Bát mứt

Xin kính chào tất cả các thành viên trong diễn đàn! Vì vậy, một câu hỏi thời sự nóng bỏng đã chín muồi - và ai nấu mứt trong bát nào? Và lưu vực tốt nhất về nguyên tắc là gì? Cuối cùng tôi muốn ngừng lo lắng về vấn đề này, nếu không sau khi đọc hoàn toàn về các tính chất khác nhau của quá trình oxy hóa, v.v., tôi đã hoàn toàn bối rối không biết nên mua gì để nấu mứt và các món quay khác.

Tôi nấu trong một cái thau ...

Gasha, nó có tính oxi hóa không? Làm thế nào để bạn làm sạch nó?

Tất nhiên, nó bị oxy hóa trong một năm ... Trước mùa giải mới, tôi làm sạch bằng bột đánh răng. Chậu đồng, chậu làm bằng hợp kim đồng từ xa xưa được coi là tốt nhất để làm mứt

Tôi làm sạch nó hai lần một năm ... Trước và sau khi nấu ăn theo mùa. Lưu vực trên liên kết là đồng, nhưng của tôi là hợp kim đồng, vì vậy chúng có cùng một cánh đồng mọng. Dọn dẹp không phải là một công việc nhanh chóng. Lượng thời gian sử dụng phụ thuộc vào mức độ bẩn và sự khéo léo của thủ công

Các cô gái, ai nấu ăn trong nồi?

Chậu với nhiều kích cỡ khác nhau với đáy dày, rất tốt để làm mứt! Tôi nấu trong nồi của Zepter, mặc dù có một Gepfel lớn khác, tôi đã mua nó đặc biệt cho các khoảng trống.

Mình có một cái chậu đồng cổ 12 lít chắc vậy)).

Đã thêm vào Thứ hai, 22 tháng 8, 2016 00:37

Và sau đó là tiếng Pháp coppery này. 9 lít.

Và sau đó là tiếng Pháp coppery này.

Trong khu vực của chúng tôi, chi phí này là 263 euro ...

Trong khu vực của chúng tôi, điều này có giá 263 euro ...

Vì vậy, từ này hương vị của mứt sẽ không thể so sánh và tinh tế.

Vì vậy, từ này hương vị của mứt sẽ không thể so sánh và tinh tế.

Uh-huh, với sự quyến rũ, duyên dáng .... của Pháp và mùi hương của "Chanel No. 5"

Trong khu vực của chúng tôi, chi phí này là 263 euro ...

Còn họ tặng thì mình biết đắt nhưng lương tâm không dằn vặt))).

Và tôi có những chiếc nồi kim loại có đáy dày để chế biến mứt và rau, và những chiếc chảo cũng vậy
Phôi và chỉ bảo quản trong nồi và trên bếp!



Và nếu anh ta khạc nhổ, chúng tôi sẽ đặt một tấm màn bảo vệ cho anh ta.



Đó là những màn hình có chất lượng rất cao.

Còn họ tặng thì mình biết đắt nhưng lương tâm không dằn vặt))).

Tôi cũng sẽ không bị dày vò .. nhưng không ai cho .. ..

Đã thêm thứ Hai 22 tháng 8 năm 2016 09:44 AM

chảo kim loại có đáy dày

Tương tự. Tôi thích..

[quản trị viên]

quản trị viên,

Không có nồi sẽ phù hợp với 4-5 kg ​​lê hoặc mơ))). Quy mô không giống nhau.)) Và tôi không có thời gian để nấu 3 lọ mỗi ngày. Tôi thường nấu từ một bát trái cây)). Thậm chí còn đọng nước đường trước khi sấy. Đây là khoảng 7 kg mơ hoặc mận. Chính xác là, đã rửa sạch bằng một cái chảo (lớn nhất tôi có là 10 lít, nhưng những cái lớn như vậy thường có chiều cao hơn chiều rộng và tôi cũng không ngoại lệ) - Tôi đã mua một cái chậu tại một thời điểm. Hoặc là bạn phải mua một cái chảo đặc biệt, nhưng nếu bạn mua nó, tôi đã mua một cái chảo))).

[Natasha]

Không có nồi sẽ phù hợp với 4-5 kg ​​lê hoặc mơ))). Quy mô không giống nhau.))

