Cà phê nói chuyện

Tôi vẫn đang cố gắng trồng một bụi cà phê. Không muốn. Từ đó tôi sẽ mua máy rang ngay khi bụi cây mọc lên))))

Vâng, tôi đã sống mà không có máy rang, và tôi vẫn sẽ sống. Tôi hi vọng))))

Oh, không từ bỏ !!! Tôi cũng đã mua ở Magnets và Pyaterochki, nhưng ngay sau khi tôi thử loại tươi nhất, đặt hàng lần đầu tiên khi được giao hàng - và thế là xong, sự bình yên của tôi gần như kết thúc

Bạn không cần phải mua máy rang, ở cùng Torefakto hoặc Tasti, bạn có thể mua loại mới rang.
Về cà phê, tôi thích diễn đàn này, rất nhiều thông tin hữu ích
🔗

Về cà phê, tôi thích diễn đàn này, rất nhiều thông tin hữu ích

+1

[Pchela maja]

Chào!
Có ai đã thử rang Bean & Roast Coffee chưa? Họ có thực sự tốt như họ viết, hoặc ngang bằng với những người khác?
Pchela maja, cảm tạ ! Hy vọng rằng tôi sẽ tìm thấy thông tin về việc chọn một sân bay trên diễn đàn này.

Tôi sẽ không nói gì về Bean & Roast Coffee. Nhưng bây giờ tôi đã gọi cà phê Việt Nam và cà phê Fin (+ đồ ngọt của họ rất lạ), tôi muốn đa dạng hóa trải nghiệm cả với chính cà phê và phương pháp pha. Tôi đã đặt hàng nó ở đây:
🔗
Họ nói rằng người Việt Nam chiên trong dầu với hương vị rượu whisky và rượu. Chúng tôi chắc chắn chưa thử điều này.

Và tôi đã nhận được từ Testi Brazil Cerrado và Mexico Chiapas .. Vào ngày 21 tháng 6 tôi đã đặt hàng, 22 chiếc đã được gửi đi và 25 chiếc đã có mặt tại bưu điện. Tôi chưa mở nó ra, tôi đang làm nốt phần còn lại của arabica của Saquella, tôi còn 3 ngày nữa. Tôi sẽ mở và chia sẻ những ấn tượng của tôi về món mới rang, lần đầu tiên được đặt hàng.

Nhận xét cho Mexico Chiapas rất thú vị! Bản thân tôi cũng nhìn kỹ cô ấy.
Trên Instagram, họ khen ngợi anh ấy rất nhiều.

[Pchela maja]

Pchela maja, vâng, tôi cũng đã đọc các bài đánh giá, đã chọn trong một thời gian dài và quyết định các giống cây này. Thực ra, tôi đã nghĩ mình sẽ bắt đầu với Brazil, nhưng tôi cũng có thể bắt đầu với Mexico. Dù sao đi nữa, tôi sẽ sơ tán các gói gấp 4 lần và đóng băng. Tôi đã thử đông lạnh trên Saquella, mua 0,5 kg, rải rác 5 gói trong mỗi gói và đông lạnh, tôi hoàn thành chiếc cuối cùng ... và thơm ngay khi tôi mở gói

Ý tưởng tuyệt vời! Tôi cũng phải lấy máy hút bụi!



Bây giờ tôi đang rót cà phê Illy cho Moka vào máy pha cà phê, không thể uống được, rất đắng.
Tôi thích Berry từ Tasty hơn.

Và tôi thích các giống Ethiopia. Vị êm dịu, nhưng "đậm đà" không đắng, không chua, mình lấy ở Ethiopia từ Testi, ngon lắm, nhưng mình lấy xay ra thì - à, không thơm. Không một loại nào từ Testi là thơm, bạn ủ và không có mùi mê hoặc xung quanh nhà, nhưng cà phê ngon. Tôi chuyển sang ngũ cốc của Amway, rất tốt và giá cả tương đối hợp lý.

Không có loại nào từ Testi có mùi thơm, bạn pha và không có mùi mê hoặc xung quanh nhà, nhưng cà phê ngon.

