|
Đặc điểm của máy làm bánh mì Midea BM-210JN-IV
Trọng lượng bánh nướng tối thiểu (g) 750.0
Trọng lượng nướng tối đa (g) 1000.0
Điện áp và tần số 220-240 V, 50-60 Hz
Điều khiển
Loại điều khiển Cảm ứng
Bắt đầu bị hoãn 13 giờ
Hiển thị Có
Chức năng
Số lượng chương trình tự động 13.0
Lưu chương trình sau khi cúp điện 10 phút
3 độ nướng của vỏ bánh là
Giữ ấm bánh mì trong 60 phút
Hộp đựng sữa chua bao gồm
Cửa sổ xem Có
Vật liệu khuôn nấu nhôm
Lớp phủ chảo chống dính
Chất liệu bên ngoài Nhựa
Bánh mì chính là
Có một loại bánh mì đặc biệt
Có bánh mì nhanh
Sữa chua là
Có một cái bánh
Có công thức nấu ăn
Màu sắc, kích thước và trọng lượng
Màu ngà
Kích thước tổng thể (H * W * D), mm 345 * 258 * 287
Trọng lượng (kg) 5.1
Tuổi thọ 5 năm
Bảo hành
Bảo hành, tháng 12.0
Thiết bị làm bánh mì Midea BM-210JN-IV
(1) Bìa
(2) Chèo tay
(3) Món nướng
(4) Màn hình LCD LCD
(5) Bảng điều khiển
(6) Nhà ở
(7) Cốc đo lường
(8) Muỗng đong (Bàn & Trà)
(9) Hộp đựng sữa chua
Cách nướng bánh mì trong máy làm bánh mì Midea BM-210JN-IV
1. Lấy đĩa nướng ra khỏi máy làm bánh mì bằng cách xoay ngược chiều kim đồng hồ và kéo nó lên. Để lưỡi máy trộn bột có thể dễ dàng lấy ra khỏi bánh mì thành phẩm, cần phải tra dầu mỡ vào trục, lưỡi máy trộn bột và lỗ trên đó bằng bơ thực vật trước khi cho nguyên liệu vào.
2. Đổ các nguyên liệu vào đĩa nướng. Thực hiện theo thứ tự thêm các thành phần như được chỉ ra trong công thức đang được sử dụng. Thông thường, các thành phần chất lỏng được thêm vào đầu tiên, sau đó là đường, muối và bột mì. Thêm men khô hoặc bột nở sau cùng. Nếu bạn đang làm bánh mì bằng lúa mạch đen hoặc bột mì nguyên cám, bột sẽ hoạt động tốt hơn khi các nguyên liệu được thêm vào theo thứ tự ngược lại: men và bột mì, sau đó là tất cả các nguyên liệu lỏng.
3. Dùng ngón tay tạo một vết lõm nhỏ trên bột mì, đổ men nở nhanh vào. Không bao giờ trộn chúng với muối hoặc bất kỳ chất lỏng nào.
4. Cài đặt biểu mẫu. Xoay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi khớp vào vị trí.
5. Nhẹ nhàng đóng nắp và cắm dây nguồn vào ổ cắm điện.
6. Nhấn nút MENU nhiều lần cho đến khi màn hình hiển thị số chương trình nướng mong muốn.
7. Nhấn nút COLOR để chọn màu vỏ bánh.
8. Nhấn nút WEIGHT để chọn kích thước ổ bánh cần thiết (750 g hoặc
1000 g).
9. Nhấn nút TIME + hoặc TIME - để đặt thời gian chờ. Nếu bạn đã sẵn sàng để bắt tay ngay vào quá trình nướng, thì hãy bỏ qua bước này.
10. Nhấn nút START / STOP để bắt đầu chương trình. Dấu hai chấm trong màn hình hiển thị thời lượng chu kỳ nấu sẽ bắt đầu nhấp nháy và bắt đầu đếm ngược.
11. Khi sử dụng các chương trình nướng Nướng cơ bản, Bánh mì Pháp, Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, Nướng nhanh, Bánh mì ngọt, Nướng nhanh
trong khi nấu, bạn sẽ nghe thấy những tiếng bíp nhanh để cho biết rằng đã đến lúc phải thêm các nguyên liệu còn lại vào. Hơi nước có thể thoát ra từ các khe thông gió trong quá trình nướng. Điều này là hoàn toàn bình thường.
12. Ngay khi quá trình nướng kết thúc, bạn sẽ nghe thấy những tiếng bíp. Giữ nút START / STOP trong 2 giây để dừng chương trình.
