Kulich từ bột "Viennese" trong máy làm bánh mì

[Qween]

Tôi chỉ không thích loại rượu rum này lắm, nhưng tôi thực sự tôn trọng mùi của nó trong các món nướng.

Qween, bạn nghĩ sao, nếu bạn thay thế rượu rum thật bằng tinh chất?
Có lẽ, tôi không may mắn một mình, tôi không cảm thấy mùi thơm hoặc tôi bị sổ mũi ...

[Michelle]

Michelle , tất nhiên, bất kỳ tinh chất nào cũng có thể được đổ, chỉ cùng với bột mì. Có một điều lạ là bạn không cảm nhận được mùi "rượu rum" (hoặc có thể lên men một chút). Hương thơm "rum" mạnh nhất của thử nghiệm này bắt đầu xuất hiện ở đâu đó trong 4 giờ sau khi nhào (và ngay lập tức - chỉ là vani rất giàu). Và nếu bạn cho đường vào 3 quả trứng nhỏ hơn 200 g, thì mùi thơm sẽ xuất hiện sớm hơn và sáng hơn.

Tái bút: Và mùi gì sau đó đối với bạn?

Tôi nhận ra rằng bạn đang nhào bột trong 4 giờ (có thể là nhào bột định kỳ), NHƯNG! nếu công thức dành cho HP, thì bột sẽ không tồn tại trong 4 giờ, vì chương trình được thiết kế cho 3-50 (với nướng).
đó là bạn đang nói về một công thức làm bột bằng tay, phải không?

... hoặc về việc bắt đầu các chương trình theo trình tự, nâng bột lên, nhưng không nướng ...

[Qween]

... hoặc về việc bắt đầu chương trình này đến chương trình khác, nâng khối bột lên, nhưng không nướng nó ...

tốt, vâng, hoặc như vậy ...

Oh, Qween, Tôi ăn mì ống của bạn, một lần nữa tôi xin chúc sức khỏe bạn. Lốm đốm 2 tuần trước, nhưng vẫn ngon !!!!

[poiuytrewq]

poiuytrewq , đúng, bạn có thể làm điều đó.

Ví dụ: tôi có chương trình "Dough" trong 1,5 giờ, trong đó 30 phút là nhào và 1 giờ là kiểm tra. Sau đó, tôi tắt HP và để lại bột trong xô. Định kỳ, tôi tự mình nhào nặn anh ấy.

Bạn có thể bắt đầu nhào trong chương trình "Chính" hoặc "Bánh mì ngọt" và khi đến thời gian nướng, sau đó nướng hoặc tắt HP một lần nữa và tiếp tục của riêng bạn. Sau đó, kinh doanh, một vài lần, với niềm vui, nhào bột.

Bạn có thể cho bột vào nồi nấu chậm, ở đó nó hoạt động rất tốt. Khi cần thiết (lạnh chẳng hạn), bạn có thể bật nhiệt bằng hình thức nhấn nút "Sưởi ấm".

Thành thật mà nói, tôi không có một thuật toán nghiêm ngặt! Như tôi muốn tại thời điểm này, vì vậy tôi làm. Có lẽ vì công thức này đã được chứng minh, và tôi thích nó.

Và với tay tôi chỉ nhào bột, trong quá trình nâng. Mình nhào vô HP lâu rồi.

Tôi thừa nhận rằng thời gian lên men bột ngắn hơn (tức là ít hơn 4 giờ). Không phải lúc nào cũng có thể chờ đợi được.
Nhân tiện, khoảng 4 giờ. Tất cả điều này cùng nhau, hơn 4 giờ.

Lốm đốm 2 tuần trước, nhưng vẫn ngon !!!!

Michelle , Tôi rất vui mừng! Đối với sức khỏe của bạn!

Tôi đã chuẩn bị bột này theo chương trình "Làng bột" ... Và sau đó - theo khuôn và cho vào lò nướng.

[wales]

wales , Tôi hỏi chi tiết. Tức là, nếu tôi hiểu đúng, thì mọi thứ có như mong đợi, có người khuấy động?
Và quan trọng nhất - kết quả là?