Đó là lý do tại sao nó thú vị ??? Tôi đã nhận thấy điều tương tự cách đây rất lâu. Khi bạn mở gói, và cho đến khi kết thúc - mùi thơm oh oh! Khi bạn nói về nó, nó cũng rất ngon! Nhưng khi nấu ăn - tốt, không có mùi thơm trong phòng ... Nhưng ngon - điều này không thể bị mất khỏi các nhà rang xay Izhevsk.

Nhưng ngon - điều này không thể bị loại khỏi các nhà rang xay Izhevsk.

Vâng, không có phàn nàn về hương vị, nhưng toàn bộ mùi hương đã được đánh hơi rõ ràng

không có mùi hương xung quanh phòng.

ngửi thấy tất cả mùi thơm

Và mời một người hàng xóm, cô ấy sẽ ngay lập tức ngửi thấy mùi thơm đó.
Tôi đã để ý từ lâu rồi - chỉ có mùi cà phê của người khác.

chỉ có mùi cà phê của người khác.

Tôi không thể chịu đựng được và mở Brazil Cerrado ngày hôm nay .. mong đợi đã không được đáp ứng với sữa, không có mùi thơm siêu và trong quá trình nấu ăn. Bọt rất tuyệt vời, đặc .. vị mềm, nhưng tôi không cảm thấy các nốt đã nêu, tôi không có đủ vị đắng. Thường thì buổi sáng mình uống với 2 viên nước đường có vẻ rất ngọt, ngày mai mình sẽ uống 1 viên. Sau này tôi sẽ nấu không có đường ...Nói chung, tôi đang chờ đợi việc mở cửa biên giới với Phần Lan, hạt Paulig Mokka trong một gói màu nâu đỏ tía với độ rang 2,5 đối với tôi, hôm nay, hóa ra được thử nghiệm tốt nhất. Lần trước mình mua vào ngày 16/3 và đóng gói ngày 4/3, hương Có, giá tốt 0,5 kg. với giá 5 euro

Tôi đã để ý từ lâu rồi - chỉ có mùi cà phê của người khác.

gần đây có vấn đề gì với tôi - tôi không cảm nhận được mùi thơm hay mùi vị gì của cà phê, hoàn toàn là nước có màu, cà phê thì khác, hạt
để tăng liều?

[Thành viên mới]

Thành viên mới, Tôi 200 ml. Tôi lấy 14 gam nước. hạt và xay trước khi nấu.

Và nói với tôi, làm ơn, những người yêu thích cà phê, tại các trạm xăng Gazpromneft, họ bán cà phê do công ty Almafood pha cho họ.
Mặc dù thực tế là cá nhân tôi không uống cà phê và sẽ không uống, nhưng tôi thực sự thích hương vị, có những nốt sô cô la hạt như vậy. Vợ uống cà phê và cô ấy cũng thích nó. Chúng tôi có một máy pha cà phê Saeko. Người vợ uống rượu Sakuella.
Nhưng ngũ cốc dưới nhãn hiệu Gazprom tại một trạm xăng đắt một cách phi lý.
Almafood cũng sản xuất với thương hiệu riêng: AltaRoma. Họ có arabica trong một hộp màu xanh có nhãn "intenso".
Có thể ai đó đã có kinh nghiệm mua một loại ngũ cốc như vậy và cũng đã thử nó ở trạm xăng: chúng có vị giống nhau không?

Tôi không cảm thấy bất kỳ mùi thơm hay vị cà phê nào, hoàn toàn là nước màu

Tương tự như vậy. Bị ốm, cho bánh mì và nước vào. Đồng thời, mọi người bước vào văn phòng đều vui vẻ hít thở không khí.

Bài 2: Tôi nấu nó không có đường, vị hoàn toàn khác và thậm chí có vị chua ... Tôi không thích món buổi sáng hoàn toàn với đường, nó mềm và dễ chịu hơn.

Tôi không thích nó chút nào

Natasha, có thể kết hợp với một cái gì đó?

[Galina]

Galina, cho đến nay không có gì để trộn với .. nhưng tôi sẽ hoàn thành giống này như một buổi sáng, nó không chua với đường, bỏ hạt cho 3 lần, và cho phần còn lại vào 3 túi, sơ tán và đông cứng. Tôi cũng có Chiapas Mexico, cũng 250 gr., Có lẽ tôi thích giống này.