13. Nếu bánh mì chưa được chiên đủ hoặc không có màu vỏ mong muốn, hãy bắt đầu chương trình “12” cho các món nướng bổ sung.
14. Trước khi lấy chảo bánh mì ra, hãy ngắt kết nối máy làm bánh mì khỏi nguồn điện. Dùng găng tay lò nướng để lấy bánh mì ra.
15. Mở nắp và dùng tay nắm chặt đĩa nướng, xoay ngược chiều kim đồng hồ và kéo lên trên để lấy ra khỏi máy.Lật ngược đĩa nướng và lắc nhẹ bánh mì ra giá>. Dùng thìa chống dính để lấy bánh ra khỏi khuôn, nếu cần. Nếu cánh khuấy vẫn còn bên trong bánh mì, bạn có thể cẩn thận cắt bánh mì và lấy cánh khuấy ra.
CẢNH BÁO: Món nướng và bánh mì sẽ rất nóng! Do đó, hãy luôn giữ chúng thật gọn gàng và nhớ sử dụng găng tay lò nướng hoặc găng tay lò nướng.
16. Nếu bạn không nhấn nút START / STOP khi kết thúc chương trình, lò sẽ tự động chuyển sang chế độ làm nóng sơ bộ và bánh mì của bạn sẽ được giữ nóng thêm 1 giờ. Quá trình sưởi dừng sau 1 giờ.
17. Đặt bánh mì ở nơi khô ráo và thoáng mát và để nguội trong khoảng
20 phút.
18. Nếu bạn đã làm xong bánh mì hoặc không sử dụng máy làm bánh mì, hãy rút phích cắm của máy.
CHÚ THÍCH: Máy làm bánh mì hoạt động tốt như nhau ở các nhiệt độ khác nhau, tuy nhiên có thể có sự khác biệt về kích thước của ổ bánh mì được nấu trong phòng rất ấm và phòng rất lạnh. Chúng tôi khuyên bạn nên giữ phòng nơi đặt thiết bị ở nhiệt độ từ 15 ° C đến 34 ° C.
Nấu sữa chua trong máy làm bánh mì Midea BM-210JN-IV
1. Chuẩn bị nấu ăn
nhưng. Chuẩn bị thiết bị
Rửa thật sạch và đổ nước sôi lên hộp sữa chua, nắp trong và ngoài bằng nước nóng, sau đó dùng khăn mềm khô lau sạch.
b. Chuẩn bị nguyên liệu làm yaourt
Bạn có thể sử dụng sữa chua khởi động mua ở cửa hàng hoặc sữa chua Lactobacillus sống như một nguồn lactobacilli để làm sữa chua. Sữa nguyên chất hoặc sữa tiệt trùng cũng cần thiết. Để có kết quả tốt nhất, tất cả các thành phần phải ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể thêm nước ép trái cây, quả mọng, trái cây, mứt, sô cô la, đường và các hương vị khác.
Chú ý:
Mua sữa chua để trong tủ lạnh và có chứa lactobacilli sống. Thức uống sữa lên men được bảo quản ở nhiệt độ phòng không thích hợp để làm sữa chua. Số lượng lactobacilli sống ít nhất phải là 10 "CFU / ml.
Khi mua tất cả các thành phần, hãy chú ý đến ngày hết hạn của chúng.
2. Chuẩn bị
nhưng. Trộn sữa và sữa chua trong hộp đựng sữa chua theo tỷ lệ 10: 1 (100 ml sữa chua cho 1 lít sữa). Đầu tiên, bạn trộn yaourt với một ít sữa, sau đó đổ phần sữa còn lại vào và dùng máy đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp. Đóng chặt nắp.
b. Đặt hộp đựng sữa chua có nắp đậy vào trong tô của thợ làm bánh mì, đặt đúng vị trí, sau đó đóng nắp của lò làm bánh mì.
trong. Nhấn nút "MENU" để chọn chương trình "Sữa chua ăn". Đặt thời gian nấu. Quá trình lên men thường mất 8 - 10 giờ. Nếu nhiệt độ của sữa và môi trường càng thấp thì quá trình lên men diễn ra lâu hơn. Khi thời gian nấu tăng lên, sữa chua sẽ trở nên đặc hơn.
d. Nhấn nút "Start / Stop" để bắt đầu nấu, thời gian sẽ đếm ngược trên màn hình. Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi nấu.
