Câu hỏi gửi đến Admin: bánh mì không hoạt động trở lại, nguyên nhân có thể là gì?

Kiểm tra thời gian - không ăn kiểm tra bây giờ, tại giờ nhào bột.
Có vẻ như các thành phần luôn luôn không đổi. Nhà sản xuất có quyền thêm thứ gì đó vào bột, ví dụ, bột ngũ cốc đông lạnh - và bột nổi từ loại bột đó

Tôi đã trả lời bạn ở trên một cách chi tiết những gì được yêu cầu

Cảm ơn một lần nữa.
Tôi đã nướng bánh mì mà không thêm nho khô với cùng một loại men và bột mì - một lần nữa hóa ra lại là bánh mì ngon (hoa hồng, nướng và chín vàng) Có điều gì đó không ổn với tôi khi tôi thêm nho khô.

Nhìn vào đây Chuẩn bị hạt, ngũ cốc, trái cây, quả mọng để đặt trong bột bánh mì

Phần trợ giúp NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Cảm ơn bạn rất nhiều)

Tan, em xin lỗi, nhưng em vẫn tiếp tục khủng bố anh: Replace:
Bột 4 cốc đong 600 gram bột mì
Nước 390,
Men hoạt tính khô - 2 thìa cà phê
muối - 2 thìa cà phê
đường trắng - 2-4 muỗng canh
dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
Bột là CHẤT LỎNG! Mình cho thêm bột mì vào, kết quả bị sập: plach7: Không chèn được ảnh vào, do Internet bị lỗi. Nó có thể là nhiệt độ trong quá trình kiểm tra? Làm thế nào để bạn nhận ra cô ấy?

Cốc thủy tinh của bạn lớn bao nhiêu? đến bếp x / bếp Gorenje VM 1200BK, trên mặt kính hiển thị bao nhiêu vạch chia?
Đã xảy ra sự cố với tab và cân nguyên liệu.
Không thể có công thức đúng mà bánh không làm được

[Các cô gái]

Các cô gái, chờ một phút để nhận xét, hãy cùng tìm hiểu - một người kém hướng dẫn về chủ đề này

Cốc thủy tinh của bạn lớn bao nhiêu? đến bếp x / bếp Gorenje VM 1200BK, trên mặt kính hiển thị bao nhiêu vạch chia?
Đã xảy ra sự cố với tab và cân nguyên liệu.
Không thể có công thức đúng và bánh mì không hoạt động

Thủy tinh 250 gr. nhưng mình đo bằng cân điện tử thì đo sai nhỏ = 1 phòng trà, lớn = 1 phòng ăn.
Tôi cũng đong nước trên cân, đặt ml.

[600 gram - trên bàn cân !!!!!]

Thủy tinh 250 gr. nhưng mình đo bằng cân điện tử thì đo sai nhỏ = 1 phòng trà, lớn = 1 phòng ăn.
Tôi cũng đong nước trên cân, đặt ml.

Nước máy 1 5/8 cốc (390 ml.)
Bột mì 4 cốc (bột mì rây khoảng 140-150 gam / cốc)
Muối 2 thìa cà phê
Đường (mật mía, mật ong), 4 muỗng canh
Bơ (bơ, rau) 2 muỗng canh
Sữa bột 2 muỗng canh
Men khô 1 1/2 thìa cà phê
Hãy thử đo lường tất cả các thành phần như sau:
bột mì - 600 gram - trên bàn cân !!!!! Cân đầu tiên trên một cái cân và sau đó sàng vào thùng
nước sạch - 1 cốc / 250 ml. không cần cân nước, rót vào cốc để trên cùng. Nước cần 400 ml. - có vạch chia trên cốc.
muối - 2 muỗng cà phê
đường - 2-4 muỗng canh không có đầu
dầu thực vật - 2 muỗng canh
men khô hoạt động - 1,5-1,7 muỗng canh muỗng

Và theo dõi cân bằng bột-lỏng.
Đổ tất cả nước vào xô + tất cả những thứ khác, sau đó cho bột mì vào.