[Kalyusya]

Và mời một người hàng xóm, cô ấy sẽ ngửi thấy ngay mùi thơm đó.
Tôi đã để ý từ lâu rồi - chỉ có mùi cà phê của người khác.

Kalyusya, vậy là mọi chuyện bắt đầu từ chị hàng xóm, tôi cho chị ấy ăn thử, con gái chị ấy nấu buổi sáng thấy không có mùi hôi, ừm, tôi bắt đầu để ý thấy đúng là như vậy, nếu không thì tôi không phải là người “nhạy bén” nhất.
Và sau đó cô ấy hỏi chồng tôi, anh ấy có khả năng đánh hơi tốt và vị giác phát triển, và anh ấy khẳng định rằng nó không có mùi. Vâng, nói chung, đó là cà phê của bà, gần như không có mùi gì cả

và xay trước khi nấu.

Tôi thậm chí không ngửi thấy khi tôi đang mài

Tôi thậm chí không ngửi thấy khi tôi đang mài

Điều này thật đáng ngờ ..

Không có loại nào từ Testi có mùi thơm, bạn pha và không có mùi mê hoặc xung quanh nhà, nhưng cà phê ngon.

Hm lạ. Tôi có một mùi. Đúng là cà phê pha máy nhưng có mùi lắm, nhưng mình ngồi Tasticofe lúc nào cũng không nhớ mình mua của người khác lúc nào, không thể so sánh được. Tôi thích Verona nhất.

Tôi đã để ý từ lâu rồi - chỉ có mùi cà phê của người khác.

Nó cũng xảy ra.
Về chủ đề cà phê từ Tasty. Tôi nhận thấy rằng có những giống có thể lấp đầy toàn bộ căn hộ một cách thần kỳ, nhưng không đáng chú ý trong nhà bếp (nó không được kết nối với hoạt động của máy hút mùi), nhưng có những giống có mùi thơm dày đặc hơn mà không lan rộng cho đến nay, chỉ trong nhà bếp. Nếu chúng ta nói về nước hoa, tôi sẽ so sánh nó với một dấu vết mùi hương, có thể ở khoảng cách ngắn và ở khoảng cách xa (có đuôi dài) hoặc ở gần da (không có ngưỡng), và mật độ có thể khác - một cái kén, thoáng mát và thay đổi, hoặc sáng sủa và cởi mở.
Chúng tôi đặt hàng cà phê xay trên trang web hoặc ghé qua để thưởng thức cà phê mới xay tại quán cà phê yêu thích của bạn, nếu bạn thích cà phê rang xay nhẹ, được pha chế theo những cách khác. Lần này chúng tôi đã nói chuyện với các baristas về airpress, đồng thời lấy mẫu "Honduras San Marcos" và "Ethiopia Oromia". Loại thứ nhất có mùi thơm dịu, chỉ lan tỏa trong phòng bếp và hơi ở gian liền kề gần nhất của căn hộ.Loại thứ hai vẫn chưa được ủ, nhưng tôi rất hy vọng vào nó, vì tôi đang tìm kiếm các giống gần với Ethiopia Mengesh Dereso. Nó là tuyệt vời, tuyệt vời, ngon khi được nấu trong một túi đựng thức ăn. Chính từ sự đa dạng này, do nhân viên pha chế pha chế, tôi đã xem xét lại thái độ của mình đối với vị chua trong cà phê. Cô ấy đã rất tốt ở đó, như thể nó bao gồm tất cả các nốt khác và làm cho hương vị tròn đầy và đầy đủ, phong phú về sắc thái và sắc thái. Tuy nhiên, tôi luôn thích vị đắng của cà phê, vì vậy tôi vẫn cẩn thận về độ chua của cà phê.

"Honduras San Marcos".

Rất tốt ở cezve. Tôi đã lấy nó nhiều hơn một lần.

Hôm nay mình mở Chiapas Mexico, có vẻ thơm hơn một chút khi xay, đặc hơn khi nấu, bọt dày đặc và đẹp mắt, không bị chua và có vị đắng dễ chịu, hậu vị ngon hơn của Brazil S. Mình thích hơn, mình vẫn sẽ đặt hàng đa dạng này.

