Bánh "Apricotin"

[bột:]

Bánh "Apricotin"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột:
Bơ mềm	180 g
1 quả trứng nhỏ hoặc 2 lòng đỏ
Đường	120
Muối	nhón
Bột mì	300g
Bột nở	1 muỗng cà phê
Kem:
Bơ	110 g
Lòng đỏ nhỏ	2 chiếc.
Sữa	80 ml
Rượu mùi mơ	1 muỗng cà phê
Tinh chất vani	1 muỗng canh. l.
Kem phủ lên bánh:
Đường mịn	100g
Nước	1 muỗng canh. l.
Rượu	1 muỗng canh. l.
Để trang trí:
Các loại hạt nguyên hạt
Hạt rang cắt nhỏ	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• bột:
• Trộn 180 g bơ đã làm mềm với hai lòng đỏ (hoặc 1 quả trứng nhỏ), 120 g đường và một chút muối cho đến khi mịn. Đổ 300 g bột mì đã rây vào với một thìa cà phê bột nở (không trượt). Nhào bột thật nhanh. Chuẩn bị 5 tờ giấy nướng. Chia bột thành 5 phần bằng nhau (người có vảy - 130 g) và cán mỏng từng viên trên một tấm, rắc bột mì lên. Đường kính phải lớn hơn một vài cm so với tấm có đường kính 20 cm. Sau khi cán, tôi ấn nhẹ tấm đó vào phôi và một dấu vết vẫn còn. Dùng nĩa chặt các miếng trống và cho vào ngăn đá trong 5 phút (và bảo quản ở đó cho đến khi nướng). Nướng ở nhiệt độ 210-220 C trong khoảng 8 phút. Bánh phải vẫn sáng, có màu vàng. Khi bánh còn nóng, cắt theo đường đã đánh dấu. Đồng thời, các cạnh nướng sẽ được cắt bỏ. Làm mát mà không cần lấy ra khỏi giấy da.
• Kem Charlotte:
• Trộn 80 ml sữa với hai lòng đỏ nhỏ, đổ 110 g đường vào. Khuấy đều. Để hỗn hợp trên lửa nhỏ, trong khi khuấy, đun sôi và nấu trong 4-5 phút.
• Bạn sẽ có được một xi-rô màu vàng đặc. Chuyển sang một bát nhỏ và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh 110 g bơ cho đến khi trắng, thêm dần xi-rô trong khi đánh bông. Thêm 1 muỗng canh vào cuối. l. rượu mùi mơ (hoặc trái cây khác) và 1/2 cà phê. l. tinh chất vani.
• Bọt biển vụn:
• Bào một vài miếng bánh quy và chiên ở nhiệt độ 200C trong khoảng 5-8 phút. Các mảnh vụn phải chuyển sang màu nâu.
• Nếu bạn không có vụn bánh, hãy sử dụng vụn bánh, nhưng đừng chiên chúng.
• Hội,, tổ hợp:
• Chia kem thành 6 phần.
• Đặt 4 cái bánh chồng lên nhau, phết kem (mỗi cái 1/6 cái).
• Tráng men bánh thứ năm. Để làm điều này, trộn 100 g đường bột với thuốc nhuộm (có thể là nước củ cải đường), một thìa rượu và một thìa nước sôi. Khi được một khối đồng nhất, bạn đun bằng lò vi sóng hoặc lửa lớn cho đến khi sôi rồi đổ một nửa khối lên mặt bánh. Bôi trơn nhanh chóng. Đun tiếp phần thứ hai và tráng thêm lớp men thứ hai. Bôi nhọ. Điều này sẽ làm cho men bị mờ đục. Làm nguội bánh bằng đá lạnh. Đặt lên trên mặt bánh. Áp dụng một lưới men sô cô la (có thể được đánh dấu bằng thước). Bôi trơn các cạnh bằng một ít kem và rắc vụn bánh quy.
• Trang trí trên cùng với phần kem còn lại, thường chỉ là một đường viền. Làm một bông hoa ở giữa một số loại hạt, trang trí bằng kem. Đặt một muỗng canh các loại hạt rang đã cắt nhỏ vào hai nơi.

