|
Đặc điểm của máy làm bánh mì Midea BM-220DS-SS
Công suất tiêu thụ, Watt 550.0
Công suất trộn, Watt 80.0
Trọng lượng bánh nướng tối thiểu (g) 500.0
Trọng lượng bánh nướng tối đa (g) 750.0
Điện áp và tần số 220-240 V, 50-60 Hz
Điều khiển
Loại điều khiển Cảm ứng
Bắt đầu bị hoãn 13 giờ
Hiển thị Có
Chức năng
Số lượng chương trình tự động 14.0
Lưu chương trình sau khi cúp điện 10 phút
3 độ nướng của vỏ bánh là
Giữ ấm bánh mì trong 60 phút
Máy phân phối tự động cho ngũ cốc / hạt vào bánh mì là
Hộp đựng sữa chua bao gồm
Cửa sổ xem Có
Vật liệu khuôn nấu nhôm
Lớp phủ chảo chống dính
Vật liệu bên ngoài thép không gỉ
Bánh mì chính là
Bánh mì đặc biệt Pháp, ngũ cốc nguyên hạt, ngọt, lúa mạch đen, táo, lúa mì-ngô, soda, rau bina, cà phê, chuối, quế, dứa, nho khô, mè, dừa, quả óc chó, cam, táo-yến mạch
Có bánh mì nhanh
Có mứt
Dầu không
Sữa chua là
Bánh bông lan, mật ong, dừa mọng, táo, bánh gạo
Có công thức nấu ăn
Công thức làm bánh 11.0
Jam Recipes 2.0
Công thức làm bánh 5.0
Công thức bột mì 2.0
Thời gian nấu Bánh mì đặc biệt 3: 20-3: 30
Thời gian nấu sữa chua 6-10 giờ
Màu sắc, kích thước và trọng lượng
Màu đen / bạc
Kích thước tổng thể (H * W * D), mm 340 * 240 * 296
Trọng lượng (kg) 5.6
Tuổi thọ 5 năm
Bảo hành, tháng 12.0
Điều khiển máy làm bánh mì Midea BM-220DS-SS
1. Món nướng
2. Bảng điều khiển
3. Bìa
4. Cửa sổ xem
5.LCO LCD
6. Trường hợp
7. Kính đo
8. Thìa đo lường
9. Hộp đựng sữa chua
Mỗi lần nhấn nút bất kỳ đều kèm theo một tiếng bíp xác nhận việc nhập lệnh. Việc kết thúc quá trình nấu cũng được kèm theo một tín hiệu âm thanh.
Bạn có thể tắt tín hiệu bằng cách giữ đồng thời nút TIMER và nút DISPENSER.
Sau một tiếng bíp, chức năng này sẽ bị tắt. Để trả lại phần đệm âm thanh của Tất cả các lần nhấn, bạn phải nhấn lại đồng thời nút TIMER và DISPENSER
1) LCD
• Hiển thị để chọn trọng lượng ổ bánh: nhỏ - 500g, lớn - 750g
• Thời gian nướng còn lại tính bằng phút
• Màu vỏ bánh được chọn: nhạt, vừa, đậm
• Số chương trình đã chọn
2) THỰC ĐƠN
Tải các chương trình nướng mong muốn. Số chương trình và thời gian nướng tương ứng sẽ hiển thị trên màn hình LCD. Mỗi lần bạn nhấn nút (kèm theo một tiếng bíp ngắn), bạn sẽ thay đổi chương trình.
3) Thời gian trễ Nướng HOUR và MINUTE.
Nhấn liên tục các nút HOUR và / hoặc MINUTE để điều chỉnh thời gian trễ.
4) BẮT ĐẦU / DỪNG
Để bắt đầu và dừng chương trình hiện tại hoặc đặt lại "Bộ hẹn giờ". Để hoàn tất thao tác và đặt lại các cài đặt đặt trước, hãy nhấn nút "BẮT ĐẦU / DỪNG" trong 2 giây cho đến khi bạn nghe thấy tiếng bíp.
Lưu ý: Không nhấn nút START / STOP nếu bạn muốn kiểm tra tình trạng bánh mì của mình.
5) NGẮN
Dùng để chọn màu vỏ bánh nướng: Sáng, Vừa, Đậm. Nhấn nút để định vị mũi tên đối diện với màu mong muốn. Lựa chọn màu lớp vỏ chỉ có sẵn cho các chương trình
1,2,3,4,5,6,7.
6) TRỌNG LƯỢNG
Được sử dụng để chọn kích thước của ổ "500g" hoặc "750g". Xin lưu ý rằng thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước ổ bánh mà bạn đã chọn. Nhấn nút cho đến khi màn hình hiển thị trọng lượng mong muốn. Lựa chọn trọng lượng chỉ có sẵn cho các chương trình 1,2,3,4,5, b, 7.
