Bánh rán (bột men choux)

Tôi cũng mang theo báo cáo của mình! Tôi thực sự muốn nướng bánh nướng tự làm vào cuối tuần và theo một công thức mới từ Máy làm bánh mì yêu thích của tôi. Tôi đã cố gắng làm cho của bạn một cách nhanh chóng. Tôi thực sự đã làm điều đó trong 40 phút, những chiếc bánh nướng trở nên ngon và rất nhiều - một đĩa bánh rán và một đĩa bánh nướng .. Lý do duy nhất với mỗi mẻ bánh mới là khi rán sẽ thoáng hơn (có lẽ là men hoạt động), tôi đã đưa ra kết luận cho bản thân rằng tôi sẽ để bột ít nhất nửa giờ ở máy ủ bột vào một lần khác. Cảm ơn tác giả!

[Sindi]

Sindi, bạn có những chiếc bánh tuyệt vời!
Tất nhiên, nếu có thể, tốt hơn là để bột nằm một lúc, nghỉ ngơi và đứng dậy.
Và nếu một cách nhanh chóng, và thời gian không còn nhiều, thì một chiếc bánh bột lọc khá tốt.

Người chồng cũng cảm ơn bạn, nói rằng một nhược điểm là bánh quá ngon, tất cả mọi thứ đã thu hút anh ấy vào bếp

Ồ, đừng nói nó!
Từ thứ bột này, bằng cách nào đó, tôi đã tạo ra lòng trắng có lỗ, hóa ra rất ngon, nhưng cũng nhiều calo.

[Lozja]

Lozja, cảm ơn vì công thức bột !!
Rất thành công, tôi sẽ lặp lại.

Thật là xui xẻo, tôi đang tìm kiếm công thức bằng cách tìm kiếm, tôi lập tức ném ra công thức mà tôi đang làm, nhưng hóa ra vẫn còn trang đầu tiên trong chủ đề, và có một công thức khác
Chà, có nghĩa là định mệnh lại làm bánh !!! Elenka

[Lozja]

Và những chiếc bánh của tôi nằm trong bộ sưu tập. Và họ, tất nhiên, với bắp cải!



Công thức rất giống với công thức nấu ăn Lozja và Elenka nhưng hơi khác. Bột được làm trong máy làm bánh mì.

3 muỗng canh bột mì
3 muỗng canh dầu hướng dương
1 thìa đường
1 thìa cà phê muối

Tôi trộn tất cả những thứ này và đổ ngay 1 ly nước sôi vào xô của máy làm bánh mì. Tôi bật đợt này trong vài phút. Sau đó, cô để nguội hỗn hợp này cho đến khi ấm. Và sau đó cô ấy thêm vào 1 ly nước ấm, 3 lòng đỏ, 1,5 muỗng cà phê. men khô và bột mì (khoảng 4,5 cốc). Chế độ nhào bột (1 giờ 5 phút). Bạn có thể điêu khắc bánh! Và sau đó ... thì rất khó để dừng lại!

Tôi nướng nó theo công thức của bạn (tôi nhào và đứng bột trong máy làm bánh mì), tôi thích những chiếc bánh nướng, chúng được làm bằng nồi ... Cảm ơn vì công thức ...

đây không phải là bánh nướng! đây là một loại bỏ não! chiên hôm qua, nhưng một cái gì đó giữa công thức đầu tiên và thứ hai. lệch, có thể nói, người thợ làm bánh mì trong khi đi nghỉ, vì vậy tôi đã làm mọi thứ với bút. men lấy "ướt" đâu đó khoảng 15 gam, nhưng ít bột hơn, 450 gam. (Bằng cách nào đó tôi không hiểu cách đo bằng kính. Kính từ đa, hoặc từ HP, hoặc mài ... Tôi có các nhãn hiệu đặc biệt cho các sản phẩm khác nhau theo gam) 2 lòng đỏ và 2 muỗng canh. l. đường + vanilin.
nhân - phô mai tươi với trứng sống và một ít đường. vì có ít pho mát, tôi cho phần bột còn lại vào bánh rán và quyết định thêm 70-100 gam bột. Và tôi rất xin lỗi! Mặc dù bột trong bánh nướng dính vào tay tôi, tôi đã làm việc bằng tay bị lem, nhưng cuối cùng nó lại thành ra GENTLE!
cảm ơn các cô gái rất nhiều. công thức không thể so sánh được! Tôi đã có một người chị trong hàng cho một công thức
Tôi sẽ cố gắng treo một bức ảnh ngay bây giờ, nếu tôi tìm ra cách .... vào thời điểm buổi chụp ảnh chỉ còn lại ba đứa trẻ mồ côi. số “nạn nhân của khủng bố” còn lại còn chưa kịp thực sự hạ nhiệt thì đã bị tiêu diệt một cách tàn nhẫn!