Công thức được kiểm tra, nếu bạn theo dõi độ đặc của bột, bạn sẽ nhận được bánh mì

: umnik2: Tôi có 600 gr. Bột-nước là 390 và nó ở dạng lỏng, có lẽ đó là bột mì? Mặc dù Phục sinh nướng trên đó, mặc dù trong lò, nó hóa ra là tuyệt vời. Tôi sẽ thử lại vào ngày mai. CẢM ƠN ĐÃ GIÚP ĐỠ NHƯNG BẮT TAY RỒI.

Đã thêm vào Thứ Năm, 04 Tháng 8 2016 9:04 PM

Tôi có thể yêu cầu bạn tính toán một công thức cho một ổ bánh nhỏ hơn? Và nếu ở chế độ "chính" thì trọng lượng là 900 gr.nướng với một công thức ổ bánh trung bình, nó sẽ nhỏ hơn?

Nếu ít hơn, thì lấy tỷ lệ thành phần này và xem phép đo ở trên, theo nguyên tắc tương tự:

Bánh mì - SỐ LƯỢNG LỚN.

Nước máy 1 1/4 cốc (300 ml.)
Bột mì 3 chén (bột mì rây khoảng 140-150 gram mỗi chén)
1 1/2 thìa cà phê muối
Đường (mật mía, mật ong), 2 muỗng canh
Bơ (bơ, rau) 1/2 muỗng canh
Sữa bột 1/2 muỗng canh
Men khô 1 1/2 thìa cà phê

Và làm theo các hướng dẫn và mẹo trong chủ đề này, đọc RẤT KỸ! VÀ XEM CẨN THẬN ẢNH!
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
Bánh gừng bột mì (loại cao cấp)

[Richenka]

Richenka, kiểm tra cân: 250 ml nước máy nên nặng 250 gam.

Cảm ơn, những người thợ làm bánh thân mến, Seg. Em ốm, mai em nướng nghe lời anh, mong lần này em bỏ bánh!

Nếu ít hơn, thì lấy tỷ lệ thành phần này và xem phép đo ở trên, theo nguyên tắc tương tự:

Bánh mì - SỐ LƯỢNG LỚN.

Nước máy 1 1/4 cốc (300 ml.)
Bột mì 3 chén (bột mì rây khoảng 140-150 gram mỗi chén)
1 1/2 thìa cà phê muối
Đường (mật mía, mật ong), 2 muỗng canh
Bơ (bơ, rau) 1/2 muỗng canh
Sữa bột 1/2 muỗng canh
Men khô 1 1/2 thìa cà phê

Và làm theo các hướng dẫn và mẹo trong chủ đề này, đọc RẤT KỸ! VÀ XEM CẨN THẬN ẢNH!
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
Bánh gừng bột mì (loại cao cấp)

Tanya là dành cho bạn bánh mì của tôi, NGON! Và quan trọng nhất, hóa ra, niềm vui không có giới hạn, tôi chắc chắn hiểu rằng lý tưởng khác xa lý tưởng, nhưng… tôi sẽ phấn đấu.
Tôi đang lấy nó ra để thảo luận, vui lòng xem có vấn đề gì không: Bột được thêm 3 muỗng canh. thìa (2 cái cùng một lúc, và trước khi kêu 1 cái nữa để thêm vào), hủy men bằng một cái nhỏ đã đo, sau đó cân, nó là 6 gr.
Cốm không bị khô (nhưng món này ngon, chồng mình không thích khô, vị rất ngon)

Vâng, đó là - và nó đã xảy ra! Hóa ra nó không đáng sợ!
Bây giờ hãy nhớ nguyên tắc nhào bột và nướng bánh - và sau đó kinh nghiệm làm bánh mì trở nên rất phong phú

