Pastila - làm thế nào để nấu ăn?

Tôi thả nó ra khỏi tờ giấy, cuộn nó lại và ngay lập tức cắt nó thành nhiều mảnh. Để nguội bớt, cho vào hộp, một ít bột lên trên, đậy nắp hộp lại và lắc đều để bột được phân bố đều. Tôi cất nó trong tủ lạnh. Cô ấy không bao giờ ở với chúng tôi quá hai tuần.

Tôi đã cố gắng gấp, chính xác như bạn đã không thành công.
Cho đến khi tôi cuộn nó lại, trong một cuốn phim và trong tủ lạnh. Tôi đã giữ cái đã mua quá lâu.
Và nếu bông tai bị ướt, bạn vẫn có thể cuộn lại hay sấy khô?

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLanh, giữa của tôi luôn được sấy khô, vì nó luôn được sấy khô trong lò. Bạn chỉ cần cuộn ở giữa ướt và sẽ cảm nhận được. Tôi sẽ làm khô nó như nhau.
Chính xác là vì lớp nguyên tấm, không có rãnh lõm nên rất dễ bị xoắn.

sẽ có một phần giữa ướt trong cuộn

Tôi sẽ để nó trên một chiếc khăn cho đến sáng, và tôi sẽ cuộn nó lại vào ngày mai. Nhà không có ruồi, ban đêm cũng không nóng, cứ để khô héo.

Tôi sẽ để nó trên một chiếc khăn cho đến sáng, tôi sẽ cuộn nó lại vào ngày mai

Nó cũng là một lựa chọn. Đồng thời, bạn sẽ thấy nó diễn ra như thế nào ..

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Tôi thường bôi dày hơn ở các cạnh, và mỏng hơn ở trung tâm, sau đó nó khô đều hơn và tôi tạo một lớp với khoảng 1 cm, nếu không nó sẽ chiếu qua ở giữa

Cứu cứu !!!
Lần đầu tiên tôi làm marshmallow, dâu tây.
Không bôi dầu lên các tấm pallet, lão hói
Nó bị mắc kẹt chặt chẽ.

sử dụng giấy siliconized hoặc phấn không dính gần như tự bật ra

Tôi tạo một lớp với khoảng 1cm,

Tôi đổ đến tận mép của tấm pallet.
Ổ cắm rất mỏng. Không ấn tượng. Hương vị không hoàn toàn giống như thành viên diễn đàn của chúng tôi từ Kislovodsk đã gửi cho tôi.

sử dụng giấy siliconized hoặc chống dính

Trên pallet marshmallow? Để làm gì? Nếu trên một mạng tinh thể, thì có, nó là cần thiết.

Tôi đã xem qua thùng dâu tây cuối cùng. Chồng tôi không để tôi khô, anh ấy nói với tôi bánh kếp của bạn không cần thiết
Còn lại để uống và đóng băng

Tôi luôn làm khoai tây nghiền

Gal, khiêu khích mang lại điều gì? Nó có ảnh hưởng đến hương vị hoặc làm cho nó khô nhanh hơn?

Hương vị không hoàn toàn giống như thành viên diễn đàn của chúng tôi từ Kislovodsk đã gửi cho tôi.

Và tôi không thích kẹo dẻo Kislovodsk so với kẹo ở nhà.

Tôi xin lỗi những người hâm mộ kẹo dẻo Kislovodsk.

Tôi đã đút nó cho chồng tôi), tốt, đừng vứt nó đi)).

Anh chồng chống cự hết mức có thể), nhưng ăn vạ)).

Anh ấy ủng hộ tôi, nói rằng cô ấy thậm chí không lăn lộn với nhà của tôi.

Nhưng tôi đã yêu Kislovodsk không thể từ chối, vào cuối mùa hè và đầu mùa thu họ lại ẩn náu ở đó) !!!

Hôm nay tôi đang sấy marshmallow blackcurrant), nguồn cung cấp của năm ngoái, than ôi, đã hết (...

, và khiêu khích mang lại điều gì? Nó có ảnh hưởng đến hương vị hoặc làm cho nó khô nhanh hơn?