P. S. Bột được ủ trong vô số cho đến khi tăng gấp đôi. Và cũng được chiên trong phim hoạt hình.

Hoặc có thể ai đó biết cách làm bánh mỏng như ở chợ, bột ở đó không giống như bánh tự làm, nhưng ngon, có một chút rubberi và đồng thời có độ bông. Có bao nhiêu công thức đã thử, tốt, không phải tất cả mọi thứ. Nói cho tôi biết hoặc có thể đó là một bí mật thị trường.

Elena cảm ơn bạn vì bột nhanh và ngon để chiên lòng trắng, tốt, rất ngon.Anh ấy nói với chồng tôi rằng ngay cả bột cũng ngon, thường là nhân thịt của anh ấy ngon hơn. Tôi sẽ nấu ăn thường xuyên theo công thức của bạn, tôi thích nó

Natasha, cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức và cho một bức ảnh ngon! Thật là một sự minh oan tuyệt đẹp!
Bột thực sự ngon một cách đáng ngạc nhiên.

Và hôm nay tôi chiên lòng trắng. Nó hóa ra rất ngon. Cảm ơn vì công thức

[Natalishka]

Natalishka, sức khỏe tốt! Những chiếc bánh tuyệt đẹp hóa ra! Cũng giống như bánh rán!

Bánh nướng Lena với dưa cải trong 2 ngày liên tiếp. Nó ngon làm sao. Và rất nhanh chóng, nếu có sẵn nhân bánh. Trong khi tôi đang làm bánh nướng, bột nở ra trong một cái bát trước mắt tôi. Cảm ơn vì công thức

[kirch]

kirch, Lyuda, Chúa ơi, những chiếc bánh tuyệt đẹp, và thậm chí với dưa cải bắp. Nhồi bắp cải là món yêu thích của tôi trên thế giới!
Cảm ơn về bức ảnh!

Lenochka, cảm ơn bạn rất nhiều!
Bây giờ công thức của bạn đã được chuyển đến sống với tôi!
Với sự hỗ trợ của máy nhào, trong khi tôi khuấy hỗn hợp nước sôi, bột đã được khuấy đều. Hỗn hợp được đổ vào bột còn ấm, cô ngay lập tức can thiệp, và thành ra một khối bột mềm mịn. "Đi vào cuộc sống" gần như ngay lập tức.
Chia thành từng viên tròn rồi cho dầu vào ấm. Nhân - hành tây xào nấm porcini + khoai tây nhăn + gia vị.
Hóa ra có tới 27 chiếc bánh nướng (Tôi thích nó khi bột mỏng và có nhiều nhân; Tôi tạo hình nó bằng một cái "căng", và sau đó dùng tay làm phẳng những chiếc bánh đã hoàn thành trên một tấm thảm silicone). Không có gì nổ, phồng vừa phải, nóng rất nhanh (ước mơ, ôi giá như sau này bếp đừng bốc mùi dầu ...)
Bây giờ tôi đang chuẩn bị một bức ảnh ...

Đây là:

[Inusya]

Inusya, những chiếc bánh rất đẹp! Người đàn ông đẹp trai!

Inusya, bạn đẹp làm sao! Và nhân rất ngon! Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức và cho bức ảnh ngon!

Chết tiệt, thật đáng tiếc - Tôi đã xóa những bức ảnh về "bên trong" của chiếc bánh, nếu không nó sẽ là một bức ảnh chụp kiểm soát, bảo ...
Ngon, lây ...

[Inusya]

Inusya, nhưng tôi không nhận được như vậy, chúng tôi thậm chí không nghi ngờ rằng chúng ngon. Trong công thức này, bột rất ngon và bạn có thể dùng ngón tay liếm vào phần nhân.

Tôi thích rằng tôi có thể làm phẳng chúng một cách đáng xấu hổ với nhân bánh và chúng không bị vỡ ra ... giống như một chiếc đế giày vậy ... nhưng những chiếc chiên lại có một lớp bột mỏng.
Nhân tiện, tôi áp dụng nhân có cùng kích thước với viên bột trên chiếc bánh
Tâm trí hóa ra ...

[Elenka]

Elenka, Ribbon, cảm ơn vì công thức nhanh-lười biếng!
Tôi muốn thử nướng lòng trắng trong lò, bạn nghĩ nó sẽ thành ra như thế nào?
Và sau đó chúng tôi không được chiên cho lắm ...

