Cuốn "A la tiramisu"

Cuốn "A la tiramisu"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì	1 muỗng canh.
Đường	1 1/4 muỗng canh.
Bơ	2 muỗng canh. l.
Trứng	5 miếng.
Kem:
Mascarpone	250 g
Linden hoặc mật ong keo	4 muỗng canh. l.
Đường vani	1 muỗng cà phê
Trứng	3 chiếc.
Cà phê espresso	2/3 st.
Rượu mùi Amaretto	1 muỗng canh. l.
Rượu mùi Baileys	2 muỗng canh. l.
Muối	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Đối với bột, trộn trứng và đường trong một cái bát. Để có thêm bọng mắt, người ta đưa ra lời khuyên là hãy đặt bát vào nồi nước sôi và đánh cho đến khi ấm. Khối lượng thực sự trở nên tươi tốt vô cùng. Sau đó lấy tô ra, tiếp tục đánh cho đến khi khối bột tăng gấp đôi thể tích và nguội bớt. Thêm bột mì, trộn nhẹ, làm tan chảy bơ và cho vào bột.
• Trải giấy da lên khay nướng, đổ bột vào. Làm nóng lò nướng ở 180-190 độ và nướng bánh trong 7-10 phút, cho đến khi bánh chín dưới ngón tay bạn nhưng không bị khô. Tôi sẽ không nói dối - chiếc bánh quy thật lộng lẫy! Sau đó, cuốn sách mô tả những thao tác khủng khiếp với việc lật chiếc bánh quy đã hoàn thành trên mạng lưới lên trên bằng giấy da, gấp và mở ra để nó không bị vỡ sau này. Tôi đã rất lo lắng về đống rác này, nó không gấp và vẫn bị vỡ, chết tiệt. Do đó, bạn có thể bỏ qua điểm này với lương tâm trong sáng.
• Đối với kem, trộn mascarpone với mật ong, đường vani và lòng đỏ bằng máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó, tôi phải thêm lòng trắng đã đánh bông, nhưng tôi cũng không cho chúng vào tiramisu, vì vậy tôi cũng không thêm chúng ở đây. Vì vậy, từ "kem sủi bọt" trong tên ban đầu đã có thể được loại bỏ.
• Chúng tôi trộn cà phê ướp lạnh (tôi đã có nhiều loại lavazza, được khuyến nghị cho tôi cho tiramisu), trộn với rượu mùi (trong phiên bản của tôi - Amaretto và Amarula) và ngâm bánh quy. Chúng tôi rải kem và ở đây điều thú vị nhất bắt đầu - cuốn tất cả nền kinh tế này vào một cuộn !! Đồng thời: kem trào ra ngoài (tuy nhiên phải như vậy), bánh quy bị ướt nên rất khó tách khỏi giấy da. Vì vậy, tất cả những thứ này cũng phải được gói trong giấy bạc. Cuộn giấy là loại mỏng manh nhất, ẩm ướt, bạn sẽ không thể kéo nó đi, vì vậy cảm ơn Chúa vì tôi đã ngay lập tức cẩn thận đặt một ít giấy bạc lên đó. Nói chung, hầu như những biểu hiện tục tĩu đều lắng đọng trong nhà bếp, trong khi tôi “gợi ý”.
• Sau đó, bạn cần để nó ủ trong tủ lạnh trong vài giờ. Và điều này là tốt, bởi vì đã không còn sức lực và mong muốn ăn nó.
• Vậy đó, tôi nhất định sẽ không quấn nữa !! Tôi sẽ thu thập trong các lớp như tiramisu, đây là lựa chọn tốt nhất.