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về giao tiếp với nhân viên pha chế về chủ đề airpress? Tôi thực sự muốn mua thiết bị này

[ch-g-ch]

Rất tốt ở cezve.

Bạn có thể có một máy mài tốt. Cảm ơn bạn về thông tin! Tôi đã không pha cà phê ở Turk trong một thời gian dài.

ch-g-ch, Svetlana, vâng, tôi cũng đang nghĩ đến việc mua một chiếc máy nén khí, vì vậy có những câu hỏi về chủ đề này. Thời gian bây giờ không thuận lợi cho việc giao tiếp và việc đeo khẩu trang cũng không được thoải mái, nên thông tin về những điểm chính đã được thông báo.
Cà phê trong bình phun hóa chất trở nên thô hơn, với thân dày đặc, đậm đà và mạnh hơn khi so sánh, ví dụ như với một loại cà phê nhỏ. Trong một máy ép cà phê, cà phê mềm hơn, tròn hơn và ít đặc hơn trong cơ thể. Cà phê trong máy ép không khí sẽ không bị nhão nếu được pha chế đúng cách. Dư vị tùy thuộc vào giống, nhưng aeropress làm cho nó đặc trưng và lâu hơn so với pourover, khiến dư vị mềm hơn, nhẹ hơn và không kéo dài (chủ yếu là không phô trương, không có thời gian để mệt).
Khi được hỏi liệu độ nhám có khiến tôi không nắm bắt được tất cả các nốt đặc trưng của một loại cà phê nhất định hay không, họ trả lời rằng tất cả phụ thuộc vào khả năng pha cà phê theo cách này và vị giác được đào tạo như thế nào. Và, nếu cà phê được pha đúng cách, thì hương vị đầy đủ cũng sẽ có mặt, nhưng sẽ có một biểu hiện khác dựa trên độ đậm và nhạt.
Ngoài mọi thứ khác, sẽ rất tốt nếu biết liệu giống cà phê có phù hợp với máy nén khí hay không, vì không phải tất cả các giống đều mở ra tốt với phương pháp pha cà phê này. Nói chung, cũng giống như không phải tất cả đều thích hợp để nấu trong túi đựng. Đây một phần là lý do tại sao các video clip so sánh hương vị của một loại cà phê được pha trong bình xịt và pha chế trong bình rót không có nhiều thông tin.
Một điểm khác cần phải lưu ý là bình phun sẽ chỉ cho khoảng 200 ml thức uống đã hoàn thành, trong khi ví dụ, khoảng 380 ml có thể được pha trong bình rót. Nói chung, tùy chọn đầu tiên là cá nhân, tùy chọn thứ hai là khá đủ cho hai phần cà phê.
Ý kiến ​​của các barista về nhu cầu sử dụng máy nén khí tại nhà là rõ ràng - một bộ lọc ép dạng vây hoặc một bộ lọc ép (với bộ lọc giấy chất lượng tốt) phù hợp hơn cho gia đình, khi bạn bình tĩnh để cà phê pha từng giọt và lấy. cà phê ngon mà không có bất kỳ rắc rối.
Nói chung, tôi quyết định hoãn việc mua sân bay ngay bây giờ. Với sự hiện diện của máy pha cà phê và người Thổ Nhĩ Kỳ, nhìn chung, thiết bị này không quá cần thiết. Vâng, và tôi không phải là người thích cà phê quá mạnh, và chưa có thời gian để nắm vững các sắc thái pha chế mới.
Đúng vậy, các baristas là những người chuyên nghiệp, họ thường tham gia các khóa học quảng bá khác nhau và tham gia các cuộc thi, nếu tôi không nhầm, họ thậm chí còn từng đoạt giải.

[Hiệp hội thợ pha cà phê Nga]

Tổng quan về các phương pháp sản xuất bia thay thế từ Hiệp hội thợ pha cà phê Nga.


Video có yêu cầu đặt trước về lượng cà phê - 15 g cà phê được lấy để pha chế ở v60, không phải 50 g (xem chú thích cho video).