[wales]

wales , Tôi hỏi chi tiết. Tức là, nếu tôi hiểu đúng, thì mọi thứ có như mong đợi, có người khuấy động?
Và quan trọng nhất - kết quả là?

Vâng, vâng. Vì đây là những chiếc bánh đầu tiên của tôi, và tôi chắc chắn sẽ không thể nhào bột bằng tay. Và làm theo bột mọi lúc. Tôi nghĩ rằng chỉ đơn giản là chế độ "nhào lộn" là không đủ. Và "làng" - nó dường như là những gì cần thiết trong thời gian và kiểm chứng.
Bột nhào hóa ra có màu mỡ. Rất nhẹ nhàng và mềm dẻo.
Được sắp xếp thành các dạng. Để kiểm tra lần cuối trong lò. Và nướng.
Nhân tiện, nó được nướng rất nhanh. Tôi thực sự đã làm những chiếc bánh nhỏ Phục sinh. Tôi luôn cảm thấy xấu hổ trước những tấm vé máy bay khổng lồ

Cảm ơn bạn vi công thưc nay.

[Người sành ăn]

Người sành ăn, đáng tiếc là mọi người đều đã ngủ, và không có ai giúp đỡ. Nhưng, bạn đã viết như thế nào tất cả đã kết thúc.

wales , đối với bạn, dường như không phải là 350 của chúng tôi đôi khi làm nóng bột trong quá trình kiểm tra. Đôi khi nó khô đi với một lớp vỏ mỏng.
Có vẻ như nó không giống như rất nhiều lần leo núi cuối cùng (110 phút)?
Bạn đã làm bao nhiêu kiểm chứng trước khi nướng?
suslja5004 và wales , vì sức khỏe của bạn và gia đình bạn, và
Người sành ăn quá, nếu mọi thứ suôn sẻ

Qween thân mến! Hãy để tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến bạn về công thức này.

Lúc đầu, nó có vẻ hơi khó khăn đối với tôi; không tốn thời gian, nhưng phức tạp. Mỗi lần, thành thạo "đất trinh nguyên", tức là một loại công thức nào đó, tôi lại nhớ đến chiếc bánh xèo đầu tiên bị vón cục và tôi có cảm giác bồn chồn.

Nói chung, tôi trộn bột và phần còn lại của các thành phần ở chế độ "pizza". Đã thêm rượu cognac.

Sau đó, cô ấy véo một ít bột và gửi nó vào tủ lạnh, vì nửa đêm tôi không muốn nướng trong lò. Và để phần bột còn lại ở chế độ 4 giờ "Cơ bản". Để chắc chắn khi nướng, tôi đặt size XL. lớp vỏ nhẹ.

Hóa ra là một chiếc bánh rất ngon - tôi không có thời gian để chụp ảnh. Đối với tôi, hương vị khá tuyệt vời, không phải là nhẹ nhàng muffin, mà giống như bánh.

Bây giờ tôi không biết liệu thứ gì đó sẽ chảy ra từ miếng bột lạnh hay không. Nó sẽ cư xử như thế nào? Tôi sẽ kiểm tra và viết.

Về men... Tôi đã đọc ở đây về Lviv, và tôi chỉ có những chiếc Lviv .. Đúng vậy, trên bao bì có ghi "luxury", và họ giải thích với tôi rằng những thứ này rất tốt ... Nhưng tôi vẫn được tái bảo hiểm, và không phải là 20, nhưng xấp xỉ 40 gam.

Men hóa ra là nó.

Hôm nay, may mắn đã mỉm cười - chúng tôi có Kryvyi Rih.

Đối với những người không có cân, tôi có thể nói - 25 gam men bằng 3/4 hộp diêm.

Qween thân mến! Hãy để tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến bạn về công thức này.

Hãy để tôi thêm vào lòng biết ơn vô cùng to lớn của tôi. Trong vài tuần qua, tôi đã nướng nhiều loại bánh khác nhau. Nhưng vấn đề khó khăn nhất, theo ý kiến ​​của tôi, là từ bột của Vienna. Và điều này, hãy nhớ bạn, mặc dù thực tế là tôi đã sử dụng men sống lần đầu tiên. Điều đó thật đáng sợ, nhưng kết quả cho thấy rằng chúng ta cũng có thể (hoặc chúng ta có thể? ...). Nói chung là có thể làm nên điều kỳ diệu

[wales]

wales , đối với bạn, dường như không phải là 350 của chúng tôi đôi khi làm nóng bột trong quá trình kiểm tra. Đôi khi nó khô đi với một lớp vỏ mỏng.
Có vẻ như nó không giống như rất nhiều lần leo núi cuối cùng (110 phút)?
Bạn đã làm bao nhiêu kiểm chứng trước khi nướng?

