Bánh mì lúa mạch đen thông thường trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột kê.	350 g
Bột lúa mạch đen. (trong quá trình nhào trộn, tôi cho thêm 50g lúa mạch đen).	350 g
Whey sữa đông	550 g
Muối	2 muỗng cà phê
Nấm men khô	2 muỗng cà phê
Giấm táo	10-15 g
Kvass wort	2 muỗng canh. l.
Chất phụ gia - 1 muỗng cà phê rau mùi xay +0,5 muỗng cà phê thì là xay, hoặc 2 muỗng canh. l. thì là khô.

Phương pháp nấu ăn

Chương trình số 13 - nhào bột 1h 25phút. Sau đó ủ bột trong 1h 30 phút. - 2 giờ. và nướng trong một giờ. Và đây là một số bánh mì cho bạn.

Ghi chú

Chào mọi người .
Tôi cũng nướng lúa mạch đen cho mỗi ngày, tôi cũng tự mình chọn mọi thứ.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì whey trơn với hành tây chiên (máy làm bánh mì) (Grigorieva)

Bánh mì trơn (Saturn-Miranda) (Quý ngài)

Bánh mì thường trong nồi áp suất Hiệu 6051 (Tanyulya)

Pekar

Và đây là bánh mì của tôi trong bối cảnh:

Bánh mì lúa mạch đen thông thường trong máy làm bánh mì

izumka

Bánh mì rất đẹp! Và HP của bạn là bao nhiêu? Và chế độ 13 này là gì? Trọng lượng của một ổ bánh là bao nhiêu?

Vụn

izumka
Có Pekar Moulinex, nhưng tôi quên mất mô hình ... giống như mine-5002, hoặc 5004 ...
Chế độ số 13 - "Bột men" nhào 25 phút + tăng 1 giờ.
Kích thước ... Tôi sẽ đặt "trung bình", mặc dù "lớn" là có thể, tôi nghĩ nó không quan trọng ...

Pekar
Tôi xin lỗi vì đã đi vào chủ đề của bạn ...

Vụn

Pekar
Vui lòng cho biết bạn cho bao nhiêu men vào chiếc bánh mì này? Nếu không, không có một từ nào về men trong công thức ...

quản trị viên

Cho đến khi tác giả của công thức xuất hiện, tôi có thể giả định rằng với một lượng 750 gam bột mì khác nhau, bao gồm 400 gam lúa mạch đen, tức là khoảng 5 cốc bột, bạn có thể lấy khoảng 2 thìa cà phê men khô.

Moby

Cho tôi biết, tôi có thể mua whey sữa đông ở đâu? Ở nhà, làm thế nào? Và nếu tôi không tìm thấy nó, tôi có thể thay thế nó bằng một cái gì đó?

Moby

Hôm nay mình sẽ làm bánh mì, chỉ có điều là không có váng sữa, mình sẽ cố gắng thay thế bằng nước.

Moby

Tôi nướng một ít bánh mì) Rất nhiều anh ấy đã tăng, ngay bây giờ nó đang giảm nhiệt!

Moby

Sữa đặc

Nếu tôi hiểu đúng cách kiểm chứng trong 2-3 giờ?

Moby

Cá nhân tôi không nêu vấn đề. Đối với chương trình của tôi, trong 1-20 giờ, nó đã tăng rất mạnh, đến đỉnh. Tôi phải tắt chương trình và đặt nó trở lại nhào để bột sẽ chảy xuống. Giá như tôi để nó đơn giản thì tôi đã thoát khỏi xô bồ. Tôi đã dành đúng 2 giờ cho mọi thứ với việc nướng bánh. Đối với cá nhân tôi, một lần nữa, nó có vẻ giống như rất nhiều men 2 muỗng cà phê. Bây giờ tôi sẽ đặt ít hơn, nếu không bột thực sự chạy mất. Và tôi sẽ lấy ít nước hơn, nếu không tôi phải thêm không phải 50 gam bột mì, mà là 150 gam.

Sữa đặc

Được chứ! Tôi sẽ tính đến nó !!! Cảm ơn bạn.

Pekar

Trích dẫn: Krosh

Pekar
Vui lòng cho biết bạn cho bao nhiêu men vào chiếc bánh mì này? Nếu không, không có từ nào về men trong công thức ...

Trích dẫn: Admin

Cho đến khi tác giả của công thức xuất hiện, tôi có thể giả định rằng với một lượng 750 gam bột mì khác nhau, bao gồm 400 gam lúa mạch đen, tức là khoảng 5 cốc bột, bạn có thể lấy khoảng 2 thìa cà phê men khô.

Ôi, tôi ở đây bao lâu rồi ...
quản trị viênBạn nói đúng 100%, đây chính xác là lượng men cần thiết!

Trích dẫn: Krosh