Sự thật của bạn, Natasha! Đối với công ty của bạn, thật đúng khi nhớ những bộ phim mà mứt được nấu trong vườn dưới những quả anh đào, trong những chậu lớn và trong những quả bàng trắng - được đúc kết từ một câu chuyện cổ tích, và không có gì hơn thế

Và tôi, nếu có nhiều quả mọng, hãy nấu trong một cái chậu đồng (tôi có một cái 9 lít), và nếu không nhiều - trong một cái chậu Chibo, mà tôi đã đặt hàng từ Tatyana TA vào mùa xuân. Điều tuyệt vời, Tôi sẽ nói với bạn! Đáy dày, có tay cầm, có vòi xả, thể tích 8,5 lít. Nói chung, tôi hài lòng 200%.

Không có nồi sẽ phù hợp với 4-5 kg ​​lê hoặc mơ

Thực tế là 4-5 kg ​​trái cây sẽ vừa với một cái chảo 10 lít, thậm chí có đáy dày, và nó sẽ rất vừa vặn trên gốm sứ thủy tinh, nhưng một cái chảo có đáy rộng, đặt trên 21 đầu đốt đường kính cm (tiêu chuẩn tối đa), cũng sẽ có vùng làm nóng tương ứng - chỉ 21 cm, và phần còn lại của vùng dưới cùng thực tế sẽ không nóng lên, rất tiếc; ở đây nó là cần thiết để liên tục khuấy mứt, nếu không các rắc rối với tất cả các hậu quả.
Nếu có bếp ga thì với chậu sẽ dễ dàng hơn một chút.

[Igrig]

Igrig,

Tôi có một cái chảo 10 lít và vì một lý do nào đó mà nó không vừa vặn lắm để không bị rơi ra ngoài mép))).Tôi đã nấu trong đó để đóng hộp và tôi không thích nó.

Đúng vậy, gốm thủy tinh áp đặt những "hạn chế" riêng đối với việc sử dụng dụng cụ nấu nướng. Đối với tôi thì dễ dàng hơn với ga: Tôi đặt nó trên tấm ngăn và nấu ăn.

Mình rất thích chiếc nồi mứt inox của Kitchen Craft dung tích 9L (cũng có loại mini 4,5L). Tôi giới thiệu nó nếu nó đi qua và giá cả chấp nhận được cho bạn. Một tác phẩm sang trọng, được đặt tốt trên bếp, đáy dày, hơi mở rộng lên trên, thành dày, dễ chịu khi cầm. Tay cầm mạnh mẽ, vòng lặp để nghiêng, vòi dễ dàng. Năm nay, vì nghĩ rằng tôi đã bỏ qua tất cả các khâu chuẩn bị (tốt, tôi không phải nấu gì cả), tôi đã rất vất vả sau một chuyến đi trên du thuyền đến quần đảo Ionian và tôi đã có rất nhiều loại mứt này, ớt và mứt hành tây trong tủ đựng thức ăn của tôi, cả ba bình đựng mứt hoạt động không ngừng))). Một con feijoa 11 kg không biết nhét vào đâu))).

Món thịt hầm tuyệt đẹp!

[Nata]

Yêu thích nghề bếp Nồi đựng mứt bằng thép không gỉ

Nata, và cảm ứng "nhìn thấy" khung chậu này?

[Umka]

Umka,

Có, có đánh dấu cảm ứng. Hộp của tôi còn nguyên vẹn, tôi sẽ gặp bạn nếu điều đó. Nhưng chúng ta đã thảo luận về điều này ở đâu đó. Tôi se tim thây no. NHƯNG!!! Ai đó đã bán cái này ở đây trên diễn đàn trong một thời gian dài. Shcha.

Ngay chỗ này:

Bán chậu inox mới Kitchen Craft 9 lít

Món thịt hầm tuyệt đẹp!

Shikardicheskaya thôi!))) Tôi chỉ lê bước khỏi anh ta)).

anh ấy nặng bao nhiêu? Ở đây họ bán không đắt lắm, nhưng mình chưa biết hay muốn

[Đàn piano]

Đàn piano,

Bản thân cái chậu cho 9 lít là gần 2 kg (1860). Mình cân trái cây làm mứt rồi trừ đi trọng lượng xương chậu thì biết)).

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, tôi cũng có một cái như thế này, tôi đã mua ở đây trong liên doanh

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Và tôi thậm chí còn không nhìn thấy liên doanh này, tôi đã tự mua nó và bằng cách nào đó nó rất tốt, không có vấn đề gì khoảng 3 nghìn với giao hàng một chút. Tôi không thèm muốn 4,5 lít, tôi sẽ không phù hợp với bất cứ thứ gì vào nó, nhưng 9 lít là tuyệt vời. Có một buổi tốt nghiệp, bạn luôn có thể ước lượng xem mình cần bao nhiêu lon.