Giữa, tốt, không phải là nó khô đi ... tốt, nó giống như bị cuốn vào ... Tôi nghĩ đó không phải là nhiệt độ, mà là đối lưu khô đi. Hiệu ứng này đôi khi được quan sát thấy ở chế độ "nguyên hạt".
Độ ẩm trong bột theo công thức của bạn, đối với tôi, là đủ, và bột chịu được.

Tôi quyết định không can thiệp vào chương trình lần này. Nhưng, rất có thể bạn có thể "cắt giảm" thời gian của lần kiểm chứng cuối cùng. Hoặc, sau lần nhào cuối cùng, hãy dàn bột thành các hình dạng. Có lẽ nó sẽ đúng hơn ...

Việc kiểm tra trong hộp thiếc khoảng 40-50 phút ...

Giữa chừng! Tôi muốn tạo một hỗn hợp nhỏ và giảm tỷ lệ, nhưng đã xảy ra sự cố. Hóa ra nó quá nhỏ và được nướng thêm trong 1 giờ. Vì giờ không đủ cho cô ấy. Đây là kết quả
và đây là một bức ảnh về thử nghiệm thất bại của tôi
Cô ấy chia đôi số sản phẩm, nhưng cô ấy không tăng chút nào trong HP. Tôi không nghĩ đến việc chụp ảnh ngay lập tức, tôi đã nhớ khi tôi che đậy thí nghiệm. Theo tinh thần: (mọi thứ diễn ra ngược lại. Và sau đó là một thất bại

Bạn đã nướng với gói men này chưa? Có thể men không thành công?

Chính xác, tôi là Ivanovna khốn nạn, đây là vấn đề của men. Tôi đã thử lại lần nữa, nhưng trước tiên là cho men tươi. Cảm ơn vì lời khuyên.

Qween, và tôi muốn cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi đã nướng bánh bằng men sống và trong lò lần đầu tiên trong đời! Những chiếc bánh Phục sinh hóa ra rất thoáng - gia đình nói rằng năm sau tôi sẽ nướng loại bánh đặc biệt này.

[DainaFay]

DainaFay, Tôi rất vui mừng! Đối với sức khỏe của bạn!
Những chiếc bánh Phục sinh rất đẹp mắt, bạn có thể nhận ra ngay là chúng được nướng rất kỹ. Với phần nào mà nó lại thành ra nhiều như vậy?

[DainaFay]

DainaFay, Tôi rất vui mừng! Đối với sức khỏe của bạn!
Những chiếc bánh Phục sinh rất đẹp, bạn có thể nhận ra ngay là chúng được nướng rất kỹ. Phần nào nó đã thành ra nhiều như vậy?

Đây là từ một phần 300 gram bột mì, những chiếc bánh nhỏ đựng trong hộp thiếc từ Ikea, những chiếc bánh lớn hơn đựng trong cốc tráng men một lít từ thời Liên Xô.

[Qween]

Qween, Tôi tìm thấy một công thức tương tự cho "Viennese Easter cake", nhưng bột được để trong tủ lạnh ở đó, hôm nay tôi nướng một cuộn và một mì ống, hóa ra rất ngon. Nếu tôi có thể đặt công thức ở đây, nếu không, thì ở Temko khác?
Làm thế nào để làm điều đó tốt hơn?

[Qween]

QweenCảm ơn bạn rất nhiều cho công thức của bạn. Nướng cho lễ Phục sinh - nó thành công tuyệt vời! Những người thân đã lấy những gì họ không ăn. Vì chồng tôi không may đi nghỉ nên hôm nay tôi quyết định mở lớp học thạc sĩ cho anh ấy. Nó thành ra như thế này:


Bột dạng sợi rất nhẹ


và cái vòng hoa này được làm bằng 1/3 khối bột (lúc đó mình sợ nướng trong máy làm bánh mì sẽ không xong). Chỉ có điều, tôi không thể quen với chế độ nướng trong lò: nướng ở nhiệt độ nào và nhiệt độ bao nhiêu? Tất cả tôi đều sợ nướng nó, nhưng cuối cùng tôi nướng quá nhiều và nó bị khô.

