Kenwood BM350. Bánh mì trắng với men khô

Kenwood BM350. Bánh mì trắng với men khô

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
trứng (2 cái) + nước =	400ml
bột mì	600g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	4 muỗng cà phê
nấm men khô	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, bạn đổ hỗn hợp trứng và nước vào xô của máy làm bánh mì, sau đó đổ bột mì với muối, đường và cho men vào sau cùng.
• Đặt trọng lượng ổ bánh - 1kg, thiết lập - vỏ bánh trung bình và chương trình "Bánh mì trắng".
• Đây là loại bánh mì mà tôi nhận được!
• 

đó là, bạn không cho bơ ở tất cả? Tôi có một mô hình tương tự của bếp (mặc dù điều này không quá quan trọng), tuy nhiên, không có chất béo, bánh mì vụn rất nhiều !!! và theo lời khuyên của Admin (cảm ơn cô ấy rất nhiều), tôi bắt đầu đổ thêm dầu ... và vấn đề đã biến mất)))

[Domovenok,]

Domovenok,không có dầu trong công thức. Tôi chỉ đang học cách nướng ... Tôi sẽ phải thử thêm dầu. Cảm ơn vì lời khuyên! mặc dù nó không thực sự vỡ vụn.

Có thể bạn có bột mì chất lượng tốt, nếu bạn không cho bơ, đôi khi bánh mì dễ bị vỡ hơn là cắt bỏ

[Domovenok,]

Domovenok,Mình rây bột luôn, chắc là thế này nhỉ? Và bột mì của tôi là loại cao cấp nhất, vâng.

Làm thế nào để đo khối lượng của bột bằng kính đo nếu không có cân? Tôi dường như đã làm lộn xộn với bột mì.

Làm thế nào để đo khối lượng của bột bằng kính đo nếu không có cân? Tôi dường như đã làm lộn xộn với bột mì.

Chúng tôi đọc ở đây:

Lượng bột mì và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Cô ấy đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình dựa trên công thức này, chỉ thay nước bằng sữa và thêm 30 g bơ. như không có gì xảy ra lần đầu tiên! chỉ có đỉnh đã rơi ra khỏi vị trí của tôi

ở đây mẹo của tôi cũng đang rơi ra ... ai đó có thể cho tôi biết vấn đề là gì không?

ở đây mẹo của tôi cũng đang rơi ra ... ai đó có thể cho tôi biết vấn đề là gì không?

Mình hâm sữa những lần sau để hơi ấm. mọi thứ trở nên bình thường. có thể đây là trường hợp? dù sao đã giúp tôi. ngay cả trong hướng dẫn về hp có viết rằng bạn không thể di chuyển / lung lay nó trong khi nấu,

Cảm ơn vì công thức, tôi phải thử, tôi thực sự có VM256, nhưng tôi nghĩ rằng không có sự khác biệt.

Mọi thứ trở nên tuyệt vời trên Daewoo DI-9154 của tôi !!! Cảm ơn vì công thức!

có thể sử dụng men đơn giản thay cho men khô không và tỷ lệ là bao nhiêu?

có thể sử dụng men đơn giản thay cho men khô không và tỷ lệ là bao nhiêu?

Men đơn giản là gì?
Nếu chúng ta có nghĩa là men tươi ép, thì 2 gam men tươi được lấy trên 100 gam bột mì.
Mục lục của phần "Nguyên liệu và phụ liệu cho bánh mì"

Xin chào, tôi muốn chia sẻ với bạn sửa đổi của tôi về công thức này, vì tôi cũng có Kenwood-350. Tôi đã thay đổi công thức, trong khi không có một chiếc bánh kếp nào bị vón cục như họ nói. Thứ nhất, tôi không cho trứng vào bánh mì trắng (không có công thức nào như vậy trong sách công thức đi kèm với lò nướng của tôi). Đây là công thức làm bánh mì trắng đơn giản của tôi theo thứ tự chúng tôi cho vào lò nướng:
1.Nước 380 ml (Tôi để ấm, vì tôi nấu bánh mì bằng men Saf-Levure hoặc men sống. Nếu Saf-Levure thì 2 muỗng cà phê, nếu sống thì 9 gam. Trong khi men bắt đầu "lên men", tôi Sàng bột.
2. dầu thực vật (hướng dương) 1,5 muỗng canh. cái thìa.
3. đổ bột 600 gram.
4.Salt 1,5 muỗng cà phê.
5.Sugar 4 muỗng cà phê.
Mình đặt 1 kg, 1 chương trình, vỏ bánh đậm màu, gấp 3,30 lần thế là xong, bánh mì đã sẵn sàng.
Và bây giờ công thức tôi đã thay đổi.
1. nước 380 ml. Mọi thứ vẫn như cũ, chỉ có điều nó trở nên ngon hơn với men thô, vỏ bánh đều, mình sẽ thêm ảnh sau. chuẩn bị hỗn hợp. Tôi lấy cám, tôi đã mua một bao 30 kg, thêm vào thức ăn cho chó (rất hữu ích cho người da trắng của tôi) và thêm nó vào bánh mì. Tôi tin rằng cám này là sản phẩm tự nhiên nhất. Vì vậy, 30-40 gram cám (40 gram đối với gia đình tôi có vẻ ngon hơn, nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người), 80-90 gram bột lúa mạch đen (tôi sử dụng "Aleika") và 480 bột mì.Đặt tất cả các gam lại với nhau, bạn sẽ có được 600 gam, như trong công thức chính.
2. dầu.
3. hỗn hợp bột. À quên nói trước khi cho vào tô của máy làm bánh mì, mình dùng thìa trộn nhẹ nhàng tất cả bột để cám và bột mì quyện đều với bột mì trắng.
4.Salt 1,5 muỗng cà phê.
5.Sugar 4 muỗng cà phê.
đặt trên 1 kg, 1 chương trình, lớp vỏ sẫm màu, 3,30 lần.
Và tôi làm bánh mì khoai tây như thế này - tôi lấy nước từ khoai tây thay vì nước thông thường. Bánh mì hành tây - Tôi chiên hành tây trong dầu và thêm 1,5 muỗng canh theo công thức. cái thìa. Mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp.

có thể sử dụng men đơn giản thay cho men khô không và tỷ lệ là bao nhiêu?

Ở đâu đó trên diễn đàn, tôi đã tìm thấy một tỷ lệ, và tôi sử dụng nó. 1 muỗng cà phê khô = 6 gam thô.