Bánh trái cây Giáng sinh truyền thống - Công thức ảnh trên Mcooker: Công thức nấu ăn ngon nhất

Cupcake trái cây Giáng sinh truyền thống

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Tiếng Anh

Cupcake trái cây Giáng sinh truyền thống

Thành phần
Nho khô (nhạt và / hoặc đậm)	180-200 gr
Mơ khô	180-200 gr
Quả cherry khô	180-200 gr
Prunes	180-200 gr
Ngày (đọ sức)	180-200 gr
Nam việt quất khô, dâu tây, lê	180-200 gr
quả phỉ và quả óc chó (chiên nhẹ trên chảo)	300g
Tổng cộng, bạn sẽ nhận được khoảng 2,5 kg hỗn hợp. Thành phần có thể thay đổi tùy theo mong muốn, sở thích và tình trạng sẵn có.
Bơ	500 g
Đường (màu nâu tốt hơn)	500 g
trứng	8 chiếc.
Bột mì	620 g
Nước ngọt	1/2 muỗng cà phê
Gia vị 3 thìa cà phê 1 thìa cà phê bột ngọt. quế, gừng, nhục đậu khấu. các loại hạt (hoặc các loại gia vị khác để nếm).
rượu cognac	150 -200 gr

Phương pháp nấu ăn

Rửa sạch các loại quả, cắt miếng nhỏ bằng nhau, ngâm qua đêm với lượng 150g. rượu cognac hoặc rượu khác, nhưng cũng có thể trong nước trái cây hoặc nước ngọt (nếu lựa chọn dành cho trẻ em)
Tốt hơn hết bạn nên xác định lượng rượu cognac để ngâm bằng mắt và bạn có thể ngâm trong vài ngày, nhớ khuấy đều.
Chúng tôi lấy bơ và trứng trong tủ lạnh ra trước để chúng nóng lên. Khuấy đều bơ và đường vào kem. Đánh trứng và thêm vào bơ, mỗi lần một ít.
Bột, gia vị và soda. Rây và thêm vào trái cây. Trộn đều. Sau đó trộn với hỗn hợp dầu. Nếu cho hỗn hợp bơ vào bột, trái cây có thể lắng xuống đáy trong quá trình nướng.
Đưa khối lượng vào các dạng đã chuẩn bị. Căn chỉnh phần trên bằng một cây cọ ướt. Nước không chỉ giúp làm mịn mặt bánh mà còn giúp mặt bánh không bị nứt sau này. Đậy ngay mặt trên bằng giấy bạc và lấy giấy bạc này ra trước khi kết thúc quá trình nướng.
Cho bánh vào lò nướng lạnh. Đặt nhiệt độ 120-130 độ. Không kiểm tra sớm hơn 4 tiếng rưỡi, tôi nướng trong 6 tiếng. Sau khi cupcake đã sẵn sàng ĐỪNG BỎ LỠ RA KHỎI MẪU !!! nếu không sẽ bị nát, bạn hãy bọc vào giấy và để nguội ngay trong khuôn.
Để đảm bảo bánh được nướng đều, vẫn ngon ngọt bên trong và không có lớp vỏ khô bên ngoài, thì khâu chuẩn bị đúng cách là rất quan trọng.
Để chuẩn bị món ăn, nó phải được phủ bằng ít nhất hai lớp giấy nướng. Sau đó, từ bên ngoài, tôi quấn đồng phục bằng một tờ báo gấp thành một dải dài và buộc nó lại bằng dây để tờ báo giữ được. Trong lò, tôi cũng lót khuôn trên một lớp giấy báo dày. Tôi đặt một bát nước ở dưới cùng. Điều này giúp bánh mềm hơn ở bên ngoài. Nhân tiện, tờ báo cũng bị thấm nước.
Vì nhiệt độ lò thấp nên báo không bị cháy. Thỉnh thoảng quay chảo bánh là tốt, đặc biệt nếu nhiệt trong lò không đồng đều từ các phía khác nhau, tôi đã không làm điều này)) Trong mọi trường hợp, chế độ nhiệt độ phải được chọn riêng cho từng lò. Bánh không bị khô sau khi nướng.
Khi bánh đã sẵn sàng, bạn có thể đổ lên trên cùng một vài thìa rượu cognac. Bạn thậm chí có thể cạy bề mặt và tưới nước thật chặt. Nếu tùy chọn của trẻ em, thì mục này có thể được bỏ qua. Sau đó, mình bọc bánh ngay trong khuôn bằng giấy nướng (hoặc giấy da), giấy bạc, khăn, rồi úp ngược bánh vào khuôn cho nguội. Điều này cho phép lên trên mượt mà hơn. Nó có thể mát suốt đêm hoặc lâu hơn.
Sau khi bánh nguội, ta lấy bánh ra khỏi khuôn, gói lại bằng giấy, giấy bạc, rồi màng lên trên rồi cho vào tủ, xoong hay nơi nào khác nhưng khuất tầm nhìn để bánh được lâu. ít nhất vài tuần, hoặc tốt hơn là vài tháng))) nếu không bánh sẽ vỡ vụn.

Món ăn được thiết kế cho

(Từ số tiền này, tôi nhận được 4 cái bánh nướng nhỏ có đường kính 17 cm và cao 8 cm và)

Ghi chú

Bánh quay ra rất thơm, nhiều và ẩm. Trong một từ ... Thức ăn của các vị thần !!!
Công thức dựa trên Vali (piosima), "At the samovar", rất cảm ơn cô ấy
Thiết kế lại cho chính bạn