Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Cán bột bằng tay)

[Bột]

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Cán bột bằng tay)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Tiếng Serbia

Thành phần
Bột
Nước	220gr
bột mì	400gr
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
dầu hướng dương 2 muỗng canh	30 g
đổ đầy
lá mongol hoặc rau bina
trứng	4 điều
kem chua	300gr
pho mát	450gr
Muối	1 muỗng cà phê
dầu hướng dương	1 muỗng canh
và chuẩn bị một ít dầu hướng dương để bôi bột

Phương pháp nấu ăn

• Tôi quyết định giới thiệu cho các bạn một công thức rất thú vị khác cho món pita của Serbia. Pita được gọi là Zelyanitsa-Zeljanica. Tại sao lại có tên như vậy, nhưng vì trong thành phần có chứa rau xanh, hay đúng hơn là lá của cây Mongold.
• Đây là một trong những hố yêu thích của tôi))
• Và chúng tôi sẽ tự nấu bột với bạn và cán nó ra bằng tay, đến trạng thái giấy da. Để làm được điều này, chúng ta cần một cây cán mỏng dài.
• Đây là cách làm bột bánh pita được phụ nữ truyền tai nhau trong thời cổ đại. Mẹ của chồng tôi, vì vậy đã nói với bột trong chiến tranh ở Bosnia, có lẽ chỉ có bột và nước, phần còn lại và bàn tay của chính bà và một cây cán.
• Nói thẳng ra là tôi đã tự mình làm hết mọi thứ, có lẽ không có ai chỉ cho tôi.
• Bước đầu tiên
• Nhào bột. Tôi đã làm điều này trong TM31 trên chế độ Spikelet trong ba phút. Bạn có thể nhào bằng tay hoặc bằng máy trộn bột hoặc kết hợp.
• Chúng ta cho tất cả các nguyên liệu vào tô và nhào cho đến khi mịn. Bột không dính tay. Nó mềm và đàn hồi.
• Xem bột !!!! Nếu có ít chất lỏng, sau đó thêm khi trộn. Bột không cần phải dai !!
• Sau khi thay xong, bạn lấy bột ra, vo viên lại rồi cho vào tô và dùng giấy bạc đậy lại. Chúng tôi để nó sang một bên trong 30 phút.
• Bước hai
• Nấu nhân bánh.
• Đầu tiên bạn cần chuẩn bị lá Mongold. Họ trông như thế này
• 
• cắt bỏ phần giữa màu trắng.
• 
• Chúng ta đun sôi nước, khi nó sôi, sau đó cho lá vào và nấu trong 5 phút. Để ráo vào chao và dùng dao cắt nhỏ.
• Chúng tôi lấy một cái tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào và trộn bằng tay bằng máy đánh trứng, chúng không cần bất kỳ máy trộn nào.
• Bước thứ ba
• Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu kiểm tra.
• Chúng tôi lấy ra và chia nó thành ba phần. Chúng tôi tạo thành một búi tóc từ từng phần và phủ đều bằng dầu. Che bằng khăn.
• Rắc nhiều bột mì ra bàn.
• Lấy 1 chiếc kolobok và cuộn thành hình tròn.
• Rắc bột mì vào âu bột thật đều tay, nếu không bột sẽ dính và không thể kéo thành một lớp lớn được.
• chúng tôi quấn nó trên một chốt lăn, như thể kéo. Và bắt đầu từ giữa ghim cán, chúng ta bắt đầu cán mỏng bột ra, dùng tay ấn và dần dần theo tay đến hết ghim cán.
• Mỗi lần chúng ta thay đổi vị trí của chốt cán, đặt nó nằm nghiêng. Những cái đó sẽ kéo dài bột từ tất cả các bên theo hình tròn.
• Và chúng tôi luôn rắc nó với bột mì!
• Tôi đã chỉ ra toàn bộ quá trình chi tiết hơn trong video, có trong ghi chú của công thức.
• Chúng tôi lấy bột thành một lớp lớn cho cả bàn.
• Tiếp theo, tôi lấy một miếng vải cotton và đặt nó trên bàn, rút ​​bột từ một chiếc ghim cán lên miếng vải.
• Bước thứ ba
• Lấy một bát dầu hướng dương và bàn chải, hoặc nếu bạn có bình xịt dầu, điều đó sẽ tốt hơn.
• Bôi trơn lớp bột bằng dầu.
• Chia đều phần nhân trên bột.
• Chúng tôi lấy mép của tấm vải và bắt đầu xoắn bột thành hình ống. Sau 1 lần vặn, tôi bôi dầu hướng dương lên lớp.
• Hình dạng cần thiết phải tròn, mặc dù không nhất thiết, nhưng thường thì pita cổ điển là hình tròn))
• Chúng tôi đặt cuộn theo hình thức, xoắn nó với một con ốc.
• 
• Làm nóng lò ở 220 gram và nướng trong khoảng 40 phút, cho đến khi vàng nâu.
• Chúng tôi lấy pita ra và rắc một ít nước, phủ một chiếc khăn và để nguội.
• 
• Cắt pita thành hình tam giác, giống như cắt bánh pizza và phục vụ!
• Bon Appetit mọi người!
• 
• 
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