Ksyusha, tôi không biết phải nói gì. Belyashi, họ là
chiên theo định nghĩa. Bột này rất hợp với lòng trắng, mình chiên những cái có lỗ. Siêu!
Tôi đã nấu bánh nướng từ bột này trong lò nướng. Chúng thật tuyệt vời. Chỉ đối với những món bánh hồng hào, bạn nên bôi mỡ bằng trứng đã đánh tan. Tôi sẽ làm bánh nướng với thịt
hầm trước thịt băm với hành tây.
Bánh ngon cho bạn!

[Elenka]

Elenka, Len, và tôi đã nấu ăn rồi!
Nó cho ra màu trắng tuyệt vời trong lò nướng!
Cảm ơn vì công thức, bột đáng yêu!
Hưởng lợi từ một bức ảnh sau đó, viết từ một máy tính bảng!

Ksyusha, chúc sức khỏe!
Ảnh đến studio!

[Elenka]

Elenka, ở đây tôi đã mang ...



Em muốn hỏi hiện tại, vì lý do gì mà em không làm được gì khi nặn bằng bơ, em phải làm giúp với bột mì.
Và tất cả giống nhau, một số lòng trắng phân tán trong quá trình nướng, tôi cho 500 gam bột mì vào, có lẽ tôi cần thêm?
Hay là do trong khi tấm nướng đang đổ đầy, những cái đầu tiên vẫn xuất hiện, và từ đó chúng phân tán, hả?
Và vì vậy bột thật tuyệt vời, cuối cùng tôi đã tìm thấy một loại bột dành cho lòng trắng trong lò nướng!
Nhưng, tôi chắc chắn sẽ thử món chiên ...

[Trishka]

Trishka, wow, đẹp làm sao, hồng hào!
Bột mềm và do đó dính. Tất nhiên, bạn có thể thêm một ít bột mì, nhưng bạn cần cố gắng không để bột nhào quá mạnh.
Tôi hài lòng vì tôi thích những chiếc bánh nướng và đã thành công.

Và đối với má hồng, tôi luôn bôi mỡ bằng một quả trứng bác!
!

[Elenka]

ElenkaCảm ơn vì công thức: rose: Tôi có loại bột này trong danh mục yêu thích

[Elenka]

Elenka, Mình lại cám ơn công thức làm bột, mình đã chọn bột bánh để nướng trong dầu lâu rồi, đây là loại tốt nhất đối với mình.Nó luôn trở nên ngon ngay cả ngày hôm sau.

[Elenka]

Elenka, và men "tươi" là gì? Tôi chỉ biết khô và ép

[Marinka]

Marinka, nó được ép đùn và là

Ngày tốt. Hôm nay mẹ gọi điện hỏi tôi không biết công thức làm bột đơn giản nhưng ngon. Tôi muốn bánh rán. Trong khi chúng tôi nói chuyện với cô ấy, tôi đã vào trang web và ghi điểm trong công cụ tìm kiếm, chọn những chiếc bánh nướng dễ thương từ bức ảnh và mời cô ấy. Cô ấy chống lại, họ nói, sữa trứng, nó là cần thiết để sờ nắn. Tôi nói: "Công thức rất đơn giản, và không có bằng chứng ..." Cô ấy đang thất thường. Bánh rán để làm hài lòng cô ấy là rất hiếm.
Tôi đã gọi trong một giờ! Hân hoan! Tôi thích rất nhiều. Còn chị và con gái ở nhà bên cạnh thì lấy mẫu thử. Họ không thực sự thích điều đó, và họ luôn tuân theo một chế độ ăn kiêng ... họ đến để tìm kiếm nhiều hơn thế. ồ, cảm ơn bạn rất nhiều

[Nikael]

Nikael, sức khỏe tốt! Thật tuyệt khi mẹ thích nó! Hơn nữa, em gái và cháu gái của tôi thích nó. Tuyệt quá!

[Elenka]

Elenka, Helen, và cảm ơn từ tôi, tôi chỉ sử dụng công thức này. Khi cô ấy viết lại công thức của bạn cho một người bạn, khoảng 5 năm trước, hóa ra gần đây cô ấy cũng chỉ tặng bánh nướng dựa trên nó. Vì vậy, từ tôi nhân đôi

Olga, cảm ơn!
Sức khỏe tốt!

[Elenka]

ElenkaElena, làm ơn cho tôi biết, có bao nhiêu chiếc bánh nướng được từ phần bột này? Và bạn có cần giảm lượng đường một chút cho nhân mặn không? Tôi chưa bao giờ làm bánh ngọt choux cho bánh nướng. Tôi muốn thử nó vào ngày mai.