Tôi có hai bồn - cái này và cái Chibovsky. Tôi lái cả ở đuôi và bờm. Tôi sử dụng một cho mứt, thứ hai cho các chế phẩm rau. Rất thoải mái!

Và tôi đã mua cái này để có nắp đậy ... để muối bắp cải hay thứ gì đó khác ...

[Helen]

Helen, Helen, một cái bát ngon, tôi cũng muốn muối bắp cải như vậy, tôi vừa định mang nó từ nhà gỗ vào cuối tuần và làm nó, tôi đã mua nó ở đâu?

Và đối với tôi, dường như không có đủ không gian cho bắp cải. Tôi có một cái xô đựng bắp cải và một cái bồn ngâm nhựa. Cô ấy là 20 lít.

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, bạn có một gia đình lớn, nhưng chỉ có hai chúng tôi, chúng tôi không thể xử lý 20 lít

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, bạn có một gia đình lớn, nhưng chỉ có hai chúng tôi, chúng tôi không thể xử lý 20 lít

Và tôi không nhớ là bao lâu. Hoặc 16. Nhưng nhiều xô hơn. Mặc dù không phải nói. là 2 lần. Có lẽ, sau tất cả, cô ấy nói dối và có 16 lít. Nhưng trong mọi trường hợp - đây là số lượng lớn, không ai bao giờ đặt quá nhiều. Tôi đặt một nửa. Chà, nhiều hơn một chút. Sau đó, nắp áp bức, sau đó là đá, sau đó tôi đóng nắp của chính bồn tắm. Bạn tự hiểu - để hòn đá dưới nắp - có bao nhiêu bắp cải. 8-10L Đó không phải là nhiều. Và 2-3 lít lên men tốt, bằng cách nào đó khá ít. Thêm kondybobat với cô ấy ...))

Và 2-3 lít lên men tốt, bằng cách nào đó khá ít

chúng tôi chỉ là một cái lọ 3 lít và lên men ngày hôm qua đã đi đến cửa hàng để mua bắp cải, một xô nhựa 900 gram có giá 120 rúp !!!! con cóc bị bóp cổ, nhưng tôi phải mua cho cái lọ dầu giấm

một xô nhựa 900 gram có giá 120 rúp!

bạn có định lên men bắp cải trong cái xô này không? tốt, hoặc muốn .. và sau đó lưu trữ nó ở đâu? trong tủ lạnh?
Ý tôi là, trong nhựa thông thường thực phẩm muối và thực phẩm lên men được bảo quản trong tủ lạnh?

[Mirabel]

Mirabel,

Tôi có một thùng chứa để lên men. Đối với điều này, nó đã được bán.

[Vika]

Vika, 120 r là dưa bắp cải làm sẵn, được bán trong xô 900 gram, sau đó tôi sử dụng xô trong nước, tôi dịch quả mâm xôi, quả lý chua vào đó và tôi ngâm bắp cải trong lọ thủy tinh 3 lít.

Và 2-3 lít lên men tốt, bằng cách nào đó khá ít. Kondy hơn khi chiến đấu với cô ấy ...

Chúng tôi có một bí quyết trên thị trường - máy cắt bằng điện 6-8 đầu bắp cải, loại bỏ phần lá phía trên, cắt gốc và thái thành từng gói lớn (cỡ muối), người mua về băm nhỏ ngay, độ dày của vết cắt không thay đổi. theo yêu cầu.

Chúng tôi có một bí quyết trên thị trường - máy cắt điện 6-8 đầu bắp cải

Làm tốt lắm, mọi thứ cho người mua

[Mirabel]

Mirabel, rất có thể là bình thường, trong các cửa hàng ở Nga của chúng tôi, trong những chiếc xô nhựa nhỏ, họ bán bắp cải, nó có giá như một chiếc xinh xắn trong tủ lạnh.Tôi đã ướp muối cho những chiếc nĩa, và sẽ để chúng trong xô và trong tủ lạnh khi chúng được chuẩn bị.