7) TRANH CHẤP
Bạn có thể thêm trước các thành phần bổ sung vào máy phân phối.
Chức năng DISPENSER được kích hoạt bằng cách nhấn nút DISPENSER. Đèn báo bắt đầu chương trình này sẽ sáng. Sau 5 phút, quá trình thêm nguyên liệu tự động sẽ bắt đầu.Bạn có thể tắt chức năng DISPENSER nếu bạn nhấn lại nút này trong vòng 5 phút và đèn báo của chế độ hoạt động này sẽ tắt
8) Số chương trình
Số chương trình được hiển thị trên màn hình LCD ở góc trên bên trái.
9) Chức năng bộ nhớ
Nếu trong quá trình nấu mà nguồn điện chính bị ngắt dưới 10 phút thì khi nguồn điện hoạt động trở lại, máy làm bánh mì sẽ tự động khởi động chương trình nấu đã chọn mà không cần nhấn nút START / STOP. Nếu quá 10 phút, chương trình sẽ không được lưu và sẽ phải khởi động lại.
10, kính ngắm
Bạn có thể xem quá trình nướng qua cửa sổ.
Bật máy làm bánh mì Midea BM-220DS-SS
Đảm bảo rằng tất cả các phụ kiện và bộ phận đều có mặt và kiểm tra xem chúng còn nguyên vẹn hay không.
LƯU Ý: để kết nối lò với nguồn điện, phải có ổ cắm có tiếp điểm nối đất!
LƯU Ý: ổ cắm phải ở gần máy làm bánh mì, phải có thể tiếp cận tự do để nếu cần, bạn có thể ngắt kết nối lò ngay lập tức khỏi nguồn điện!
Cắm phích cắm vào ổ cắm điện. Đồng thời, tín hiệu âm thanh sẽ phát ra và màn hình sẽ hiển thị thông báo: "1", "3:00" (trong đó "1" là số chương trình, "3:00" là thời gian của chương trình). Dấu hai chấm giữa "3" và "00" sẽ không nhấp nháy. Các mũi tên sẽ trỏ đến "Trung bình" và "750g". Đây là những cài đặt mặc định.
Thêm thành phần bổ sung
Bộ phân phối là một chức năng tiện lợi giúp quá trình nướng tự động. Tốt hơn là nên cho các sản phẩm như sô cô la và pho mát vào đĩa nướng ngay lập tức, và trái cây có kẹo, xúc xích, trái cây khô, các loại hạt, hạt, mảnh nên cho vào máy phân phối vì chúng phải khô.
• Thể tích được tính toán chính xác - lượng chiết rót chỉ cần vừa đủ với bộ phân phối. Điều này đặc biệt đúng đối với pho mát, giăm bông, v.v., nếu không có thể xảy ra sự cố do số lượng dư thừa. Bánh mì có thể không nướng và nổi lên hoặc ra quá kỹ.
• Các thành phần không bị vỡ / vỡ - nếu bạn đặt tất cả mọi thứ cùng một lúc, thì các thành phần sẽ được trộn trong một thời gian dài hơn với tất cả các mômen âm thu được.
Cho các nguyên liệu bổ sung vào khay đựng hoặc trực tiếp vào đĩa nướng (tùy thuộc vào loại nguyên liệu) và nhấn nút DISPENSER, một tiếng bíp sẽ phát ra và đèn báo tương ứng sẽ sáng.
Thành phần khô và không hòa tan
Cho các nguyên liệu bổ sung vào dụng cụ phân phối nho khô và các loại hạt và thiết lập tiệm bánh. Trái cây sấy
Cắt thành hình khối khoảng 5 mm. Các thành phần có đường có thể dính và không vừa.
Quả hạch
Xay nhuyễn. Các loại hạt che bớt mùi vị của gluten, vì vậy hãy tránh thêm chúng quá nhiều.
Hạt giống hoa hướng dương
Sử dụng những hạt cứng và to có thể làm xước lớp phủ của bộ phân phối và chảo bánh mì.
Các loại thảo mộc
Sử dụng tối đa 1-2 thìa cà phê thảo mộc khô. Đối với các loại thảo mộc tươi, hãy làm theo hướng dẫn trong công thức.
giăm bông
Đôi khi, các thành phần béo có thể dính vào bộ phân phối và không vừa với chảo bánh mì.
Không có máy rút
Chờ tiếng bíp rồi cho các nguyên liệu cần thiết vào khuôn bánh. Thành phần ướt / nhớt, thành phần hòa tan Đặt những thành phần này cùng với những thành phần khác vào khuôn.
Trái cây tươi và rượu
Sử dụng lượng chính xác theo công thức, vì nước trong thành phần có thể ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì.