Tôi thích câu chuyện về tỷ lệ pha chế đồ uống cà phê cổ điển.


Có, và nói chung, một kênh video khá thông tin. Đúng, tôi không hoàn toàn đồng ý với thực tế là Ibrik, có thể tích hơn 200 ml, được gọi là một cái chảo. (cm.video clip "Cách pha cà phê trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ / cezve / phương đông / tiếng Thổ Nhĩ Kỳ" lúc 2:35 - 2:48.)

Kênh tốt, bài phát biểu và chỉnh sửa dễ chịu, và nhiều thông tin.
Xem nó quá

Tôi xem xét lại thái độ của mình đối với vị chua trong cà phê.

Tôi thích vị chua trong cà phê, tôi thậm chí còn thêm chanh, điều đó xảy ra

Tôi xem xét lại thái độ của mình đối với vị chua trong cà phê. Cô ấy đã rất tốt ở đó. Tuy nhiên, tôi luôn thích vị đắng của cà phê, vì vậy tôi vẫn cẩn thận về độ chua của cà phê.

Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ và vị đắng nhẹ có trong cà phê Maragogype, đó là lý do tôi yêu thích loại cà phê này. Tôi thích đậu maragojeep của Nicaragua và xay trước khi ủ ở Turk
Có maragojeep ở một số quốc gia, và tất cả chúng đều khác nhau một chút về hương vị và mùi.

Các loại ngũ cốc Colombia luôn có vị chua ...

Tôi thích vị chua trong cà phê, tôi thậm chí còn thêm chanh, điều đó xảy ra

Đúng! Hoặc chanh đường. Có một công thức cho chúng tôi trong diễn đàn.

[Svetlana]

Kênh tốt, bài phát biểu và chỉnh sửa dễ chịu, và nhiều thông tin.

Svetlanavà tôi có cùng ấn tượng. Thật vậy, một bài phát biểu hay và một bức tranh tốt, mọi thứ đều được đề cập rõ ràng và đầy đủ nhất có thể về từng vấn đề.

Tôi thích maragojeep Nicaragua ở dạng ngũ cốc và xay trước khi ủ

Tatyana, Cảm ơn bạn về thông tin!
Đúng vậy, tôi đã không pha cà phê ở Turk trong một thời gian dài.
Thành viên mới, Sens, tôi dễ dàng chấp nhận vị chua trong vị cà phê hơn là bổ sung vào thức uống những sản phẩm có vị chua. Vị mặn chủ yếu ở dạng thực phẩm bổ sung có thể ngọt hoặc chua nhẹ. Đối với khẩu vị của tôi, bản thân cà phê đã ngon, nếu sự đa dạng phong phú và phù hợp với sở thích của từng cá nhân. Trước đây, tôi thích món rang đậm, gần giống với món Ý, và nấu theo kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, sau đó đã có một thời gian dài nghỉ ngơi. Bây giờ tôi quan tâm đến các đặc điểm và hương vị hoàn toàn khác nhau, và tốt hơn là đồ uống phải nguyên chất, tôi có thể làm mà không có kem, vì vậy tôi cũng không pha cà phê ở người Thổ Nhĩ Kỳ.

để đồ uống được sạch, đó là lý do tại sao tôi không pha cà phê ở Turk.

Tất cả chúng ta cảm nhận hương vị cà phê khác nhau như thế nào

Đối với tôi, đây chính xác là một Turk (nơi hương vị sạch hơn nhiều, tự nhiên nhất, nước và cà phê). 200-250 ml. đun nóng nước đến 60 ° C, thêm 18-20 gam cà phê xay, và nấu cho đến khi xuất hiện nắp tốt.
Trong số các chất phụ gia, chỉ có một miếng sô cô la vừa ăn. Tôi có thể (rất hiếm khi và trong thời tiết lạnh!) Thêm một giọt, một thìa cà phê Riga balsam hoặc Tallinn Bath Hoặc chỉ một chút kem vào buổi sáng. Và chỉ uống cà phê nóng Và vâng, món maragojeep yêu thích của bạn với vị chua và đắng nhẹ

