Làm sốt mayonnaise

[natamylove]

natamylove Cảm ơn rất nhiều! Cách làm sốt mayonnaise thật đơn giản và tiết kiệm. Đây là một khám phá đối với tôi
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0
Thật tiếc cho số tiền đã bỏ ra, gần 15 năm vô ích đã phải trả quá nhiều cho điều tương tự.

Xin chào tất cả mọi người! Tôi đã làm mayonnaise vài lần và hiểu lý do của sự phân tầng. Tuy nhiên, khi không có đủ chất lỏng (trứng, sữa, v.v.) thì sự phân tầng xảy ra, và khi có nhiều chất lỏng liên quan đến dầu, thì mayonnaise sẽ thu được, nhưng ở dạng lỏng. Tôi đã quen với việc làm 10% kem, thường tôi lấy 120-140 gram kem và 240-250 gram bơ, muối, đường. Nếu bạn không thêm mù tạt, nó thậm chí còn giống với pho mát về hương vị.

Xin chào tất cả mọi người! Tôi đã làm mayonnaise vài lần và hiểu lý do của sự phân tầng. Tuy nhiên, khi không có đủ chất lỏng (trứng, sữa, v.v.) thì sự phân tầng xảy ra, và khi có nhiều chất lỏng liên quan đến dầu, thì mayonnaise sẽ thu được, nhưng ở dạng lỏng. Tôi đã quen với việc làm 10% kem, thường tôi lấy 120-140 gram kem và 240-250 gram bơ, muối, đường. Nếu bạn không thêm mù tạt, nó thậm chí còn giống với pho mát về hương vị.

có phải nếu bạn lười bú sữa? sau đó uống kem thay vì sữa?

Cá nhân tôi đã nhận được chất lỏng khi tôi không tôn trọng tỷ lệ. Nó phải đẹp
150 ml sữa
Cây 300 ml. dầu

Nếu bạn thêm nhiều sữa hoặc bơ, mayonnaise có thể không xảy ra. Và sẽ có nước sốt

Nhưng tôi đã không thành công chút nào, tôi đã đổ mayo từ trang 16, hay đúng hơn là không mayo, và không cần phải uống một loại chất lỏng có mùi vị. Tỷ trọng đã giảm ba lần, có khối lượng công nghiệp.
Tôi sẽ thử nó ngay bây giờ với sữa. Chỉ là một câu hỏi. Tôi có bơ ở nhà, sữa trong tủ lạnh. Nó sẽ diễn ra như thế này, hay bạn cần phải hâm nóng sữa một chút?

Lerele, nên làm nóng sữa đến nhiệt độ bơ.
Và làm thế nào bạn làm mayonnaise mà nó không thành công? Tôi ở đây đã bắt đầu tạo ra một máy xay sinh tố ngâm từ một quả trứng với các loại thảo mộc và tỏi - mọi thứ đều hoạt động rất tốt. Chồng chỉ ăn và khen.

Như trong công thức, lòng đỏ, mù tạt, muối, dầu. Bắt đầu đánh, máy xay sinh tố kenwood đặc quánh lại không tưởng, chuyển sang màu trắng đục, thật mà lỏng. Và mùi vị của bơ thật tệ. Mọi thứ đều ở nhiệt độ phòng. Ngày mai tôi sẽ cố gắng làm nó với sữa.

b, máy xay sinh tố kenwood,

nó có chìm không?

và dầu tinh luyện?

Và đầu tiên đánh bông lòng đỏ và mọi thứ khác bằng một thìa nước? Hoặc tất cả cùng một lúc với bơ? Đầu tiên tôi đánh trứng nhúng, mù tạt, muối, giấm (hoặc nước cốt chanh) và 2 muỗng canh. l. nước, và sau đó dần dần, không ngừng đánh bông, thêm khoảng 30 ml dầu. Một khi nó không hoạt động, cũng có một nhũ tương, nhưng tôi tội lỗi với một lượng lớn cây xanh. Vì vậy, tôi đã làm nó mà không có tất cả mọi thứ, sau đó dần dần thêm một loại nhũ tương. Nhân tiện, nó được trộn hoàn hảo vào mayonnaise.

