Pate vịt

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Vịt tươi	1/2 con vịt vừa
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Táo chua	1 trung bình
Muối, gia vị, kiến thảo mộc	nếm thử
tỏi	Nghiền 1 tép
Hạt tiêu đen mới xay	nhón

Phương pháp nấu ăn

- Cho vịt nguyên con vào nồi nấu chậm trong 2 giờ. Tôi hoàn toàn không thêm nước, trong nước trái cây và chất béo của riêng tôi.
- Tách thịt vịt ra khỏi xương.
- Băm nhuyễn hành khô, cho vào chảo phi thơm, thêm chút mỡ trong chảo.
- Thêm tiêu, muối và các gia vị khác.
- Thêm táo thái nhỏ vào, đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm.
- Chuyển rau vào tô thịt vịt, giã nhuyễn bằng máy xay ngâm “thành bụi”.
- Nếm thử, bổ sung những gì còn thiếu. Thêm một ít (1-2 muỗng canh) mỡ từ chảo để làm mềm và mịn pate.
Bạn sẽ thấy lượng mỡ tan chảy còn lại nhiều hơn trong chảo.
Do đó, không có quá nhiều pate làm sẵn.

Ghi chú

Mọi người đều biết loại vịt nào sau khi hầm - có ít thịt, nhiều xương và rất nhiều mỡ.

Vì vậy, tôi quyết định làm món pate từ vịt hầm.
Tóm lại: chúng tôi không ăn vịt hầm. Bây giờ tôi sẽ chỉ nấu món patê vịt. Hành tây và đặc biệt là vị chua của táo tạo nên vị béo ngậy của thịt vịt - ăn khá ngon và không quá béo.

Thưởng thức tất cả