Nồi nấu sữa - chúng tôi nấu trong "nồi cách thủy"

[OgneLo]

OgneLoMarina, tôi có một cái bằng nhôm như vậy, tôi đã dại dột đưa nó cho ai đó.

Tôi cũng có một chiếc nhôm 3L của Liên Xô như vậy, nó đã hơn 30 năm tuổi, một sự hiếm có. Tôi đã đưa nó đến dacha. Và trong bức ảnh, tay cầm của cô ấy vì một lý do nào đó đã quay ngược 180 độ.

có thể làm việc

sẽ, chỉ cần nước sẽ được bổ sung thường xuyên hơn

Và trong ảnh, không hiểu vì lý do gì mà tay cầm của cô ấy bị quay ngược 180 độ.

Tôi cũng ngạc nhiên vì điều này

Bạn có thể mở ra, chúng được bắt vít

họ được bắt vít

tất nhiên, đó chỉ là ai đó đã lắp ráp sai thứ ...

vì sự ngu ngốc mà tôi đã đưa nó cho ai đó

thật thời trang khi hết hàng ngay bây giờ! và "rác rưởi!" sang trọng đã vào tay kẻ xấu

[Mirabel]

MirabelVika, tôi đã cho nó đi khi vẫn chưa có tyrnet, khoảng 30 năm trước.

[quản trị viên]

Tôi với báo cáo
Hôm nay các thử nghiệm đầu tiên của thiết bị mới đã diễn ra.
Mọi thứ đều ổn, mmm.
Đổ nước vào lỗ dò nhãn cầu, vừa đổ vừa đo. Nó bật ra 380 ml.
Cô đổ 280 ml để nấu.
Hôm nay tôi nấu kê - cứ 1 phần ngũ cốc, 3 phần nước và 1 phần sữa, tôi cho một chút muối.
Nó rít sau 5-7 phút, tôi sẽ không nói chắc chắn, tôi không phát hiện ra nó, nhưng nhanh chóng. Còi không khạc ra, hình như đoán đúng với nước.
Đổ ngũ cốc, trộn một lần. Sau khoảng 10 phút, cô lại trộn đều.
Toàn bộ nấu mất 20 phút + 10 đứng yên.
Tôi thích quá trình này rất nhiều. Quan trọng nhất là tiếng còi không làm chồng cáu.
Cháo là ngon nhất, ăn xoài với mứt của cô ấy.
Cô bày ra những gì cô chưa ăn và đổ nước trong nửa giờ. Không có gì bị cháy, chỉ còn lại một dải sữa trên tường.
Hóa ra hơi nhiều, tôi đo bằng kính đa tròng. Tại một thời điểm, bạn cần giảm một nửa tỷ lệ.
Và chồng tôi sẽ ăn thức ăn thừa của ngày hôm nay cho bữa tối, tôi sẽ thêm đường cho anh ấy - ăn đi anh yêu

quản trị viên, Tanyush, cảm ơn vì đã mở Temka! Đúng, tôi đã bỏ lỡ rất nhiều năm, nhưng muộn còn hơn không

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn vì những phát triển và những lời khuyên, chúng rất hữu ích

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena, tôi yêu nồi sữa của tôi với tình yêu nồng nhiệt. Không cần phải đứng bếp canh chừng thoát hơi chín, cháo không nguội lâu sau khi tắt bếp.
Gần đây, tôi đã nấu một compote blackcurrant đông lạnh: Tôi đổ nước vào nồi sữa nơi compote sẽ được nấu, để MV kêu, đổ dâu đông lạnh, đậy nắp và để nó kêu lại, ngay lập tức tắt và rời khỏi compote để truyền.
Tôi thậm chí không nói về thực tế là nước phải được đổ vào lỗ.

Hôm nay là giờ cho Bain-Marie của tôi từ de Buyer. Tôi làm kem sữa trứng (custard base), và sau đó ủ kem nền để thử nghiệm nấm.

Điều đó thật tuyệt! Trước đây tôi đã sống thế nào nếu không có chiếc chảo đơn giản nhưng tuyệt vời này?

