Bánh mì bột chua trong lò nướng

Vâng, FSE. Tôi lấy nó. Đây là Dnepromlyn. Tôi thực sự thích lớp 1. Đáng ngạc nhiên là gia đình cũng ăn. Nhân tiện, họ cũng có bột Premium, hơi đắt, khoảng 10 hryvnia trên 2 kg. Nếu không phải vì cái bướu, tôi sẽ cố gắng.

[Tan]

Và về lớp 2, họ có một số nghi ngờ ...

Tan, bạn là gì ... Đây là bữa ăn yêu thích của tôi.
Tôi nướng bánh mì Izyuminkin 200 gr. lúa mạch đen (đôi khi tôi thay thế nó bằng 100 gram ngũ cốc nguyên hạt) - đây là trong một loại bia, sau đó tôi thêm 100 gram. lúa mạch đen một lần nữa, và phần còn lại của bột mì (350 g) chỉ là bột mì 2 loại. Nếu không mua được ở đâu, tôi rất bực mình.
Cầm lấy nó và chạy đi ...

[rinishek]

rinishek ! Tôi cũng sống trong một khu nghỉ dưỡng: ở trung tâm thành phố có một nhà máy luyện kim và một lò luyện cốc, và xung quanh là những đống rác thải, phủ đầy bụi phóng xạ và những thứ khác. Vì vậy, ít nhất hãy thêm ít sản phẩm rác hơn. Và để không bắt bánh mì - tôi làm một quá trình lên men lâu dài. Buổi tối sau khi làm việc tôi nhào bột, hôm sau tôi nướng.

[Freken Bock]

Freken Bock ! Cảm ơn vì lời khen ngợi! Bánh mì này trên lớp 2, nhớ lấy nhé!

[Kalmykova]

Kalmykova mấy giờ vào buổi sáng sau đó sớm hơn vài giờ để thức dậy?
ngày mai hoặc ngày kia tôi sẽ thử nó trên một loại bột chua, tôi cũng phải thử nó, hoặc có thể nó sẽ xuất sắc!

Tại sao phải dậy sớm? Vào buổi tối sau khi làm việc, tôi lấy bột trong tủ lạnh ra, cắt nhỏ, ủ ấm trong một tiếng rưỡi và nướng.

Bột có lên men trong tủ lạnh trong 24 giờ không?

Vâng, vâng! Hoặc 20 - đó là cách nó diễn ra. Tôi đã nướng theo cách này được gần một năm.

[Kalmykova]

Kalmykova , tốt, cho đến nay mọi thứ đều rõ ràng, cảm ơn. Cho đến khi bạn bắt đầu thực hiện, các câu hỏi sẽ không xuất hiện.

[Kalmykova]

Các cô gái ... tôi không muốn jinx nó Kalmykova Natashik, theo sự lên men lâu dài của bạn, tối nay tôi sẽ nướng bánh mì, bánh mì trong tủ lạnh của tôi đã vượt ra khỏi giới hạn của khuôn gạch của chúng tôi, như Susli (Tôi cũng thực sự thích cái khuôn), cái này ngồi trong bộ đồng phục đẹp trai ... đội mũ lưỡi trai, bây giờ cái chính là mái của nó không bị bung ra và cuối cùng cũng không bị lãng phí ....... bột chua trên bột mì trắng ... đến gần ... cố gắng trốn thoát ......: May mắn thay, tôi có một cái bình như vậy cho một lít, tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra ....... nhưng điều gì đã tăng trên tất cả những người khác .... nó siêu
Tôi cũng thích cách phân phát bánh mì trong tủ lạnh, buổi tối tôi sẽ chụp ảnh và đặt nó ra .................. .. nó thực sự khiến tôi phải nướng nó

Nhưng đó là gì ... à, như mọi khi, tôi đã làm nó ... à, luôn luôn là như vậy ... mọi chuyện bắt đầu rất tốt, tôi nghĩ rằng tôi sẽ đến và hạnh phúc, nhưng hóa ra ... có rất nhiều hạnh phúc, xem như thế nào….



Ngay sau tủ lạnh
chúng ta đi xa hơn nữa ...