[Nathalte!]

Và đầu tiên đánh bông lòng đỏ và mọi thứ khác bằng một thìa nước? Hoặc tất cả cùng một lúc với bơ? Đầu tiên tôi đánh trứng nhúng, mù tạt, muối, giấm (hoặc nước cốt chanh) và 2 muỗng canh. l. nước, và sau đó dần dần, không ngừng đánh bông, thêm khoảng 30 ml dầu. Một khi nó không hoạt động, cũng có một nhũ tương, nhưng tôi tội lỗi với một lượng lớn cây xanh. Vì vậy, tôi đã làm nó mà không có tất cả mọi thứ, sau đó dần dần thêm một loại nhũ tương. Nhân tiện, nó được trộn hoàn hảo vào mayonnaise.

Nathalte!
và bạn nhận được bao nhiêu mayonnaise?

1 quả trứng - 50-60 gram + mù tạt, muối, nước cốt chanh + 30 gram dầu?

Tôi tự niêm phong: 300 ml dầu

Vâng, lòng đỏ, đánh mù tạt không có nước không hiểu sao, không đủ, tôi phải nghiêng ly, rồi dầu, rồi dấm. Không có nước trong công thức.

3 lòng đỏ trứng (hoàn toàn không chứa protein)
3 thìa mù tạt.
3 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối (không thành vấn đề, vì bạn có thể thêm muối sau đó)

Đánh tất cả những thứ này bằng máy trộn cho đến khi chuyển màu nhẹ. Chuyển máy trộn sang tốc độ tối thiểu và thêm dần dầu thực vật vào một dòng loãng (1 lít). Khối lượng sẽ dày lên.

Vì vậy, tôi đã lấy một phần ba số sản phẩm.
Và tôi cần May0, và chỉ còn 300 loại dầu, tôi cần kiểm tra thứ gì đó. Chủ nhật chúng tôi chỉ có thể mua ở cây xăng, các cửa hàng đóng cửa.

Tôi đã làm được 6 năm (1 quả trứng nguyên quả + 1/2 muỗng cà phê khô hoặc 1 muỗng cà phê mù tạt làm sẵn + một chút đường + 1/2 muỗng cà phê muối + 300 ml dầu thực vật + cuối cùng là 1/2 muỗng canh. l. giấm rượu). Nó không hoạt động chỉ nếu dầu được đổ và một vài lần có thứ gì đó với dầu. Sau đó, một lần nữa mọi thứ là ok. Còn phụ thuộc nhiều vào công suất của máy xay (đối với mình thì mạnh hơn - mayonnaise cắt được nhưng mẹ chồng tốc độ ít hơn - ra hơi loãng).

Vâng, bạn có niềm vui với việc mua sắm vào cuối tuần và buổi tối
Với sữa, nó cũng có thể không hoạt động, tôi đã viết ở đâu đó một trang trở lại. Vì vậy, không có đảm bảo, than ôi. : (Bạn không muốn thử đánh bằng máy xay sinh tố, không phải máy đánh chìm mà bằng bát phải không? Tôi bắt đầu với công thức này:
1 quả trứng
1/2 muỗng cà phê mù tạc
1/2 muỗng cà phê Muối
một nhúm hạt tiêu
1 muỗng canh. l. nước chanh
2 muỗng canh. l. nước lạnh
300 ml. rast. dầu

Cho tất cả các nguyên liệu vào cối xay sinh tố, trừ bơ và đánh trong 5 giây. Sau đó đổ một dòng rast mỏng vào. bơ và tiếp tục đánh cho đến khi mịn, đặc.
Nó luôn luôn quay ra trong một cái bát. Và bây giờ tôi quay lại với anh ấy bằng cách này hay cách khác, tôi không thích những người còn lại cho lắm.