Một lần nữa, RẤT KỸ hãy đọc và nhìn vào bức ảnh!
Tốt hơn hết bạn nên có thời gian cho bột vào nhào trong mẻ đầu tiên. Nếu bạn làm điều này muộn hơn, bạn có thể nhận được một khối bột lỏng lẻo, nó sẽ chuyển ra với các vết bẩn và bột mì thô, không trộn lẫn.
Nếu dấu trang ở dạng thìa, thì không cần kiểm tra trọng lượng trên cân, có thể có sự khác biệt và bạn sẽ muốn thêm thứ khác, và điều này là đầy ...

Xin cảm ơn 100 lần !!! Tôi rất vui, nhưng hãy nói cho tôi biết tại sao lại có một vết cắt ở giữa trên mái vòm? Đây có phải là cách nó phải như thế nào nếu có 2 máy trộn không? Tất cả mọi thứ, tôi đã mang đi, tôi muốn nướng thêm một số nữa !!! Và bạn có thể có một công thức cho 750 gr. lò nướng trên 900 gr của tôi. mà không thay đổi tỷ trọng? Tôi muốn một ổ bánh nhỏ hơn.

Khối lượng của bánh thành phẩm phụ thuộc vào lượng bột trong bột.
Đối với bánh mì 750 gram, bạn cần đổ bột 500 gram
Đối với 900 gram, bạn cần 600 gram bột mì.

Chắc mình không nói theo cách đó đâu, mấy chị trong mấy công thức viết "chương trình chính, tụi mình đặt trọng lượng là 750 gr. Hoặc 500 gr." Và cân nặng của mình trong lò là nhỏ nhất 900 gr. những công thức nấu ăn này và sử dụng chúng mà không cần thay đổi bất cứ điều gì bằng cách gửi 900 gr.? * Câu hỏi ngu ngốc?

Có, bạn có thể. Và để đùn trọng lượng thời gian tối thiểu của bánh mì thành phẩm.

Tuy nhiên, bạn cần nhớ rằng nếu cái xô có diện tích lớn và lượng bột nhỏ, nó sẽ tràn ra ngoài cái xô và bánh mì sẽ thành thấp một chút hoặc nó sẽ nằm ở một góc của xô và được "xiên".
Cần phải quan sát tỷ lệ tối ưu của "bột-bột và khối lượng của bánh thành phẩm" Tối ưu là 450-500 gam bột.

Bạn cần TẶNG KÈM THUỐC CHO BỆNH NHÂN, xin cảm ơn!

Cảm ơn những lời tốt đẹp!
Tôi rất vui vì cuối cùng bạn cũng có bánh mì - đây sẽ là phần thưởng của tôi

Bạn có thể làm ơn cho tôi biết tại sao "mái nhà" của bánh mì hơi rơi xuống không? Đây không phải là trường hợp trước đây. Hai lần gần đây nhất phần "mái" của bánh mì đã bị lún xuống một chút. Công thức bánh mì thông thường. Máy làm bánh mì Panasonic 2502. Tôi đã nướng bánh mì này từ năm 2011. Đây không phải là trường hợp trước đây. Bột mì loại 1.Men "Voronezh" khô. Thành phần bookmark, men, chế độ luôn giống nhau.
Michael.

Và tôi có cùng một vấn đề. Tôi có một cái bếp 2501, loại bột đầu tiên. Đã thay đổi men và bột mì. Tôi tạm hoãn nướng món Pháp, tôi đã thử món này mà không cần hẹn giờ. Mái nhà đang bị sập.
Ai đã gặp vấn đề như vậy, tư vấn một cái gì đó.

Câu trả lời có thể là ở đây: Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Những lý do.

Đừng quên - bên ngoài đang là mùa thu, mưa và độ ẩm cao, đó là lý do tại sao bột mì cũng có độ ẩm cao, có nghĩa là bạn cần ít chất lỏng hơn trong bột.
Chúng tôi không làm xáo trộn sự cân bằng bột-lỏng, chúng tôi để mắt đến bún.