Tôi đã nhìn thấy cái chảo-chảo này, tôi muốn có nó rất nhiều và tôi không cần nó chút nào, nhưng đầu tôi bị bệnh, tôi muốn mọi thứ mà tôi nhìn thấy

Chúng tôi có một bí quyết trên thị trường - máy cắt bằng điện 6-8 đầu bắp cải, loại bỏ phần lá phía trên, cắt một gốc và thái thành từng gói lớn (cỡ muối), người mua về băm ngay, độ dày của vết cắt không thay đổi. theo yêu cầu.

Chúng có được rửa sạch không? theo nghĩa, đầu của bắp cải. Và nó không hợp vệ sinh bằng cách nào đó ...

Không, các lá trên cùng được loại bỏ khỏi chúng, 4-5 mảnh

[Lerele]

Tôi đã nhìn thấy cái chảo-chảo này, tôi muốn có nó rất nhiều và tôi không cần nó chút nào, nhưng đầu tôi bị bệnh, tôi muốn mọi thứ mà tôi nhìn thấy

Lerele, chị Cái chảo để nguội, em không làm mứt nhiều nhưng em muốn.

chúng tôi bán bắp cải trong xô nhựa nhỏ trong rusmags

Vâng vâng! chúng ta cũng!

và tôi không cần nó chút nào

tại sao không? đây là bắp cải và bạn có thể ngâm thêm
hiển thị liên kết, làm ơn, với cái chảo này.

[Lerele]

Lerele, chị Cái chảo để nguội, em không làm mứt nhiều nhưng em muốn.

Thôi Đức nấu mọi thứ khác!)))

[Mirabel]

Mirabel, mứt vẫn có thể làm được, không cần lạnh, nhưng bảo quản bắp cải ở đâu trong mùa đông ấm áp của chúng ta? Do đó, tôi làm từ một cái nĩa

🔗



bù nhìn, Tôi không biết Yulia có bao nhiêu người, nhưng có hai chúng tôi, tại sao bạn có thể nấu 9 lít cho hai người?

[Lerele]

Lerele,

Chà, bạn đã ép xung! 9 l - đây là dưới cùng. Mọi thứ sẽ sụp đổ ở đó. Tối đa (tốt, để thuận tiện cho công việc) là 7,5 lít chất lỏng rồi !! Và ít hơn - nhiều khi cần thiết. Vì vậy, gần đây tôi đã nấu ớt táo - một kg táo, một kg ớt chuông và 300 g ớt. Nó là rất thuận tiện, bạn trộn nó lên cho mình. Zucchini caviar nữa. Đây thực chất là một chiếc chảo có hình dạng và công thái học hơi cụ thể. Được làm bằng thép không gỉ tốt, tốt nghiệp và tất cả những điều đó. Nếu bạn cần đậy nó, tôi có một cái nắp silicone Ikeevskaya lớn nhất vừa vặn chính xác trên nó. Tất nhiên, điều đó hoàn toàn có thể làm được với một chiếc chảo thông thường, mặc dù phần trên mở rộng này phù hợp với tôi. Nhưng ... nó đẹp, phải không?)))

[bù nhìn]

bù nhìn, đẹp quá, ôi tôi muốn, nhưng cây thông Noel, tôi hầu như không tạo bất kỳ khoảng trống nào, tôi làm mứt và lecho trong người anh họ của tôi, cô ấy cản đường và kích thước phù hợp với tôi, tối đa là một vài lọ nhỏ.
Rồi cô nhớ, trước khi đại gia đình, mẹ còn sống, mẹ đã làm một số loại salad cho mọi người, nấu mứt trong lọ ba lít, muối gì đó. Đó sẽ là một cái chảo như vậy. Và bây giờ tôi không làm gì, chồng tôi không ăn, cô ấy cũng dừng lại, vì vậy chảo sẽ là một peep

và bảo quản bắp cải ở đâu trong mùa đông ấm áp của chúng ta?

Tôi cũng làm một chút, từ một cặp phuộc tối đa. Và tôi bảo quản nó trong lọ trong tủ lạnh thứ 2, trong tủ đựng thức ăn

vì vậy trong chủ đề tiếp theo, tôi gần như bị thuyết phục rằng tủ đông lạnh cũng rất quan trọng

Cảm ơn các liên kết! rất đẹp!

Chuchelka, Nata, bàn giao đi, làm ơn, nơi này là nơi Kitchen craft đã mua cái chậu của tôi. Googled - không thể tìm thấy nơi mua. Chính điều mà tôi cần.

Nó là bao nhiêu trong gubin Đo pzhlst bằng thước dây ai có chậu?
Một cái can có dung tích 3 lít sẽ dựng đứng lên, có vừa không?