Ồ, cái gì là một cái máy xay sinh tố trong một cái bát ?? Meri không có cái này, có một cây kenwood với một bàn chân với những phần gắn kết khác nhau, giống như một vật có sức mạnh. Có một máy trộn thông thường. Có thể là một máy xay thực phẩm với một cái bát? Vì vậy, tôi không có, tôi có một bộ kết hợp của Bosch với dao và dao cắt, không có gì khác.
Đây là những cây thông Noel, tôi quên mua mayo của Nga, ở các cửa hàng địa phương nó có vị hoàn toàn khác, không hiểu sao lại rất ngọt ngào.
Và ngày mai tôi nhất định phải làm một món salad. Con gái tôi DR, tôi đã cắt mọi thứ rồi, nhưng tên khốn này không giải quyết được.
Cảm ơn bạn đã phản hồi !! Đừng để tôi gặp rắc rối.

[Lerele]

Lerele, hãy thử công thức mà Kava mang lại. Điều chính không phải là lòng đỏ, mà là toàn bộ quả trứng. Nhiệt độ của các thành phần không quan trọng (đã kiểm tra!). Đây là điều quan trọng: thả trứng vào một hộp đựng (cẩn thận để không làm hỏng lòng đỏ, nhưng nếu nó lan rộng, nó cũng không thành vấn đề), thêm gia vị. Đặt chân máy trộn lên lòng đỏ, đổ dầu vào. Đánh bông trong những giây đầu tiên bằng cách ấn mạnh chân máy xay vào đáy hộp đựng.... Chỉ khi những đám mây mayonnaise dai dẳng xuất hiện từ dưới chân, chân có thể được nâng lên rất ít từ phía dưới, theo nghĩa đen của milimét và ngay lập tức hạ xuống trở lại. Tăng phạm vi chuyển động mỗi lần.

Không đổ hết sốt mayonnaise không lấy được! Cách làm lại rất dễ dàng: thả một quả trứng khác vào một hộp đựng khác, đặt chân máy xay lên đó, đổ một thìa sốt mayonnaise chưa thu được lên trên. Đánh bằng công nghệ trên (ép chân xuống phía dưới). Khi một thìa hỗn hợp đầu tiên trộn vào lòng đỏ, hãy thêm một thìa khác. Khi cái thứ hai xen vào, bạn có thể thêm một nửa khối lượng còn lại, rồi phần còn lại.

Và cuối cùng, một lựa chọn khác là mayonnaise sữa. Nó được thực hiện theo cách tương tự, chỉ thay vì một quả trứng - sữa với bất kỳ hàm lượng chất béo nào (dựa trên 300 ml bơ, 100-150 ml sữa, tùy thuộc vào mật độ yêu cầu của mayonnaise). Mayonnaise sữa đánh bại dễ dàng hơn mayonnaise trứng! Và những thất bại với anh ta, nếu chúng xảy ra, ít thường xuyên hơn mười lần so với những lần gặp trứng.

Cảm tạ!!!!!!!!!! Tôi có bơ cho một phần còn lại, tôi sẽ thử tất cả tương tự với sữa

Hôm qua tôi đã cắt một món salad, bắt đầu trộn (!!!) sốt mayonnaise. Kinh điển: lòng đỏ, mù tạt, muối, đường - trộn bằng nĩa, sau đó bắt đầu khuấy bằng nĩa, và trẻ từ từ thêm dầu (ngắt quãng để tôi có thể trộn hoàn toàn bơ vào hỗn hợp). Sau đó là nước ép từ nửa quả chanh. Và sốt mayonnaise trở nên tuyệt vời, tuyệt vời!

[Kawas]