ba cái hố

Chương trình nấu ăn:

cán bàn tay, máy trộn, lò nướng

Ghi chú

Maria, thật là một người đẹp! Muốn! Muốn! Muốn! Nhưng tôi sợ mình không làm được ...

[Tatyana]

Tatyana, vâng không có gì phức tạp)))
Tôi đã chèn video, nếu không nó sẽ không hiển thị.

Cái chính ở đây là bình tĩnh, nhào bột đúng và cán dài))

[Mashenka]

Mashenka, thật là một vẻ đẹp!
Ta không xứng kỳ công như vậy, ít nhất ta sẽ nhìn!
Cảm ơn vì công thức và câu chuyện!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Cảm tạ!!!

Và tôi rất muốn thử, vì vậy tôi đã nghiên cứu)))
Chà, một quá trình rất thú vị !!

Thật là một thứ bột tuyệt vời! Phát sáng! Tôi ngất xỉu, tự nhiên đói

[Arka]

Arka, Nata, Cảm tạ)))

Tôi đã cố gắng, thành thật mà nói)))

[Masinen]

Masinen, tay cầm của bạn là vàng !!!!!!!!

Masha !! Đẹp như vậy !!! Siêu nhân !!! và công thức: bravo: and video

Manechka, thật là một vẻ đẹp! Cô gái ngoan! (y) Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào!
Tôi cán một miếng bột mỏng kiểu filo không dùng cán dài, nó lăn đi, và cuối cùng, thật đẹp khi cán nó lâu như vậy! Tốt cho việc học. Bây giờ bạn cần làm một strudel và baklava ngon. Ôi, anh bạn, tôi cảm thấy tôi cần phải đến thăm bạn

Tôn trọng cho cán bằng tay !!! Tôi làm một con ốc như vậy không thường xuyên, nhưng thường xuyên)) và chard năm nay gấp gáp hoa hồng của tất cả các màu)
Cảm ơn vì đã nhắc nhở !!

Masha, tôi muốn vẻ đẹp nào ngoài người Mông Cổ
không, bạn có thể thử với những gì điền khác? Cảm ơn bạn đã chia sẻ những điều tốt đẹp như vậy.

Bánh ngon. Trong gia đình chúng tôi, họ làm những thứ như thế này: pho mát, pho mát và lá củ cải đường, thay vì bột củ.

[Masinen, Masha]

Masinen, Masha, chà, chỉ là một cái gì đó thái quá đối với tôi để lăn bột. Chúng tôi vẫn đang trong tình trạng bán sửa chữa, không có bề mặt lớn để lăn, và các chốt lăn cũng vậy. Nhưng tôi sẽ coi nó như một dấu trang - nó trông rất ngon!
Chúng tôi luôn cắt cuống của cải Thụy Sĩ hay chỉ trong công thức này? Và sau đó tôi đóng băng nó có cuống lá, giờ tôi bị vậy liệu nó có khít với quả trám không?

[Masinen]

Masinen,! Masha! Cảm ơn vì công thức !!! Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu.

[Lerele]

Lerele,

lettohka ttt, Natasha, cảm ơn bạn !! Video dĩ nhiên là một đoạn dài, nhưng không thể ngắn hơn được))))

Tôi sợ rằng họ sẽ không thể xem được 20 phút

Ôi, anh bạn, tôi cảm thấy tôi cần phải đến thăm bạn

Tanya, vậy không có vấn đề gì cả !! Tôi luôn vui mừng khi có khách! Nếu bạn ở Moscow, tôi sẽ kéo bạn đi thẳng !!

Helen3097, Vải lanh

Ôi, thật là một vẻ đẹp! Masha, cảm ơn! Tôi đã nhìn vào hố của bạn trong một thời gian dài. Đã đến lúc thử.

chard năm nay cói đã mọc đủ màu)

Zhanna nên tôi lục tung trên Google để tìm hiểu xem đây là loại Blitva nào, nếu không có Google chắc tôi không bao giờ đoán được đó là tiếng Mông Cổ.