Hạt lanh, tốt, nó có thể không phải là một sản phẩm thô. Tôi không làm marshmallow thô và bằng cách nào đó không thực sự cố gắng làm ra nó. Tôi đọc từ Poskrebysheva cách cô ấy làm một loại kẹo dẻo như vậy, không phải sống, từ nguyên liệu thô đã luộc .. Kẹo dẻo luộc được bảo quản trong tủ lạnh trong một hộp thông thường, tốt, chúng tôi đã không bị thiu trong hơn hai tuần. Không bị mốc, không cần cho bất cứ thứ gì vào ngăn đá.
Hãy thử cái này cái kia và so sánh. bạn có thể làm điều đó mà không cần đường.

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng.
Mận đang trên đường. Sau đó, táo. Cành cây vừa bung ra.
Tôi sẽ thêm một chút mứt từ các cổ phiếu cũ

[Vụn]

Vụn, vui lòng cho chúng tôi biết chi tiết hơn về kẹo dẻo blackcurrant của bạn. Mình đọc hết topic mà thấy ngớ người: có nhất thiết phải luộc chín mọng hay không, bình thường thì cho thêm chuối hoặc không, hoặc có thể là bí ngòi để trung hòa vị, còn đường thì cho vừa ăn, hoặc là có. tỷ lệ?
Cảm ơn bạn trước

[Ashelen]

Ashelen, Alena, và bạn cố gắng làm nó với quả lý chua đen luộc và sống. Có và không có chuối. Có và không thêm đường. Zucchini đối với khẩu vị và cái nhìn của tôi là không cần thiết, nó không trung hòa bất cứ điều gì. Quả nho là một loại quả mọng tự cung tự cấp.
Nhưng tôi vẫn sẽ làm như vậy. Tôi sẽ đun sôi quả lý chua, xát chúng qua một cái rây. Tôi sẽ thêm đường để nếm và làm khô. Trái chuối? Tôi không biết nữa, có lẽ để thử nghiệm, tôi đã làm một tấm nướng với một quả chuối.
Tôi luôn làm kẹo dẻo quả mọng luộc.

[Alyona]

Krosh, vui lòng cho chúng tôi biết chi tiết hơn về kẹo dẻo blackcurrant của bạn.

Alyona, Tôi nói).

Tôi chỉ làm pastila từ khối lượng thô.

Năm ngoái, tôi đã làm điều đó mà không có đường, nhưng có thêm chuối, theo tỷ lệ 1: 1. Hóa ra rất ngon). Chuối, mặc dù số lượng tương đối của chúng, nhưng không thể đoán được mùi vị.

Hôm qua tôi đã làm nó với đường, cho 1 kg. nho đen - 150 gr. Sahara. Tôi cắt nhỏ mọi thứ bằng máy xay ngâm. Trên mỗi tờ cho marshmallow đổ 400 gram. quần chúng.

Pastila blackcurrant với zucchini trong tương lai gần nhất).

[Galina, Inna]

Galina, Inna, Cảm ơn rât nhiều! Tôi sẽ làm nó!

[Vụn]

Vụn, Inn, xin chào, bạn đang làm gì với da? Và một quả chuối để làm dày khối lượng hoặc để tạo hương vị

bạn làm gì với da?

Cần thiết) !!!

Và một quả chuối để làm dày khối lượng hoặc để tạo hương vị

Svetul, tôi đã viết ở trên về hương vị của chuối trong kẹo dẻo blackcurrant).

Chuối cho độ ngọt và độ sệt của thành phẩm).

[Vụn]

Vụn, Innusik, cảm ơn bạn. Tôi đã đi chọn quả lý chua

[không bao giờ]

Hôm qua tôi đã làm nó với đường, cho 1 kg. nho đen - 150 gr. Sahara. Tôi băm nhỏ mọi thứ bằng máy xay chìm. Trên mỗi tờ cho marshmallow đổ 400 gram. quần chúng.

Chụp ảnh trước khi cuộn thành từng cuộn:



Để lâu khô. Không liên tục. Nó đã được thuận tiện hơn cho tôi. Sấy khô hoàn hảo).

Tôi đã viết nhiều lần rằng không bao giờ không bôi mỡ các tấm marshmallow. Trong trường hợp này, marshmallow sẽ bị loại bỏ ngay lập tức).