Ồ, và tại sao tôi không bao giờ đi vào chủ đề này? Tôi nghĩ rằng cô ấy không cần tôi! Đã quên hương vị của mayonnaise cửa hàng và với một sự ghê tởm nhất định, chúng tôi đi ngang qua các kệ hàng với mayonnaise!
Tôi đã thử một số loại công thức trước đây và mayonnaise thành công khác nhau! Cho đến khi tôi tìm thấy cái này!
Với anh ấy tôi chưa bao giờ bị thủng !!!
Đây là một công thức như Kawas, Công nghệ Azaz!
Chỉ rast. Tôi lấy 200-250 ml bơ, 0,5 muỗng cà phê mù tạt. l đơn giản hoàn thành và 0,5 h. l Pháp sần sùi (nhưng chúng tôi rất thích nó) và thay vì giấm thêm một vài bảng. thìa nước cốt chanh (để nếm).
Tôi cố gắng tạo ra các sản phẩm giống nhau, ngay cả khi tôi đổ trứng từ tủ lạnh vài phút dưới vòi nước nóng (của tôi)
Tôi đặt các sản phẩm trong một cái ly sâu cùng với nhau và cho chân giò vào máy xay lấy lòng đỏ. Đánh trong vài giây và bạn sẽ có được một loại sốt mayonnaise rất đặc. Và bây giờ tôi chỉ đổ vào 1 hoặc 2 muỗng canh nước lạnh để hóa lỏng sốt mayonnaise. Tôi bật lại máy xay sinh tố
4-6 giây. Tất cả! Tôi cố gắng không giữ loại mayonnaise như vậy trong tủ lạnh hơn một tuần.
Azazochka ! để có cách hồi sinh mayonnaise! Tôi không biết cho anh ta! nhưng tôi hy vọng nó sẽ không cần thiết!

Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn!!!!!! Tất cả mọi người !!!!
Tất cả cũng vậy, mình làm theo công thức của Kava, dày, thành ra ngay và nhanh chóng bị mất ngon. Tôi không hiểu chuyện gì đã xảy ra ngày hôm qua. Cũng đổ và đổ. Trải nghiệm tiêu cực / cũng trải nghiệm.
Nó đáng để lạnh ...

[Lerele]

Lerele, xin chúc mừng kết quả khả quan của bạn! Công thức này đã được chứng minh và nhiều người sử dụng thành công. Bây giờ bạn là một trong số họ!

[Kawas]

Đây là một công thức như Kawas, Công nghệ Azaz!

nói chung, công bằng mà nói, công nghệ của loại mayonnaise lười biếng này trên diễn đàn của chúng tôi, khi mọi thứ cùng một lúc, Quinn 4 năm trước và Jeffrey đang quay một bộ phim có nhạc - vì vậy tôi không thể tìm thấy nó ngay lập tức, rất BAM hay Beethoven


nhưng tìm thấy chú trong ngân hàng không trong 3 phút. một cái nồi như 0,75? một trái
phải không, người đẹp!

[Irr]

nói chung, công bằng mà nói, công nghệ của loại mayonnaise lười biếng này trên diễn đàn của chúng tôi, khi mọi thứ cùng một lúc, Quinn 4 năm trước và Jeffrey đang quay một bộ phim có nhạc - vì vậy tôi không thể tìm thấy nó ngay lập tức

Irr, vâng, tôi không giả vờ là công nghệ của Queen hoặc Jeffrey theo bất kỳ cách nào! Tôi đã viết: mail1: rằng tôi chưa bao giờ vào chủ đề này, nhưng sau đó tôi vô tình mở ra và đọc được những bài viết cuối cùng ... lời kêu cứu từ Lerele và câu trả lời của Kava và Azaza và quyết định dấn thân vào.
Và tôi đã làm loại mayonnaise này hơn 5 năm, và chúng tôi đã học cách làm nó tại nơi làm việc ... chúng tôi đã xem một lớp học thạc sĩ của một nhân viên.
Cách đây 4 năm tôi vẫn chưa mơ thấy Internet, nhưng vào diễn đàn thì ... ôi! ... hình như cách đây đúng một năm, đâu đó những con số này.

Nhân tiện, tôi thường làm với dầu ô liu hoặc một nửa với dầu hướng dương.

Và hôm nay tôi nhận được mayonnaise lần đầu tiên tôi chỉ ăn trong gia đình tôi, chồng tôi không thích cho trẻ con (mặc dù họ yêu cầu tất nhiên)
Tôi không nghĩ rằng nó sẽ thành công ngay lập tức, tôi đã theo dõi để dịch các sản phẩm, nhưng kết quả là tốt. Tôi đánh bông nó bằng máy xay sinh tố trong một cái xô nhựa, vì kính không được gắn vào máy xay. Đánh bông trong 1 phút cho tất cả mọi thứ trừ bơ, và sau đó đổ bơ thành dòng mỏng. Tôi không làm nóng trứng, tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh ngay lập tức. Bây giờ mình sẽ làm thường xuyên và cho trẻ con cũng không sợ

... ồ! ... có vẻ như cách đây đúng một năm, ở đâu đó trong những con số này.

Ngày đăng ký: 25 tháng 7 năm 2012, 10:52

sắp tới chúng ta sẽ là món salad với sốt mayonnaise chokatsa

[Irr]

Irr, cho! Tôi chưa xem hồ sơ, nhưng cô ấy đã xem rồi!
Cảm ơn bạn đã nhắc nhở! Chính xác, bạn cần nấu sốt mayonnaise cho món salad! Và tôi nghĩ rằng tôi đã chuyển đến đây sớm hơn một chút ... trước khi Deksyusha của tôi được mang đến cho tôi. Và họ đã đưa anh ấy đến, tôi nhớ chính xác là vào ngày 20 tháng 7, sinh nhật của con gái tôi.

Jeffrey đã làm một bộ phim âm nhạc - Tôi không thể tìm thấy nó ngay lập tức, rất BAM hoặc Beethoven

tocata trong d nhỏ, chưa bach

tocata trong d nhỏ, chưa bach

Một sự lựa chọn thú vị cho video.

Đó là một đơn đặt hàng đặc biệt từ diễn đàn. Khi vẫn còn một chủ đề riêng về mayonnaise "Lười biếng", như một hình ảnh minh họa, một đoạn video được trình chiếu hoàn toàn không có âm thanh. Chắc chắn rồi. Với sự im lặng hoàn toàn. Và, nhân tiện, âm thanh cũng đã được đính kèm ở đó.

có phải nếu bạn lười bú sữa? sau đó uống kem thay vì sữa?

Cá nhân tôi đã nhận được chất lỏng khi tôi không tôn trọng tỷ lệ. Nó phải đẹp
150 ml sữa
Cây 300 ml. dầu

Nếu bạn thêm nhiều sữa hoặc bơ, mayonnaise có thể không xảy ra. Và sẽ có nước sốt

Vâng, thay vì sữa, tôi lấy 10% kem, về cơ bản chúng tôi mua nó, vì vậy nó không làm tổn thương hương vị, nhưng cải thiện nó. Cụ thể, nếu có nhiều sữa hơn mức cần thiết, thì nó sẽ chuyển sang dạng lỏng, và nếu ít hơn, thì nó sẽ phân tầng, nhưng 20-30 ml. Dường như, nó không đóng vai trò gì. Tất cả giống nhau, nhiệt độ của các sản phẩm theo kinh nghiệm của tôi không thành vấn đề.

Tôi không thể hiểu bất cứ điều gì. Mayonnaise làm bao nhiêu thì lúc nào cũng đặc sệt, thìa đứng bấy nhiêu. Nhưng hai lần cuối nó chuyển thành chất lỏng thẳng, tôi thực tế đổ nó vào bình, và không chuyển nó như trước. Công thức cho người lười, thành phần y chang mọi khi, chả hiểu sao độ đậm nhạt lại phụ thuộc ... Ai đó có thể cho mình biết được không?

Dầu là để đổ lỗi, tôi cũng có nó

nhưng tìm thấy chú trong ngân hàng không trong 3 phút. một cái nồi như 0,75? một trái
phải không, người đẹp!

Tôi cũng làm trong cùng một ngân hàng. Rất tiện lợi: Tôi đã làm nó và ngay lập tức đóng nó vào cùng một lọ và trong tủ lạnh.
Đúng là chú của trứng và đường này có rất nhiều thứ. Tôi đặt ít hơn.

Dầu là để đổ lỗi, tôi cũng đã có cái này

Và trứng phải tươi nhất.

Và trứng phải tươi nhất.

Tươi không xảy ra - gà của bạn. Nhưng dầu lần trước cũng vậy nhưng kết quả lại khác

Tươi không xảy ra - gà của bạn. Nhưng dầu lần trước cũng vậy nhưng kết quả lại khác

Dầu từ cùng một chai? Nếu vậy thì các ngôi sao đổ lỗi vì vậy đã đứng dậy

Oksana, cô ấy đã làm điều đó với trứng tự làm trước đây và mọi thứ có diễn ra suôn sẻ không? Theo như tôi biết thì loại mayonnaise như vậy chỉ tốt với những quả trứng kho mà thôi! Vì vậy, tôi luôn lấy trứng mua ở cửa hàng để làm sốt mayonnaise.

Oksana, cô ấy đã làm điều đó với trứng tự làm trước đây và mọi thứ có diễn ra suôn sẻ không? Theo như tôi biết thì loại mayonnaise như vậy chỉ tốt với những quả trứng kho mà thôi! Vì vậy, tôi luôn lấy trứng mua ở cửa hàng để làm sốt mayonnaise.

Vâng, tôi quyết định nó chỉ vì luôn có thú cưng, tôi sợ ở các cửa hàng.

Dầu từ cùng một chai? Nếu vậy thì các ngôi sao đổ lỗi vì vậy đã đứng dậy

Chắc các sao đáng trách, vì dầu giống hệt nhau: Tôi mua hướng dương đóng trong chai 5 lít, tôi làm mayonnaise mỗi tuần một lần, gần đây nó đã trở nên lỏng. Chai cũ đã hết, hôm nay tôi mua một chai khác, mayonnaise làm và một lần nữa chất lỏng

và tôi cho một thìa dầu mù tạt, tôi không muốn thêm vào. màu thực sự mát mẻ, màu vàng tươi

Oksana, cô ấy đã làm điều đó với trứng tự làm trước đây và nó có hiệu quả không? Theo như tôi biết thì loại mayonnaise như vậy chỉ tốt với những quả trứng kho mà thôi! Vì vậy, tôi luôn lấy trứng mua ở cửa hàng để làm sốt mayonnaise.

Bạn có tự tin vào độ tươi của trứng cửa hàng không ?! Tôi không tin tưởng vào trứng cửa hàng. Cá nhân tôi làm mayonnaise chỉ với trứng tự làm và tôi luôn nhận được một loại sốt mayonnaise đặc và rất ngon. Vì vậy, nó không phải về những quả trứng. Tôi thực sự làm theo một công thức khác, nhưng bạn tôi cũng làm theo cùng một công thức với bạn. Và chỉ trên trứng trong nước.

Chai cũ đã hết, hôm nay tôi mua một chai khác, mayonnaise làm và một lần nữa chất lỏng

và bạn đánh cái gì?
nếu ở cuối việc đánh tốc độ được tăng lên, mayonnaise sẽ trở nên đặc hơn. nếu nó không được lắc ngay lập tức - nó phân tầng - có nghĩa là họ ngay lập tức bật nó lên ở tốc độ cao - điều này cũng không thể thực hiện được. ai cũng biết rằng dầu phải được đổ trong một dòng chảy mỏng. vẫn có thể không bị xổ lông do chênh lệch nhiệt độ.
mayonnaise trở nên loãng hơn khi giấm hoặc nước được thêm vào - hãy kiểm tra số đo.

và bạn đánh cái gì?
nếu ở cuối quá trình đánh kem tăng tốc độ, sốt mayonnaise sẽ trở nên đặc hơn. nếu nó không được lắc ngay lập tức - nó phân tầng - có nghĩa là họ ngay lập tức bật nó lên ở tốc độ cao - điều này cũng không thể thực hiện được. ai cũng biết rằng dầu phải được đổ trong một dòng chảy mỏng. vẫn có thể không bị xổ lông do chênh lệch nhiệt độ.
mayonnaise trở nên loãng hơn khi giấm hoặc nước được thêm vào - hãy kiểm tra số đo.

Tôi đập nó bằng chân, tôi đã làm mayonnaise được vài tháng rồi, tôi biết tất cả những gì khôn ngoan. Tôi không đổ bất cứ thứ gì theo cách nhỏ giọt mỏng manh, bởi vì dù sao mọi thứ đều trở nên tốt đẹp, công thức cho người lười biếng chưa bao giờ thất bại.Tôi sẽ cố gắng đánh bại ở phần cuối bằng một turbo ...