Phô mai mềm, sô cô la
Không nên cho những nguyên liệu này vào khay đựng nho khô và hạt vì chúng có thể dính vào khay và không vừa với khuôn.
Đặt thời gian báo lại
Chức năng khởi động trễ cho phép nấu chín thực phẩm ở thời gian mong muốn lên đến 13 giờ (bao gồm cả thời gian nấu). Không sử dụng chế độ này nếu công thức liên quan đến việc sử dụng thực phẩm dễ hỏng. Chế độ khởi động trễ chỉ khả dụng cho các chương trình
1,2,3,4,5,6,7. Để đặt chế độ khởi động trễ, hãy làm như sau:
1. Đảm bảo rằng các thành phần được nạp chính xác theo công thức, số chương trình, trọng lượng bánh mì và màu vỏ được chọn.
2. Nhấn nút HẸN GIỜ, sau đó nhấn nút GIỜ và PHÚT để đặt thời gian sau đó bạn
muốn nhận bánh mì đã nướng sẵn (đến 1 giờ chiều). Sau đó nhấn nút START để bắt đầu chế độ.
Xin lưu ý rằng thời gian trễ nấu đã đặt cũng bao gồm thời lượng của chương trình đã đặt. Tức là khi kết thúc chu kỳ trì hoãn, bạn sẽ nhận được bánh mì nóng làm sẵn. Đầu tiên chọn chương trình nướng, trọng lượng và màu vỏ, sau đó đặt thời gian bạn cần bằng cách tăng hoặc giảm bằng cách nhấn các nút, HOUR thay đổi thời gian 1 giờ và MINUTE thay đổi thời gian 10 phút. Thời gian trễ nấu tối đa là 13 giờ.
Ví dụ, bây giờ là 20:30. Bạn muốn bánh mì sẵn sàng vào lúc 7:00 ngày hôm sau, tức là sau 10 giờ 30 phút. Chọn chương trình nướng, màu vỏ bánh, kích thước ổ bánh, nhấn nút HẸN GIỜ, sau đó nhấn nút GIỜ và PHÚT, thời gian trên màn hình là 10:30. Sau đó nhấn nút START / STOP để bắt đầu chương trình trì hoãn. Một bộ đếm ngược sẽ bắt đầu (dấu hai chấm nhấp nháy) và màn hình sẽ hiển thị thời gian còn lại. Bánh mì sẽ sẵn sàng vào 7 giờ sáng, sau đó máy làm bánh mì sẽ giữ nóng trong một giờ.
Ghi chú
3. Trong chương trình 8-14, bạn không thể đặt chế độ nấu bị trì hoãn và đặt màu vỏ bánh.
4. Khi chọn chế độ nấu trễ, không sử dụng các nguyên liệu dễ hỏng: trứng, sữa tươi, hoa quả, hành tây, v.v.
5. Trong chương trình "13" (Nướng), bằng cách nhấn nút PHÚT, bạn có thể thay đổi thời gian nướng từ 10 đến 60 phút với gia số 1 phút.
TRƯỚC KHI NƯỚNG
Để có một quá trình nướng bánh thành công, vui lòng xem xét các yếu tố sau:
• Lấy chảo bánh mì ra trước khi cho nguyên liệu vào.
• Nếu có nhiều thành phần hơn, nó có thể gây ra hỏa hoạn do làm nóng các bộ phận làm nóng.
• Luôn đặt các nguyên liệu theo thứ tự trong đĩa nướng.
• Tất cả các thành phần phải ở nhiệt độ phòng để duy trì sự phát triển tối ưu của bột nhào.
• Đo lường chính xác lượng nguyên liệu. Ngay cả một sự sai lệch nhỏ so với số lượng ghi trong công thức cũng có thể ảnh hưởng đến kết quả nướng.
Trước khi ra mắt lần đầu tiên
• Giặt tất cả các phụ kiện theo phần Vệ sinh và Chăm sóc. Lau khô và lắp ráp lại tất cả các bộ phận.
• Cắm máy làm bánh mì.
• Bằng cách nhấn nút MENU, chọn chương trình “13” (Nướng) và chạy với đĩa trống trong 10 phút rồi lau lại.
• Trước khi sử dụng lần đầu tiên, chúng tôi khuyên bạn nên bôi trơn đĩa nướng mới và cánh khuấy của máy nhào và đun nóng trong khoảng 10 phút để bảo vệ lớp chống dính. Quy trình này phải được lặp lại theo định kỳ. Máy làm bánh mì đã sẵn sàng để sử dụng.
Một lời cảnh báo!
Không bao giờ sử dụng nhiều thành phần hơn. Bột có thể nổi lên ngoài phạm vi bình thường và dính vào các bộ phận làm nóng, gây ra hỏa hoạn.