Và tôi đã yêu aeropress, mặc dù tôi mới mua nó gần đây. Trước đây, tôi chỉ uống với kem, vì vậy cà phê được pha hơi nhiều. Lần đầu tiên, chúng tôi được thưởng thức vị ngọt của cà phê đen với aeropress, điều thường được viết về nó.
Rất nhiều chỗ cho thử nghiệm! Bạn có thể nấu màu đen đắng và chua, bạn có thể nhạt và ngọt, gợi nhớ đến màu rượu. Và đây là từ một loại hạt!
Hôm nay tôi đã tính đến vòi phun cho máy ép khí Fellow Prismo, trong đó, do thiết kế, bạn có thể nhận được gần như cà phê espresso, thậm chí có kem, mặc dù yếu. Tuy nhiên, như mọi khi, họ không giao hàng đến Nga và các sản phẩm tương tự với Ali, theo đánh giá, không giống nhau

Bạn có thể có một máy mài tốt. Cảm ơn bạn về thông tin!

Đây là sự thật, một chiếc cối xay thủ công từ thời Liên Xô, được sản xuất tại Armenia. Tôi sẽ không đổi nó lấy cái nào khác, tôi đã tìm nó rất lâu và để nó đi với giá cả hợp lý.

[Tanya]

Đối với tôi, đây chính xác là một Turk (nơi hương vị sạch hơn nhiều, tự nhiên nhất, nước và cà phê).

Tanya, bởi sự sạch sẽ, tôi muốn nói rằng không có bã cà phê, trước hết, thứ hai, tuy nhiên, các bộ lọc mang lại một hương vị khác cho đồ uống.

Và tôi đã yêu aeropress, mặc dù tôi mới mua nó gần đây.

Svetlana, với việc mua hàng! Cảm ơn phản hôi của bạn. Bạn có đang sử dụng bộ lọc giấy không? Đối với tôi, dường như máy pha cà phê không chỉ giúp bạn có thể chuẩn bị một tách cà phê espresso (không có vòi phun bổ sung), mà còn tổng hàm lượng caffeine trong một cốc sẽ cao hơn đáng kể so với một tách cà phê espresso thông thường.Họ viết rằng phương pháp pha chế này, không phụ thuộc vào lượng cà phê, sẽ luôn cho hàm lượng caffein trong thức uống cao hơn khi so sánh với các cách pha chế khác. Nói chung, đó cũng là lý do tại sao tôi hướng tới người chăn thả nhiều hơn.

Cối thủ công của thời Liên Xô, được sản xuất tại Armenia

Lớp học! Tôi đã đánh giá Comandante C40 Nitro Blade: 🔗 , nhưng tôi đã gặp ít đánh giá thực sự, và đánh giá quảng cáo là một thứ khá tương đối.

Tôi đang sử dụng một bộ lọc giấy, một cái. Tôi không cảm thấy sự khác biệt giữa một hoặc hai lần sử dụng.
Về cà phê espresso - ngược lại, họ viết rằng nó gần giống với cà phê lọc hơn và bạn sẽ không nhận được cà phê espresso trong đó. Bạn có thể thay đổi cách xay, nhiệt độ và thời gian chiết xuất để có độ mạnh / chua / đắng mong muốn. Tôi vẫn khó giữ nhiệt độ của nước, bởi vì tôi làm điều đó với nhiệt kế bị mắc kẹt trong một cái muôi. Tôi chưa biết nếu tôi cần một đặc biệt. mua ấm đun nước ..
Tôi đến Moscow và hôm nay tôi đến Shokoladnitsa để uống một chút cà phê. Tôi đã hoàn toàn hoang dã trong làng. Ở nơi hoang dã của tôi, tôi pha cà phê ngon nhất, chắc chắn là tôi, tất cả những gì mà dịch vụ ăn uống của chúng tôi cung cấp là một chiếc máy pha cà phê viên nén tốt nhất. Lần trước tôi uống cà phê espresso cách đây một năm ở Hy Lạp dưới dạng freddo (cà phê espresso + đá), hôm nay tôi đã nhờ Shokoladnitsa pha cho tôi một ly espresso kép và rót vào ly có đá. Họ ngạc nhiên lắm, không rót mà họ cho tôi một ly espresso riêng và một viên đá riêng. Sự tôn trọng của tôi dành cho họ, họ có thể từ chối)) Hóa ra rất ngon. Tôi nhấp một ngụm cà phê espresso, và nhận ra rằng tôi không thích cà phê espresso, cà phê mạnh ở sân bay hợp với tôi hơn.