Món ăn được thiết kế cho

12

Ghi chú

Abrikotin ... một cái tên từ đâu đó từ thời thơ ấu sâu sắc, một liên tưởng chặt chẽ với một cái gì đó ngon, nhưng đã bị lãng quên từ lâu
Tôi đã tìm thấy nó trong các công thức nấu ăn của Chadeyka, sao chép nó vào một cuốn sổ ghi chép ẩm thực, và vì vậy nó sẽ bám đầy bụi trong các tệp sổ tay, nếu không có Hairpin. Cảm ơn người đứng đầu trường mẫu giáo và quận trưởng tốt nhất, chiếc bánh này đã được làm và ăn ngay ngày hôm sau.
Nhận xét của mình trong quá trình chuẩn bị bánh:

1. bánh cần được cán mỏng. Đối với những người có tấm lót silicone (như của tôi), bước này không khó: tấm chiếu được lật lên giấy nướng, và mọi thứ đều theo thứ tự. Phần còn lại, có thể cuốn ra giấy ngay lập tức. Bột hóa ra khá dẻo - có thể dễ dàng đóng lỗ bằng tay của bạn và có thể đi được bằng một cây lăn.
2.Nếu bạn không lười như tôi, tôi khuyên bạn nên làm mẫu bánh vuông, hoặc dùng đĩa, như Chadeika đã làm. Trong khuôn cán mỏng, chỉ cần dùng dao để phác thảo đường viền của chiếc bánh là đủ, sau đó dùng dao hơi ấm cắt theo đường viền này, đồ trang trí sẽ rất hữu ích để rắc các mặt.
3. Trong một thời gian dài, tôi đã bị dày vò bởi những nghi ngờ về việc làm một loại kem Charlotte thông thường cho 1 quả trứng và 200 g bơ, hay không làm sai lệch so với công thức của tác giả. Tôi quyết định làm mọi thứ giống như tác giả. Tôi không có rượu mùi mơ, vì vậy tôi thay thế bằng một muỗng canh chất lỏng mứt mơ và một chút rượu mạnh. Tôi sẽ nói ngay rằng không có đủ kem để trang trí. Vì vậy, tốt hơn là làm điều đó ngay lập tức với 200 g dầu.
4. Tráng men cho bánh trên. Vì một số lý do, tôi quyết định rằng một muỗng canh nước trên 100 g bột sẽ là quá nhiều, một lần nữa tôi lại thay rượu bằng cognac. Kết quả là, lớp kem của tôi bị đông cứng lại trước khi nó có thể phủ lên bánh. Tôi thậm chí đã phải đặt chiếc bánh vào micrô, nhưng đã quá muộn ... Tráng men là phần không thành công nhất của thí nghiệm

Nói chung, bánh tất nhiên là ngon, tuy hơi ngọt nên mình sẽ giảm lượng đường trong bánh. Nói chung, đối với tất cả những ai yêu thích bánh quy khô kết hợp với kem bơ, tôi khuyên bạn nên
Ấn tượng của những người đã thử bánh thật thú vị: những người trẻ tuổi - ồ, món này rất ngon và lạ, tôi chưa từng gặp những loại bánh như vậy bao giờ, thế hệ trung lưu - đợi một chút, chắc chắn là có gì đó làm tôi nhớ đến - ABRIKOTIN

Công thức gốc ở đây: 🔗, sau đó là lời của tác giả:
Ồ, có ai nhớ món bánh này không? Ngon, thanh, thơm .... Đã lâu chưa ra mắt. Tôi nghi ngờ rằng công nghệ này khá phức tạp, thay vì một vài lớp, như trong "Leningradskoye", có tới năm lớp trong số chúng, nhưng mỏng. Bánh đúng là rất mỏng và giòn, để làm được chúng bạn cần có con mắt tinh tường và một bàn tay chắc chắn.
Nếu bạn có chúng - bạn có thể bắt đầu!
Nói chung, không có gì phức tạp trong bánh - bột bánh mì ngắn, kem Charlotte, son môi. Nhưng có một số điểm đáng chú ý: thứ nhất, cán bánh thật mỏng rồi mới cắt ra, về điểm này (vì ít người có thể cán được năm chiếc bánh có cùng đường kính và độ dày đều nhau), tôi tăng số lượng thành phần. cho bột nhào thêm 20%. Thứ hai, rất khó để nấu son tại nhà - bạn cần phải có nhiệt kế đo đường hoặc có thể xác định nhiệt độ của siro bằng cách nhìn bề ngoài của nó. Vì vậy, tôi đã thay thế son môi bằng men đường, hương vị vẫn như cũ, chỉ có điều là hơi cứng hơn một chút. Các đường sọc trên bánh được làm bằng kẹo mềm sô cô la (ca cao được thêm vào loại thông thường), nhưng tôi đã vẽ chúng bằng sô cô la đóng băng. Nói chung thì "Abrikotin" là hình vuông, nhưng ở nhà nướng bánh hình tròn dễ hơn nhiều.
Về cái tên "Apricotin", tôi không nhớ rượu mùi mơ có trong bánh này như thế nào. Và những gì nên là rượu mùi "Abricotin", mơ? Tôi không hiểu. Nói chung, nếu bạn uống bất kỳ loại rượu mùi trái cây nào, bạn sẽ không sai lầm.
Làm theo các khuyến nghị của tôi và bạn sẽ thành công!