Máy nướng bánh mì Midea BM-220DS-SS
Sự chuẩn bị
Tuân thủ các hướng dẫn an toàn trong sách hướng dẫn này. Đặt máy làm bánh mì trên một bề mặt phẳng và chắc chắn.
Ghi chú
Dung tích tối đa của máy làm bánh mì này là 750 gram, không nên sử dụng nhiều nguyên liệu hơn. Cho dầu, nước và các chất lỏng khác vào trước, sau đó thêm đường, muối, bột mì, men.
1) Lấy đĩa nướng ra khỏi máy làm bánh mì bằng cách xoay ngược chiều kim đồng hồ và kéo nó lên.
2) Đặt thìa nhào vào chảo bánh mì. Đảm bảo rằng nó được đặt chắc chắn ở vị trí.
3) Đặt các thành phần cho công thức của bạn theo thứ tự quy định trong một món nướng. Đầu tiên thêm chất lỏng, đường và muối, sau đó là bột mì, thêm men làm nguyên liệu cuối cùng.
Ghi chú
Đảm bảo men không tiếp xúc với muối và chất lỏng.
4) Đặt lại bánh mì vào khay của thiết bị. Đảm bảo mọi thứ được cài đặt chính xác.
5) Đóng nắp của thiết bị.
6) Kết nối phích cắm với ổ cắm. Một tiếng bíp sẽ phát ra và màn hình sẽ hiển thị số chương trình và thời lượng mặc định.
7) Nhấn liên tiếp nút MENU cho đến khi màn hình hiển thị số chương trình nướng cần thiết, theo bảng chương trình (mỗi lần nhấn được xác nhận bằng tín hiệu âm thanh).
8) Chọn màu sắc mong muốn của bánh mì. Chỉ báo trên màn hình sẽ hiển thị cho dù ánh sáng, trung bình hoặc tối được chọn.
9) Bây giờ bạn có cơ hội đặt thời gian kết thúc của chương trình đã chọn bằng cách sử dụng chức năng trì hoãn. Bạn có thể đặt chế độ nấu trễ với thời gian trễ tối đa lên đến 13 giờ (bao gồm cả thời gian của chính chương trình).
Nấu sữa chua trong máy làm bánh mì Midea BM-220DS-SS
1. Chuẩn bị nấu ăn
• Chuẩn bị thiết bị
Rửa thật sạch và đổ nước sôi lên hộp đựng sữa chua, nắp trong và ngoài bằng nước nóng, sau đó dùng khăn mềm khô lau sạch.
• Chuẩn bị nguyên liệu để làm sữa chua
Là một nguồn cung cấp lactobacilli để chuẩn bị sữa chua, bạn có thể sử dụng một nền văn hóa bắt đầu từ sữa chua đặc biệt hoặc sữa chua có lactobacilli sống mua từ cửa hàng. Sữa nguyên chất hoặc sữa tiệt trùng cũng cần thiết. Để có kết quả tốt nhất, tất cả các thành phần phải ở nhiệt độ phòng. Có thể thêm nước ép trái cây, dâu, trái cây, mứt, sô cô la, đường 10
và các hương vị khác.
Chú ý:
Mua sữa chua để trong tủ lạnh và có chứa lactobacilli sống. Thức uống sữa lên men được bảo quản ở nhiệt độ phòng không thích hợp để làm sữa chua. Số lượng lactobacilli sống ít nhất phải là 106 CFU / ml.
Khi mua tất cả các thành phần, hãy chú ý đến ngày hết hạn của chúng.
2. Chuẩn bị
• Trộn sữa và sữa chua trong hộp đựng sữa chua theo tỷ lệ 10: 1 (100 ml sữa chua cho 1 lít sữa). Đầu tiên, bạn trộn yaourt với một ít sữa, sau đó đổ phần sữa còn lại vào và dùng máy đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp. Đóng chặt nắp.
• Đặt hộp đựng sữa chua có nắp đậy vào trong tô của máy làm bánh mì, đặt đúng vị trí, sau đó đóng nắp của máy làm bánh mì.
• Nhấn nút MENU để chọn chương trình Sữa chua. Đặt thời gian nấu. Thông thường quá trình ủ men yaourt mất từ 8 - 10 tiếng. Nếu nhiệt độ của sữa và môi trường thấp hơn, quá trình lên men có thể lâu hơn. Model này cho phép bạn cài đặt thời gian nấu từ 6 đến 12 giờ. Khi thời gian nấu tăng lên, sữa chua sẽ trở nên đặc hơn.
• Nhấn nút START / STOP để bắt đầu nấu, thời gian sẽ đếm ngược trên màn hình. Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi nấu.
Hướng dẫn an toàn quan trọng:
Hộp đựng sữa chua chỉ có thể được sử dụng ở chế độ Sữa chua trong máy làm bánh mì, nếu không hộp nhựa có thể bị chảy. Không được sử dụng hộp đựng này khi nấu ở các chế độ hoạt động khác của máy làm bánh mì.
