Bánh mì lúa mạch đen ngâm nước muối
Thể loại: Bánh mì chua
Thành phần |
| Dưa chuột muối (tôi có - từ món salad Thụy Điển) | 150 ml |
| Dầu ô liu | |
| Riga balsam (tùy chọn) | 0,5 muỗng cà phê |
| Đường | 2 muỗng cà phê |
| Buttermilk (có lẽ nó là thừa ở đây) | 100 ml |
| Nước | 100 ml |
| Bột mì | 200 g |
| Bột lúa mạch đen thô | 300g |
| Muối (Nếu nước muối rất mặn thì không) | 1 muỗng cà phê |
| Rau mùi | 2 muỗng cà phê |
| Cây caraway | 1 muỗng cà phê |
| Húng quế khô | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị "Decormix" | 0,5 muỗng cà phê |
| Thì là khô | 1 muỗng cà phê |
| Bột chua (tôi có lúa mạch đen, 100% độ ẩm) | |
Phương pháp nấu ăn
- Nhào bột, cách ly - 6-8 giờ. Thực hiện các vết cắt, nướng.
- Tôi nướng trong lò trong 30 phút. ở nhiệt độ. 190 độ, 30 phút nữa. - ở 160 độ.
- Ở lớp dưới cùng của lò, sẽ rất đẹp nếu có khay hứng nước.
- Gia vị "Decormix" bao gồm: hạt mù tạt, ớt cayenne, tiêu đen, hạt caraway, hành và ớt băm nhỏ, rau mùi. Nó có thể được thay thế cho bất kỳ gia vị thực phẩm tươi sống nào.
Món ăn được thiết kế cho
900 gThời gian chuẩn bị:
8,5 giờGhi chú
Buttermilk có thể được bỏ qua.
Muối - nếu nước muối mặn - không cần thiết. Nếu như của tôi, nó nhẹ nhàng, thì bạn có thể thêm vào. Bánh mì dậy mùi thơm.