[olechka99]

olechka99, Olga, thu được khoảng 16-20 chiếc bánh nướng. tùy thuộc vào kích thước. Tôi làm bánh nướng 50-60 g bột, thu được những chiếc trung bình. Bạn biết cách may mũ ngoài da ... :-) Hãy nhớ lại phim hoạt hình ...
Nếu bạn không thích bột ngọt thì hãy giảm lượng đường xuống còn 2 muỗng canh. l. Nói chung, tôi áp dụng nguyên tắc vàng: bột nhào cho các món nướng mặn nên chứa đường và bột ngọt nên chứa muối.
Bạn sẽ thành công. Viết sau ...

Tôi đang báo cáo) Tôi đã làm đầy đủ một phần bột, phần nhân dưa cải, phần nhân không đủ, cần phải làm một nửa phần. Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Bột mềm nhất, sống động, mình cho ít bột hơn. Bột hơi dính vào ngón tay, mình bắt đầu tra dầu mỡ vào tay nhưng bánh không bị nhúm lại mà khi bột hơi dính lại, bánh nở ra sẽ nhúm lại và tạo hình rất đẹp, nhân bánh nở đều. không bị vỡ bột, bánh không bị vỡ trong quá trình chiên. Tôi có 13 cái bánh nướng, lớn, có kích cỡ khác nhau. Tôi rất vui! Nhưng tôi vẫn nghĩ, như ai đó đã viết ở đây, sẽ để bột nghỉ ít nhất 20 phút, sau đó nó thường tan chảy trong tay tôi.) Mùi bánh nướng thật tuyệt !!!

Những chiếc bánh hóa ra thật tuyệt vời !!! Bột nhẹ, thoáng, bánh rất mềm. Bây giờ đây là bột yêu thích của tôi !!! Cảm ơn rât nhiều!!!





Lần sau mình sẽ làm bánh nhỏ hơn, lần này mình làm vội nên bánh chưa chiên bên trong hơi nhiều. Nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị)

Olga, những chiếc bánh tuyệt đẹp!
Bạn là một người tốt! Chúng tôi đã đối phó với bài kiểm tra một cách hoàn hảo!
Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức.

P.S. Tôi tạo hình bánh nướng, bánh dẻo bằng cách cân các miếng bột. Những chiếc bánh có cùng kích thước.

Ngày mai họ yêu cầu nhiều hơn nữa) Tôi cũng thường cân, nhưng ít có thời gian) Ngày mai sẽ có bánh nướng với táo))
Cảm ơn vì những lời khen ngợi)

[Elena]

Elena, cảm ơn vì công thức! Mọi thứ hóa ra rất đơn giản. Tôi làm chuyện đó ở nhà mẹ chồng, tôi sợ phát điên. Vì vậy, tôi chỉ nhào 500 gam bột. Tôi hối hận vì nó quá ít. Những chiếc bánh nướng dâu tây ra lò xinh xắn.
Chuyển giao công thức nấu ăn yêu thích của bạn!

Xào nhuyễn đậu Hà Lan non và nhồi mứt mận. Tôi thích nó rất nhiều. Tuyệt vời e bột.

Tôi bị thu hút bởi công thức này như thế nào, nhưng khi tôi bắt đầu nhào, tôi cần có thể nấu mọi thứ nhanh hơn cho bữa tối

Elena, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Bột tạo ra tuyệt vời trong bánh nướng làm sẵn, dễ chịu và không dính khi cắt.Đúng là, tôi không nướng từ nó ngay lập tức, nó xoay sở để tăng trong máy làm bánh mì của tôi trong khi tôi đang làm những việc khác, nhưng tôi thực sự thích kết quả cuối cùng. Tôi sẽ sử dụng công thức của bạn nhiều lần nữa. Nướng một lượng rất nhỏ bơ trong một chiếc bánh pizza nướng.

Helen! CẢM ƠN !!!))) cho bột! Tôi đã thử nhiều công thức nấu ăn. nhưng không một bột nào thích nó đến vậy. Hôm nay nướng với hành tây và trứng và táo - siêu! Chồng, con trai và cháu trai ăn trực tiếp từ chảo rán. Đúng là bột hơi dính, nhưng tôi hơi ẩm tay. dầu. Và với những quả táo, một chiếc kẹp sẽ xuất hiện và chiên chúng sau 40 phút, vì vậy bột nổi lên một chút trong cốc! - nó nổi lên trong chảo nhiều hơn so với những chiếc bánh đầu tiên. Bây giờ đây là một công thức yêu thích của gia đình chúng tôi và tôi sẽ tư vấn cho tất cả bạn bè của tôi. Cảm ơn bạn

Svetlana, chúc sức khỏe! Tôi đọc nó thật dễ chịu làm sao!)))