Masha, tôi muốn vẻ đẹp nào ngoài người Mông Cổ
không, bạn có thể thử với những gì điền khác?

Irin, rau bina! Bạn cũng làm bỏng nó một chút và bạn thậm chí không cần phải cắt nhỏ, vì nó nhỏ))
Cảm tạ!!

Bánh ngon. Trong gia đình chúng tôi, họ làm nhân như thế này: pho mát, pho mát và lá củ cải đường, thay vì củ cải

Vì vậy, tôi muốn thử nó với lá củ cải đường, tôi nghĩ rằng nó sẽ rất ngon!

Tôi đã nhìn vào hố của bạn trong một thời gian dài.

Gal di chuyển qua, chúng ta sẽ xem xét cùng nhau

Đã đến lúc thử.

Đây là cách giảm nhiệt nên tôi sẽ thử

[KLO]

Chúng tôi luôn cắt cuống của cải Thụy Sĩ hay chỉ trong công thức này?

Nastya, họ thật khắc nghiệt, và họ nói với tôi rằng họ cần phải loại bỏ. Mặc dù những chiếc Lá của tôi không to lớn, trẻ trung. Nói chung, tôi sẽ cố gắng và không cắt ra khỏi lá non, nhưng đột nhiên nó sẽ ổn.

Và sau đó tôi đóng băng nó có cuống lá, giờ tôi bị vậy liệu nó có khít với quả trám không?

Bạn đã đóng băng toàn bộ lá? nếu có, thì không có vấn đề gì khi loại bỏ các cuống lá))

KLO, Cảm tạ!! Tôi sẽ rất vui nếu công thức được sử dụng !!

Tôi đã nhìn vào hố của bạn trong một thời gian dài. Đã đến lúc thử.

Vâng, bạn làm !! Chúng ta hãy chuẩn bị sẵn sàng !! Bạn có thể cán bột ra và cán mỏng))

Tôi đã chuẩn bị một công thức khác! Thật ngon và không tầm thường! Và đúng lúc vào mùa

Mẹ chồng tôi, mẹ tôi năm nào cũng mọc chard. Nó giống như một con bọ lá.

Công thức ngon! Tôi đã đưa nó vào dấu trang! Tôi sẽ không tự mình làm điều đó - không có thời gian,: girl_red: nhưng tôi sẽ khuyến khích mẹ chồng tôi tự làm thủ công khi bà hồi phục ...

[Natalia K.]

Natalia K., Tại sao phải xem)))
Bạn phải nấu ăn, bạn càng có thể lăn bột trên máy cán bột)))
Các cô gái !! Cảm ơn tất cả!!

Lớp học chủ xuất sắc! Một trong những tốt nhất! Manechka, làm tốt lắm!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, bạn đang đeo kính, thời trang

Cảm ơn bạn thân yêu !! Và cảm ơn một lần nữa !!

[Masinen]

MasinenMarina, thật là một người đẹp, cô ấy nhìn và ngay lập tức muốn nấu ăn. Cảm ơn vì video hướng dẫn, mọi thứ đều rất rõ ràng. Bây giờ tôi đang nghĩ ở đâu để lấy một cái chốt lớn như vậy, có lẽ chồng tôi là một câu đố khi anh ấy đi câu cá để cắt hạt phỉ. Tôi thực sự muốn nấu ăn. Chỉ bây giờ, không có rau xanh, mẹ không thể ăn mọi thứ có màu xanh, và mẹ là người nếm thử chính của tôi.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, cảm ơn bạn !!
Cán dài 1m, mỏng đến tay cầm.

Chỉ bây giờ, không có rau xanh, mẹ không thể ăn mọi thứ có màu xanh, và mẹ là người nếm thử chính của tôi.

Sau đó, lấy đi phần rau xanh, và để lại phần còn lại, bạn sẽ có một Syrnitsa.

Masha! Lớp học tuyệt vời! Và không lâu chút nào. Tất cả các chi tiết của quá trình rất chi tiết và có thể nhìn thấy rõ ràng. Bạn nhìn xem, và dường như mọi thứ vẫn dễ dàng như mọi khi mà không phải bàn tay bạn làm. Tôi sẽ mong chờ chiếc ghim lăn của mình. Và bạn sẽ sử dụng chốt cán ngắn hơn cho một cái gì đó cụ thể?

[Helena]

Helena, Cảm tạ!! Tôi chắc rằng mọi thứ sẽ ổn thôi !! Vì nó hiệu quả với tôi, rồi nó sẽ hiệu quả với tất cả mọi người. Tất nhiên không phải lần đầu, có thể không ai chỉ cho tôi mà chỉ nói với tôi bằng lời.

