Kem chua nhà làm

Kem chua nhà làm

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
sữa tự làm	0,5 lít
kem tự làm	0,5 lít

Phương pháp nấu ăn

• Có một số lựa chọn để làm kem chua từ sữa và kem. Tôi mang theo phiên bản của mình, đã được gia đình chúng tôi làm ra và yêu thích.
• 1. Đun sôi sữa và để nguội đến nhiệt độ phòng.
• 2. Thêm 0,5 viên sữa chua khô ("Dr. Goodman", hoặc "Rosell") vào sữa
• 3. Khuấy đều kem với sữa và sữa chua:
• 
• 4. Đặt hộp đựng kem chua tương lai vào máy làm sữa chua trong 1 giờ. Có thể ngâm trong nước nóng 15-20 phút.
• 5. Sau khi tắt máy làm sữa chua, để kem chua lên men. Quá trình này mất từ ​​5 đến 7 giờ. Thông thường, nó mất 5,5-6 giờ.
• Định kỳ khuấy kem chua bằng thìa (~ 1-1,5 giờ một lần). Khi kem chua đặc lại và có vị chua nhẹ (trông như thế này:
• ), sau đó bạn cần đặt hộp vào tủ lạnh để nấu lần cuối.
• Khuấy 3-4 lần. Sau đó, bạn có thể rời đi.
• Chúc ngon miệng !

Những gì là sữa chua khô ("Dr. Goodman" hoặc "Rosell") và họ lấy nó ở đâu?
hachu kem chua tự làm
sữa nhà mình rất tốt, bạn có thể thử làm, nhưng bạn có thể lấy sữa chua đơn giản, bình thường ???

[luchok]

luchok, viên nang sữa chua khô được bán ở hầu hết các hiệu thuốc.
Với sữa chua làm sẵn từ sữa, mình không làm kem chua.

Bạn có thể làm kem chua trong nồi nấu chậm không?

[prascovia]

prascovia, chắc chắn bạn có thể.

Nhưng như? đặt trên sưởi ấm trong 15 phút?

Có, đặt nó trên sưởi ấm.
Chỉ cần bật nó nhiều hơn một lần. Lần đầu tiên phải mất hơn 15 phút nếu thức ăn nguội. Và sau đó, sau 3-4 giờ, bật lại sưởi ấm trong 10-15 phút. Nó sẽ nhanh hơn theo cách này.
Nếu bạn bật nhiệt một lần thì kem chua sẽ nấu lâu hơn một chút.

Bây giờ tôi sẽ đi và mặc nó vào, sau đó tôi sẽ báo cáo lại, tôi rất đau khi muốn bánh mật ong của bạn.

Chà, youyy! Và tôi sẽ ăn chiếc bánh mật ong của mình.

Chúc các bạn làm được món kem chua ngon miệng.

Anh ơi, mà không thấy nóng lên hoài à? Có thể mua kem 33% không?

Masha, tôi chưa bao giờ mua kem trong cửa hàng, vì vậy tôi không thể giới thiệu nó.