Chương trình nấu ăn:

Làm nóng lò nướng ở 180-190 độ

Ghi chú

Hôm trước, tôi quyết định nấu một cái gì đó mới và thú vị. Cuốn sách của cửa hàng tạp hóa "Về ngọt ngào" trong răng và lá xuyên qua. Bị mắc kẹt trong cái tên "Bánh bông lan cuộn kem phô mai sủi bọt"... Cái tên dài khủng khiếp và không ấn tượng, nhưng món tiramisu yêu thích của tôi đã được lấy làm cơ sở cho món cuộn. Vì vậy, trong cuộc sống hàng ngày tôi gọi món bánh cuốn là A la Tiramisu. Chà, những người sành ăn đã chọn ra công thức. Đây là một số loại bệnh dịch. Tôi đã lấy chiếc bánh quy này để cuộn lại - để cố định chúng xuống một chút. Lần tới tôi sẽ không làm những thứ rác thải như vậy nữa - tôi sẽ cắt nó thành những hình chữ nhật và đặt nó thành ba lớp chồng lên nhau. Tại sao lại cuộn nó lên? !! Nhưng hương vị, gợi nhớ đến tiramisu và với những nốt hương riêng của mật ong, là một thứ gì đó khó tả. MỘT NHƯNG - những người chưa có một số kinh nghiệm trong việc làm bánh, xin vui lòng không chịu đựng. Tôi không muốn bị vùi dập bởi đôi dép trong một con hẻm tối sau đó ...

Nhưng sáng hôm sau tôi đã được thưởng. Hương vị tinh tế, mềm mại, quý phái, với một nốt nhẹ của mật ong và cà phê tiramisu dễ nhận biết. Những vị khách đang đãi mình chỉ đơn giản là trố mắt nhìn, không ngờ món bánh cuốn có vẻ ngoài không mấy hoa mỹ lại có "sức mạnh" như vậy.Sự kết hợp giữa mascarpone với mật ong (cụ thể là vôi hoặc keo) chỉ là một khám phá đối với tôi !!

Tôi hiểu rằng công thức này rất nguy hiểm và khó có ai dám ...

Và tôi sẽ mạo hiểm. Mình không có lò nướng nên bánh quy đã quen với lò nướng trong chảo rán Zepter. Chúa sẵn lòng, tôi sẽ nhận được một chiếc bánh A la tiramisu

[bù nhìn]

bù nhìn , thân mến, vinh dự cùng ngươi ăn ngon, sinh ra trong cơn hấp hối !!! 🔗 🔗 🔗
Và cảm ơn vì đã mô tả chi tiết về bột bánh quy của bạn!
Là một người hâm mộ "tiramisu" dữ dội, người cũng không tìm kiếm những cách dễ dàng để chế biến tuyệt phẩm này và chịu đủ thiệt thòi trong quá trình thử bánh quy, tôi có thể giới thiệu cho "Tiramisu" mật ong tuyệt vời này sử dụng bánh quy mật ong, được chế biến với tốc độ cực nhanh. và cuộn lại hoàn hảo thành một cuộn.

Bánh quy cuộn mật ong

Đối với phiên bản nghi lễ của "tiramisu", tôi thường sử dụng (một lần nữa sau rất nhiều lần thử và sai) một chiếc bánh quy charlotte thông thường. Sau khi ngâm tẩm và kết hợp với kem, nó không thua kém bất kỳ loại bánh quy “sang chảnh” nào.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức làm kem với mật ong !!! Tôi đưa công thức vào phục vụ và lần sau chắc chắn tôi sẽ làm món "Honey tiramisu".

Nó trông rất tuyệt với bạn, chỉ là một kiệt tác! Và tôi luôn đau khổ với bao ...

Ý tưởng về một chiếc bánh quy mật ong thật tuyệt vời, nó hoàn toàn không xảy ra với tôi. Tôi đã viết ra công thức, cảm ơn bạn rất nhiều !!

Bánh bông lan nghiêm ngặt làm theo công thức của bạn, nhưng có thể có một số tinh tế? Bánh quy nổi lên, cuộn lại cho nóng và khi mở ra, nó trông giống như một chiếc bánh kếp, ngoài ra nó còn bị nứt theo các nếp gấp. Rất ngon, chúng tôi đã ăn nó như vậy, nhưng nó không hoạt động tốt: (Trong ảnh của bạn, nó trông khá tươi tốt.