Có một nghĩa khác của từ này.

Apricotine là một loại rượu mùi trái cây hoặc đá được sử dụng rộng rãi như một chất tạo hương vị trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo và trong việc chuẩn bị các chất trộn, thạch, thạch và các món ngọt khác. Cùng tên có một tinh chất rượu mùi tổng hợp, dùng để thay thế cho apricotine tự nhiên.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, rất tương đồng !! Ngon miệng !!!!
MUỐN HẸN HÒ! RẤT MUỐN! Giá như tuần này trôi qua là chúng mình bắt tay vào làm món bánh này !!!

Tôi không hiểu .... trong công thức có tinh chất cà phê, nhưng trong công thức chính nó - vani .... bạn cần cái nào?

[Ngôi sao]

Ngôi sao, đó là 1/2 thìa cà phê tinh chất vani.

Tôi không hiểu .... trong công thức có tinh chất cà phê, nhưng trong chính công thức - vani .... bạn cần cái nào?

Tôi nghĩ nó vẫn là vani. Quán cà phê phù hợp hơn với "Leningradsky".

Bản chất thực sự là vani, mình đã sửa rồi, cảm ơn vì đã để ý, mình chỉ không cho thêm gì khi làm, nhưng nói chung là một chút vani trong kem như Charlotte thì không bao giờ bị đâu.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, đến với bạn để thể hiện những gì tôi đã làm. Tôi chưa nếm thử. Tôi sẽ báo cáo điều này sau.Nhưng tôi không có đủ bột cho năm chiếc bánh. Chính xác, điều đó đã làm tăng tỷ lệ. Đường kính chiếc bánh của mình là 21cm. Những chiếc bánh mỏng đã ra lò. Cô ấy cuộn nó thẳng theo các vòng tròn đã vẽ. Tôi làm men không phải theo công thức, mà từ cái tôi có ở nhà. Vì vậy, nó chảy ra một chút nước đối với tôi. Tôi nghĩ rằng nó sẽ đóng băng, nhưng cô ấy cố gắng thoát ra một chút. Đầu tiên tôi sẽ biết đường viền được làm bằng kem, và chỉ sau đó mới đổ men vào. Nhưng những gì đã xảy ra là những gì đã xảy ra.


Và đây là cách tôi thực hiện một bức vẽ dưới dạng trái tim. Đầu tiên, tôi nhỏ các chấm theo hình tròn, sau đó tôi dùng que kéo dài dọc theo điểm đó và không nhấc tay lên điểm tiếp theo, và cứ tiếp tục như vậy trong suốt vòng tròn.

[khàn khàn]

khàn khàn, bánh rất đẹp !!! Đây là ý nghĩa khi một người sáng tạo bắt tay vào kinh doanh - đồng thời chúng ta sẽ học cách khắc họa những trái tim như vậy. Hi vọng hương vị của bánh đã không làm bạn thất vọng

[Husky]

Husky, Tôi cũng thực sự thích chiếc bánh! Và cảm ơn cho những tấm lòng! Nó hóa ra đơn giản làm sao.

Nói với ai đó càng sớm càng tốt !!! Bánh đầu tiên bằng kem và sau đó là men ??? Hoặc thế nào???

Không, chỉ có lớp băng trên đầu! Không kem !!

Cảm ơn Hasochka !!!! Và tại sao khi đó kem lại được chia thành 6 phần ??? Người cuối cùng sẽ đi về đâu ???