Đây là những gì khay marshmallow của tôi trông như thế nào sau khi làm việc:

Theo khẩu vị của tôi, marshmallow làm từ một quả nho đen khá chát, tôi không muốn cho nhiều đường nên đã cho thêm một ít bí ngòi. Và tôi chỉ làm tất cả các loại kẹo dẻo từ khối lượng thô. Vì vậy vitamin được lưu trữ tốt hơn.
Inna, cảm ơn vì ý tưởng, tôi sẽ thử với chuối.

Các cô gái, lời khuyên của bạn cho một người mới bắt đầu là cần thiết! Tôi đã viết marshmallow vị mơ với quế trong chủ đề này, nhưng tác giả của công thức, Elena, đã không đến nhà sản xuất bánh mì trong gần một năm. Tôi sẽ lặp lại vấn đề của mình ở đây.

Elena, Xin chào! Đây là kẹo dẻo đầu tiên trong đời tôi. Cần một số lời khuyên! Mình làm kẹo dẻo theo công thức của bạn mơ + bí xanh. Đã làm mọi thứ theo công thức. Tôi luộc bí ngòi với đường, chắt lấy nước cốt, dùng máy xay cùng với ô mai. Không thêm đường và khối lượng trên khay không được rắc lên trên. Máy sấy của tôi là Travola. Các khay đã được phủ bằng giấy nướng. Tôi đổ khối lượng 450 gram lên một tấm pallet, cố gắng làm cho nó dày hơn đến các cạnh. Tôi đặt nó vào máy sấy ở 65 °, trong 5 giờ. Sau 5 giờ, tôi đặt tốc độ của mình thành 50 độ. Sau 3 giờ, kẹo dẻo ướt ở giữa, các mép đã khô. Đặt tốc độ ở 55 độ. Ở nhiệt độ này, tôi đã làm khô nó suốt đêm. Nhưng nó vẫn còn ẩm ướt ở những nơi. Một lá khô ít nhiều. Tôi hiểu rồi. Kẹo dẻo tách ra khỏi giấy một cách hoàn hảo, giấy vẫn sạch sẽ tuyệt đối. Bánh pastila được cuộn lại thành hình ống, rất mỏng và khô như giấy, không phải nhựa dù chỉ một lần. Bạn có thể nhai cái này, nhưng chỉ với răng tốt. Tôi đã cố gắng vẽ thật chi tiết để họ chỉ cho tôi lỗi của tôi ở đâu. Tôi nghĩ có lẽ quả mơ là đáng trách, chúng lớn và dai. Trên đường đi, tôi làm ô mai kẹo theo công thức của Angela, vì vậy tôi chọn những quả mơ hơi xanh và chắc. Tôi muốn làm một chiếc kẹo dẻo từ những thứ còn sót lại. Có lẽ những quả mơ này không phù hợp ở đây? Các cô gái, hãy cho tôi biết! Tôi vẫn còn một hộp mơ như vậy!

Đối với kẹo dẻo, tất nhiên, bạn cần phải lấy quả chín và trái cây. Có thể thêm chuối vào mơ.

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadia, cảm ơn phản hồi của bạn! Vâng, tôi đặt những quả mơ trên ban công, để chúng chín một chút.Tôi đọc hết 24 trang của chủ đề và nhận ra những sai lầm của mình - tôi không cho đường, trái cây chưa chín. Nhưng tôi chỉ nghĩ, nếu bạn đặt một kg chuối trên 3 kg ô mai, bạn có thể không cho pectin? Hay nó sẽ không tệ hơn từ anh ta? Một lần nữa, pectin phải được đun sôi. Bạn không thể làm điều đó với sống, để không nấu mơ?

[elvin]

elvinkhông bao giờ thêm pectin.
Tôi làm táo + mơ 80% + 20%
Tôi nấu táo, mơ sống.

[Evgeniya]

Evgeniya, cảm tạ! Bây giờ tôi sẽ thử mơ + đường + chuối. Tôi muốn kẹo dẻo như con gái, dẻo, bóng và dai.! Lần khác tôi sẽ thử với pectin và so sánh kết quả.

Cứu giúp!
Thông tin đang cần gấp.
Tôi làm marshmallow thô: mơ + táo, mơ + mận, thêm một chút đường, ngắt trong máy xay sinh tố và đổ lên tất cả các khay có khay mà tôi có.
Nhưng, chỉ còn lại ba pallet nhuyễn.
Tôi có thể để nó trong tủ lạnh đến ngày mai? Tôi có thể đun sôi phần bã này trong tủ lạnh được không?