Tế nhị là cái duy nhất. Bánh quy này cần phải được NƯỚNG tốt! Trong lò nướng của tôi, 5-7 phút là đủ, nhưng ở nhà của bạn tôi, tôi nướng nó trong 10 phút tốt. Cũng thử giảm nhiệt độ xuống một chút. Khi nó bị nứt ở các nếp gấp, và ở giữa nó trông giống như một chiếc bánh kếp, có nghĩa là các cạnh đã được nướng quá nhiều, nhưng phần giữa không được nướng. Nếu bánh quy được nướng tốt, mọi thứ đều ổn.

Vì vậy, tôi đã nghĩ. Sau chiếc bánh quy đầu tiên, chiếc thứ hai được nướng, tôi nướng nó trong khoảng 15 phút, vì vậy mọi thứ trở nên tuyệt vời. Kem theo công thức của Chuchelka có gì đó thật tuyệt vời, các vị khách rất vui, cảm ơn cả hai rất nhiều

Aha-ah-ah-ah !!! Tuy nhiên, mascarpone với mật ong là tuyệt vời, phải không? Bạn đã thêm loại mật ong nào vào kem? Ý tôi là, loại nào?

Tôi đã có mật ong hoa địa phương, nhưng rất thơm. Vâng, mascarpone với mật ong là một điều! Vì mật ong rất ngọt và bản thân bánh quy, tôi chỉ cho 2 muỗng cà phê vào kem. (Mặc dù tôi là một người thích ăn ngọt kinh khủng, nhưng như vậy là đủ). Chuchelka thân mến, cảm ơn bạn vì công thức nấu ăn tuyệt vời của bạn, tôi chỉ cần thấy một cái gì đó từ bạn, tôi ngay lập tức đưa nó vào phục vụ

Cách cuộn bánh quy thành cuộn của tôi có thể hữu ích:
một . Chuẩn bị một chiếc khăn bông sạch rộng và dài hơn miếng bánh quy đã hoàn thành. Trải khăn lên bàn và rắc đường lên trên
2. Ngay sau khi nướng xong, bạn đặt bánh bông lan đã hoàn thành lên một chiếc khăn có rắc đường, nhanh tay lấy giấy nướng và dùng khăn cuộn lại.
3. Sau khi nguội, hãy thư giãn và lấy khăn ra. Kết quả là một khoảng trống cho một cuộn với lớp vỏ trên cùng hướng ra ngoài

Hôm qua, để kỷ niệm, cháu gái đã nướng món ngon này theo cuốn sách "Về đồ ngọt" của Gastronome. Tôi đã định phơi bày, và sau đó là một kẻ ngớ ngẩn - Tusya đã đi trước tôi vài năm

Vậy là những tấm hình nằm trong chủ đề của bạn rồi bạn ơi !!!







Số lượng nến theo số tháng là mười hai, nếu không thổi tắt một ngọn thì không có gì thú vị!



Ngon kinh khủng !!!

[Gasha,]

Ngon kinh khủng !!!

Gasha, nhưng nó đẹp làm sao! Thật là một sự kết hợp màu sắc tinh tế!

Nifigase !!!! Đẹp gì !!)))

Cảm ơn, các cô gái! Điều chính là những đứa trẻ đã rất vui mừng!

[Gashenka]

Sinh nhật của cháu gái hôm qua

Làm sao ?! Kỷ niệm rồi ?! Có vẻ như Tasenka được sinh ra khá gần đây, và ở đây đứa cháu gái đã được một tuổi ...

Gashenka, con với kỷ niệm !!! Hãy để nó lớn lên như một cậu bé khỏe mạnh và mạnh mẽ !!!

Galyun, roll just die to get up ... bạn đã làm đúng theo đúng công thức trong sách chưa? Hay bạn đã thực hiện một số điều chỉnh của riêng mình? Mình cũng có ác cảm với anh ấy lâu rồi ... nhưng lườiàh ...

Ý tưởng với số lượng nến chỉ là siêu!

Kroshik, cảm ơn! Tất cả mọi thứ đều theo công thức, nhưng không có cồn, dù sao cũng dành cho trẻ em ... Tôi không muốn nói rằng công thức khó ... Độ khó trung bình ... Khi gấp, nó cố gắng bò trở lại, bánh quy rất mềm -friable ... Cuộn lại, giúp với một cái thìa