Tôi không biết!! Tôi không chia sẻ bất cứ điều gì !! Tôi chỉ lấy từ tổng lượng kem và bôi lên trên mỗi chiếc bánh, ngoại trừ chiếc cuối cùng. Tôi chỉ đặt băng trên nó. Và sau đó cô ấy bôi tất cả mọi thứ bằng kem ở bên cạnh và rắc lên đó những miếng bánh vụn.

Chiếc bánh trông giống như một chiếc bánh ở cửa hàng thời Xô Viết. Chỉ có điều ở đây Abrikotin giống như độ dày bình thường, hai hoặc ba chiếc bánh không cao hơn Và tôi yêu Leningradsky .. ơ

[Người giang hồ]

Người giang hồ, vì vậy anh ấy và một trong năm chiếc bánh này không cao chút nào. Những chiếc bánh quá mỏng. Nó không cao hơn cái đã mua.

zvezda, kem được chia để phủ các mặt của bánh và trang trí bánh lên trên, tức là để tạo viền và bông hoa kem trên mặt băng.

Cảm ơn bạn!!! Tôi đã làm ..... Tôi đoán nó .. ..

Làm tốt

Tôi đã đánh bại anh ta ........ anh ta ngon làm sao .... mmmm ... ngày Hương vị của tuổi thơ là duy nhất, tương tự như bánh ngọt Leningradskie của chúng tôi. Tôi yêu họ !!!

Ngon miệng! Dấu hoa thị, và bạn đã pha màu men như thế nào? Nước củ cải đường?

Ngôi sao! Thật là một chiếc bánh
Phần cắt rất ngon miệng đến mức bạn có thể cảm nhận được hương vị ngay qua màn hình VÀ được trang trí theo tất cả các quy tắc, dành cho 5 c ++++++++++++
Bạn đã thấy chiếc kẹp tóc chưa? Đối với một chiếc bánh như vậy, một huy chương là do, tôi bảo vệ
Bạn đã làm kem theo công thức, hoặc nhiều hơn? vừa đủ cho mọi thứ, cả bên trong và trang trí

Tôi thật kinh khủng !!! : swoon: What a cake! Và mọi thứ thật đáng tiếc: vâng, tôi không bao giờ, nhưng tôi không thể .... Bây giờ ở khắp mọi nơi, tôi sẽ viết cho bạn “Tôi không tin ..” và gửi bạn ở đây !!!

: girl_claping: Cảm ơn các cô gái !!! Bản thân mình cũng không ngờ mình kỳ công đến vậy ..... Mình đã làm kem Nghệ cho 200gr rồi nấu đá theo quy cách và vắt lấy nước cốt tươi từ củ cải.

Và tất cả điều đáng tiếc: vâng, tôi không bao giờ, nhưng tôi không biết làm thế nào ...

Tôi cũng đang nói về nó ... Bây giờ tôi đang nghĩ đến việc trao huy chương, ali ...

Đưa ... cho ... tôi muốn giống như một tấm huy chương ...

[Ngôi sao]

Ngôi sao, bạn có cần cái thứ hai không? Tôi chỉ đưa nó cho bạn !!!

Vì vậy, điều này sẽ là kỳ lạ nhất ... vì thực tế là ITSELF đã rất ngạc nhiên về những gì cô ấy đã làm !!!! Tôi có bộ ngực lớn ... mọi thứ sẽ phù hợp !!!!!

[Abricotin]

Và tôi Abricotin Tôi đã làm ... Chà, tóm lại, tôi cần ít bột hơn ... Những chiếc bánh hóa ra ... tốt, để chúng giòn ... nếu bạn cố gắng chuyển chúng bằng hai pallet chéo nhau, thì một vài chiếc bánh vẫn còn trên pallet, và trên giấy nướng - 4 hình tam giác ...
Tôi đã cho họ một cái nhìn tỉnh táo ... Chà, tôi trộn nó với kem giống như kem đánh bóng, đổ men lên trên và điêu khắc một con ốc sên với một dấu hoa thị nhỏ ...

Bây giờ tôi sẽ đăng kiệt tác tiếp theo của tôi ... Tình nhân, bạn - một vé vào hàng đầu tiên !!!