[bãi thải]

Về bài kiểm tra, bạn có thể nhìn theo đường chéo của chủ đề này, đọc các đánh giá
🔗

Mình chụp Honduras trước NG trong một cái máy pha cà phê gần đó và pha một thứ gì đó dưới dạng cà phê espresso từ 23.12 của họ rang để điều chỉnh sữa và chạy xe, cảm giác như vậy bãi thải... Với sự lựa chọn phong phú của các nhà rang xay ở Moscow, tôi thấy không có lý do gì để đặt hàng cà phê từ Izhevsk, và số lượng lớn không có tác dụng tốt nhất về chất lượng.

Cùng chiêm ngưỡng câu trả lời của TastyCoffee:

“Italian Roast là tên của sự pha trộn độc quyền của chúng tôi. Vâng, đây là loại cà phê tối nhất trong phạm vi của chúng tôi, nhưng chúng tôi chưa bao giờ rang cà phê thành bơ.

Chúng tôi kiểm soát mức độ rang của từng mẻ bằng máy đo màu laser và lưu tất cả các chỉ số, vì vậy chúng tôi có thể chắc chắn rằng chúng tôi đã không rang cà phê này nhạt hơn trước đây. Ngược lại, kể từ mùa hè năm ngoái, số lần đọc ColorTrack cho hỗn hợp này thậm chí đã tăng 1,2 đơn vị.

Bây giờ chúng ta đọc định nghĩa về món Nướng kiểu Ý trong Kenneth Davids (2001). Cà phê: Hướng dẫn mua, pha và thưởng thức:

Tiếng Ý (alt. Tiếng Pháp đậm, tiếng Neapolitan, tiếng Tây Ban Nha, tiếng Nặng) là tên được áp dụng cho mức độ rang của hạt cà phê dẫn đến hạt cà phê có màu nâu sẫm. Trong lần rang này, đậu vượt qua vết nứt thứ hai. Đậu rang kiểu Ý có màu sẫm và bề mặt bóng nhờ dầu của nó. Cà phê được ủ từ hạt rang của Ý sẽ có rất ít đặc tính tự nhiên vốn có của hạt cà phê xanh, đặc biệt là các nốt có tính axit. Hương vị sẽ bao gồm từ các tông màu buồn vui lẫn lộn đến các vị bị cháy hoặc cháy.

Chuyển khoản:

Rang "Ý" - còn được gọi là Dark French Roast, Neapolitan (Neapolitan), Spanish Roast (tiếng Tây Ban Nha) - đây là mức độ rang trong đó hạt cà phê được rang cho đến khi có màu nâu sẫm. Với cách rang này, đậu được rang cho đến lớp vỏ thứ hai và lâu hơn. Cà phê rang kiểu Ý có màu sẫm và bề mặt bóng do các loại dầu. Cà phê rang kiểu Ý giữ lại rất ít các đặc tính tự nhiên của hạt cà phê, đặc biệt là các đặc tính có tính axit của nó. Hương vị - từ buồn vui lẫn lộn đến cháy bỏng. "
Chà, nếu bạn muốn chiên hỗn hợp theo cách riêng của mình, mà không làm cho hỗn hợp này có màu đen, bề mặt sáng bóng, xuất hiện dầu, có vị buồn vui lẫn lộn - xin vui lòng. Gọi hỗn hợp này là "An Evening in Paris" hoặc "A Night in Barcelona". Nhưng tại sao lại gọi nó là "món nướng kiểu Ý" nếu nó không thuộc định nghĩa này ở bất kỳ điểm nào? Tại sao bạn lại cố chấp gọi ngựa là ngựa vằn?