Tôi đập nó bằng chân, tôi đã làm mayonnaise được vài tháng rồi, tôi biết tất cả những gì khôn ngoan. Tôi không đổ bất cứ thứ gì theo cách nhỏ giọt mỏng manh, bởi vì dù sao mọi thứ đều trở nên tốt đẹp, công thức cho người lười biếng chưa bao giờ thất bại. Tôi sẽ cố gắng đánh bại ở phần cuối bằng một turbo ...

Oksana, cố gắng giảm một chút lượng bơ xuống 1 quả trứng.

Cảm ơn vì công thức nấu ăn nhanh cho mayonnaise. Có rất nhiều mẹo hữu ích và các tùy chọn khác nhau trong chủ đề này, thật tuyệt! Cảm ơn Qween và mọi người - mọi người !!!
Tôi đã nấu sốt mayonnaise của mình với mù tạt Bavaria. Có vẻ như tôi đã pha quá nhiều muối và sau đó pha loãng nó, theo lời khuyên. Nước sốt là những gì bạn cần!
Chúng tôi sẽ chỉ ăn mayonnaise của riêng mình.



Và đây là nó trong món salad.

Tôi đã xem video của Quinn và Jeffrey - thật tuyệt vời !!!
Đối với âm nhạc như vậy, tốt lắm! Việc tung các nguyên liệu theo nhịp nhạc ... mê hoặc!
Và công thức từ video của chú mà IRR nói về nó cũng hay.

Chỉ có điều anh ấy nói rằng anh ấy không thể đánh bại bằng máy trộn. Nếu có vòi phun, giống như máy xay cầm tay, thì nó hoạt động.

Tôi không biết mình đã làm gì sai, nhưng mayonnaise "lười biếng" hóa ra lại rất lỏng, đặc quánh của kefir không có chất béo.
Trứng cút là của họ. Dầu từ chai này đã được sử dụng nhiều lần trong quá trình chuẩn bị sốt mayonnaise. Khi tôi nấu bằng đĩa, sốt mayonnaise ra đặc quánh… Vì vậy, kinh nghiệm làm sốt mayonnaise đầu tiên với sự trợ giúp của “chân giò” đã không thành công. Bây giờ tôi sẽ làm lại nó theo cách của riêng tôi ...

Tôi đã làm được 6 năm (1 quả trứng nguyên quả + 1/2 muỗng cà phê khô hoặc 1 muỗng cà phê mù tạt làm sẵn + một chút đường + 1/2 muỗng cà phê muối + 300 ml dầu thực vật + cuối cùng là 1/2 muỗng canh. l. giấm rượu). Nó không hoạt động chỉ nếu dầu được đổ và một vài lần có thứ gì đó với dầu. Sau đó, một lần nữa mọi thứ là ok. Còn phụ thuộc nhiều vào công suất của máy xay (đối với mình thì mạnh hơn - mayonnaise cắt được nhưng mẹ chồng tốc độ ít hơn - ra hơi loãng).

Bạn có thể cho mình biết bạn có loại máy xay sinh tố nào không?

Mọi người đều sử dụng những gì đã có với chân, nhưng ngay sau cuộc cách mạng (và một chút trước đó) họ đánh sốt mayonnaise bằng một cái nĩa

Xin chào! Tôi đã mua một máy xay sinh tố mát lạnh ở đây (Bamiks) và ngay lập tức quyết định làm sốt mayonnaise mà không có trứng (không cho trứng có trứng - thật đáng sợ!)! Đánh bông lên rất ngon, nhưng vị trắng hơn. Tôi làm nó theo các công thức khác nhau ... đầu tiên tôi thêm giấm - vị giấm rất đặc! Bán phá giá! Sau đó mình pha 50/50 với dầu oliu - vị đắng, mình cũng thấy tiếc đồ ăn trong toilet nên làm lần thứ 3 cũng thấy sợ. Có lẽ nó là một cái gì đó khác ở tất cả? Tôi sử dụng mù tạt thông thường, loại mù tạt đầu tiên tôi có trong cửa hàng (đây là của tôi 🔗). Có lẽ tôi đang làm gì đó sai? Vì vậy, tôi muốn mayonnaise .. Tôi sẽ nấu rất nhiều món salad ...