Chúng tôi đặt nó trên hệ thống sưởi
Tôi đi làm về và đây là kết quả


Càng xa mọi thứ càng vui




Tôi đã cố gắng thu thập bột, tốt hơn phải nói, đổ nó vào khuôn



Bây giờ nó đang được nướng và kết quả sẽ có sau 11 phút

Đây là một số hình ảnh nữa .... chiều cao của bánh mì hóa ra là 17cm, nó bị dính một chút ở hai bên ..... khi tôi lắc nó ra khỏi khuôn .... xé nó ra, chính tôi thật tuyệt ... tôi đã thử vỏ bánh





Đây là tin của tôi ... bởi vì không ai có bánh mì vui nhộn như tôi có ... mọi người cười với tôi, họ đã kéo chân của họ

Svetik, các bạn đều thích phiêu lưu. Và bạn đã nhào được bao nhiêu gam bột?

Vâng, Tanya ... tôi có những cuộc phiêu lưu ... cười đi
Bột chua là 300g, và tôi trộn nó cho 500g .... quá nhiều tôi đã hiểu ........ và hương vị

Bây giờ tôi cảm thấy hình dạng ít nhất ... nó có vẻ hơi nhỏ đối với tôi trong một thời gian dài ... và sau đó tôi quyết định làm bánh mì 500g ...

Vậy ai, nếu không phải tôi, sẽ khiến bạn cười

vâng nó là một chút quá nhiều, nói chung 400 gram đi vào dạng như vậy, tối đa là 500 gram. bột mì, (đây là những gì có trong men và trong bột)

Vì vậy tôi chỉ có 500g bột chua, tổng cộng tôi cần giảm xuống còn 400g

Ồ, và bạn đã viết rằng 300 bột chua và 500 bột mì, hôm nay tôi làm cho 500 gram bột mì (nói chung), sau đó mọi thứ trở nên bình thường

Thật tuyệt ............, Tanya ....... và bạn bôi trơn khuôn bằng cái gì ??? Lần đầu tiên tôi tự bảo hiểm cho mình bằng giấy da, nhưng lần này tôi chỉ bôi trơn nó tốt và khi tôi rút nó ra, tôi kéo ra hai bên một chút
Nói cho tôi biết ... khuôn siêu sao ??? Những chiếc bánh mì như vậy thu được

Tiến sĩ bôi mỡ và rắc một ít bột mì lên, nhưng hôm nay chỉ có bơ và thế là xong. Nó luôn bật lên một cách dễ dàng, nó rơi ra một cách đơn giản.
Còn cái khuôn thì siêu thích luôn, chỉ có trong nó nướng thôi

Và đối với những cái lỗ như vậy và những viên đá cao su như vậy, tôi thường yêu mãi mãi ........ Tôi vẫn chưa có tác dụng như vậy, tôi vò nát, gần như ngồi trên nó, và chiếc bánh mì ngay lập tức có hình dạng ban đầu siêu đơn giản





Mặc dù tôi có anh ấy xấu xí ... nhưng bên trong tuyệt vời và ngon làm sao

từ bức ảnh áp chót, chúng ta có thể nói rằng ở đây và ở đó chabatta đang yên nghỉ

Chà, giờ thì bạn đã hiểu tại sao tôi lại lên men lâu chưa? Hương vị và lỗ là những gì bạn cần! Hãy giảm số lượng mẻ một chút, hoặc chia nó thành hai ổ.

Vâng, tôi chắc chắn sẽ chia đôi, nhưng men vừa bị bắt một cách điên cuồng, tôi muốn chuồn mất
Tôi rất vui, nhưng tất nhiên tôi sẽ cho bánh mì thẩm mỹ ..... và mọi thứ sẽ như vậy, nhân tiện, tôi đã thêm hỗn hợp Energopan, vì vậy vẫn có những hạt sần sùi trượt qua ........ .... ngon ngon

Cho đến lúc đó, mèo của mẹ tôi không ăn bánh mì từ cửa hàng. Của tôi, với niềm vui (xin vui lòng lưu ý cả ngoại lai và mang thai).

Nhân tiện, tôi cũng ăn bánh mì tự làm với niềm vui như vậy.

