được nướng ở chế độ vỏ bánh nhẹ 450 gr. Ổ bánh đã hoàn toàn chuyển sang màu nâu, nặng 615 gam.
Điều thú vị là mô hình HP ảnh hưởng đến kết quả như thế nào?
nếu không thì tôi không có LG, mà là Mystery, và không có công thức riêng cho nó. rõ ràng bạn sẽ phải cố gắng và dần dần bắt đầu một phần như vậy :)

210 ml sữa lấy 3 +1/3 (300 ml) ly bột. vươn lên, không đổ nhưng mái không bằng phẳng với một vết lõm dọc nhỏ dọc theo trục cuốn. Bột đặc trong quá trình nhào, sau đó được "phân tán".
Bột của loại cao cấp nhất, "Aleika". Ổ bánh được nướng ở chế độ vỏ bánh nhẹ 450 gr. Ổ bánh đã hoàn toàn chuyển sang màu nâu, nặng 615 gam.
Điều thú vị là mô hình HP ảnh hưởng đến kết quả như thế nào?
nếu không thì tôi không có LG, mà là Mystery, và không có công thức riêng cho nó. rõ ràng bạn sẽ phải cố gắng và dần dần bắt đầu một phần như vậy :)

Chà, hãy tự đánh giá xem bạn đã lấy bao nhiêu bột cho khối bột và bao nhiêu chất lỏng nhé!

Thủy tinh 300 ml. đựng được khoảng 180 gam bột x 3,3 cốc = khoảng 600 gam bột !!!!!!
Bạn chỉ có 210 ml chất lỏng. !!!!!!! nhưng nó là cần thiết cho 600 gam khoảng 400 ml. !!!!!

Và nói chung, mô tả của bạn về cuộn là mơ hồ và không tương ứng với các định mức thực tế!

Chúng tôi đọc các quy tắc làm bánh mì ở đây và nướng bánh mì một lần nữa! Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Chà, hãy tự đánh giá xem bạn đã lấy bao nhiêu bột cho khối bột và bao nhiêu chất lỏng nhé!

Thủy tinh 300 ml. đựng được khoảng 180 gam bột x 3,3 cốc = khoảng 600 gam bột !!!!!!
Bạn chỉ có 210 ml chất lỏng. !!!!!!! nhưng bạn cần khoảng 400 ml cho 600 gram. !!!!!

Và nói chung, mô tả của bạn về cuộn là mơ hồ và không tương ứng với các định mức thực tế!

của bạn là không đúng sự thật !!!
đọc kỹ hơn:
2 ly + 1/3 của nó! 1 ly trong 300 ml là 150 gram (đó là ly của riêng tôi nặng hơn chính hộp đựng, bột mì không có nắp trượt)
tổng số đi ra 2 * 150 + 0,33 * 150 = 350 gram bột mì! cho 210 ml chất lỏng.
vì vậy cả mô tả và thực tế đều khớp mà không có sương mù. Chỉ có điều lạ là tại sao những người khác lại làm tốt với một ly 2 * 230 ml. đó là một nghịch lý. hoặc nhồi càng chặt càng tốt? hoặc một số loại bột và độ ẩm ???

bánh mì quay ra, nếu nó có vị. nhưng vẻ đẹp thẩm mỹ của búi tóc vẫn chưa được thỏa mãn. Không giống hình! có vết lõm .. hình cửa sổ!

[Helga_Red]

Helga_Red Bạn muốn nướng bánh có trọng lượng bao nhiêu? 700gr hay 1000gr?

của bạn là không đúng sự thật !!!
đọc kỹ hơn:
2 ly + 1/3 của nó! 1 ly trong 300 ml là 150 gram (đó là ly của riêng tôi nặng hơn chính hộp đựng, bột mì không có nắp trượt)

Vâng, như bạn nói

Cho đến nay, người ta tin rằng một chiếc ly (cốc đong) có thể tích 250 ml. chứa 140-150 gam bột mì, và 130 gam bột lúa mạch đen.
Đây là nếu bạn đo bột mì nguyên cám! và sau đó sàng lọc nó!

Nếu ngược lại - thì tôi đồng ý - một ly 300 ml. có thể chứa bao nhiêu tùy thích!

Đọc ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 và đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0