Và tôi thích cái béo, vì nó nặng. Tôi sẽ sử dụng nó cho mọi thứ khác. thành thật mà nói, cho đến khi tôi mở nó ra, có lẽ tôi đã bị cuốn hút bởi quy trình với một cây cán mỏng))

Bạn biết đấy, chồng tôi là người đầu tiên xem video đã chỉnh sửa, với tư cách là nhà phê bình chính, nếu anh ấy chấp nhận, thì tôi tải nó lên YouTube. Anh ấy luôn nói với tôi mọi thứ một cách trung thực.

Vì vậy, anh ấy ngồi xem tôi làm bánh pita, và nói: em nấu bánh pita khi nào?
Tôi nói với anh ấy: Anh không nhớ sao, anh đã ăn hết rồi
Anh ấy: không, tôi không ăn gì cả
Tôi: ôi thôi, bạn xấu thật đấy
Anh ấy: Tôi muốn pita này! Khi nào bạn sẽ làm điều đó?

Chúng tôi sẽ phải lặp lại kỳ tích ba lần. Đồng thời, mỗi lần nhắc nhở bé vừa ăn những gì, những gì được thể hiện trong video như vậy và như vậy. Và để tạp chí ký tên anh ta đã ăn gì.

Và để tạp chí ký tên anh ta đã ăn gì.

vâng, đó là cách duy nhất để nhớ những gì bạn đã ăn

Khi nào bạn sẽ làm điều đó?

Đây là ngôn ngữ của họ, tôi đã ăn nó và quên mất, thôi nào ...
Masha đã xem video của bạn, thật tuyệt!
Tôi hối hận vì tôi đã không tìm hiểu về chốt cán sớm hơn, vì vậy tôi sẽ lấy nó, và nhà máy, ơ ...

Tôi hối hận vì tôi đã không tìm hiểu về chốt cán sớm hơn, vì vậy tôi sẽ lấy nó, và nhà máy, ơ ...

Thôi thì không sao, nếu chồng mình về quê thì có lẽ mình nhờ anh ấy)))
Người trực thăng chắc chắn sẽ mang nó nếu nó tìm thấy một cái nhỏ))
Còn đây là chốt lăn, giá như anh ấy đi ô tô)

Maria, hãy thử nó với củ cải đường, och. thơm ngon. Trong khi tôi đi nghỉ, chồng tôi đã lấp đầy gần như toàn bộ tủ đông với áo để nó đủ dùng cho cả mùa đông. Và tôi cũng mơ thấy hạt tiêu lạnh cóng

Các cô gái, tôi đã tìm ra lối thoát bằng một cái cán, mua một cái cán cuốc, đường kính 28 mm và thước đo chiều dài. Ngày mai chồng đi làm về, dùng giấy nhám lau sạch sẽ đúng như lời bác sĩ chỉ định. Và thay vì rau xanh, tôi sẽ cắt mỏng một quả táo.

[ngăn cản]

ngăn cản, cảm tạ!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Shyrshunchik, Tanya, đo chu vi ở phần dày nhất, những phần ở giữa, nó bật ra 6,5 ​​cm.
đây là chu vi

Từ giữa, cán mỏng dần.

Có lẽ chồng cô ấy có thể quất nó đi.

Tatyana! Bạn là một cô gái thông minh! Không có gì ngạc nhiên khi Zadornov nói: Chỉ có người dân Liên Xô của chúng tôi biết rằng các loại hạt phải được cắt nhỏ ... trước cửa! Chúng tôi sẽ luôn tìm ra cách thoát khỏi mọi tình huống!

mua một cán cuốc

Vâng, chúng tôi là những người tiện dụng ...

Đã thêm Thứ Tư, ngày 13 tháng 7 năm 2016 7:01 CH

Người trực thăng chắc chắn sẽ mang nó nếu nó tìm thấy một cái nhỏ))
Còn đây là chốt lăn, giá như anh ấy đi ô tô)

Mashenka, bạn hãy báo hiệu, nếu điều đó ...

Các cô gái, vì vậy việc săn bắn còn tệ hơn sự trói buộc.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, TatyanaỞ đây, không phải cần tay cầm mà là một đoạn ống. Thích trong video này

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 13 tháng 7 năm 2016 11:09 CH

Masinen, Maria, Công thức tuyệt vời và lớp học tổng thể rất hữu ích! Cảm tạ!