Đừng bao giờ nói "Đây không phải là trường hợp trước đây", các thành phần của chúng tôi liên tục khác nhau về chất lượng và tính nhất quán, bao gồm cả bột mì. Chỉ số - độ ẩm bột mùa thu cao. Fedot không giống nhau!

[Tatyana]

Tatyana, !
Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi có ấn tượng rằng điều này xảy ra khi nhiệt độ không khí tăng lên. Nó có thể được trên này và những gì cần phải được thực hiện ???
Mùa hè nắng nóng đã thế rồi giờ lại bật sưởi. HP đã hơn 3 năm tuổi. Tôi đã nghĩ một cái gì đó với thiết bị điện tử, nhưng không, sau đó nó bắt đầu nướng bình thường.

Bạn không cần phải làm gì cả!
Bột có thể có độ ẩm khác nhau vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, tùy thuộc vào nhà cung cấp, vị trí bảo quản, thời tiết, v.v.
Chất lỏng cũng có thể khác nhau, từ nước thường đến ... kefir đặc ...
Và tất cả những điều này ảnh hưởng đến độ đặc của bột, đặc lỏng.

Do đó, chỉ có một lối thoát và cách tiếp cận với bột - chúng tôi giám sát độ đặc của bột theo nguyên tắc "cân bằng bột-lỏng", đặt ra tất cả các vấn đề và sự tinh tế của quá trình nhào bột và bất kỳ lúc nào năm, với hầu hết tất cả các thành phần.

Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
Bánh gừng bột mì (loại cao cấp)

Các koloboks khác tại đây NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Mùa hè nắng nóng đã thế rồi giờ lại bật sưởi.

Ồ, lần đầu tiên tôi giả định điều này, nhưng đã chuyển nó sang thực tế rằng nó ở nước ta, ngược lại, lạnh giá, có nghĩa là nó khó xảy ra vì điều này. )) Chà, có nghĩa là nấm men thực sự lên men theo thời gian quy định. Giải pháp vẫn giống nhau - để giảm nhẹ quá trình lên men. Tất nhiên là nếu độ đặc của bột là như nhau. Tôi có bột cuối cùng, ngược lại, với cùng một tỷ lệ, nói chung, một khối bột dốc cho ra.

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 05 tháng 10 năm 2016 11:07 sáng

Giải pháp vẫn giống nhau - để giảm nhẹ quá trình lên men.

Ồ, xin lỗi, tôi chỉ thấy rằng lời khuyên của tôi để giảm lượng men hoặc đường được loại bỏ là sai.

[Ira]

Ira, chúng tôi vẫn cần tìm ra công thức với men và đường - không ai chỉ cho chúng tôi mọi thứ trên tay khi cố gắng giải thích

[quản trị viên]

quản trị viên, đó là cho tôi?
Đó là loại nói về tương đối, không phải tuyệt đối. Nếu trước đây, tất cả những thứ khác bình đẳng là như vậy, nhưng bây giờ nó đã khác, thì một yếu tố bên ngoài, hoàn toàn ngoại lai đã can thiệp, phải không? Người đó đã thay đổi men và bột mì, mà không thay đổi số lượng, và xu hướng yudinel sống sót.
Mặc dù tầm thường có thể đó là vấn đề về độ ẩm, vì anh ấy không gắn những quan sát của mình với sự ấm lên.

Vào mùa hè, đối với bánh mì của tôi, tôi luôn luôn giảm men một chút, bột lên men như điên trong cái nóng của chúng tôi, nhưng không có điều hòa trong bếp ((Đúng, tôi có bánh mì handmade, nhưng tôi nhớ kiểm chứng thông thường hoặc hai.

[Lena]

Quản trị viên, nó cho tôi?