Tôi đã có chiếc thứ ba liên tiếp. Sử dụng tích cực, ngày ít nhất 2 lần: sữa tự nấu đun sôi, tuần 2-3 lần, nấu cháo. Sau 1,5 - 2 năm (trong khoảng thời gian này), một lỗ nhỏ hình thành ở đáy bên ngoài và nước chảy ra ngoài. Mẹ chủ động sử dụng nồi nấu sữa, thường thì nước của mẹ bị sôi đi, rất có thể do quá nóng nên hình thành khuyết tật ở đáy.
Ai đó đã sử dụng nó trong một thời gian dài?



Bây giờ tôi tìm trên topic, tôi đã sử dụng một chiếc xoong như vậy được 8,5 năm! Điều này là nhờ Tatiana-Admin.)
Nhân tiện, dịch chuyển của một cái chảo không phải là một thể tích bên trong, mà là một thể tích bên ngoài.
Nấu cháo chỉ là một thú vui! Khi bạn cần nấu 200 - 300 ml cháo, thật buồn cười khi bạn sử dụng một cái hộp đựng nhiều lớp, có vết bẩn dưới đáy.)
Điều chính là nó được nấu chín và không có gì thoát ra ngoài.

[Elena]

Elena, Sveta, nhưng có thể chi tiết hơn, nếu không thì tôi đã nhàn rỗi gần một năm rồi

[Olya]

Olyachính xác thì bạn quan tâm đến điều gì?

[Lenochka]

chính xác thì sở thích là gì

Tôi không hiểu đổ bao nhiêu, tại sao anh ta lại khạc ra một cách kỳ lạ và cách bạn nấu cháo trong đó,
Lenochka , hãy để tôi, konda bạn sẽ trực tuyến và tôi đang ở nhà, tôi sẽ cố gắng làm điều đó theo lời nhắc? Và sau đó các công thức nấu ăn không hoạt động, vì tôi sợ ... cô ấy khó phun ra.

[Olya]

Không hiểu đổ bao nhiêu, sao anh ấy lại phun ra một cách kỳ lạ.

Olya, bạn đang đổ quá nhiều nước vào bể. Tôi đã đọc hướng dẫn dành cho của mình, và ở đó nó được viết bằng chữ in hoa rằng phải đổ TỐI ĐA 1/4 lít nước vào bể. Tôi rót 250 ml, nhìn vạch báo mực nước dưới tay cầm. Ở đó nó cho thấy ở đâu đó một nửa thể tích của bể. Tôi lại bắt đầu đổ thêm, chắc là 150 ml nữa lại leo vào. Và rồi tôi chợt nhận ra rằng không cần thiết phải đổ đầy, vì nước đã sôi trong bình, nếu đầy thì tất nhiên nó sẽ ứa ra.

Tôi không nấu cháo, tôi không thể nói gì về nó. Tôi có một thiết bị khác để nấu cháo.

[zvezda]

zvezdaOlya, đổ nước vào, nghiêng 45 °, nước thừa sẽ chảy ra, chèn còi và đun sôi.

Tôi muốn Ryzhik, và một nồi sữa, và khẩn cấp !!!

[Sveta]

Sveta, nó không hoạt động ... Tôi sẽ thử lại, nếu nó bị lỗi thì sao ??

nhìn vào thước đo mực nước dưới tay cầm.

Nhưng tôi không có cái này ... Tôi đang trên đường, tôi sẽ xem xét ở nhà ..

[zvezda Olya]

zvezda Olya, Tôi sẽ không nói tôi đổ bao nhiêu nước. Tôi đã có 3 cái khác nhau. Tôi đổ nó bằng trực giác, tôi đại khái biết theo trọng lượng, sẽ có đủ nước cho một trăm, tôi cũng sẽ trò chuyện một chút và cho trọng lượng / âm thanh bắn tung tóe.) À, tôi là một người dùng lâu năm về nồi nấu sữa. )
Olya, nghiêm túc, đổ nó như đã khuyên, nếu bạn nấu trong 10-15 phút, thì 200 ml là đủ.
Nếu tôi nấu một thứ gì đó lâu hơn, chẳng hạn như hạt kê, tôi có thể thêm một ít qua dây dẫn nước bằng cách nghiêng nồi.
Kinh nghiệm sẽ đến. Bạn chắc chắn sẽ yêu!
Tôi không thể sống thiếu cô ấy trong 9 năm.)