3. Lưu trữ
• Sữa chua tạo thành có lactobacilli sống có thể được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị. Sữa chua sẽ ngon hơn sau khi để nguội.
• Sau khi nấu, bạn có thể thêm bất kỳ hương vị nào vào sữa chua tự làm. Hãy thử thêm nước ép trái cây, trái cây xay nhuyễn, đồ uống, sô cô la, đường hoặc các chất phụ gia khác mà bạn thích.
• Bảo quản sữa chua làm sẵn trong tủ lạnh.
Nấu sữa đông trong máy làm bánh mì Midea BM-220DS-SS
Thực hiện theo các hướng dẫn để làm sữa chua bằng cách sử dụng bột sữa đông đặc biệt (có sẵn ở hiệu thuốc hoặc cửa hàng tạp hóa của bạn). Ngoài ra, để tăng khối lượng thành phẩm, bạn có thể sử dụng hộp đựng bánh mì để nấu nướng.Xem thời gian lên men trên bao bì của sữa đông khởi động, theo quy luật, thời gian là 10-12 giờ.
1. Đặt hỗn hợp đã lên men trên lửa nhỏ trong nồi cách thủy. Vừa nấu vừa khuấy nhẹ trong 15-20 phút cho đến khi hình thành cục đông.
2. Ngay sau khi khối hơi nóng được phân tầng thành pho mát và váng sữa, đặt nó sang một bên cho đến khi nguội hoàn toàn.
3. Tiếp theo, chuẩn bị một cái đĩa rộng rãi, đặt một cái chao lên đó, phủ lên đó một miếng vải bông sạch dày (một cái rây không thích hợp cho thao tác như vậy).
4. Đổ hỗn hợp lên miếng vải đã chuẩn bị, thắt nút và treo lên hộp đựng đã chuẩn bị sẵn để váng sữa đã tách ra có thể chảy vào trong đó. Ngay sau khi váng sữa ngừng nhỏ giọt, sữa đông đã sẵn sàng.
5. Sữa đông thu được có thể được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị. Phô mai que trở nên ngon hơn sau khi nguội.
6. Sau khi nấu chín, bạn có thể thêm bất kỳ chất độn hương liệu nào vào pho mát tự làm của mình: mứt, đường, thảo mộc, gia vị, trái cây khô hoặc các chất phụ gia khác tùy ý.
7. Bảo quản pho mát thành phẩm trong tủ lạnh.
Các chương trình nướng trong máy làm bánh mì Midea BM-220DS-SS
Chọn chương trình cần thiết bằng cách nhấn nút MENU. Số chương trình tương ứng được hiển thị trên màn hình LCD. Thời gian nướng phụ thuộc vào sự kết hợp đã chọn của các cài đặt chương trình. Xem bảng "Thời gian nấu ăn".
Chương trình 1: Bánh mì cổ điển
Đối với bánh mì trắng và hỗn hợp, chủ yếu là bột mì hoặc bột lúa mạch đen. Nhân bánh dày đặc.
Chương trình 2: Bánh mì Pháp
Đối với bánh mì trắng có men nghiền mịn. Thường thì bánh mì mềm và giòn. Không thích hợp cho các món nướng yêu cầu bơ, bơ thực vật hoặc sữa.
Chương trình 3: Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
Đối với bánh mì cứng cần nhào lâu và tăng trưởng (ví dụ: bột mì và bột lúa mạch đen). Bánh mì sẽ gầy và nặng hơn.
Chương trình 4: Bánh mì trắng
Nhào, nâng và nướng bánh mì, quá trình này diễn ra trong một khoảng thời gian ngắn.
Chương trình 5: Làm bánh
Đối với bánh mì với các chất phụ gia như siro, dừa bào sợi, nho khô, trái cây khô, sô cô la hoặc đường. Do giai đoạn nâng lâu hơn, bánh mì sẽ nhẹ và bông xốp.
Chương trình 6: Bột nạc
Nhào, nhấc và nướng trong một khoảng thời gian rất ngắn. Nhưng bánh mì dai.
Chương trình 7: Nướng không chứa Gluten
Sử dụng các chương trình:
Các chương trình N21, 2 và 3 nên được sử dụng để chế biến bánh mì và bánh nướng xốp không chứa gluten. Chỉ có thể có một tùy chọn trọng lượng cho mỗi chương trình này. Bánh mì không chứa gluten thích hợp cho những người bị dị ứng với gluten có trong một số loại ngũ cốc (lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, v.v.). Điều quan trọng là tránh chạm vào thực phẩm không chứa gluten và bánh mì thông thường bằng cách đảm bảo rằng bát và dao đựng bánh mì được rửa kỹ và men bạn đang sử dụng không có gluten.
