|
 Để nấu các món canh, súp, súp sữa, rau và các món ngọt, bạn cần có 4-5 chiếc nồi có kích thước khác nhau (bằng nhôm, tráng men, gang, mạ niken).
Để chữa cháy, bạn cần mua 1-2 nồi gang thuôn dài có nắp đậy, cũng có kích thước khác nhau.
Đặc biệt bát mứt.
3-4 kích thước khác nhau chảo rán (gang, nhôm) để chiên thịt, cá, khoai tây, bánh kếp, trứng tráng, để nướng củ thơm, v.v.
4 hộp thiếc (kích thước và hình dạng khác nhau) để làm bánh ngọt, bánh nướng xốp và thịt hầm.
Kích thước và hình dạng khác nhau nhung con dao từ thép không gỉ để cắt thịt, bánh mì, rau và các sản phẩm khác, cũng như để làm sạch rau và cá.
Dao và phụ kiện để chuẩn bị trang trí rau củ.
Kéo gia cầm.
Đồ khui hộp.
Corker.
Colander.
2-3 cái rây để lọc chất lỏng, rây bột.
Máy xay rau và trái cây, máy xay pho mát.
Cán ghim và bảng chế biến bột.
Bo mạch để cắt thịt, cá, cắt rau, bánh mì.
Lòng gỗ, 3-4 thìa gỗ, thìa gỗ.
Búa thịt, một cái lò nướng để băm thịt.
Máy ép trái cây.
Đối với một khoản dự trữ - nhiều tay đập khác nhau.
Máy xay thịt.
Các kênh.
Nhà bếp cũng nên có các loại bát với nhiều kích cỡ khác nhau - bằng đất nung, đất nung, tráng men.
Một tấm lưới đặc biệt vừa vặn với những chiếc vạc có kích thước khác nhau để nấu các món hầm.
Cân băng ghế dự bị.
Thủy tinh hoặc nhựa cốc có mỏ đối với chất lỏng.
Bằng gỗ hoặc kim loại cái mâm để phục vụ thức ăn và làm sạch các món ăn.
Cocottes và khuôn làm lạnh để chuẩn bị các món hầm và rau theo từng phần.
Ấm trà. Bình pha cà phê.
Tartlets (khuôn nhỏ) để làm bánh, rang các loại hạt. Chúng cũng được sử dụng để làm thạch.
khuôn bánh quy, cũng được sử dụng để làm bánh mì và các yếu tố trang trí từ rau.
Túi đựng bánh ngọt có tiền boa để trang trí bánh ngọt và bánh ngọt.
Đồ hộp thiếc hoặc sành để đựng thực phẩm và gia vị.
Một người trợ giúp tốt trong nhà bếp là giấy bạc:
1) pho mát, bơ và xúc xích được bọc trong nó vẫn giữ được mùi vị và hương thơm của chúng, vì không có không khí tiếp cận;
2) trong đó bạn có thể chiên các sản phẩm khác nhau mà không có chất béo hoặc với một lượng tối thiểu của nó;
3) nó có thể được sử dụng thay cho nút chai và nắp để niêm phong chai và lon;
4) nó có thể được sử dụng để làm khuôn làm bánh quy và bánh nướng xốp;
Giấy bạc không chỉ được sử dụng để chiên các sản phẩm khác nhau mà không có chất béo - xúc xích, thịt gia cầm, giăm bông, cá, khoai tây, schnitzels, phô mai tươi, mà còn dùng để hâm nóng thức ăn làm sẵn. Thức ăn hâm nóng được đựng trong giấy bạc và thức ăn chiên được phục vụ mà không có nó.
Hai hoặc ba miếng sữa đông chiên được đặt trên một tờ giấy bạc đã được bôi mỡ nhẹ và gói lại trong đó. Làm nóng trước trong lò khoảng 5-10 phút. Bạn cũng có thể hâm cháo lúa mạch trân châu, lúa mạch và kiều mạch. Bôi mỡ lên giấy bạc, cho 4 thìa cháo lên trên (có thể rắc bơ tan chảy), bọc lại và cho vào lò nướng trong 5 phút.
Bánh mì cũ được rưới nước, gói trong giấy bạc và làm nóng trong lò khoảng 5-10 phút. Bánh mì kẹp với mứt cam, pho mát, giăm bông cũng có thể được làm nóng trong giấy bạc.
Nhờ có lớp giấy bạc, một số món có thể được nấu trong một món ăn, ví dụ như khoai tây, cá, xúc xích và những miếng thịt gà được bọc trong giấy bạc được chiên trong lò trong một chảo. Sản phẩm được bọc trong giấy bạc được chiên và cũng như được hầm cùng một lúc, vì vậy nó ngon hơn và ngon hơn.Tuy nhiên, gà rán không có lớp vỏ màu nâu, nhưng bạn có thể dễ dàng lấy được bằng cách phủ một lớp bơ lên gà thành phẩm và cho vào lò nướng nóng trong 5 phút. Nên chiên xúc xích, cá, schnitzel với số lượng một phần khoảng 100-200 g. Mỗi phần phải được gói cẩn thận trong giấy bạc và gấp chặt các mép.
Vào những ngày lễ, khi phục vụ món gà rán hoặc gia cầm, họ đặt giấy bạc vào đĩa, thức ăn lên trên, sau đó các mép của giấy bạc, gom lại thành từng cụm, được lật lên trên để thức ăn như được phủ bằng giấy bạc. Đây không chỉ là một cách ban đầu để phục vụ thức ăn mà còn là một cách để giữ ấm.
Trứng được bọc trong giấy bạc không bị nứt trong quá trình nấu.
Những món đồ bằng bạc, ít sử dụng, không bị oxy hóa khi bọc trong giấy bạc.
Và cuối cùng, giấy bạc rất phù hợp để trang trí cây thông Noel, gói quà và tất nhiên là để trang trí bàn tiệc, đặc biệt là cho đám cưới bằng bạc.
Masilyune N. Chúng tôi xin bàn
|