Tôi có thể đun sôi phần bã này trong tủ lạnh được không?

Tất nhiên bạn có thể. Đồng thời, so sánh marshmallow luộc và marshmallow thô.

Tôi có thể đun sôi phần bã này trong tủ lạnh được không?

Natasha, tôi đã giữ phần marshmallow nhuyễn còn sót lại trong vài ngày mà không cần đun sôi. Chuyến bay thật tuyệt vời)!

[Galya,]

Các cô gái, Galya,, Inna, cám ơn bạn rất nhiều về thông tin đó.

Các cô gái, tôi có Belomo.
Khô ở nhiệt độ tối đa khoảng 70 độ, khoảng 6 giờ.
Kết quả lúc thoát ra không được lắm, dẻo nhưng không nhai được, phải tan.
Nói chung, nhiệt độ tốt nhất, 70 hoặc 50, cho kẹo dẻo là bao nhiêu?
Và nó hóa ra rất mỏng, giống như một miếng giẻ lau. Đó có phải là cách nó nên được?
Tôi đã làm táo và chuối. Tôi xếp 3 quả chuối trên 1,5 kg táo.
Mùi vị và mùi thơm của chuối vượt trội, tôi không thích chút nào

Nói chung, nhiệt độ tốt nhất, 70 hoặc 50, cho kẹo dẻo là bao nhiêu?

Tôi làm ở 65 độ.

Và nó hóa ra rất mỏng, giống như một miếng giẻ lau. Đó có phải là cách nó nên được?

Về nguyên tắc, nó phải mỏng. Lớp dày hơn - sẽ lâu khô hơn.

Tôi đã làm táo và chuối. Tôi xếp 3 quả chuối trên 1,5 kg táo.
Mùi vị và mùi thơm của chuối vượt trội, tôi không thích chút nào

Nó sẽ là quá nhiều. 1 quả chuối là đủ. Rất nhiều chuối, làm gián đoạn tất cả các vị khác.

Kết quả lúc thoát ra không được lắm, dẻo nhưng không nhai được, phải tan.

Flax, bạn đang làm cho nó thô? Hãy thử đun sôi nó với pectin. nó tạo ra sự đàn hồi cho khối lượng. Tôi có một cái kẹo dẻo dạng đĩa, nhưng tôi nấu rất nhiều bằng cách thêm đường với pectin .. Tôi đã làm nó lần đầu tiên trong máy sấy hồng ngoại .. Tôi rất thích marshmallow.

gawala, Helen, em làm ô mai ở nhiệt độ 55 độ, để khô qua đêm, dẻo, cuộn tròn tốt.

Tôi làm ô mai ở 55 độ, để khô qua đêm,

65 trận mưa đá và tối đa 6 giờ. Cái gì trong lò, cái gì trong máy sấy. Lái xe suốt đêm hoặc nửa đêm ..
Khô héo, mọi thứ cũng khô cạn, rồi sẽ đi về đâu.

[gawala]

gawala, Gal, và không sống, và không luộc.
Cắt thành từng miếng và nhỏ trong 10 phút, sau đó xay nhuyễn và thêm vài phút nữa.
Tôi đã hiểu về chuối, cảm ơn.

65 trận mưa đá và tối đa 6 giờ. Cái gì trong lò, cái gì trong máy sấy. Lái xe suốt đêm hoặc nửa đêm ..
Khô héo, mọi thứ cũng khô cạn, rồi sẽ đi về đâu.

Dấu kiểm, cảm ơn, tôi làm lần đầu tiên, tôi sợ rằng nó sẽ bị khô ở nhiệt độ cao.
Tôi sẽ thử 65 độ.

, Mình làm lần đầu sợ ở nhiệt độ cao sẽ bị khô.
Tôi sẽ thử 65 độ.

Tất nhiên, tốt hơn là nên thực hiện những thí nghiệm như vậy với sự kiểm soát của cá nhân. sao cho chắc chắn, không sấy quá, không sấy kỹ ...
Lần đầu tiên tôi làm điều đó trong máy sấy hồng ngoại của mình, tôi cũng không biết nó sẽ như thế nào, tôi đã "nhảy" xung quanh, mọi thứ đã được kiểm soát .. Kết quả là rất hài lòng.