Còn việc đun mà không tắt thì mình nghĩ nhiệt độ bên trong xoong cao quá sẽ làm kem chua. Tốt hơn nên bật và tắt hệ thống sưởi định kỳ.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi không biết tôi sẽ làm gì nếu không có trang web của bạn !!! chưa bao giờ phụ nữ lại thân thiện như ở đây !!!
Với việc chuyển đến Lebanon, cuộc sống của tôi đã hoàn toàn đảo lộn, tôi chắc chắn điều đó sẽ tốt hơn)))! Tôi đã học cách sống sót trong mọi điều kiện ... với sự ra đời của những đứa trẻ, tôi bắt đầu suy nghĩ nhiều hơn về lối sống lành mạnh và về chế độ dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh ... Gần đây tôi thậm chí còn nuôi một con bò ... và học nấu ăn từ sữa cũng vậy. chồng tôi chỉ thích món kem chua "Liên Xô" của chúng tôi, và nó đã không hiệu quả với tôi trong một thời gian dài ... Tôi đã kết hợp hai công thức với nhau (cả phiên bản Lebanon và của bạn) và nó thành ra rất nhiều ... và tôi đang vội vàng để chia sẻ ...
đầu tiên về sữa: tất nhiên, để chắc chắn, tốt hơn là nên lấy sữa tươi nguyên chất từ ​​bò, từ một người giúp việc đã được kiểm chứng và tốt nhất là vắt sữa bằng máy (sạch hơn và không có mùi). và rõ ràng là càng béo càng ngon, nhưng đối với một người nghiệp dư và tình trạng sức khỏe !!! Cá nhân tôi không đun sôi sữa mà chỉ đun sôi, đậy nắp lại và để hơi nước, để cuối cùng tiêu diệt vi khuẩn không cần thiết và bảo toàn vitamin ... sữa nguội dần chỉ còn 40-45 gam ...hoặc, như cách người dân địa phương làm (theo cách cổ điển), họ kiểm tra bằng ngón tay, đếm đến mười và nếu cảm giác dễ chịu sẽ thêm bột chua.
về men: Tôi khuyên! mua kem chua trên thị trường mà bạn thích và bạn muốn có được kết quả tương tự (về độ chua, độ đậm đặc, v.v., theo yêu cầu của bạn) trong sữa đã chuẩn bị cho 1 lít muỗng cà phê muỗng canh tối đa (tùy thuộc vào axit) và khuấy đều. với sữa để hòa tan hoàn toàn. (Cá nhân tôi thêm một muỗng canh cho 5 lít). đậy hộp bằng nắp và đậy bằng một thứ gì đó ấm hoàn toàn, tức là đáy chảo. nếu bạn làm vào mùa đông thì bạn có thể để dưới pin 3 tiếng (trong thời gian này sữa chưa nguội hẳn). Nếu sữa đông lại, hãy chuyển sữa vào tủ lạnh cho đến khi sữa nguội hoàn toàn và đặc lại, khi đó váng sữa sẽ không tách ra nhiều khi bạn bắt đầu lấy sữa. NGƯỜI SỐNG ĂN CHÍNH XÁC NÀY, họ không làm bất cứ điều gì khác! Nhân tiện, bọn trẻ cũng thích ăn lắm, trông giống như thạch. và do đó, nó dễ dàng hơn để dạy, tôi biết từ bản thân mình.
và để có được của chúng tôi, bạn thân mến, bạn cần phải tiếp tục làm việc)))
Sau khi tủ lạnh, lọc qua một miếng vải dày đặc cho đến khi có độ dày mong muốn ... sau đó chuyển vào hộp đựng nơi bạn sẽ bảo quản và trộn đều bằng thìa, gần như đánh vài lần .. TẤT CẢ, XONG !!! Đối với cá nhân tôi, phương pháp này nhắc nhở tôi về điều đó, kem chua quê hương của chúng tôi ... hãy sử dụng và thưởng thức !!! nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, tôi luôn vui mừng! kính chào katerix)))

[katerix, sau khi tủ lạnh, căng qua một miếng vải dày đặc cho đến khi có độ dày mong muốn ...]

katerix, sau khi tủ lạnh, căng qua một miếng vải dày đặc cho đến khi có độ dày mong muốn ...
Ở đây, nơi này không rõ ràng lắm
Kem chua - đây sẽ là thứ còn sót lại trong vải?

[metel_007 Kem chua - nó sẽ là những gì còn lại trong vải?]

metel_007 Kem chua - nó sẽ là những gì còn lại trong vải?

vâng, tất nhiên, những gì trong vải là kem chua), nhưng những gì còn lại là huyết thanh ...
nhưng họ biết rất ít về cách sử dụng huyết thanh! Nó cũng là một chất tẩy rửa tuyệt vời, đặc biệt là đối với dầu mỡ và thủy tinh ... khi vẫn còn sống ở Ukraine ... Tôi đã đến thăm một ngôi làng và theo dõi cách bà chủ rửa lon cho bột chua ... sau đó cô ấy đổ đun sôi nước trên nó và nó đã sẵn sàng.
hóa ra là những người vĩ đại của chúng ta ... họ đã sử dụng nó ...
điều chính là nó là vô hại, đặc biệt là đối với những người bị dị ứng với chất tẩy rửa !!!

[Anya]

Định kỳ khuấy kem chua bằng thìa (~ 1-1,5 giờ một lần).

Anya, và tại sao chúng ta trộn?