Hãy hỏi, chúng tôi sẽ giúp.

đã làm kem chua sữa trứng (custard base), rồi ủ đế cho bột nấm.

Nhẹ thôi, nhưng với tôi thì có vẻ như bạn vẫn can thiệp vào quá trình nấu nướng hay sao? Tôi đã từng thử sữa trứng và không khuấy bất cứ thứ gì và nó không thành công

bạn có can thiệp vào quá trình nấu ăn hay không?

Tất nhiên là nó có can thiệp, nhưng quá trình diễn ra suôn sẻ hơn, kiểm soát tốt hơn và ít có khả năng luộc trứng hơn. Khi tôi trở thành một người chuyên nghiệp và học cách điều tiết khí dưới bồn tắm, nói chung sẽ rất mát mẻ.

Nói chung, nấm mật ong không thích nướng chính vì điều này đi tắt đón đầu với bát, nồi, găng, từ đó bát muốn bật ra. Bây giờ sẽ dễ dàng hơn để nói lời tạm biệt với vòng eo

Tôi đã từng thử sữa trứng

Tôi sợ phải hỏi, kem góc?

[Sveta]

Sveta, cô ấy không phải Angles, nhưng cô ấy muốn nấu bánh pudding từ gói. Cứ tưởng cháo bột báng không cần phải quấy liên tục thì nó cũng trôi qua đây thôi, nhưng nooo

Hãy hỏi, chúng tôi sẽ giúp.

Cảm ơn bạn, vì nó xảy ra, tôi sẽ tháo rời và lắp ráp bất kỳ kỹ thuật nào, tôi biết tất cả các thuật toán MV của nhiều người, nhưng với một cái chảo như thế này cho bạn

Vẻ đẹp của tôi đã đến!

Các cô gái, tôi cũng đã mua một nồi sữa vào buổi bình minh của hoạt động bánh kẹo của tôi để nấu kem Angleise, chưa hiểu tất cả các quy trình.
Nhưng sau cùng, không thể nấu nó trong đó - kem đòi hỏi phản ứng nhanh - nhiệt độ là 82 độ và không cao hơn một độ, ngược lại là trứng tráng.
Và iolokovka là một quá trình dài, nó vẫn là để nấu cháo. Và bạn không thể nhanh chóng kéo kem ra khỏi nó để ngừng làm nóng.

[Irina F]

Irina FIrochka, tôi đã viết cho bạn rằng tôi nấu kem và nhanh chóng lấy cả kem và sô cô la ra khỏi nó! Tôi đặc biệt thích làm ganache. Mình đổ một nửa lượng nước vào hộp đựng (càng ít càng tốt, ai sợ sẽ không đủ kem). Tôi mang nó đến bánh và tắt lửa, ném sô cô la vào.
Tôi đổ sô cô la và kem như thế này - một cây bút và một lỗ có nước ở trên khối đã ráo nước (xem ảnh của Sveta ở trang trước) - sau đó nước không đổ ra ngoài! Tất nhiên bạn cần giúp mình với một cái thìa, tôi không thấy vấn đề gì cả. Tôi ít chơi sô cô la, và ganache mọi lúc. Vâng, có, trong quá trình này cần một số độ chính xác. Kem được ủ hoàn hảo, nhưng tất nhiên bạn cần khuấy bằng phới. Kem và bánh pudding luôn bám chặt vào nhau hơn, ngay cả khi tắm thông thường, nó vẫn được trộn lẫn.

[Loksa]

Tôi đổ một nửa lượng nước vào thùng chứa

Loksa, Ksyu, và tính bằng ml, bạn không thể biết nó là bao nhiêu? Hay bạn nhìn vào cái cân?

tôi đang làm kem

Góc thẳng? Có nhiệt kế ở đâu đó ngay bên cạnh nó không? Hay bạn nhận biết bằng mắt và bằng khứu giác?

Tôi đổ sô cô la và kem như thế này - một tay cầm và một lỗ có nước ở phía trên khối đã ráo nước

Đó là, máy bay phản lực phải được xử lý nghiêm ngặt, phải không? Vâng, giống như, 180 độ, phải không?

[Loksa]

Loksa, Oksan, vâng, tôi nhớ, nhưng ở Real thì điều đó có vẻ khó khăn với tôi), nó dễ dàng hơn trong một cái chảo thông thường.

[Sveta]

SvetaVâng, vâng, dưới tay cầm, dưới van đúng hơn! bây giờ tôi được hướng dẫn bởi các cấp. Mẹ đổ ít hơn mức tối đa cho cháo, để con không bị khạc ra.
Irina, Bây giờ tôi sử dụng lòng đỏ đã tiệt trùng, mặc dù tôi dùng nửa lít trong số đó: nhưng chúng thường tồn đọng và không được bảo quản trong thời gian dài. Tôi quyết định làm một loại kem từ phần còn lại của lòng đỏ. Đôi khi tôi đóng băng nó. Tôi KHÔNG thích làm nóng bằng lò vi sóng, tôi thích xem.

Và chúng ta có ganache ngày hôm nay.




Tôi yêu cái bồn tắm vô cùng

Đưa các cô gái vào hàng ngũ của bạn. Vì vậy, ngày hôm qua tôi đã trở thành chủ nhân của điều kỳ diệu của công nghệ này. Mệt mỏi vì liên tục cọ cháo khỏi chảo. Vì vậy, vào thứ bảy tôi sẽ thử nghiệm khi bọn trẻ ở nhà. Tôi có một câu hỏi về những người chủ hạnh phúc của tima. Nó chứa bao nhiêu nước?

Bao nhiêu nước thì phù hợp?

Chúc mừng bạn đã mua hàng tuyệt vời, hãy để nó phục vụ trong một thời gian dài và xin vui lòng

400 ml vừa với 2 lít nước của tôi. ở khắp mọi nơi theo những cách khác nhau như

Cảm ơn bạn Pirozhulya? Đó là lý do tại sao tôi viết rằng tôi có một nồi nấu sữa Tima.

Đó là lý do tại sao tôi viết rằng tôi có một nồi nấu sữa Tima.

Vâng? ...... Tôi không nhìn thấy nó ...

[Yêu Yu]

Yêu Yu, đổ bao nhiêu nước tùy thích. Sau đó, bạn nghiêng chảo một góc 45 °, phần dư sẽ được rút hết, nhưng vẫn còn lượng cần thiết.
Tôi cũng có một Tima 2 lít.

Các cô gái-thành viên của diễn đàn, và ai có Teskom 2 lít, tay cầm không cháy ngoài đó trên bếp ga? Tôi muốn một cái, nhưng nó ngăn tôi lại rằng tay cầm bằng nhựa ...

tay cầm không cháy ngoài đó trên bếp ga?

Mình bị như vậy tuy lâu chưa bị nhưng hiện mình đang nấu cháo cho bé Redike-02. Ban đầu, tôi giảm ga để ngọn lửa chỉ ở phía dưới đáy, theo khuyến nghị, hoặc đặt nó trên một đầu đốt / nhỏ, mặc dù nó ở xa tay cầm và khi tôi bắt đầu kêu còi, thì bạn vẫn cần giảm nó bằng cách tối thiểu, tức là mọi thứ với tay cầm đều ok.
Nồi nấu sữa - nấu trong "nồi cách thủy" # 696

Ở Moscow trên Avito, họ cung cấp một bồn tắm dành cho người mua hoàn toàn mới cho năm 2000. Không ai cần nó?