Hỗn hợp bánh mì không chứa gluten:
Có những hỗn hợp đặc biệt để làm bánh mì không chứa gluten. Bạn có thể tìm thấy những hỗn hợp này tại siêu thị, cửa hàng đặc sản hoặc trực tuyến.
Không phải tất cả các hỗn hợp không chứa gluten đều cho kết quả giống nhau. Do đó, bạn có thể cần thử công thức nhiều lần để đạt kết quả tốt nhất. Bạn có thể thử điều chỉnh lượng chất lỏng trong bột (bột bánh muffin nên mỏng hơn bột bánh mì).
Chương trình 8: Món tráng miệng
Chương trình được khuyến nghị để chuẩn bị các món tráng miệng bằng sô cô la và sữa. Bao gồm trộn các thành phần sau đó là đun nóng. Chức năng khởi động trễ không khả dụng. Không cung cấp lựa chọn trọng lượng sản phẩm và điều chỉnh thời gian bằng tay.
Chương trình 9: Bột không men
Chương trình nhào bột không men dùng để làm mì, bánh bao, ... mà không cần nướng thêm. Thiết bị chỉ hoạt động ở chế độ hàng loạt. Chức năng khởi động trễ không khả dụng.Không cung cấp lựa chọn trọng lượng sản phẩm và điều chỉnh thời gian bằng tay.
Chương trình 10: Bột men
Để làm bột men cho bánh mì, bánh pizza hoặc bánh tart. Chương trình nhào và nâng bột mà không cần nướng.
Chương trình 11: Kẹt xe
Để chế biến trái cây tươi và chế biến các sản phẩm như bảo quản, mousse táo, mứt, v.v. Không được vượt quá số lượng đã chỉ định, vì mứt phải được đun sôi trong buồng nướng cho đến khi chín.
Chương trình 12: Cupcake
Chương trình nướng bánh nướng xốp. Thích hợp cho hỗn hợp bánh cupcake bán sẵn. Bao gồm nhào nhanh và nướng. Bạn có thể chọn màu sắc của vỏ bánh. Chức năng khởi động trễ không khả dụng. Không cung cấp lựa chọn trọng lượng sản phẩm và điều chỉnh thời gian bằng tay.
Chương trình 13: Làm bánh
Chương trình chỉ dành cho nướng. Có thể được sử dụng để hoàn thành bánh mì nướng không đủ hoặc để nướng từ bột thô. Bánh mì sẽ được giữ ấm trong một giờ sau khi kết thúc quá trình nướng. Điều này ngăn ngừa sự tích tụ độ ẩm.
Chương trình 14: Sữa chua
Kết thúc sớm chức năng này bằng cách nhấn nút START / STOP trong 2 giây, cho đến khi phát ra tiếng bíp. Để tắt thiết bị, hãy ngắt kết nối thiết bị khỏi nguồn điện.
Trong các chương trình 1, 2, 3, 4, 5 và 6, một tiếng bíp sẽ phát ra trong khi nấu. Ngay sau đó, hãy bổ sung các nguyên liệu như trái cây hoặc các loại hạt.
Nếu bạn đã đặt Hẹn giờ, bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào chảo bánh mì ngay từ đầu. Tuy nhiên, trong trường hợp này, trái cây và các loại hạt phải được cắt thành nhiều miếng nhỏ.
Khởi động chương trình
Bây giờ bắt đầu chương trình bằng nút START / STOP.
Chương trình tự động chạy các chương trình khác nhau. Bạn có thể kiểm tra thời gian thông qua cửa sổ của máy làm bánh của bạn. Đôi khi có thể xuất hiện sự ngưng tụ trong khi nướng. Có thể mở nắp của thiết bị trong khi trộn.
Ghi chú
Không mở nắp thiết bị khi đang nướng. Điều này có thể cản trở quá trình nướng bánh mì.
Kết thúc chương trình
Khi quá trình nướng hoàn tất, một tiếng bíp sẽ phát ra và màn hình hiển thị chương trình và thời gian mặc định. Khi kết thúc chương trình, thiết bị sẽ tự động chuyển sang chế độ hâm nóng trong 60 phút. Ở chế độ này, không khí ấm lưu thông bên trong thiết bị. Bạn có thể tắt chức năng này bằng cách nhấn nút START / STOP cho đến khi phát ra tiếng bíp.
Một lời cảnh báo!
Rút phích cắm ra khỏi ổ cắm trước khi mở nắp của thiết bị. Khi thiết bị không được sử dụng, nó không được kết nối!
Luôn sử dụng găng tay lò nướng hoặc găng tay lò nướng để tránh bị bỏng khi lấy bánh mì ra khỏi khuôn. Giữ nghiêng đĩa nướng và lắc nhẹ cho đến khi bánh mì trượt ra ngoài.
Ghi chú
Không sử dụng các vật bằng kim loại có thể làm xước lớp chống dính. Sau khi lấy bánh mì ra, rửa ngay đĩa nướng bằng nước ấm. Điều này giúp bột không bị dính vào cánh khuấy.
Mẹo: Nếu bạn lấy thìa nhào ra ngay sau lần nhào bột cuối cùng, bánh mì sẽ vẫn nguyên vẹn mà không có vết khía từ thìa.
• Nhấn nhanh nút START / STOP để ngắt quá trình nướng hoặc ngắt phích cắm khỏi ổ cắm.
• Mở nắp thiết bị và lấy bánh mì ra. Bạn có thể lấy tay nhào bột và lấy thìa nhào.
• Thay bột và đóng nắp thiết bị.
• Cắm lại phích cắm vào ổ cắm và nhấn nút START / STOP. Chương trình nướng vẫn tiếp tục. Để bánh mì nguội trong 15-30 phút trước khi ăn.
Khuyến nghị lựa chọn sản phẩm
1. Bột bánh mì
Nó có hàm lượng gluten cao (nó chứa nhiều protein, cần thiết cho sự hình thành gluten, quyết định cấu trúc và độ đàn hồi của bánh mì), do đó bánh mì có độ đàn hồi cao và không bị lắng. sau khi nướng. Vì bột mì này có nhiều gluten hơn bình thường nên bạn có thể dùng nó để nướng những chiếc bánh mì lớn và có cấu trúc bên trong tốt hơn.Bột làm bánh mì là nguyên liệu quan trọng nhất trong quy trình làm bánh mì.
2. Bột mịn
Bột được làm bằng cách trộn các loại lúa mì mềm và cứng được lựa chọn cẩn thận thích hợp để nướng nhanh bánh mì hoặc bánh nướng xốp.
3. Bột mì nguyên cám
Nó được làm từ hạt lúa mì nghiền, bao gồm cám và gluten. Bột mì nguyên cám nặng hơn và giàu dinh dưỡng hơn bột mì thông thường. Bánh mì làm bằng bột mì nguyên cám thường nhỏ hơn. Nhiều công thức khuyên bạn nên trộn bột bánh mì và bột mì nguyên cám để có kết quả tốt nhất.
4. Bột thô
Một loại bột mì giàu chất xơ, rất giống với bột ngũ cốc nguyên hạt. Nó cho phép bánh mì nổi lên nhiều, do đó nên sử dụng nó kết hợp với nhiều bột bánh mì.
5. Bột làm bánh nướng xốp
Nó được làm bằng cách nghiền nhiều loại lúa mì mềm, có chứa ít protein. Dùng để nướng bánh nướng xốp. Các loại bột mì khác nhau. Khả năng hấp thụ của bột mì, hay nói cách khác, bánh mì làm từ bột mì sẽ tăng lên như thế nào, phụ thuộc rất nhiều vào việc lúa mì được trồng ở đâu, trong điều kiện nào, cách xay, cách bảo quản. Bạn có thể mua và so sánh hương vị từ các nhà sản xuất khác nhau và chọn loại mang lại cho bạn hương vị và kết quả tốt nhất.
6. Bột ngô và yến mạch
Ngô và bột yến mạch được làm bằng cách nghiền ngô và yến mạch tương ứng. Bột mì này thường được sử dụng như một chất phụ gia cho bột mì thông thường để tạo ra một loại bánh mì có hương vị và kết cấu cụ thể.
7. Nấm men
Men gây ra quá trình lên men, tạo ra carbon dioxide, tạo ra khối lượng và cấu trúc bánh mì. Để cung cấp dinh dưỡng cho nấm men, cần có carbohydrate, có trong đường.
• 1 muỗng cà phê. khô men = 3/4 muỗng cà phê men hoạt động nhanh
• 1,5 muỗng cà phê. khô men = 1 muỗng cà phê men hoạt động nhanh
• 2 muỗng cà phê. khô men = 1,5 muỗng cà phê men hoạt động nhanh
Bảo quản men trong tủ lạnh như nhiệt độ cao có hại cho vi sinh vật. Kiểm tra ngày hết hạn của chúng trước khi sử dụng. Đặt phần men còn thừa vào tủ lạnh càng sớm càng tốt. Thông thường, men chết là nguyên nhân khiến bánh mì không dậy mùi. Bằng cách sau, bạn có thể kiểm tra xem men của mình đã chết, còn tươi hay không:
1) Đổ nửa cốc nước ấm (45-50 ° C) vào cốc đo
2) Cho 1 thìa cà phê đường trắng vào cốc định lượng và khuấy đều, sau đó cho 2 thìa cà phê men vào.
3) Đặt cốc đo ở nơi ấm áp trong 10 phút. Không lắc nước.