[Các cô gái]

Các cô gái, có thể có một số ý kiến ​​về bánh mì không thành công của tôi?
Đây là Izyuminkin, hay đúng hơn là theo công thức của cô ấy, nhưng là 300 gr. bột lúa mạch đen và 350 gr. 2 giống.
Nó luôn luôn hoạt động tốt.
Đầu tiên, độ nổi của bột là 50 phút, sau đó là 30 phút. Và kiểm chứng trong 45 phút.
Anh ấy muốn gì? Tại sao nó bị nứt?
Anh ta đã đứng vững hay đã thất bại?

[Zhivchik]

Zhivchik , đối với tôi, có vẻ như việc chuẩn bị bánh mì hơi nhỏ và, có lẽ, cần phải tăng một chút chất lỏng.

[Zinger,]

Zinger, Tôi chắc chắn không phải là một chuyên gia đặc biệt trong việc nướng bánh mì bột chua, nhưng trong vài tuần qua, tôi nhận thấy rằng theo các công thức thông thường, tôi nhận được một khối bột nguội hơn, có vẻ như độ ẩm của bột đã giảm xuống - phải lỏng hơn. được thêm. Hệ thống sưởi vẫn chưa được tắt, có lẽ đó là lý do tại sao?

[Suslya]

Các cô gái Suslya và Svetik_, Tôi nhìn vào hộp bánh mì của bạn và tôi xấu hổ về trò chơi bẩn thỉu của mình. Với sự khởi đầu của thời tiết ấm áp, tôi sẽ chăm sóc nó, tôi có nó ba trong một đội. Tôi sẽ đốt lửa trong vườn, đun sôi, cạo sạch xà phòng và keo, và để nó nấu chín. Có thể bánh mì trong lò sẽ ngon hơn nữa. Tôi sẽ đăng một bức ảnh có hình thức sạch sẽ với chủ đề về sự đau buồn của Fedorino.

[Margit]

Margit tại sao bạn xấu hổ .......
Tanya và tôi có những chiếc khuôn mới tinh, tôi chỉ nướng hai lần, hôm nay tôi sẽ có chiếc thứ ba và cô ấy cũng đã mua nó cách đây không lâu, theo ý kiến ​​của tôi ... và sau đó chúng ta sẽ xem những gì của chúng ta sẽ trở thành
Đừng lo....

[Margit]

Ừ, cái mới chưa kịp check, mua cũng chưa được một tháng. Vậy nên Margit bạn có một hình thức làm việc, cô ấy được cho là như vậy, kinh nghiệm, vì vậy có thể nói

[kava, rinishek]

kava, rinishekcảm ơn các cô gái!
Tôi luôn luôn bảo vệ 1 giờ, và ngày hôm qua 45 phút. Đây là kết quả.
Và chất lỏng thực sự là một chút không đủ, bởi vì tôi có bột lúa mạch đen hình nền.

Các cô gái ... à, đó là nơi nó bắt đầu

Chắc sẽ làm chất bôi trơn siêu duper ..... lại bộ dạng của tôi nhai nát hai bên ... à, anh định làm gì ???








và rất đẹp trai

Vì vậy, có vẻ như mọi thứ diễn ra theo cách tốt nhất có thể. Tại sao bạn lại nhai? Ở đâu?

Tiến bộ trên khuôn mặt, được thực hiện tốt! Bánh mì đẹp trai thật

Tôi đã không chụp ảnh mặt thứ hai ... ... Tôi đã nhai một chút ... và trong bức ảnh này, bạn có thể thấy một chút
Em báo cáo ........ Em đã chuẩn bị sẵn chất bôi trơn rồi, lần sau em sẽ thử và dứt điểm hoàn toàn
Và cuối cùng, tôi đã hoàn thành đồng nghiệp, bây giờ tôi đang cố gắng phá vỡ nó

và tôi có cái này

Tôi thực sự yêu lò sưởi. Định hình ít hơn vì một số lý do. Nhưng cuối cùng tôi yêu thích vòng một

Vâng, tôi không có món ăn kiểm chứng như vậy, tôi thực sự chỉ muốn mua một cái hình bầu dục, nhưng tôi sẽ quay lại hình tròn ... chỉ cần hoàn thành bằng một viên gạch, và sau đó tôi sẽ chuyển sang màn thứ hai của vở ba lê Marlezon