Kẹp tóc, tôi đã viết rằng tôi nhào bột bánh mì ngắn chỉ bằng tay của mình. Vì dầu nóng lên một chút từ tay và bột nhào nhanh hơn. Và đặc thù của bánh shortcrust là bạn càng nhào kỹ thì bánh sẽ càng cứng. Nếu nó bị vỡ vụn trên tay của bạn, thì chính xác là nó đã bị dư bột.Tôi thường thêm lòng đỏ trong những trường hợp như vậy, nếu điều này xảy ra. Và một lần nữa tôi khuấy nó bằng tay.
Và thường thì tôi cho bột bánh mì ngắn đã hoàn thành vào khuôn và dùng tay nhào (kéo) lên toàn bộ khuôn. Đó là tôi chỉ vì ô mai quá tệ, bởi vì tôi đã làm mọi thứ theo công thức.

Tôi mang theo kiệt tác của mình ... Tôi có nhiều bột mì, vì vậy những chiếc bánh bị vỡ vụn ...

[Abricotin]

Nhưng tôi vẫn đang nghĩ ... Còn bao nhiêu thứ cần thêm vào Abricotin... Tôi tăng bột lên 30%, kem tăng gần gấp đôi ...

Đó là lý do tại sao chúng tôi luôn sao chép hoàn toàn bản gốc trong các chủ đề hồ sơ? Liên kết đã được đưa ra, bản gốc ở đó ...

Và sau đó, đầu tiên chúng tôi sao chép bản gốc, và sau đó chúng tôi bắt đầu viết nguệch ngoạc ... một nửa đường, gấp đôi kem ...

Không lẽ, trong các chủ đề chuyên ngành, hãy viết một công thức đúng như cách chúng ta đã làm? Và không phải là cách chúng tôi đã viết tắt? !!

Nói chung, tôi đề xuất thay đổi số lượng nguyên liệu trong công thức thành số lượng thực ... Vâng, để tránh nhầm lẫn với việc thiếu cả bột cho 5 bánh và kem. Và thay đổi đường kính 20 cm thành 26 cm ... Bánh của tôi thường bị vỡ vụn, và Huska đã viết rằng nó trông giống như thừa bột ... Vì vậy, tôi đã thay đổi lượng bột hai lần ...

Vâng, một cái gì đó như thế này:
Abricotin

Đối với bài kiểm tra:
1. 180 Trộn 240 g bơ mềm với hai ba lòng đỏ và 120 160 g đường và một chút muối cho đến khi mịn.
2. Đổ vào 300 390 340 g (tốt, tôi có nó) rây với một thìa cà phê (không có nắp trượt) bột nở.
3. Nhào bột thật nhanh.
4. Chuẩn bị 5 tờ giấy nướng. Chia bột thành 5 phần bằng nhau và cán mỏng từng viên trên một tấm, rắc bột mì lên.
5. Đường kính phải lớn hơn một vài cm so với tấm có đường kính 26 cm. Sau khi cán, tôi ấn nhẹ tấm đó vào phôi và một dấu vết vẫn còn. Dùng nĩa chặt các miếng trống và cho vào ngăn đá trong 5 phút (và bảo quản ở đó cho đến khi nướng).
6. Nướng ở nhiệt độ 210-220C trong khoảng 8 phút. Bánh phải có màu vàng nhạt.
7. Trong khi bánh còn nóng, cắt theo đường đã đánh dấu. Đồng thời, các cạnh nướng sẽ được cắt bỏ. Làm mát mà không cần lấy ra khỏi giấy da.

Kem Charlotte:
1. Trộn 80 160ml sữa với hai lòng đỏ nhỏ, thêm 110 220g đường. Khuấy đều.
2. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ, trong khi khuấy, đun sôi và nấu trong 4-5 phút.
Bạn sẽ có được một xi-rô màu vàng đặc. Chuyển sang một bát nhỏ và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Đánh kem 110 220g bơ cho đến khi trắng, thêm dần siro trong khi đánh bông. Thêm 1 muỗng canh vào cuối. l. rượu mùi mơ (hoặc trái cây khác) và 1/2 cà phê. l. tinh chất vani.

Bọt biển vụn:
Bào một vài miếng bánh quy và chiên ở nhiệt độ 200C trong khoảng 5-8 phút. Các mảnh vụn phải chuyển sang màu nâu.
Nếu bạn không có vụn bánh, hãy sử dụng vụn bánh, nhưng đừng chiên chúng.