[katyac]

katyac , nếu công thức tương tự thì mình vào đây nhé, mình sẽ không bị phật ý đâu.

kava , nó hóa ra rất độc đáo! Vòng hoa của 1/3 bột từ 500 gram?

[kava]

kava , nó hóa ra rất độc đáo! Vòng hoa của 1/3 bột từ 500 gram?

Vâng vâng! Mình nhào bột theo công thức ban đầu là 500 g (mình còn nhào thêm ít bột nữa, chắc là trứng to quá), và bột nở ra khá nhiều nên mình quyết định tách ra từng phần. bột và nướng các vòng hoa trong lò

[Nora clarck]

Nora clarck , Bạn thật thông minh
kava, sau đó tôi nướng vòng hoa này trong 15 phút, ở 220 gram trong 5 phút, và sau đó nướng nó trong 200. Bạn biết đấy, mỗi người có những lò nướng khác nhau, và thật khó để đưa ra lời khuyên chung.

Qween, cảm ơn rất nhiều vì đánh giá của bạn, tôi đã cố gắng rất nhiều. Tôi có phải là học sinh giỏi không? Tôi nướng bánh paska theo đúng công thức cho 500 gr. bột mì. Nướng rất ngon. Với điều này, cô ấy đã gửi chồng và con gái của mình cho mẹ chồng để mừng lễ Phục sinh. Có rất nhiều khách. Khi món paska của chúng tôi xuất hiện trên bàn, tất cả mọi người đều rất vui mừng.
Pasca là điểm nhấn của chương trình. Vị gì, cỡ nào ...

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , viết sau, làm ơn, một lần thử nữa sẽ kết thúc như thế nào.

Tôi đang viết, cuối cùng tôi đã hoàn thành một kích thước nhỏ, gần như. Chắc chắn là không đẹp như Qween của bạn, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị. Bánh nhỏ của mình đây, tuy hơi vụng về. ... Nhưng tôi đã quyết định chiến đấu một lần nữa ngày hôm nay. Ở đây mái nhà nứt, và ở đây chúng tôi đã giấu mái nhà

Và đây trong bối cảnh. Được chụp bằng điện thoại di động nên những bức ảnh gần như quan trọng

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, và loại bột như thế nào? Không quá nhiều bột?
Và không có gì kulich là vụng về, nhưng với một sự thay đổi, và bên cạnh đó, nó đã tăng tốt.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, và loại bột như thế nào? Không quá nhiều bột?
Và không có gì kulich là vụng về, nhưng với một sự thay đổi, và bên cạnh đó, nó đã tăng tốt.

Đối với tôi, dường như có rất nhiều bột. Hình ảnh chất lượng kém, tôi chụp bằng điện thoại di động. Nhưng hương vị hóa ra chỉ là siêu. Sonny nói rằng chiếc bánh ngon nhất trong cuộc đời anh. ... Và tại nơi làm việc, họ đánh giá cao và mọi người đều muốn công thức này, chỉ dành cho lò nướng. Họ nói rằng mảnh vụn, như nó vốn có, nhung hay gì đó. Họ ăn nhiều đến mức như chính quyền (người vào cuộc không đúng lúc) đã nói, bạn còn bận tâm làm gì. Hôm nay mình nướng theo một công thức khác nên gia đình một giọng cũng không giống nhau. Nhưng với tôi hình như mùi vị của lò nướng và tiệm bánh khác xa nhau?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , hương vị của bánh từ lò nướng khác nhau và so với HP, nhưng không phải về cơ bản.
Lần tới khi bạn nướng ở HP, hãy kẹp một miếng bột và nướng trong lò và nếm thử. Nhưng, cả hai loại bánh đều rất ngon.