Lena, với bạn Chỉ tại sao IRA, tôi không biết, tôi không có tội!

Thực tế là tôi không có cách nào để theo dõi bún, đó là lý do tại sao tôi đặt bếp vào ban đêm.
Và công thức như sau:
- 400 gr bột mì loại 1;
- 1,5 muỗng cà phê. men khô hoặc 9 gam ép;
- 1 muỗng cà phê. Muối;
- 1 muỗng canh. l. rast. các loại dầu;
- 1 muỗng canh. l. giấm táo;
- 280 ml nước
Chế độ "tiếng Pháp" - 6 giờ. Công thức từ trang web của chúng tôi, bánh mì luôn ngon.

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi có ấn tượng rằng điều này xảy ra khi nhiệt độ không khí tăng lên. Nó có thể được trên này và những gì cần phải được thực hiện ???

Hãy thử bột lạnh, chỉ cần bảo quản trong ngăn dưới của tủ lạnh khi còn nóng.

Tôi đã làm điều đó quá lâu rồi, mọi thứ đều ổn với cả khô và sống.
Và bây giờ nó không phải là không khí, một số loại thậm chí dính và vỡ vụn mạnh mẽ.

400 gr bột mì loại 1;

Hãy thử nó với bột mì cao cấp.

Natasha, mọi thứ ở đó sẽ nóng lên sau 6 giờ nữa, ngay cả khi bạn nhào nó trên đá. Hay không?

[Lanh]

Lanh, đó chỉ là điểm - "bắt đầu" là khác nhau. Tất cả mọi thứ được làm lạnh là "buồn ngủ" và mọi thứ ấm áp là "sẵn sàng để đi". tôi nghĩ vậy

Natasha, mọi thứ sẽ được hâm nóng ở đó trong 6 giờ, ngay cả khi bạn nhào nó trên đá hay không?

Bây giờ tôi đang nghĩ, tại sao Có lẽ bột không hoàn toàn ấm lên trong 6 giờ.

Tôi có ít kiến ​​thức về điều này hơn ít, nhưng thực hành là một chỉ số quan trọng. Đôi khi tôi sử dụng tủ lạnh, chỉ để đặt nó qua đêm, và kết quả tốt hơn.

Thực tế là vào mùa hè, nhiệt độ liên tục và cửa sổ trong nhà bếp được mở. Từ giữa tháng 9, nhiệt độ giảm mạnh và theo đó, cửa sổ đã được đóng lại. Sau đó, họ bật hệ thống sưởi và cửa sổ lại mở, và pin cũng được tắt, vì bên ngoài trời ấm hơn. Trước đây, có những điều kiện giống hệt nhau và không bao giờ, tôi nhắc lại, không bao giờ "mái nhà" của bánh mì không thành công. Và sự thất bại của "mái nhà" của bánh mì rơi vào sự hâm nóng. Bột và tất cả các thành phần khác luôn được để ở cùng một nơi. Men trong tủ lạnh trên kệ trên cùng. Những gì tôi nghĩ là bột mì. Vì trước đó, tôi có mua một mẻ bột mới ở cửa hàng ở một nhà máy bột mì. Tôi cũng nhớ khi tôi nướng bánh mì lúa mạch đen trong một máy làm bánh mì với các yếu tố điều khiển bằng tay và khi ngừng nhào trộn trước khi nướng, tức là nó đã tăng lên cao hơn mức cần thiết, kết quả là giống nhau: "mái nhà" của bánh mì bị sập. Nhưng có sự điều khiển bằng tay, và với bánh mì - mọi thứ đều tự động. Vì vậy, tôi có một câu hỏi mà tôi đã hỏi ở đây. Công thức bánh mì lúa mì:
- bột mì loại 1 500 g
-salt 1,5 muỗng cà phê
- đường 1,5 muỗng canh. l.
- dầu thực vật 1 muỗng canh. l.
-nước 330 ml
- men Voronezh khô 1,5 muỗng cà phê.
- chế độ nướng №1 CƠ BẢN.
Nhân tiện, theo cùng một công thức, tôi nướng bánh mì từ bột mì nguyên cám. Mình mua bột mì cùng chỗ với bột mì loại 1. Bánh mì có màu nâu xám và có chiều cao bằng một nửa chiều cao của lúa mì từ bột mì loại 1.
Trân trọng, Mikhail.