Hội,, tổ hợp:
1. Chia kem thành 6 phần.
2. Đặt 4 cái bánh chồng lên nhau, phết kem (mỗi cái 1/6 cái).
3. Tráng bánh thứ năm. Đối với điều này 100 Trộn 200g đường bột với thuốc nhuộm (có thể là nước củ cải đường), một thìa rượu và một thìa nước sôi.
4. Khi được một khối đồng nhất, bạn đun bằng lò vi sóng hoặc lửa lớn cho đến khi sôi rồi đổ nửa khối lên mặt bánh. Bôi trơn nhanh chóng. Đun tiếp phần thứ hai và tráng thêm lớp men thứ hai. Bôi nhọ. Điều này sẽ làm cho men bị mờ đục.
5. Làm nguội bánh bằng đá lạnh. Đặt lên trên mặt bánh. Áp dụng một lưới men sô cô la (có thể được đánh dấu bằng thước). Bôi trơn các cạnh bằng một ít kem và rắc vụn bánh quy.
6. Trang trí trên cùng với phần kem còn lại, thường chỉ là một đường viền. Làm một bông hoa ở giữa một số loại hạt, trang trí bằng kem. Đặt một muỗng canh các loại hạt rang đã cắt nhỏ vào hai nơi.

IMHO ...

Kẹp tóc, hoặc tôi không nghĩ chính xác, hoặc bạn đã tăng bột mì lên 13%, và các loại dầu lên 33

[Violochka]

Violochka, có ba số:
300+30%=390
Nhưng bánh của tôi bị vụn nên cần ít bột hơn. Do đó 340.340 - đây vẫn là ước tính đầu tiên của tôi ... Ở đây tôi phải nướng lại ...

Đó là lý do tại sao tôi viết bài này ...

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, bạn đã nướng bánh bị sập chưa? Rốt cuộc, lúc đầu tôi nhận ra rằng khi bạn nhào bột, bạn sẽ có những chiếc bánh nhỏ xíu và khi bạn chuyển chúng, chúng bị vỡ vụn. Nếu chúng bị vỡ vụn sau khi nướng, thì có thể có tới ba lý do.
1. Không để bánh nguội hoàn toàn.
2. Tại một số điểm, công nghệ nấu ăn đã bị vi phạm. Hàng loạt dài. Căn phòng ấm áp. Kết quả là, tách dầu.
3. Một lượng lớn bột mì.

Tôi chắc chắn đã có rất nhiều bột (nhưng không phải là quan trọng), bởi vì khi nhào, tôi đã nhìn thấy và cảm nhận bằng tay của mình như thế nào khối lượng ngừng hấp thụ bột trong quá trình nhào. Có nghĩa là, có quá ít độ ẩm đến mức một phần bột mì xen vào tổng khối lượng, và phần bột mì còn lại không thể hấp thụ vào tổng khối lượng đã trộn.
Nhưng sau khi nướng và để nguội, mình dù khó khăn vẫn có thể lấy bánh ra và chuyển sang bánh được.

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, bạn đã nướng bánh bị sập chưa?

Vâng ... Nhưng tôi không thể tìm ra những gì để can thiệp vào? !!! Với máy đánh trứng, xoắn ốc, một cái móc ... Tôi không hiểu rõ bằng tay của tôi ... Thiết bị này là thứ tôi không thể cân bằng nhất ...

Chà, trong sản xuất cũng vậy, họ không nhào nặn bằng tay! Do đó, bạn có thể giao phó công việc kinh doanh này cho nhà xe. Và tất nhiên là không phải với chổi (chúng có thể bị gãy một cách đơn giản. Chúng dành cho các khối khí). Ở đây rất có thể các hình xoắn ốc là phù hợp. Tại sao bạn ngại can thiệp vào tay của bạn? Không có nhiều bột và sờ tay. Vì vậy, tôi đã có cho mình một loạt các thiết bị và bây giờ bạn cần sử dụng mọi thứ !!
Tôi đọc trong sách hướng dẫn của mình rằng sau khi bột được thêm vào khối, quá trình nhào trộn sẽ kéo dài 2-3 phút bằng máy nhào.

