Vanilla trộn với trái cây khô và bột chua

Vanilla trộn với trái cây khô và bột chua

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Leaven	100g
Sữa	100g
Đường	80 g
Bột mì	370-380 g.
Trứng gà	2 con sóc và 1 lòng đỏ
Vanillin (hoặc hương vani khác)
Bơ	50g
Nho khô (hoặc các loại trái cây khô khác)	100g
BÔI TRƠN:
Trứng	1 lòng đỏ

Phương pháp nấu ăn

• Ta hồi sinh men (20 g khởi tử + 40 g nước + 40 g bột mì = 100 g) - thành bột nhão.
• Nhào bột từ các nguyên liệu và cho vào nồi đun nóng trong 1,5-2 giờ (có thể mất nhiều thời gian hơn, tùy thuộc vào độ nóng, độ bền của men), cho đến khi khối lượng tăng gấp 2-3 lần. Chia nhân bánh gừng thành các phần và tạo hình các ổ bánh. Hãy để chúng tôi đến (1,5-2 giờ).
• Trước khi nướng, phết lòng đỏ đã đánh bông lên ổ bánh.
• Làm nóng lò ở 190 * C và nướng ổ bánh trong khoảng 25 phút.
• Để các khoảng trắng nguội hoàn toàn. Chịu được 12 giờ để chúng không bị vỡ vụn khi cắt.
• Bây giờ bạn cần cắt ổ bánh mì thành từng lát dày khoảng 1 cm, đặt lên khay nướng và lau khô.
• Sấy ở 180 * C cho đến khi có màu vàng nâu. Cả từ hai phía.

Ghi chú

Cụ thể là những chiếc bánh mì nướng với quả mơ khô.



SUKHARI - lát bánh mì trắng hoặc đen, được sấy khô đặc biệt với mục đích bảo quản thêm hoặc dùng để nấu các món ăn khác nhau. Trong trường hợp thứ hai, bánh quy giòn (bánh quy giòn). Bánh quy giòn. để bảo quản, biến đổi bánh mì tươi, mềm không mong muốn. Nó được cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm từ bánh mì với lớp vỏ còn nguyên vẹn. Để sử dụng trong ẩm thực, lớp vỏ của cả bánh mì trắng và đen được cắt ra trước khi sấy khô. Quá trình sấy được thực hiện trong tủ sấy được làm nóng yếu.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, ngon làm sao! Bạn sẽ không nhận thấy làm thế nào mà chiếc đĩa lại trống rỗng.

[Manyash]

Manyash, Duc it is ..... Tối qua say rượu .... hôm nay đã có một mẩu bánh mì trên đĩa rồi)))))) Tôi rất thích món bánh mì chua. Mặc dù tôi không chắc nó sẽ như thế nào. Công thức là men.

[Natasha]

Bánh quy giòn là một bữa tiệc cho đôi mắt!

Công thức là men

Natasha, bạn có thể lồng tiếng cho phiên bản men không?

[Vụn]

Vụn, Innochka, nếu tôi cần gấp, tôi có thể cho bạn biết tôi đang đếm như thế nào. Tôi giả định rằng bột chua chứa 50% nước, 50% bột mì ...
Vì vậy, thêm 50 ml nước và 50 g bột mì vào công thức, và bạn có thể làm khô men ở đây, tôi nghĩ, 1,5 muỗng cà phê, tính đến bơ và trứng ...
Thứ lỗi cho tôi, Natasha, tác giả của công thức phù hợp

[Rit]

Rit, và tất cả chúng tôi đã tập hợp ở đây để cải thiện công thức nấu ăn. Và một lời giải thích trong việc tính toán lại cũng có thể hữu ích cho ai đó.

Được thêm vào Thứ tư, 31 tháng 8, 2016 08:54

Em bé, đây là bố cục của công thức gốc
Sữa - 150
Đường - 80
Bột mì - 400
Trứng gà - 2 quả
Hương vani
Bơ - 50
Men - 12

có thể hữu ích.

... Ồ, tôi rất vui khi nghe điều đó, nếu không thì tôi đã tham gia, và rồi tôi nghĩ ...

Mình cũng tự lấy công thức làm thử nhé! Cảm tạ!)

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 31 tháng 8 năm 2016 09:13 AM

Tôi sẽ thử với mận khô ... Tôi đã sấy rất nhiều rồi ~ chất đống trên ...

nhưng sau đó tôi đã tham gia, và sau đó tôi nghĩ ...

Rit ... cá nhân tôi, tôi hiểu điều này - vì tôi đã xuất bản công thức ở đây, có nghĩa là nó không còn là của tôi, mà là của chúng tôi)))))

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 31 tháng 8 năm 2016 10:01 sáng

Tôi sẽ thử với mận khô

Chất làm đầy là một phần tương đối của một công thức. Công thức gốc nói RAISE. Tôi đọc giữa dòng là “hoa quả khô cuối cùng”….
Vì vậy, lĩnh vực cho các cuộc săn lùng là KHÔNG MỀM))

[Natasha]

Natasha, bánh mì nướng rất ngon! làm từ bánh mì bột chua bình thường, ngon

[Ira]

Ira, công thức này không phải là một ví dụ cực đoan))))) Đó là vấn đề về tưởng tượng, thị hiếu và sở thích của chúng tôi. Ý tưởng là quan trọng. Và ai sẽ tạo ra từ những gì không phải là bản chất. Cô gái khéo léo bổ bánh mì thường ngày. Các cô gái, ở đây trên trang web, và những chiếc bánh Phục sinh đính kèm. Tất cả chúng ta đều là những người phụ nữ dệt kim mơ mộng.