[Thành phần không bao giờ thay đổi về chất lượng và đặc tính!]

Có một phần NỘI DUNG THÀNH PHẦN VÀ PHỤ KIỆN CHO PHẦN BÁNH MÌ
Bao gồm cả bột "bột mì khác nhau" xem chủ đề Cách xác định chất lượng của bột và ngũ cốc

Thành phần không bao giờ thay đổi về chất lượng và đặc tính!
Kiểm tra chủ đề này Các thành phần chính của bột bánh mì và tác dụng của chúng đối với bột nhào

Công thức bánh mì lúa mì:
- bột mì loại 1 500 g
-nước 330 ml
- men Voronezh khô 1,5 muỗng cà phê.

nó công thức chuẩn-cổ điển cho bột mì làm bánh mì.

Tuy nhiên, nếu bạn thay thế bột mì trong công thức bằng CZ, 1-2 lớp, trộn với bột khác, v.v ... thì tính chất của bột sẽ ngay lập tức thay đổi, cấu trúc của nó sẽ phải điều chỉnh cân bằng bột-lỏng, bổ sung với bột hoặc chất lỏng.

Thêm chi tiết tại đây NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Cảm ơn tất cả các bạn đã quan tâm và ủng hộ, những lời khuyên bổ ích!
Tôi báo cáo: tối hôm qua sau giờ làm việc, tôi đặt nướng bánh mì theo công thức làm bánh mì đơn giản nhất và tuân thủ nghiêm ngặt toàn bộ quy trình.
Như Tatiana-Admin đã nói, nó tốn nhiều bột hơn một chút so với công thức. Tôi đã phải thêm 50 gram. Kết quả là một chiếc bánh mì rất ngon và đẹp mắt! Quan trọng nhất, tôi đã nghĩ rằng một cái gì đó đã xảy ra với bếp của tôi, bây giờ tôi bình tĩnh và rất hạnh phúc.
Cho tất cả

[Lena]

Cân bằng bột-lỏng đã thắng!
Tuy nhiên, một lần nữa cho những người không tin vào anh ta ở tất cả!

Lena, đối với sức khỏe của bạn!

Nói với tôi, bánh mì hóa ra có mùi cồn và mùi vị của giấm. Chịu được 2 giờ ở t = 30. Men đã thử Pakmaya và Saf-moment. Điều gì có thể là lý do?

Nói với tôi, bánh mì hóa ra có mùi cồn và mùi vị giấm. Chịu được 2 giờ ở t = 30. Men đã thử Pakmaya và Saf-moment. Điều gì có thể là lý do?

Hai lý do:
- trong hai giờ, bột đứng lại và chua, có mùi cồn.Nên để bột ở nhiệt độ 25-28 * C cho đến khi miếng bột nở gấp đôi và không còn nữa. Không cần để bột đứng một lúc, chỉ cho khối lượng. Bột sẽ tự nở ra khi đã sẵn sàng để nướng.
Sau đó, nó được nướng trong chảo hoặc trên lò sưởi. Loại bánh này thường thấp và mập mờ.
- bệnh bột khoai tây. Về câu hỏi của bạn, không rõ bột sẽ hoạt động như thế nào sau khi nướng, ngoại trừ mùi.