, và không sống, và không luộc.
Cắt thành từng miếng và ngâm trong 10 phút,

Chà, hãy giả sử rằng nó hóa ra là món hầm-sống-luộc ... lanh, điều quan trọng nhất là bạn phải ăn ngon.
Tôi chưa bao giờ làm cho nó thô. Tôi đã đọc một lần từ Poskrebysheva, cô ấy làm như thế nào, tốt, tôi làm điều đó ..Có một điều, tôi chà xát mọi thứ qua một cái rây. Tôi đấm nó bằng máy xay sinh tố, khối lượng hóa ra rất mềm, nói chung sau đó ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.

[Tatalo4ka]

chà xát mọi thứ qua một cái rây

Lần sau tôi cũng sẽ lau nó.
Cô không bận tâm đến việc này, cô đang vội làm trước khi màn đêm buông xuống.
Và làm thế nào để hiểu rằng nó không bị quá khô?
Nếu nó gấp lại thì mọi thứ vẫn ổn chứ?

Tatalo4ka, Natusik, tôi ghen tị với bạn, có lẽ ngon từ quả mơ
Và tôi vẫn đang đợi những quả mận, lạnh quá, chúng không chín theo cách nào cả

"Nhảy" xung quanh, mọi thứ trong tầm kiểm soát ..

Galyun, cảm ơn bạn thân yêu. Vì vậy, tôi đang nhảy xung quanh máy sấy ...
Ban ngày mình đi làm, không có cách nào để khô (mình không để nguyên).
Vì vậy, hóa ra chỉ bật máy sấy để qua đêm.
Đánh dấu, ngày hôm qua lúc 21-00 tôi đặt kẹo dẻo mơ (đun sôi nhuyễn + một ít đường), đặt 65 độ thành Belomo (đặt bộ điều chỉnh trực tiếp đến số 3 trong vùng thứ ba).
Lúc 06:00 sáng, nó vẫn còn dính. Em không hiểu gì cả, hoặc em có vấn đề gì đó về nhiệt độ, hoặc em đổ nhiều, hoặc em lóng tay ... Hôm qua em đổ 400 ml qua vảy trên pallet, lớp không dày, khi đi ra nó là khô ở đâu đó mm 3 quay ra, cuộn tròn tốt.
Tôi muốn đo nhiệt độ trên pallet, nhưng tôi không biết làm thế nào.

Natusik, tôi ghen tị với bạn, có lẽ ngon từ quả mơ

Helen, vâng, quả mơ rất, rất ngon. Hôm nay mình sẽ xếp ô mai và mận. Tôi nghĩ nó cũng sẽ rất ngon. Phía trước vẫn là táo, mận, lê, đào ...

[Tatalo4ka]

Và làm thế nào để hiểu rằng nó không bị quá khô?

Hạt lanh khô quá nên khô thẳng, bạn có thể nhìn thấy nó bằng tay, giống như nhựa. Chà, tôi thực sự không biết làm thế nào nó có thể bị quá khô .. Tôi kiểm soát quá trình này .. Tôi không kiểm soát được chỉ có Belevskaya khô vào ban đêm. Nhưng dù sao cô ấy cũng cần 12 giờ, vì vậy không cần kiểm soát ở đây, từ từ chút nào. Và quả nhanh .. Chà, tối đa là 6 tiếng.



Tatalo4ka, Natasha, tốt, vì nó khô và xoăn tốt, nên mọi thứ đều vào nếp. Đối với tôi, có vẻ như trong máy sấy tròn, quá trình diễn ra khác với máy sấy tủ. có thể các pallet cần được sắp xếp lại khi chúng khô ..

lê, đào.

AAAAAAAAAAAAA, chọc ghẹo

như nhựa.

Có vẻ như nó ở lối ra.
Con trai tôi đã đến, tôi sẽ thử nó hôm nay.