Một câu hỏi đặt ra cho các chủ lò nấu sữa.
Làm sạch cặn bẩn trong nồi nấu sữa có khó không? Bạn làm nó như thế nào?

Không đời nào
Đôi khi quy mô tự rơi ra từng mảnh. Và nếu bạn thực sự muốn thì bạn có thể cho phần chanh vào bên trong và bỏ đi. Tôi có một cái đơn giản nhất, nó rất dễ dàng để làm điều đó trong đó.

Và tôi đổ nước từ bộ lọc thẩm thấu vào bên trong. Có thể nói là chắt lọc. Không có quy mô nào cả. Còn chồng tôi mấy năm nay đun nước trong ấm pha trà, bên trong ấm trà chỉ có gương soi.
Em có cái ấm khác, sợ uống nước thẩm thấu, em lọc trong bình, đun sôi. Có cặn trong ấm đun nước của tôi.))

Và làm thế nào để nấu cháo kiều mạch trong nồi sữa cho một món ăn phụ?
Nồi nấu sữa của Liên Xô.
Các tỷ lệ.

Có lẽ giống như trong một cái chảo, chỉ là nó sẽ mất nhiều thời gian hơn để hấp. Nếu nước nóng được đổ ngay lập tức, nhanh chóng
Hay tốc độ không quan trọng?

Tốc độ không quan trọng, bạn muốn độ mềm và ngon.

Và làm thế nào để nấu cháo kiều mạch trong nồi sữa cho một món ăn phụ?

Thành thật mà nói, trò chơi không có giá trị. Số lượng ít, bạn sẽ phải chờ đợi lâu Trong nồi đa năng, cháo sẽ sôi hoàn toàn trong 50-60 phút (nếu nhanh thì trong 30 phút).

Lượng nước đạt tiêu chuẩn: cao hơn mức ngũ cốc thô từ 1,5-2 ngón tay. Bạn luôn có thể mở nắp và lấy mẫu để sẵn sàng, và thêm một vài muỗng canh. l. nước nếu chưa sẵn sàng. Và bạn có thể kiểm tra lượng nước, chỉ cần dùng thìa đẩy lại cốm và sẽ thấy nước có bay hơi hết hay không. Trong mọi trường hợp, việc kiểm soát là thủ công.

Thành thật mà nói, trò chơi không có giá trị. Số lượng ít, bạn sẽ phải chờ đợi lâu Trong nồi đa năng, cháo sẽ sôi hoàn toàn trong 50-60 phút (nếu nhanh thì trong 30 phút).

Tức là, trong nồi nấu sữa, cháo kiều mạch không sữa sẽ nấu lâu hơn so với trong nồi nấu chậm?

Tức là, trong nồi nấu sữa, cháo kiều mạch không sữa sẽ nấu lâu hơn so với trong nồi nấu chậm?

Còn chắc chắn. Sẽ không nhanh hơn nếu bạn chỉ đun sôi trong chảo và để dưới nắp. Nồi nấu sữa không phải là về tốc độ)

[Astilba]

Astilba, nồi nấu sữa rất tốt cho cháo sữa - chúng không bị cháy trong đó và không chạy đi. Nhưng đối với kiều mạch cho một món ăn phụ, cần ít nước hơn nhiều. Cháo không sôi trong nồi sữa. Và hóa ra là cháo đã được, nhưng nước vẫn chưa bay hơi.

Cháo không sôi trong nồi sữa. Và hóa ra là cháo đã được, nhưng nước vẫn chưa bay hơi.

Vâng đúng vậy. Không có hiện tượng sôi (như trong nồi nấu chậm), nấu chín là do cốm nở ra. Nó giống như đổ nước lên các mảng vảy và để chúng qua đêm, vào buổi sáng, các mảng vảy đã sưng lên.

Kiểm tra các công thức nấu ăn ở đây: có kiều mạch, lúa mạch ngọc trai và những món khác. Nồi nấu sữa

Tôi đã hiểu tất cả mọi thứ, cảm ơn!