Đã thêm thứ năm, 01/09/2016 08:39

Hôm qua tôi đã làm phiền chồng tôi cả ngày để làm cho tôi một cái khuôn từ lon (cái mà Vera (Doxy) đang nói đến) Vì vậy tôi sẽ nướng bánh cói trong đó. Tôi muốn hình dạng của bánh mì tròn hơn và không bị phẳng (bạn có thể nhào bột đột ngột hơn, nhưng tôi không muốn)
Một ngăn đựng bánh mì làm bằng ... lon!

[Natasha]

Natasha, cảm ơn ý tưởng với các ngân hàng, trí tưởng tượng của phụ nữ chúng ta không có giới hạn ... ở đây tôi cũng vò đầu bứt tai làm sao để mua được khuôn làm giò, giá thì cắn, trên Aliexpress mấy loại hộp thiếc Trung Quốc có chống dính. Lớp phủ có giá 3,5 nghìn rúp dưới dạng một bông hoa hoặc mũ đội đầu, ai có thể mua được? điều này không bao gồm vận chuyển. Tóm lại, cô ấy nhanh chóng bình tĩnh lại và quên đi những hình thức này. và lon thiếc là một ý tưởng !!! Và bánh quy giòn của bạn nên được nếm thử, đặc biệt là vì tôi đã mang ra một loại men vĩnh cửu mới và nướng bánh mì cực ngon trên đó

[Người Ailen]

Người Ailen, Tôi nghĩ bạn có thể làm với các phương tiện ứng biến, và tiết kiệm "hàng nghìn" này.
Và cố gắng nướng bánh quy giòn. Tôi nghĩ họ sẽ làm được.
Đối với bột chua, cuối cùng tôi cũng kính trọng các cô chủ. Những người dám trồng và "giữ" men trong nhà 100% là NELENTYAYKI, bởi vì đó là một công việc kinh doanh rắc rối.
Bản thân chúng tôi đã làm bánh mì được gần hai năm nay. Khi "vĩnh cửu" đã được nâng lên, "mái nhà" vẫn đang được loại bỏ khỏi các sản phẩm men.

Đối với bột chua, cuối cùng tôi cũng kính trọng các cô chủ. Những người dám trồng và "giữ" men trong nhà 100% là NELENTYAYKI, bởi vì đó là một công việc kinh doanh rắc rối.
Bản thân chúng tôi đã làm bánh mì được gần hai năm nay. Khi "vĩnh cửu" đã được nâng lên, "mái nhà" vẫn đang được loại bỏ khỏi các sản phẩm men.

Natasha, tôi đã sử dụng HP được 6 năm, trong đó tôi đã nướng bánh mì bột chua được 1,5 năm, tôi chỉ nghĩ bây giờ tôi đang ăn bánh mì thực sự

[Ir]

chỉ đếm bây giờ tôi đang ăn bánh mì thật

Đoàn kết với bạn Ir!!!

Đã thêm vào Thứ Sáu, 02/09/2016 10:01 AM

Chúng tôi cũng ở đây .... Đầu tiên, chúng tôi nướng những chiếc bánh mì khiêm tốn này ... bánh gừng ... nó càng trở nên táo bạo hơn. Một tình bạn với men bắt đầu. Và loại bánh quy nào không được nướng trên đó)))
Và bạn bè phủi nó đi ... không muốn dính vào bột chua. Có những người vẫn không thích bánh mì như vậy. Họ nói rằng họ thích cửa hàng (những kẻ biến thái))))))))

[Natasha]

Họ nói rằng họ thích cửa hàng (những kẻ biến thái))))))))

Natasha, cười, tôi không bắt đầu làm quen với bánh mì với bột chua đâu))), nhưng với bánh muffin, chính xác hơn là với bánh nướng bơ, chúng đã chìm sâu vào tâm hồn tôi và tôi mang bột chua đầu tiên trên nho khô, sau đó là kvass, vì vậy nó bắt đầu với nó, hay đúng hơn là nó bật ra))) và bánh nướng và bánh nướng, v.v., nhưng tôi không thể tìm ra nó với bánh mì))) và sau đó Natasha Kuznez84 đã giúp tôi, điều mà tôi rất biết ơn cô ấy))), vì đã nhận được biết bột chua vĩnh cửu và công thức làm bánh mì chua thực sự, tôi đã mang đi để tôi bị cuốn vào bột chua)))) và bây giờ tôi hầu như không nướng với men ...

nghiện bột chua)))