Ở đây nó giống như ở lối ra

Hạt lanh, nó phải là loại hơi dính. Tức là khi bạn kiểm tra bằng ngón tay, nó hơi dính, hơi dính, nhưng không có dấu vết trên ngón tay từ khối màu và cũng không có vết lõm khi dùng ngón tay ấn vào. Đồng thời, các cạnh có thể khô và giòn, nhưng rất cạnh .. đúng nghĩa là một vài ba mm.
Và khi ở trạng thái này, bạn bắt đầu giải phóng nó khỏi tờ giấy, thì bạn có thể thấy rằng tất cả kẹo dẻo rất dẻo, giống như cao su chất lượng cao .. Chà, trong mọi trường hợp, đây chính xác là những gì tôi nhận được lần trước. Đó là một niềm vui khi nhìn cô ấy. Rất linh hoạt. Một điều đã được rửa sạch với giấy. Mắc kẹt chết người. Bạn phải mua giấy của cùng một nhãn hiệu, và không lấy bất cứ thứ gì đến tay ..

có thể các pallet cần được sắp xếp lại khi chúng khô ..

Galya, tôi có 4 pallet marshmallow, tôi đã kiểm tra nó sau 6 giờ: trên cả 4 pallet marshmallow đều ở tình trạng như nhau, mặt trên có lớp vỏ mỏng nhưng vẫn mềm, khi ấn vào vẫn còn dấu vân tay ...
Tôi nghĩ rằng, tuy nhiên, sai số về nhiệt độ không cho ra một sai số nên có.

Các cô gái, tôi đã xem xét tất cả các ý kiến, và trong 2 ngày không nghỉ, máy sấy của tôi cày không ngừng nghỉ! ... Tôi đã làm marshmallow theo hai cách. Sống và nấu chín với pectin. Tôi đã làm một quả mơ-chuối thô có thêm đường cát, sấy khô ở nhiệt độ 55 độ. Hóa ra đó là một loại kẹo dẻo tốt. Loại thứ hai, cũng là mơ-chuối 3 phút sau khi luộc, được đun sôi với pectin. Đun sôi tất nhiên là hoàn toàn khác nhau về cảm giác. Nó chỉ ra là dày hơn. hơn là ẩm và đồng đều hơn. Làm khô ở 65 độ, như lời khuyên của Galya. Tôi đo chính xác 450 gram trên pallet. Trong 6 giờ nó không khô đối với tôi, tôi đã thêm một giờ nữa. Vỏ trái cây sống nếu phần giữa mềm.không dính khỏi giấy, đun sôi với pectin, giữa là mềm, (ẩm cho tôi), bình tĩnh dính ra khỏi giấy. Khi tôi trải kẹo dẻo lên pallet, tôi cố gắng làm cho các cạnh dày hơn, giữa mỏng hơn, nhưng sau đó bạn có thể thấy nó vẫn ngang bằng, các cạnh khô và bắt đầu quấn bằng giấy, và giữa vẫn mềm, lỏng lẻo. . Bọc pastila bằng nilon, cho vào tủ lạnh. Hỗn hợp trái cây thô ngay lập tức trở nên cứng và giòn khi chạm vào, giống như một ống bánh quế nằm bên ngoài tủ lạnh lại trở nên mềm (có phải tôi không?). Marshmallow luộc với pectin vẫn mềm ngay cả khi để trong tủ lạnh. Tôi đã làm một tờ kẹo dẻo trên khay silicone từ máy sấy. Bánh mật trở nên bóng, điều này không có tác dụng trên giấy nướng, nhưng nó cũng khô lâu hơn trên khay nhựa. Trong ảnh, một chiếc kẹo dẻo làm từ trái cây sống. Từ luộc nó trông giống nhau, vì vậy tôi đã không chụp ảnh

Kẹo dẻo ăn ngon lắm, chỉ từ trái luộc chín là mềm hơn (mình sẽ lấy cho mẹ). Cảm ơn tất cả sự giúp đỡ và lời khuyên của bạn, và tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm.

4 pallet marshmallow, được kiểm tra sau 6 giờ: trên cả 4 pallet marshmallow đều ở trong tình trạng như nhau,

Vì vậy, điều này là tuyệt vời. Vì vậy, bạn không cần phải sắp xếp lại các pallet ..

vẫn là lỗi về nhiệt độ,

Và có thể là, hoặc có thể rất nhiều khối lượng được đổ vào, hoặc có thể chỉ là một chiếc máy sấy như vậy, với chế độ hoạt động như vậy. Mặc dù tôi đã xem đoạn này. thật đặc, 400ml không phải là quá nhiều hóa ra. Tôi đổ 4 muôi lên các pallet của tôi, pallet 31 * 31. Có một cái đĩa tiêu chuẩn lớn trong lò, 6 cái muôi luôn được đổ lên đó. Muôi chứa chính xác 150 ml chất lỏng.
Kẹo dẻo này chỉ được làm trên một tấm nướng trong lò nướng. tức là 6 muôi.