Tôi nướng một chiếc bánh, điều chỉnh công thức cho 300g bột. Nó hóa ra rất ngon, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tôi có HP cho tối đa 1 kg bột, và do đó, từ phần giảm của tôi, xô hóa ra gần như đầy. Mái nhà bị nứt một chút, điều này có nghĩa là men có thể giảm đi một chút?



Dạ, em bôi trứng cẩn thận lắm, có thể hơi ít nhưng sợ bột bị rơi mất.Bôi trơn 10 phút trước khi nướng, có lẽ nó là cần thiết ngay sau lần nhào cuối cùng?
Lần thứ hai nướng bánh, chần chừ một chút cũng không cho dầu mỡ vào, thậm chí còn để vỏ bánh nhẹ. Mái không bị nứt, nhưng nhạt quá, sau khi nướng tôi phải xức một ít trứng gà rồi cho vào nướng 5 phút. Nói một cách ngắn gọn, công thức LỚP !!!

[Có thể @]

Có thể @ , Tôi không hỏi bạn về quả trứng vì điều gì. Vỏ bánh nhanh chóng "tóm lấy" nó, và bột vẫn đang phát triển. Đây là chiếc bánh Phục sinh đã nứt. Nhưng vẻ đẹp của anh không hề bị điều này.
Dầu mỡ tốt hơn với sữa ngọt trước khi nướng.

Hạt vừng có thể sẽ không dính vào sữa ngọt.

[Có thể @]

Có thể @, hạt mè sẽ không dính vào sữa ngọt.

Tôi bôi mỡ các sản phẩm với rắc (kết quả là đặc biệt ấn tượng trên các loại bánh khác nhau) trước khi nướng với thạch: 0,5 muỗng cà phê. đun sôi tinh bột với 4 muỗng canh. l. nước hoặc sữa. Khi nó nguội bằng bàn chải, tôi bôi trơn bề mặt của sản phẩm và rắc những thứ cần thiết (đường, hạt, v.v.)
Tôi bôi mỡ nó ngay trước khi nướng
Mọi que rắc đều hoàn hảo!

Chào mọi người! Tôi cũng đã thử nướng mì ống từ bột Vienna. Vâng, tôi có thể nói gì, theo tôi bột mì trong công thức là vừa phải, bún ở dạng dấu phẩy. Mình cho 40gr men vào, nhưng mình nghĩ 20gr là đủ để nhấc lên, bột không béo và không nặng tay, lên rất đẹp.

Bột thực sự có mùi như rượu rum. Bánh vừa trồi lên trên mép xô nên công thức sẽ giảm bớt.

Nhào ở chế độ "Dough" và nướng ở chế độ "baking" 1.20.

Thừa sáng, cần ít thời gian hơn. Tôi sợ rằng nó sẽ không được nướng, quá nhiều bột, theo ý kiến ​​của tôi.

Nếu tôi nướng bánh ở chế độ chính, chúng cũng bị rám nắng rất nhiều.

làm thế nào để nướng nó để bạn không phải là một người tiêu cực?

Và mùi khét lẹt trong căn hộ và lối vào.

Nếu tôi nướng bánh ở chế độ chính, chúng cũng bị rám nắng rất nhiều.
làm thế nào để nướng nó để bạn không phải là một người tiêu cực?

HP của bạn có chương trình Bánh mì ngọt không? Nếu có, thì tốt hơn là nướng ở chế độ này. Và chọn vỏ bánh trung bình hoặc nhẹ.

[Qween]

Qween, và nếu nướng bằng lò thì ở nhiệt độ nào và nhiệt độ bao nhiêu? Và sau đó trước đây tôi luôn nướng trong HP, và bây giờ không có xô - tôi sẽ phải đi đến lò nướng, tôi sẽ không muốn làm hỏng món ngon

Tôi thích lò nướng ở nhiệt độ cao hơn trước, sau đó tôi vặn nó vào.
Và bánh mì, và pasci và các loại bánh ngọt khác. Vỏ bánh mỏng nhất.

Ví dụ: tôi làm nóng lò nướng ở 220 độ, đặt lò nướng và ngay lập tức vặn nó 180. Và nướng ở kích thước cần thiết (ví dụ: bánh rán với 300 gram bột được nướng trong 18 phút)

Hoặc mình làm nóng 200 độ, nướng 5 phút rồi vặn lên 180 độ là nướng.

