Lúa mì-lúa mạch đen thông thường (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men
Lúa mì-lúa mạch đen thông thường (máy làm bánh mì)

Thành phần

Nước 350 ml
Dầu rỉ sét 2 muỗng canh. l.
Mật ong 2 muỗng canh. l.
Giấm 5% 2 muỗng canh. l.
Muối 1 muỗng cà phê
Bột mì, loại 1 350 g
Bột mì hw. 250 g
Men khô. 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

  • Chúng tôi đặt mọi thứ vào thùng theo thứ tự được chỉ định.

Thời gian chuẩn bị:

(4:15)

Chương trình nấu ăn:

Chương trình số 1

Ghi chú

Và tôi nướng một chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy. Bé nhà mình rất thích, ăn có vị chua chua ngọt ngọt.
(Tôi không phải là một nhiếp ảnh gia hàng đầu, rất tiếc về chất lượng!)

Havroshka
Cảm ơn vì công thức, tôi đang tìm kiếm một công thức đơn giản cho bánh mì lúa mạch đen và đã tìm thấy công thức của bạn. Hoàn toàn phù hợp với bếp kenwood của tôi ở chế độ lúa mạch đen, lớp vỏ sẫm màu, 1 kg
Bánh mì Pete
Trích: LuBimaya

Nước - 350ml
Dầu rỉ sét - 2 st. l.
Mật ong - 2 muỗng canh. l
Giấm 5% -2 muỗng canh. l
Muối - 1 giờ l.
Bột mì loại 1 - 350g
Bột mì hw. - 250g
Men khô. - 1 giờ. l.

Không phải là không có đủ chất lỏng cho một lượng bột như vậy?
LuBimaya
Trích: Bread Pete

Không phải là không có đủ chất lỏng cho một lượng bột như vậy?
nếu có nhiều chất lỏng hơn, mái nhà sẽ rơi xuống ...
Janny
Cảm ơn vì công thức! Tôi thực sự thích chiếc bánh mì đầu tiên với bột lúa mạch đen
Chỉ tôi lấy ngũ cốc nguyên hạt và lúa mạch đen và lúa mì.
LuBimaya
Trích dẫn: Janny

Cảm ơn vì công thức! Tôi thực sự thích chiếc bánh mì đầu tiên với bột lúa mạch đen
Đối với sức khỏe của bạn! Rất vui vì công thức phù hợp với bạn!
Janny
Đúng vậy, nó sẽ chết đi khá nhanh ... Bằng cách nào đó, chúng tôi ăn một chút bánh mì, chúng tôi chưa ăn một nửa.
LuBimaya
Trích dẫn: Janny

Đúng vậy, nó sẽ chết đi khá nhanh ... Bằng cách nào đó, chúng tôi ăn một chút bánh mì, chúng tôi chưa ăn một nửa.
Tôi không biết ... chúng tôi phải mất một ngày để ăn bánh mì .. Tôi nướng mỗi ngày (chồng tôi hấp thụ với số lượng lớn)
Rọ đá
Chương trình # 1 thực hiện chương trình 4h15 phút ở máy làm bánh mì nào? Bạn có thể vui lòng cho tôi biết, tôi không tìm thấy chương trình nướng lâu như vậy trong BM450 Kenwood của mình ... Tôi đã thử nó trong chương trình số 1 của mình và nó đã trở thành nguyên ...
Vui lòng mô tả các giai đoạn của công việc HP của bạn, ai đã làm, tôi sẽ tự thiết lập các khoảng thời gian cần thiết ...
Rọ đá
Trích dẫn: Havroshka

Cảm ơn vì công thức, tôi đang tìm kiếm một công thức đơn giản cho bánh mì lúa mạch đen và đã tìm thấy công thức của bạn. Hoàn toàn phù hợp với bếp kenwood của tôi ở chế độ lúa mạch đen, lớp vỏ sẫm màu, 1 kg
Và mô hình Kenwood là gì?
zmnj
Cảm ơn bạn, tôi và gia đình tôi thực sự thích nó, tôi muốn công thức đơn giản nhất, tôi thêm một thìa thìa là, thay vì men khô bằng men tươi, giấm táo, mật ong hơn 2 muỗng canh. l, thứ tự đánh dấu theo hướng dẫn cho Panasonic sử dụng chương trình đầu tiên, nó thành ra gần như hoàn hảo, "gần như" vì mái hơi không đều, nhưng tôi đã trượt và men không phải là 9 mà là 11gr, tôi sẽ nhắc lại: ) Mật ong mang lại cho bánh mì một hương vị rất tinh tế, trong khi đây là loại lúa mạch đen làm từ lúa mì ít tốn công sức nhất mà bạn thích.
likbez
nướng mật ong, bạn có thể không tự đầu độc mình bằng phenylfurfural (khi mật ong được đun nóng trên 60 độ C, nó nhất thiết phải tiết ra)
Phil
LuBimaya,
Tôi cũng không thích hương vị ngọt ngào, tốt, hay ngọt ngào, có thể nói như vậy. Và nếu bạn loại bỏ mật ong, điều này sẽ ảnh hưởng như thế nào đến việc nướng bánh? Tôi nướng ở HB.
quản trị viên
Trích: Phil

LuBimaya,
Tôi cũng không thích hương vị ngọt ngào, tốt, hay ngọt ngào, có thể nói như vậy. Và nếu bạn loại bỏ mật ong, điều này sẽ ảnh hưởng như thế nào đến việc nướng bánh? Tôi nướng ở HB.

Sẽ không ảnh hưởng đến! Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong, hoặc giảm lượng đường. Bạn hoàn toàn không nên bỏ đường vào bột, nó ảnh hưởng đến màu sắc của vỏ bánh.
Phil
quản trị viên,
Với mật ong, mọi thứ đều rõ ràng, nhưng tôi xin phép loại bỏ dầu. Bạn có thể tư vấn gì ở đây?
Phil
quản trị viên
Trích: LuBimaya
Thành phần
Nước 350 ml
Dầu rỉ sét 2 muỗng canh. l.
Mật ong 2 muỗng canh l.
Giấm 5% 2 muỗng canh. l.
Muối 1 muỗng cà phê
Bột mì loại 1 350 g
Bột mì hw. 250 g
Men khô. 1 muỗng cà phê

Cho tôi biết làm thế nào để loại bỏ dầu khỏi công thức này?
Có thể trồng dầu 2 muỗng canh. l. thay thế bằng 1 muỗng canh. l. nước và 1 muỗng canh. l. giấm (tổng cộng 3 muỗng canh giấm sẽ là quá nhiều !!!)
quản trị viên

Đối với 600 gam bột, bạn cần khoảng 400 ml. chất lỏng, bao gồm dầu, giấm, mật ong. Từ điều này và tiến hành. Giấm có thể được thêm ít nhất là 0,5-1 muỗng canh. l. để bánh không bị chua. Men là không đủ, bạn cần 1,5-1,7 muỗng cà phê. nấm men khô.
Để ý bột, nếu cần cho thêm một ít nước để bột mềm (nhưng không bị chảy).

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì