Thêm phụ gia vào bột khi có tín hiệu và không có tín hiệu

Cho tôi biết, trong hướng dẫn cho Máy làm bánh mì Moulinex 2000, có viết rằng phụ gia bánh mì nên được thêm vào khi có tín hiệu âm thanh, tôi bắt đầu nướng bánh mì ngày hôm qua và tôi cần thêm mận khô, nhưng khi tín hiệu kêu, bột đã đã "mạnh" và mận khô phải được ép vào bột, vì điều này, nó không nổi lên tốt. Để làm gì?

Tôi không hiểu, vì sau khi có tín hiệu âm thanh, bếp sẽ nhào thêm ít nhất 10 lần nữa. Tại sao bạn phải crush? Làm thế nào để đập - kéo ra trên bàn và nhào hoặc những gì? Và bánh mì có thể bị tăng mùi do lượng lớn chất phụ gia. Tôi cũng bị như vậy một vài lần - tôi thêm hạt vào - và bánh mì trở nên quá dày. Ở đâu đó đã có thông tin về tỷ lệ phụ gia so với trọng lượng của bánh mì.

Tôi không hiểu, vì sau khi có tín hiệu âm thanh, bếp sẽ nhào thêm ít nhất 10 lần nữa. Tại sao bạn phải crush?

Bởi vì khối u đã rắn và nếu bạn chỉ ném mọi thứ vào thùng chứa này, thì nó sẽ không hoàn toàn can thiệp (((

[Cô gái xinh đẹp]

Cô gái xinh đẹp , khi thêm các chất phụ gia, bột phải có độ đặc để chúng có thể can thiệp vào nó một cách độc lập.
Nhiều khả năng bạn bị thiếu chất lỏng, hãy thử thêm 10-20 ml
Bánh mì, với kolobok quá dày, không nổi
Tốt hơn hết, hãy viết một công thức làm bánh, và mọi thứ sẽ trở nên rõ ràng

1,5 muỗng cà phê dầu rast
210 ml nước
1,5 muỗng cà phê Muối
1,5 muỗng cà phê Sahara
bột mì 140,5 g
bột mì hw 210 g
men 0,5 muỗng cà phê
và trong khi tín hiệu đặt mận khô

Mình mạnh dạn cho thêm 40-50 ml, nhưng bạn cần quan sát phía sau búi tóc - để không bị lem dưới đáy xô, giữ nguyên hình dạng

Tôi sẽ mạnh dạn thêm 40-50 ml

Bạn có thể thêm một cái gì đó?

Nước hoặc kefir hoặc bất cứ thứ gì trái tim bạn muốn - váng sữa, nước luộc khoai tây

Làm thế nào để đoán để thêm đồ ngọt và bánh mì tăng?

[Cô gái xinh đẹp]

Cô gái xinh đẹp , nhưng các chất phụ gia khác nhau làm cho bột đặc lại
Do đó, tốt hơn là nên bắt đầu với một lượng nhỏ - không quá 0,5 cốc mận khô cắt nhỏ cho một lượng bột như vậy - và nhìn vào kết quả - mọi thứ đều ổn - hãy thêm nhiều hơn vào lần sau

không chỉ có 0,5 cốc, mà tôi gần như không thể nhồi nhét được 3 thứ

Chà, chắc bột chặt quá, lần sau chắc chắn mọi việc sẽ giải quyết được

Tức là bột không được vón cục mà hơi sền sệt? hoặc chỉ không phải là một cục rất cứng?

Bột của Pretty Girl không được hơi sệt. Một búi nhựa mềm nên hình thành. Mọi thứ sẽ giải quyết cho bạn!

Nếu chỉ sử dụng bột mì, thì sẽ có được một búi phẳng như vậy. Nếu hỗn hợp là lúa mạch đen, thì khi nhào sợi bánh sẽ hơi chảy dọc theo đáy. Trang web có chủ đề về kolobok có ảnh.

thêm một buổi tối ôm nhau với thợ làm bánh mì và tôi sẽ ném nó ra ngoài !!!

thêm một buổi tối ôm nhau với thợ làm bánh mì và tôi sẽ ném nó ra ngoài !!!

Đừng ném cô ấy ra ngoài, tốt hơn hết hãy kết bạn với cô ấy.

Chính xác! Cái bếp là người bạn thân nhất của con người, khi làm bạn với nó, bạn sẽ dạo quanh những quán bánh mì cách đó cả cây số

mối quan hệ của tôi với HP không tốt chút nào

Cô gái xinh đẹp
Hãy thử lại cùng một công thức bánh mì, chỉ với lượng nước tăng lên, không phải 210 ml mà là 250 ml, như lời khuyên của Mueslik. Và mận khô có thể được cho vào ngay, khi bạn cho tất cả nguyên liệu vào mà không cần đợi tín hiệu. Chúc bạn may mắn !

Cảm ơn những lời khuyên, ngày mai tôi sẽ cố gắng, hôm nay tôi sẽ chăm sóc tâm lý của mình ...

Pretty Girl, tôi có thể khuyên bạn nên thử một tỷ lệ khác giữa bột mì và bột lúa mạch đen trước. Đó là, ngược lại - ít lúa mạch đen hơn. Sau đó, bánh mì nổi lên tốt.Và thứ hai, không cho toàn bộ phần bột cùng một lúc - hãy để lại 3-4 thìa, thêm chúng sau, nếu cần. nửa thìa đã trong quá trình nhào. À, tất nhiên, nguyên tắc “bột phát trong nước”, “đinh tai nhức óc” thì vận dụng tốt.
Và bạn không nên vứt bỏ HP, bởi vì cô ấy không tự cân nặng bạn, nếu không bạn có thể đẩy nó vào cô ấy.

Cô gái xinh đẹp
Tôi gần như quên mất, đối với 350 gram bột mì của tôi, một nửa muỗng cà phê men sẽ không đủ. Hãy thử 1 thìa cà phê (đo được).