Tôi cố gắng làm cho các cạnh dày hơn, giữa mỏng hơn,

Và khi đổ kẹo marshmallow lên khay nướng, tôi luôn gõ nhẹ lên bàn để mọi thứ chảy đều, không đặc chỗ kia mà mỏng chỗ kia. Những thí nghiệm đầu tiên rất nhạt nhẽo, chỉ có tội với điều này.

Vẻ đẹp!!! Ngon ngon !!!

Tôi sẽ thử nghiệm thêm. chỉ luộc quả còn mềm hơn

Các lĩnh vực để thử nghiệm là rất lớn ở đây.
Vâng, nó hóa ra mềm mại. Sự thật là ăn rất nhanh ..

Pastila với mận chưa chín với sô cô la (máy khử nước hồng ngoại L'equip IR-D5) (gawala)

Galya, tôi có 4 pallet marshmallow, tôi đã kiểm tra nó sau 6 giờ: trên cả 4 pallet marshmallow đều ở tình trạng như nhau, mặt trên có lớp vỏ mỏng nhưng vẫn mềm, khi ấn vào vẫn còn dấu vân tay ...
Tôi nghĩ rằng, tuy nhiên, sai số về nhiệt độ không cho ra một sai số nên có.

Natalya, ở Belomo, pastilles mất nhiều thời gian hơn để khô,
Tôi chưa bao giờ sẵn sàng trong sáu giờ trước 3 giờ.
Nhưng các khay không phải là 4, mà là 8, quá nhiều ...
Bây giờ quả việt quất đen đã thành đống, tôi nghiền chúng, sau đó sấy khô, trước đó đã loại bỏ phần nước cốt thừa.
Vì vậy, quá trình diễn ra trong ít nhất mười hoặc mười hai giờ.
Điều khó khăn nhất hóa ra là phân phối đều khối lượng trên khay.
Nơi dày hơn một chút, nó không bị khô.
Trong quá trình sấy, tôi không sắp xếp lại các khay, nhưng tôi nhận thấy rằng trong số tám khay thì có hai khay vừa khô nhất.
Blackberry marshmallow hóa ra rất không ăn ảnh, mình không thể hiện nó đẹp được

[Sveta]

Natalya, ở Belomo, pastila mất nhiều thời gian hơn để khô

Sveta, Cảm ơn bạn về thông tin.
Qua thử nghiệm, tôi cũng nhận ra rằng bánh tiêu của tôi khô lâu hơn ...
Tôi chỉ không thể quen với việc đổ bao nhiêu trên khay xay nhuyễn, tôi đã thử 400 ml và 300 ml, kết quả là như nhau - nó khô trong 10-12 giờ. Đúng là tôi sấy ở nhiệt độ 50 độ.
Nhờ các chị tư vấn giúp, giờ em không bận tâm về thời gian sấy nữa, cái chính là kết quả.

[Natasha]

Đổ khoai tây nghiền vào, thử 400 ml và 300 ml, kết quả là một - nó khô trong 10-12 giờ.

Natasha, và tại sao phải kiểm soát chặt chẽ thời gian nấu? Và để khô trong 10-12 giờ, hoặc có thể mất 13-14 giờ. Có chuyện gì vậy?
Điều quan trọng là đạt được kết quả, mức độ sẵn sàng mong muốn.

Rốt cuộc, kết quả sẽ phụ thuộc nhiều hơn vào chất lượng của sản phẩm ban đầu, và chúng sẽ luôn khác nhau. Ví dụ, một quả lê sẽ vừa mềm (ngon ngọt, nhiều chất lỏng), vừa chưa chín, cứng (một ít chất lỏng), và ngọt (nhiều đường), và chua, và ... vân vân. Và mỗi lần như vậy sẽ ảnh hưởng đến thời gian nấu và độ đặc của kẹo dẻo thành phẩm.