Hướng dẫn an toàn quan trọng:
Hộp đựng sữa chua chỉ có thể được sử dụng ở chế độ Sữa chua trong máy làm bánh mì, nếu không hộp đựng có thể bị chảy. Không được sử dụng hộp đựng này khi nấu ở các chế độ hoạt động khác của máy làm bánh mì.
3. Lưu trữ
nhưng. Có thể dùng sữa chua sống với lactobacilli sống ngay sau khi chuẩn bị. Sữa chua sẽ ngon hơn sau khi để nguội.
b. Sau khi nấu, bạn có thể thêm bất kỳ hương vị nào vào sữa chua tự làm. Hãy thử thêm nước ép trái cây, trái cây xay nhuyễn, đồ uống, sô cô la, đường hoặc các chất phụ gia khác mà bạn thích.
trong. Bảo quản sữa chua làm sẵn trong tủ lạnh.
Vệ sinh và chăm sóc máy làm bánh mì Midea BM-210JN-IV
Rút phích cắm của máy làm bánh mì và để nguội hoàn toàn trước khi làm sạch.
Chỉ sử dụng chất tẩy rửa dạng lỏng để giặt.Không nên sử dụng chất tẩy rửa mạnh, xăng dầu, chất tẩy rửa lò nướng và các chất khác có thể làm xước hoặc làm hỏng bề mặt cần làm sạch. Mở nắp và dùng tay giữ chắc đĩa nướng, xoay ngược chiều kim đồng hồ và kéo lên trên để lấy ra khỏi máy làm bánh mì.
Để loại bỏ các thành phần còn sót lại và vụn thức ăn bám trên nắp, thành tủ và tủ nấu cơm, hãy lau bằng khăn ẩm và sau đó lau khô. Không nhúng máy làm bánh mì vào nước hoặc đổ nước vào ngăn nấu!
Lau bên ngoài đĩa nướng bằng khăn ẩm. Rửa sạch bên trong bằng nước và nước rửa chén. Không nhúng đĩa nướng vào nước.
Đĩa nướng được phủ một lớp chống dính. Không sử dụng các dụng cụ bằng kim loại để làm sạch vì có thể làm hỏng lớp chống dính. Đừng lo lắng nếu lớp chống dính bị đổi màu theo thời gian. Điều này có thể do tiếp xúc với hơi nước, hơi ẩm, thực phẩm, axit và hỗn hợp các thành phần chứ không phải do hao mòn hoặc khuyết tật của thiết bị. Những thay đổi này không gây nguy hiểm và không ảnh hưởng đến hoạt động của thiết bị.
Nếu lưỡi dao không rơi ra khỏi trục, hãy đổ nước ấm vào khuôn và để trong khoảng 30 phút. Bây giờ bạn có thể dễ dàng tháo lưỡi dao. Lau nhẹ bằng khăn bông ẩm. CẢNH BÁO: Không được rửa đĩa nướng và cánh khuấy của máy nhào trong máy rửa bát.
Lau bên trong và bên ngoài của nắp và kính ngắm bằng một miếng vải hơi ẩm.
Lau tủ nhẹ nhàng bằng khăn mềm và ẩm. Không sử dụng các sản phẩm mài mòn để làm sạch bề mặt của vỏ máy, vì bạn có thể làm xước bề mặt sáng bóng của nó.
Máy làm bánh mì phải được giữ sạch sẽ và khô ráo.
1. Bột bánh mì
Nó có hàm lượng gluten cao (nó chứa nhiều protein, cần thiết cho sự hình thành gluten, quyết định cấu trúc và độ đàn hồi của bánh mì), do đó bánh mì có độ đàn hồi cao và không bị lắng. sau khi nướng. Vì bột mì này có nhiều gluten hơn bình thường nên bạn có thể dùng nó để nướng những chiếc bánh mì lớn và có cấu trúc bên trong tốt hơn. Bột làm bánh mì là nguyên liệu quan trọng nhất trong quy trình làm bánh mì.
2. Bột mịn
Bột, được làm bằng cách trộn các loại lúa mì mềm và cứng được lựa chọn cẩn thận, thích hợp để làm bánh mì nhanh hoặc bánh nướng xốp.
3. Bột mì nguyên cám
Nó được làm từ hạt lúa mì nghiền nát, bao gồm cám và gluten. Bột mì nguyên cám nặng hơn và giàu dinh dưỡng hơn bột mì thông thường. Bánh mì làm bằng bột mì nguyên cám thường nhỏ hơn. Nhiều công thức khuyên bạn nên trộn bột bánh mì và bột mì nguyên cám để có kết quả tốt nhất.
