Ugra

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt có xương	500 gam
Cà rốt	500 gam
Củ hành	2 củ hành tây vừa
tỏi	cái đầu
Tiêu đỏ cay	vỏ quả
Dầu thực vật	100g
Mỡ đuôi béo	50 gam
Zira	1-1,5 muỗng cà phê
Muối	nếm thử
Hành lá
Bột mì	400 gr.
Trứng	4 điều

Phương pháp nấu ăn

Chà, dịch sang tiếng người - giống cơm thập cẩm, nhưng thay vì cơm - mì. Nói chung là nấu mì ... nấu mì ... NHƯNG NGẮN HẠN, CÁC MÓN ĂN NGAY LÚC MÌNH HỌC LÀM ĐƯỢC !!! Đúng, chỉ sau khi mua lại Morphy Richards ...
Tác giả - Dunduk - là một chuyên gia ẩm thực. Và anh ấy kể về con lươn ở đây:
Noodles - bởi Chuchelka... Đó là 400 gr. bột mì + 4 quả trứng - nhào (tôi nhào trong máy gặt Morphy Richard có móc), sau đó trên máy cắt mì của Titania đến cái nhỏ nhất, và sau đó sấy khô trong máy sấy Alaska.
Thành thật mà nói, công nghệ này về cơ bản khác với công nghệ của Dunduk ... Nhưng đây là những chi tiết.
Cô đổ dầu và hâm nóng khi một miếng ... một miếng ... một miếng hành tím tái trong vài phút:
Sau đó, cô ấy ném vào một cái đuôi béo:
Và chiên nó cho đến khi giòn. Nói chung là tôi thích món đuôi rán mỡ hành. Hóa ra có gì đó ở giữa thịt quay và thịt ba chỉ ... Chỉ cần cắt miếng nhỏ thôi, nếu không bên trong sẽ quá béo.
Cô lấy phần đuôi mỡ (đổ 100 gam và ăn phần đuôi mỡ) và ném vào xương:
Và chiên cho đến khi vàng nâu:
Sau đó, tôi thêm một cây cung:
Và ... ừm, tôi nấu quá chín rồi ... lẽ ra tôi nên làm chậm lại sớm hơn! Nhưng đây là những chi tiết ...
Thêm thịt cho đến khi có màu nâu vàng:
Tiếp theo - cà rốt:
Sau đó đổ nước sôi vào. Mức độ của tôi đã không hoạt động tốt. Tôi đã phải thêm nhiều hơn nữa. Và cuối cùng thì sợi mì kêu cạch cạch trên răng tôi. Tôi nghĩ có ít nhất ba ngón tay ... hoặc thậm chí nhiều hơn ...
Và chúng tôi thành công ... chúng tôi thành công ... ZIRVAK !!! (ồ, tôi thật thông minh ...). Mùa zirvak. Chà, thì là (cumin) là phải, muối cũng vậy ... rồi ... ai dè. Tôi không cho ớt vào (sợ nó rơi ra làm hỏng mọi thứ) nên tôi đã chất đống ớt xanh, ớt hồng, ớt khối, ớt allspice, trắng ... Bạn có nhớ giao diện tủ lạnh của tôi không? Zirvak phải được ướp muối. Nói chung, mì muối Dunduk khi nấu, và chúng ta ... Khimichka nói không với muối, tốt, tôi không muối ... Ai ở đó chống lại chúng ta với Khimichka? Đúng vậy, không ai cả! Vậy là chúng ta đã có món mì không muối.
Zirvak nấu trong ba mươi phút.
Sau đó tôi cho mì lên trên.
Tôi biết rằng không thể can thiệp được, nhưng ... tôi đau quá không thể tháo rời ra ... Vì vậy, sau mười phút tôi trộn nó ... Chà, sau đó tôi bắt đầu đổ nước vào ... Trong tìm kiếm tình trạng của mì al dente.