[julia007]

julia007Julia, và tay cầm sẽ ổn, nó mỏng và thoải mái trên tay.

Video về bánh rất hay. Và chiếc kèn đáng chú ý. Và thật là một bàn chải tuyệt vời để sơn dầu, chỉ vẽ tranh! Bạn đang ở đó, Masha, với bàn chải ẩm thực nhỏ của bạn trong video, đã bôi nhọ quá lâu! Sau đó, tôi lấy một bàn chải sơn và bôi bẩn mọi thứ trong một hoặc hai! Rõ ràng là chúng ta sẽ phải mua một cái. Và tìm kiếm các đường ống ở đâu đó trong bãi, nơi đang tiến hành xây dựng. Và mọi thứ sẽ là khúc côn cầu!

Các cô gái, ghim lăn thậm chí không dọc theo toàn bộ chiều dài.
Tôi đã viết rằng ở giữa nó dày hơn và sau đó nó trở nên mỏng hơn.Điều này được thực hiện nhằm mục đích kéo dài bột.
Đó là khi bạn nhận được của bạn và sau đó bạn sẽ hiểu.

Và về bàn chải, tôi đã nói trong video rằng tốt hơn là sử dụng bình xịt dầu. Tôi đánh bột rất nhanh bằng bàn chải của mình

Tranh thì chắc chắn mình sẽ không dùng vào việc bếp núc, có loại keo dán khác, lỡ dính vào thức ăn rồi ngộ độc thì sao))

Và người cô, không hạnh phúc, giống như một chàng trai (
Từ đó, ngay cả bánh ngọt cũng không cần thiết, nếu không bạn có thể bị nghẹt thở

Tôi nhận thấy điều tương tự, và quan trọng nhất là cách cô ấy đánh bông bánh trên đĩa, giống như gia súc, ồ, và cô ấy không thích khách du lịch.
Tôi đã nhào bột rồi và đang nghỉ. Tôi sẽ chia nhân bánh thành ba phần, tôi sợ rằng chúng ta không ăn nhiều như vậy một lúc. Maria, bạn có thể làm đông bột đã cán được không?
Bạn có cần lau pho mát nhỏ qua rây không? anh ấy giống như nhà của tôi.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi nghĩ bạn có thể đóng băng, và điều gì sẽ xảy ra với anh ta, không có men))

Bạn không cần phải lau pho mát, thậm chí còn tốt hơn nếu nó tự làm và sẽ ở dạng miếng !! Tôi có một cái đã mua trên video, vì vậy bạn không thể xem nó, nhưng tôi thích làm điều đó với nhà của tôi))

[Masha cảm ơn bạn rất nhiều về công thức và video hướng dẫn, mọi thứ diễn ra tốt đẹp.]

Tôi đã mua giống nhau, nhưng pho mát của chúng tôi rất ngon như tự làm. Tôi đã cố gắng triển khai mọi thứ.

Đã thêm vào Thứ Năm, 14 tháng 7 năm 2016 11:56 sáng

Điều gì xảy ra. Một bài học cho tôi, bạn không thể bị phân tâm khi bạn cuộn nó ra, (họ đã mang theo một cái rương ngăn kéo vào lúc này) đó là lý do tại sao nó trở nên đầy lỗ hổng.
Và ấn tượng là tuyệt vời, tay cầm của tôi cuộn ra bình thường, tốt, nếu tôi tìm được thợ mộc, thì tôi sẽ sửa chốt cán khi cần thiết.

Phô mai que với táo xắt mỏng và 1 muỗng canh. thìa đường.
Tất cả mọi thứ, tôi đang chờ nó được nướng.
Trời ơi, ngon làm sao không đợi nguội, tôi đã ăn ngay một miếng nóng hổi. Hóa ra rất nhẹ nhàng, không có tủ đông, tôi sẽ đi thêm hai miếng bột khác để lăn ra.

Masha cảm ơn bạn rất nhiều về công thức và video hướng dẫn, mọi thứ diễn ra tốt đẹp.

Công thức tuyệt vời! Tôi sẽ quay lại, tôi nhất định sẽ nấu nó! Bức ảnh thật kỳ diệu!

Masha! Tôi nghĩ rằng bạn sẽ hiểu rằng bàn chải là một trò đùa! Có thể có những loại chổi xây dựng nào ?! Tôi bật cười với người cô này, với vẻ mặt gầy gò như thế nào mà cô ấy dùng cọ vẽ bánh của mình làm nát những chiếc bánh của mình!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Đây là tốc độ, mọi thứ đã sẵn sàng! Pita tuyệt đẹp hóa ra!