Trân, bằng thép không gỉ nhỏ, sẽ nóng trong 18-20 phút. Trong Lilechkins và những cái lớn của bạn - khoảng 25 - 35 phút.

Tôi không nhìn thấy bất kỳ đầu dò nhiệt độ nào trong mắt mình. Vì vậy, tôi nướng "bằng mắt", bằng mùi, bằng cách nào đó tôi thậm chí còn nghe thấy sự sẵn sàng.
Tôi đã hơn một lần bị thuyết phục rằng lò nướng và việc nướng trong đó là một vấn đề cá nhân.

PS: Tôi nướng mà không có hơi nước và không có tất cả các loại kem khác. Tôi chỉ bôi mỡ các sản phẩm trước khi nướng với sữa, trứng, v.v.

Hôm nay mình định nướng bánh từ bột Viennese. Vẫn còn một vài ngày nữa trước lễ Phục sinh. Cho tôi biết làm thế nào, ở đâu và cách tốt nhất để tiết kiệm là gì?

Tôi nghĩ còn quá sớm. Chúng tôi sẽ chỉ ăn vào Chủ nhật. Mặc dù bạn có thể bắt đầu sớm hơn và bỏ một cái để cống hiến.

Mặc dù bạn có thể đóng băng. Các sản phẩm sẽ vẫn ở giai đoạn tươi mới mà chúng đã được chế biến.

cô gái, làm bánh từ bột này với khô. men. giữ lạnh trong 8 giờ. hóa ra tuyệt vời. cảm ơn vì công thức.

Đây là những chiếc bánh Phục sinh của tôi

tuy nhiên, có thêm hai chảo cuộn nữa. (Tôi sẽ không còn nướng bằng giấy nữa, một số trong số chúng bị kẹt, mặc dù có một chút, nhưng tôi vẫn không thích nó. Hương vị, như mọi khi, rất tuyệt vời. Cảm ơn vì công thức!

Trong chủ đề ăn thịt, niềm đam mê đang sôi sục, nhưng ở đây mọi thứ đều yên tĩnh, yên bình mà tôi cũng đã mang đến để thể hiện sự sáng tạo hôm nay, đừng nhìn quá nhiều vào khuôn Khokhloma khi tôi di chuyển khuôn trong lò, thả nó xuống và nghiền nát nó ... đó là cái lớn nhất mà tôi có và không nướng vào thời điểm đó.

Tôi sẽ không còn nướng trong các hình thức giấy nữa, một số bị kẹt, mặc dù một chút, nhưng tôi vẫn không thích nó

Annette, tại sao bạn lấy bánh ra khỏi khuôn? : o Chúng dùng một lần và người ta cho rằng bánh sẽ được cất trực tiếp trong đó, và bạn có thể cắt chúng thành

Tôi nướng nó một cách nhanh chóng và không gặp nhiều rắc rối. Các nhân viên đã thử nó và quyết định rằng lượng đường vẫn không đủ. 100 gam phải được thêm vào.

Có thể nói, tôi đã nướng một chiếc bánh muffin ở dạng bánh muffin dài để phục vụ cho buổi tập làm bánh từ bột này. Mình nướng 2 quả trứng (ở đâu đó Queen cũng tính như vậy), mặc dù theo công thức có 75g đường nhưng mình không tốn thời gian cho những món lặt vặt và thêm 100g, vì chúng mình thích ngọt hơn.
Bột hóa ra chỉ tuyệt vời, nhẹ, bên trong hơi ẩm, có mùi đậm đà không thể so sánh được. cho độ ngọt vừa phải.
Tuyệt vời một lần nữa!

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái , và nướng nó quá thấp hay vẫn chờ đợi?

Chờ thêm một chút. Anh ấy rất hợp với tôi.

Sẽ đợi!

