Ức gà sốt kem hạt cay

[Ức gà sốt kem hạt cay]

Một đồng nghiệp đã cho tôi biết công thức tại hội thảo. Điều duy nhất tôi thay đổi là thay thế nước cốt dừa bằng kem và rượu. Tôi không bao giờ mong đợi nó lại ngon như vậy! Tôi hoàn toàn thích nó! Và nếu bạn cũng xem xét rằng chỉ 20 phút trong trường hợp ... công thức này rất đáng để tìm và mua những loại gia vị như vậy trong một cửa hàng gia vị Ấn Độ hoặc Châu Á.
Ở Moscow, chắc chắn là có, vì tôi đã đếm tên từ một gói Lika.
Tất nhiên, tôi sẽ viết những gì có trong bố cục, nhưng, như họ đã giải thích với tôi, đó là tất cả về tỷ lệ. Vì vậy, tôi liệt kê: rau mùi, thì là, tiêu Jamaica, nhục đậu khấu, hạt tiêu, bạch đậu khấu, đinh hương, thì là, lá nguyệt quế.

Ức gà sốt kem hạt cay

500-600 gr ức gà
1 bàn. một thìa dầu thực vật
3-4 tép tỏi
một miếng gừng tươi
1 thìa cà phê chất đống "Garam masala"
3 thìa hạnh nhân, xay thành bột
200 ml kem lỏng (uống) (hàm lượng chất béo không quan trọng)
200 ml rượu trắng khô
muối, tiêu vừa ăn

Cắt ức gà thành từng miếng vuông khoảng 1,5 x 1,5 cm, chiên trên chảo khô cho đến khi chất lỏng bay hơi và có màu vàng nâu. Đặt trong một cái bát.
Bóc vỏ gừng và tỏi, băm nhỏ càng tốt. Đổ dầu thực vật vào chảo, thêm gừng và tỏi, hâm nóng, thêm "Karam masala" và hạnh nhân, đun nóng, thỉnh thoảng đảo đều. Đổ kem và rượu vào, đun sôi, nêm muối tiêu vừa ăn, cho thịt vào sốt, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, đậy vung ủ đến khi cơm chín (nước sốt sẽ sệt lại. nhờ các loại hạt). Mọi điều!
Mùi, vị, màu - đó là một cái gì đó!

[Sternochka]

Sternochka, chúng tôi có hỗn hợp này trong gia vị Ấn Độ! Rất dễ chịu
Nhân tiện, tôi nhận thấy, trong khi nấu ăn theo công thức nấu ăn của người Ma-rốc ở tajin, hương vị thú vị hơn nhiều khi thịt-gà-cá không được cuộn trong gia vị, nhưng một nhúm được ném vào chảo vào dầu nóng, như trong món ăn của bạn. công thức gà

Nhân tiện, tôi nhận thấy, khi nấu ăn theo công thức của người Ma-rốc ở tajin, hương vị sẽ thú vị hơn nhiều khi thịt-gà-cá không được cuộn trong gia vị, mà là một nhúm được ném vào chảo trong dầu đã đun nóng,

yeah, yeah, trong cuốn sách của tôi về ẩm thực Ấn Độ, giống như vậy, bằng tiếng Nga màu trắng và nó được viết ở đầu mỗi công thức, về các loại gia vị trong bơ nóng!

Các cô gái, và tôi thường cho gia vị vào chảo dầu thực vật chiên, và màu sắc khác, và mùi!

[Stеrn]

Stеrn, hãy tưởng tượng, và hôm trước tôi đã làm ức gà của bạn theo công thức của bạn, nhưng chỉ với nước cốt dừa (bây giờ rất dễ mua ở chúng tôi) ... Tôi đã thêm miếng dứa (thay vì hạnh nhân) theo công thức, và mọi thứ khác như bạn mô tả ... Hãy thử công thức này với nước cốt dừa! Khi bạn thêm vú, nó sẽ trở nên đặc, giống như sốt sữa ... Tôi làm lần đầu tiên và sợ sự kết hợp này - gà, dừa. sữa, dứa, tỏi, cà ri, gừng, nhưng ... hóa ra lại là thứ gì đó ngon đến khó tin, tan chảy trong miệng, hương vị hoàn hảo! Con nít thì nát hai bên má, sợ không cho vào miệng và nói chung là vừa khám phá ra nước cốt dừa với công thức này cho mình !!! Đúng vậy, điều quan trọng nhất là không cần ồn ào, mọi thứ được chuẩn bị rất nhanh chóng!

Và tôi lặp lại "Ức gà sốt kem hạt cay" Tất cả đều cố gắng chụp được một bức ảnh. CẢM ƠN !!!!