4. Bột thô
Một loại bột mì giàu chất xơ, rất giống với bột mì nguyên cám. Cho phép bánh mì nổi lên mạnh mẽ, do đó nên sử dụng kết hợp với một lượng lớn bột bánh mì.
5. Bột làm bánh nướng xốp
Nó được làm bằng cách nghiền nhiều loại lúa mì mềm, ít protein, được sử dụng để nướng bánh nướng xốp. Các loại bột mì khác nhau. Khả năng hấp thụ của bột mì, hay nói cách khác, bánh mì làm từ nó sẽ tăng lên như thế nào, phụ thuộc rất nhiều vào việc lúa mì được trồng ở đâu, trong điều kiện nào, cách xay, cách bảo quản. Bạn có thể mua và so sánh hương vị từ các nhà sản xuất khác nhau và chọn loại mang lại cho bạn hương vị và kết quả tốt nhất.
6. Bột ngô và yến mạch
Ngô và bột yến mạch được làm bằng cách nghiền ngô và yến mạch tương ứng. Bột mì này thường được sử dụng như một chất phụ gia cho bột mì thông thường để tạo ra một loại bánh mì có hương vị và kết cấu cụ thể.
7. Nấm men
Men gây ra quá trình lên men, tạo ra carbon dioxide, tạo ra khối lượng và cấu trúc bánh mì. Để cung cấp dinh dưỡng cho nấm men, cần có carbohydrate, có trong đường.
Bảo quản men trong tủ lạnh như nhiệt độ cao có hại cho vi sinh vật. Kiểm tra ngày hết hạn của chúng trước khi sử dụng. Đặt phần men còn thừa vào tủ lạnh càng sớm càng tốt. Thông thường, men chết là nguyên nhân khiến bánh mì không dậy mùi. Bằng cách sau, bạn có thể kiểm tra xem men của mình đã chết, còn tươi hay không:
1) đổ nửa cốc nước ấm (45-50 ° C) vào cốc đo
2) Cho 1 thìa cà phê đường trắng vào cốc định lượng và khuấy đều, sau đó cho 2 thìa cà phê men vào. 3) Đặt cốc đo ở nơi ấm áp
10 phút. Không lắc nước.
4) Bọt sẽ tăng đến mức 1 cốc. Nếu không, nấm men đã chết hoặc không sử dụng được.
8. Đường
Một thành phần rất quan trọng tạo nên vị ngọt và màu sắc cho bánh mì. Đường trắng được sử dụng bởi nấm men như một môi trường màu mỡ để lên men bột nhào. Đường đen, đường bột hay đường mía có thể được coi là những chất phụ gia đặc biệt.
9. Muối
Muối được sử dụng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho vỏ bánh. Nhưng nó cũng có thể ngăn chặn hoạt động của nấm men. Không sử dụng quá nhiều muối trong công thức của bạn. Bạn không thể sử dụng muối, khi đó bánh mì sẽ có khối lượng lớn hơn.
10. Trứng
Trứng được thêm vào để tăng giá trị dinh dưỡng, kích thước, kết cấu và hương vị của bánh mì. Đánh kỹ trước khi cho vào bột.
11 Chất béo, dầu và dầu thực vật
Chất béo giúp bánh mì mềm và để được lâu hơn. Dầu lấy ra khỏi tủ lạnh phải nhào hoặc cắt thành từng miếng mỏng sao cho thật đều.
12. Bột nở
Bột nở được sử dụng phổ biến nhất để nướng bánh mì nhanh và nướng bánh muffin. Khi sử dụng, không mất thời gian để bột nổi lên, và men tạo cho bánh mì có cấu trúc thoáng hoặc mềm, trong trường hợp này, nguyên tắc hóa học được sử dụng cho các mục đích tương tự.
13. Soda
Tương tự như bột nở. Nó thường được sử dụng cùng với nó.
14. Nước và các chất lỏng khác
Nước là một thành phần tuyệt vời để làm bánh mì. Điều đáng nói là nước có nhiệt độ 20-25 ° C thường được sử dụng nhiều nhất. Nhưng nước cũng có thể nóng. Vì vậy, ví dụ, để làm bánh mì theo chương trình Accelerated baking, bạn cần sử dụng nước ở nhiệt độ 45-50 ° C để làm nở bánh mì. Thay vì nước, bạn có thể dùng sữa tươi hoặc sữa bột pha loãng 2% với nước. Sữa sẽ cải thiện hương vị của bánh mì và màu sắc của vỏ bánh. Một số công thức sử dụng nước trái cây để tăng thêm hương vị: táo, cam, chanh, v.v.
|