Điều đó chắc chắn là men đã bị hỏng, mặc dù tôi đặc biệt mua loại mới

Khi bạn chuẩn bị nướng một món gì đó, đặc biệt là cho những ngày lễ, hãy mua một ít men còn dư và kiểm tra trước về chất lượng và sức nâng.
Tại sao lại làm cho một miếng bột từ một miếng nhỏ từ gói. Nếu bột hoạt động tốt thì không có gì phải lo lắng - bạn có thể bắt đầu cho bột vào men này vào ngày hôm sau. Nếu men không tốt, bạn sẽ có thời gian để mua một cái khác, hoặc thay thế bằng bánh mì khô, thử nghiệm với bột bánh mì.

Vâng, trên mẫu, bạn có thể nướng bánh kếp cho bữa tối

an_domini-bánh này cũng có thể nướng bằng men khô, mình nướng 2 (hai) lần, với men Saf-moment, mình lấy 11 gam cho 500 gam bột, tức là 1 gói. Bánh Phục sinh ra đời giống như với men ép. Chỉ có việc kiểm tra bột trên chúng là mất nhiều thời gian hơn so với men tươi (trong mọi trường hợp, với tôi là như vậy).

Các cô gái! Xin vui lòng cho tôi biết! Tôi RẤT sợ - vì vậy tôi hỏi lại, hãy tha thứ cho tôi nếu tôi đã nói.
12 giờ chịu đựng
Tôi đã lấp đầy mọi thứ - tôi đặt bột chính trong Panas 255 ở chế độ HP, bây giờ nó đang cân bằng nhiệt độ
Sau đó - cho vào khuôn (mình mua vì lý do gì đó)))) cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 40 độ (KHÔNG PHẢI LÀ NHIỀU?).
Nhưng sau đó - hoàn toàn không rõ ràng - cái gì, lấy nó ra khỏi lò, làm nóng lò đến 220 độ và nướng? Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng (bánh Phục sinh) rơi ra ngoài lò?
Cứu giúp! Khuyên nhủ !!!!!!!!!!!

[Markilena]

Tôi đã lấp đầy mọi thứ - tôi đặt bột chính trong Panas 255 ở chế độ HP, bây giờ nó đang cân bằng nhiệt độ
Sau đó - cho vào khuôn (mình mua vì lý do gì đó)))) cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 40 độ (KHÔNG PHẢI LÀ NHIỀU?).
Nhưng sau đó - hoàn toàn không rõ ràng - cái gì, lấy nó ra khỏi lò, làm nóng lò đến 220 độ và nướng? Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng (bánh Phục sinh) rơi ra ngoài lò?
Cứu giúp! Khuyên nhủ !!!!!!!!!!!

Markilena, đừng ồn ào. Bột của tôi nở 2,5-3 lần, nhưng không phải trong 1 giờ, mà trong 1,5-2 giờ. Đây là điều đầu tiên.
Thứ hai, tạo hình các quả bóng và cẩn thận chuyển chúng sang các mẫu giấy sao cho chúng chỉ lấp đầy 1/3 của nó. Tôi đã kết thúc với 2 hình thức trung bình 134/95 và một hình thức nhỏ hơn 110/85. Sousley làm 2 vừa và 2 nhỏ.
Sau đó cho vào lò nướng để ủ và đợi. Bột sẽ nở gần hết các cạnh của khuôn.

Markilena, Tôi tự thử bằng cách gõ. Vâng, từ kinh nghiệm của riêng tôi: cho bột đã hoàn thành vào khuôn, buộc chặt bằng túi (để mặt trên không bị khô) và bằng chứng (tôi cũng sử dụng lò nướng, đặc biệt là khi tôi cần tăng tốc quá trình một chút).
Và bây giờ bạn có thể đi theo hai cách:

1) Không lấy bánh ra khỏi lò, tăng nhiệt độ, giữ trong 15 phút ở 180 *, sau đó giảm xuống 150 * và nướng (thời gian tùy thuộc vào kích cỡ của bánh).
2) lấy bánh ra (nếu chúng không được trải trên bàn, mà trong lò nướng), làm nóng lò ở 200-180 * gửi pasci ở đó trong 10-15 phút, sau đó giảm xuống 150 và nướng.

Tôi sử dụng phương pháp thứ hai, vì lò của tôi nóng lên khá lâu (25 phút) từ 40 đến 180 *, và sau đó tôi hoàn toàn không biết bao nhiêu là nướng và nướng.

Đây là hạt của tôi

Một phần ăn khác rất đáng giá