Bệnh của bánh mì (khoai tây, nấm mốc, phấn, bột màu, bánh mì say)

[quản trị viên]

quản trị viên, Xin chào. Mới đây cô ấy đã trở thành chủ của hp, nhưng như một món quà của các con và chồng cô ấy, ngày 7 tháng 3, tôi không bao giờ mua bánh mì. Tôi đã làm chủ công thức lúa mì. Tôi đã xúc trang web, nhưng tôi đã làm được. Hóa ra kiểu mình thích, vụn bánh hơi cao su nhưng thoáng, vỏ bánh mỏng giòn. Bây giờ tôi đang làm chủ bánh mì lúa mạch đen với bột chua, với một chút chua nhẹ. Cô ấy dường như có thể chọn một công thức, đếm số lượng chất lỏng - bột. Tôi đã theo dõi kolobok. Điểm mấu chốt: có vẻ như bột đã nổi lên, không phải hai lần mà là hơn một lần rưỡi, và bạn vò thành một lỗ, ăn rất ngon, có vị chua nhẹ (tùy thích), nhưng phần mái thì hoàn toàn bằng phẳng, đối với tôi nó dường như thậm chí là một chút lõm. Lý do là gì? Có lẽ không đủ chất lỏng sau khi tất cả? Tôi đã đọc bài báo về tỷ lệ bột-chất lỏng. Có rất nhiều thông tin về rất nhiều nước, nhưng ngược lại có rất ít thông tin. Hãy cho tôi biết điều gì có thể xảy ra.
Trân trọng kính chào, E.


[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userp



Thật là kỳ lạ. Hình như những tấm ảnh bình thường nhưng lại bị chèn ngược, không biết lật ngược ra sao?

Lena, theo bức ảnh của bạn, thật khó hiểu bánh mì trông như thế nào. Chụp ảnh sao cho không có vật thể nào khác ở hậu cảnh lọt vào khung hình.

Bánh mì chua, tôi khuyên bạn nên đến phần bánh mì chua RYE Bánh mì lúa mạch đen chua

Câu hỏi và câu trả lời về văn hóa dành cho người mới bắt đầu Mở đầu văn hóa

Và trong phần NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH" có rất nhiều thông tin chuyên nghiệp về bột chua LÀM VIỆC VỚI KEM, YEAST VÀ SAO và RYE DOUGH AND BREAD BAKING

Không biết đặt câu hỏi ở đâu (có thể vào đây được không? Nếu bánh mì (cái nào) trên nước theo công thức, nhưng tôi muốn làm trên kefir (cho chua và ngon) thì tăng giảm khối lượng chất lỏng là bao nhiêu). ? Cảm ơn

Bạn cũng có thể sử dụng kefir, hoặc kefir-nước theo tỷ lệ bất kỳ.

Không thể nói rõ ràng thể tích của chất lỏng sẽ là bao nhiêu. Thể tích trong ly sẽ giống nhau, cho cả nước và cho kefir, vì đây không phải là trọng lượng, mà là thể tích.
Nhưng kefir đặc hơn nước.

Do đó, bạn cần phải lấy chất lỏng, kefir làm cơ sở - và đổ bột mì nhiều như chất lỏng yêu cầu, nghĩa là duy trì sự cân bằng của bột mì và chất lỏng.
Đổ chất lỏng vào xô và thêm bột mì để có độ sệt mong muốn.

Tôi thường lấy khối lượng của bột và đổ vào xô chất lỏng, nhưng để khoảng 30 - 40 gam bột trong ly, và thêm vào trong quá trình nhào - nếu cần bột.

Bạn cần TRAO THUỐC CHO BỆNH NHÂN, xin cảm ơn!

+1

Các cô gái, cảm ơn!

Tại sao phải lo lắng khi màn hình ngăn cách chúng ta
Xin lỗi các bạn muốn sứt đầu mẻ trán mà chỉ hỏng cái màn hình thì mình cũng phải mua cái mới.
Vì vậy, tối ưu là sự kiên nhẫn, chỉ có sự kiên nhẫn

Lời bài hát This, so ... Nướng bánh mì vì sức khỏe