4) Bọt sẽ tăng lên 1 cốc. Nếu không, nấm men đã chết hoặc không sử dụng được.
8. Đường
Một thành phần rất quan trọng tạo nên vị ngọt và màu sắc cho bánh mì. Đường trắng được nấm men sử dụng làm môi trường dinh dưỡng để lên men bột nhào. Đường đen, đường bột hoặc đường mía có thể được coi là những chất phụ gia đặc biệt.
9. Muối
Muối được sử dụng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho vỏ bánh. Nhưng nó cũng có thể ngăn chặn hoạt động của nấm men. Không sử dụng quá nhiều muối trong công thức của bạn. Bạn không thể sử dụng muối, khi đó bánh mì sẽ có khối lượng lớn hơn.
10. Trứng
Trứng được thêm vào để tăng giá trị dinh dưỡng, kích thước, kết cấu và hương vị của bánh mì. Đánh kỹ trước khi cho vào bột.
11 Chất béo, dầu và dầu thực vật
Chất béo giúp bánh mì mềm và để được lâu hơn. Dầu lấy ra khỏi tủ lạnh thì phải nhào hoặc cắt thành từng miếng mỏng sao cho thật đều.
12. Bột nở
Bột nở được sử dụng phổ biến nhất để nướng bánh mì nhanh và nướng bánh muffin.Khi sử dụng, không mất thời gian để bột nổi lên, và men tạo cho bánh mì có cấu trúc thoáng hoặc mềm, trong trường hợp này, nguyên tắc hóa học được sử dụng cho các mục đích tương tự.
13. Soda
Tương tự như bột nở. Nó thường được sử dụng kết hợp với nó.
14. Nước và các chất lỏng khác
Nước là một thành phần tuyệt vời để làm bánh mì. Điều đáng nói là nước có nhiệt độ 20-25 ° C thường được sử dụng nhiều nhất. Nhưng nước cũng có thể nóng. Vì vậy, ví dụ, để làm bánh mì theo chương trình Accelerated baking, bạn cần sử dụng nước ở nhiệt độ 45-50 ° C để làm nở bánh mì. Thay vì nước, bạn có thể dùng sữa tươi hoặc sữa bột pha loãng 2% với nước. Sữa sẽ cải thiện hương vị của bánh mì và màu sắc của vỏ bánh. Một số công thức sử dụng nước trái cây để tăng thêm hương vị: táo, cam, chanh, v.v.
Làm sạch và bảo trì
Rút phích cắm của máy làm bánh mì và để nguội hoàn toàn trước khi làm sạch.
Chỉ sử dụng chất tẩy rửa dạng lỏng để giặt. Không nên sử dụng chất tẩy rửa mạnh, xăng dầu, chất tẩy rửa lò nướng và các chất khác có thể làm xước hoặc làm hỏng bề mặt cần làm sạch. Mở nắp và dùng tay giữ chắc đĩa nướng, xoay ngược chiều kim đồng hồ và kéo lên trên để lấy ra khỏi máy làm bánh mì.
Để loại bỏ các thành phần còn sót lại và vụn thức ăn bám trên nắp, thành tủ và tủ nấu cơm, hãy lau bằng khăn ẩm sau đó lau khô.
Không nhúng máy làm bánh mì vào nước hoặc đổ nước vào ngăn nấu!
Lau bên ngoài đĩa nướng bằng khăn ẩm. Rửa sạch bên trong bằng nước và nước rửa chén. Không nhúng đĩa nướng vào nước.
Đĩa nướng được phủ một lớp chống dính. Không sử dụng các dụng cụ bằng kim loại để làm sạch vì có thể làm hỏng lớp chống dính. Đừng lo lắng nếu lớp chống dính bị đổi màu theo thời gian. Điều này có thể do tiếp xúc với hơi nước, hơi ẩm, thực phẩm, axit và hỗn hợp các thành phần chứ không phải do hao mòn hoặc khuyết tật của thiết bị. Những thay đổi này không gây nguy hiểm và không ảnh hưởng đến hoạt động của thiết bị.
Nếu lưỡi dao không rơi ra khỏi trục, hãy đổ nước ấm vào khuôn và để trong khoảng 30 phút. Bây giờ bạn có thể dễ dàng tháo lưỡi dao. Lau nhẹ bằng khăn bông ẩm. CẢNH BÁO: Không được rửa đĩa nướng và cánh khuấy của máy nhào trong máy rửa bát.
Lau bên trong và bên ngoài của nắp và kính ngắm bằng một miếng vải hơi ẩm.
Lau tủ nhẹ nhàng bằng khăn mềm và ẩm. Không sử dụng các sản phẩm mài mòn để làm sạch bề mặt của vỏ máy, vì bạn có thể làm xước bề mặt sáng bóng của nó.
Máy làm bánh mì phải được giữ sạch sẽ và khô ráo.
|