Và tôi có một cái rổ tròn và lúc nào cũng dính bánh mì, chà, đây là một loại đồ chấm, một miếng nhỏ, nhưng nó sẽ dính ... và bột mì, cám, và bột ngô, thứ mà tôi rắc và không. Cứu giúp.

nhưng tôi chỉ bị kẹt một lần, và sau đó tôi nghĩ vì việc kiểm tra trong giỏ diễn ra cả đêm.
Các cô gái, tôi nướng với một nửa men, vì vậy quá trình kiểm tra mất khoảng 1 giờ. Không có thời gian để dính.
Ý kiến ​​của tôi là bánh mì của bạn tốt sau một thời gian dài kiểm chứng ở dạng nó được nướng.
Có lẽ cái rổ không phù hợp để chống bột ướt trong thời gian dài.

Đó là những gì tôi đang nói về. Không bao giờ bị mắc kẹt, ngay cả sau một đêm kiểm tra, khi bột đang cố gắng thoát ra khỏi giỏ.
Svetik, cố gắng bôi trơn hình dạng của bạn bằng rỉ sét. dầu và giếng ủ sẽ giúp ích. Không có gì đã từng dính vào tôi, mặc dù tôi chưa bao giờ sử dụng để nướng trong một. Bôi mỡ khuôn bằng bơ thực vật mềm, rắc nhẹ bột mì lên trên.

Vậy là tôi đã sạc hỗn hợp chống dính rồi ....... nên tôi sẽ thử
Và đánh lửa bao nhiêu ??? Với dầu hướng dương ???

Và tôi không đánh lửa, vì vậy tôi rửa nó bằng xà phòng, lau sạch nó, bôi dầu và rắc bột mì ... mọi thứ đều ổn.

Tôi cũng đã làm điều này, nhưng bạn thấy nó thành ra như thế nào ... khi rút bánh mì ra ... đây là một cơ hội

[Svetik_]

Svetik_ Bánh mì gì !!!!!! Svetik, làm tốt Có lẽ nên bôi ít bột hơn một chút, bằng một phần ba hoặc một phần tư mẫu.

Xin lỗi, tôi đã đi làm cả ngày., Không trả lời đúng giờ. Nung trong 15-20 phút.

Mẹ em hay rán chảo trước khi rán bánh, đỡ mất công.

[Susli]

Các cô gái ............ Tôi với bánh mì một lần nữa Chà, tôi không ngừng hoàn thành nó
Hôm nay tôi có một loại bột chua làm từ ngũ cốc nguyên hạt và công thức là từ Susli, nên việc tìm kiếm công thức này trở nên bất tiện, tôi quyết định bỏ nó ở đây ..... nhìn một người đàn ông đẹp trai, nó vẫn đang nguội, tôi sẽ không nói hương vị và chỉ có cắt sau , NHƯNG .............. ... xong la dầu mỡ và thực sự nhảy ra khỏi khuôn ...





Hoàn thành nó, bây giờ giống như một cửa hàng ............ xuất hiện

Light, đưa người đàn ông đẹp trai của bạn đến đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0 bây giờ ở đây là bánh mì của tôi, đã được đổi tên. Làm tốt! bạn đã hoàn thành nó, chắc chắn!

[Svetik_]

:) chậc chậc, chậc chậc ... trêu))
Tôi có thể tìm thấy một mẫu đơn như vậy ở đâu bây giờ? tôi cũng muốn nó

VÀ Svetik_ Không nghi ngờ gì nữa, sự tiến bộ và kiên trì của đồng nghiệp Kaaakoy Nhưng sau tất cả, kết quả tuyệt vời mà cô ấy đạt được là gì

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, chúng tôi có rất nhiều trong số chúng bây giờ, nó có giá 25 UAH trên thị trường so với Suslins 12 UAH

[himichka]

himichka

tốt, khi bạn thực sự muốn một thứ gì đó, chênh lệch giá không phải là một lý lẽ quá nặng nề ...

Hôm nay tôi đã leo quanh Privoz, thậm chí tôi còn tìm thấy men Kryvyi Rih nữa, nhưng tôi không bắt gặp hình dạng của những đôi mắt như vậy ...
Đó là từ sản xuất hiện tại hay những sản phẩm cũ từ các tiệm bánh? Tìm kiếm nơi bán mẫu mới hoặc từ "người sắt"?