Kẹp tóc! Trước hết, bạn thật tuyệt vời, bởi vì bạn tìm ra cách thoát khỏi mọi tình huống. Và để ai đó nói rằng nó không có nghĩa là
Về phần kem, tôi đồng ý, ở đây kết quả là như nhau đối với tất cả những người làm bánh - số lượng cần phải tăng lên 30 phần trăm. Đối với bánh ngọt, điều quan trọng nhất là không trộn chúng, vì vậy mọi người được khuyên là làm bột bánh mì ngắn bằng tay. Nhưng với sự lười biếng của mình, tôi vẫn kết hợp làm việc đó bằng cách sử dụng vòi phun với dao (tôi có một khối lập phương của Bosch). Ngay sau khi bột đã tụ lại thành một cục, tôi ngay lập tức tắt nó đi. Quá trình này thường mất 30 giây.

[Husky]

Các cô gái, đây là con số của tôi cho bài kiểm tra (tăng 20%):
216 g bơ (220 g)
2,5 lòng đỏ
360 gram bột mì (theo ý kiến ​​của tôi, tôi đã thêm ít hơn 1 muỗng canh)
144 g đường (150 g)
1,2 muỗng cà phê bột nở
một chút muối
Và đối với kem:
100 ml sữa
2,5 lòng đỏ
130 g đường
130g bơ
1,5 muỗng canh rượu mùi
Lần đầu tiên trong đời tôi có món bột nhào. Tôi đã làm theo tất cả các khuyến nghị Husky bằng cách kiểm tra. Tôi thậm chí còn mở rộng cửa sổ để giữ cho nó mát hơn. Và những chiếc bánh sau khi cuộn xong được cho ngay vào ngăn đá trước khi nướng. Vâng, và đã cuốn ra những chiếc bánh 6, diam. nó có vẻ là 24 cm.
Kem chắc chắn là không đủ. Tôi đã làm nhiều hơn, nhưng lần này là ở Kiev.

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, hoặc có thể bạn đã có bột bánh mì, nó cần nhiều chất lỏng hơn.

[Shpkilya]

Shpkilya, hoặc có thể bạn đã có bột bánh mì, nó sẽ lỏng hơn.

Bột mì của tôi luôn là một ... bột mì gọi là ... nhưng còn cần gì nữa? !!!

Đối với bánh ngọt và tất cả những thứ tinh tế, tôi mua loại có hàm lượng protein từ 10,3-10,6. Và đối với bánh mì - 12 gram trên 100 gram bột mì.
Tôi đã đọc nó, khi bánh mì bắt đầu nướng, trong diễn đàn của Karina.

[Milda]

Milda... chết tiệt ... tôi thậm chí không thể đưa cô ra khỏi đây ...

: swoon: Tại sao lại đuổi mình, rồi Movchu, Movchu.

Và vì sho tôi lái xe ra khỏi chính mình?

Tôi sẽ đến quán rượu và uống say. Và sau đó tôi vẫn đến Schumacher,

Kẹp tóc, mình tăng mọi thứ đúng 20% ​​và không bị vụn, nhào bằng thìa, sau đó bằng tay, bánh để trong ngăn đá trước khi nướng, sau đó để nguội hoàn toàn trên giấy, lấy ra không vấn đề gì.
Hoặc có thể nó thực sự là một vấn đề của bột mì? Ví dụ, một cái gì đó đã xảy ra với tôi với bột mì và bây giờ tôi cần phải cho thêm nó vào mọi thứ, đó là lý do tại sao Boucher của tôi đã thất bại hai lần, ngày mai tôi sẽ thử lại.

[Violochka]

Violochka

Tôi nướng nó!

Đây hóa ra là tác phẩm đầu tiên của tôi, nơi tôi cuộn những chiếc bánh, có tới 7 chiếc được tạo ra ..
Công thức tăng 50%.
Ngày 2 lần kem.

Rượu mơ trong thời gian gần. siêu thị không tìm thấy.Và tùy chọn: "thêm bất kỳ khác" không phù hợp với tôi. Vì Apricotin có nghĩa là một cái gì đó phải là mơ ...
Tôi đã pha loãng một chất lỏng với mứt mơ (nấu từ mùa hè năm ngoái từ những quả mơ thơm), với rượu mạnh, hóa ra rất ngon. rượu

Nướng đi, món này rất ngon. ngon!!

[Aprelevna]

Aprelevna, lảm nhảm! Có lẽ nên đãi tôi một miếng? ..

Đẹp !!!!!