Bạn đến cửa hàng Starbucks gần nhất, mua một gói BẤT KỲ LIGHT rang ở đó, trở về nhà, mở gói và thưởng thức những hạt cà phê bóng đẹp và có mùi khét của ngọn lửa

Chúng ta đang nói về cà phê espresso, classic, body, nhớt, ngọt ...
Tin hay không thì tùy, bạn có thể pha một ly cà phê espresso chính thức từ máy rang Stabax. Nhưng rất khó để làm được điều này từ các loại ngũ cốc Tasty. Và họ thưởng thức hương vị trong cốc chứ không phải nhìn và ngửi thấy hạt.

Bản thân tôi đã uống cà phê của Tasty trong vài năm. Thích hợp để pha cà phê cappuccino trong máy bán hàng tự động đầy đủ.
Ngay sau khi chiếc sừng xuất hiện và so sánh cà phê Tasty với cà phê rang đậm Torrefacto, tôi đã chuyển sang loại cà phê thứ hai.
Cuối cùng tôi đã hiểu tại sao họ phàn nàn nhiều về vị chua trong cốc từ Tasty.

Tôi đã đọc nhiều lần về các xu hướng mới trong sản xuất bia hình nón và các xu hướng toàn cầu mới trong việc pha cà phê espresso. Và cả về vị chua nữa... Chỉ ở đó cần một chuyến đi khác, theo như tôi biết, liều lượng lớn, xay khác nhau, giỏ khác nhauđể pha cà phê như vậy với phẩm giá. Và họ muốn nó trên khía: nghiền mịn 14 gam, luyện thấp. Vân vân.
Tôi đã uống cà phê espresso này một lần ở Coffeemania. Nhấp một ngụm đầu tiên là độ chua của nó không ngờ, tôi ngay lập tức rửa sạch bằng nước. Đến ngụm thứ hai gây ấn tượng mạnh với hương vị và hương thơm của các loại trái cây họ cam quýt và độ chua không còn bị chi phối. Và tôi đã bị ấn tượng bởi loại cà phê này hơn nhiều so với hương vị cà phê espresso được mong đợi từ sô cô la hạt tiêu chuẩn.
Và tin tôi đi, trên thế giới ngày càng có nhiều người yêu thích loại cà phê như vậy, chắc không kém gì cà phê tiêu chuẩn đâu.
Không có gì bí mật khi nhiều người không thích rượu khô tự nhiên vì điều này, nhưng thích nó với đường.
Bây giờ, tại nơi làm việc, tôi pha một ly cà phê Robusta Việt Nam tặng bạn bè, một gói mà anh ấy đã mang từ Việt Nam vào ngày hôm qua, khi đến thăm một nhà máy ở đó. Vì vậy, tôi đã nghĩ rất lâu, thứ quen thuộc này giống với ly cà phê này. TRONG KHOẢNG ! Tất nhiên ! Paulig cổ điển và cà phê đen của McDonald's! Hoàn toàn không có vị chua, đắng, mùi khói và mùi thơm đặc trưng của cà phê Ý bốc ra từ một gói mở)))

Trong trường hợp của Taysy, đó không phải là về vị chua. Tôi thích cà phê espresso axit và các lựa chọn thay thế axit. Nhưng vấn đề của Taysti là ngũ cốc của họ kém phát triển. Có bộ mô tả, nhưng không có thực thể. Đối với các nhà rang xay khác, cùng một loại ngũ cốc gây ấn tượng không chỉ với các mô tả của nó, mà còn với cơ thể của nó.

Nói chuyện với người khác - mọi người đều đồng ý với nhận định trên. Do đó, tôi không muốn nhận nhiều hơn ở Taysy.

Có lẽ đây là lý do. Rang nhẹ và không phải là nguyên liệu tốt nhất.
Rất có thể, những lô siêu nhỏ đắt tiền hơn từ Taysty sẽ gây mùi cho cả căn hộ.



Mua hạt cà phê mới rang ở đâu tại Moscow và các vùng?
Danh mục nhà sản xuất
🔗

Và tôi nhận được một ly cà phê khác từ Testi, lần này là Verona và Vietnam NM. Tôi bắt đầu với Việt Nam, có lẽ tôi không hiểu tại sao, nhưng nó đắng và dư vị đắng, như một hạt cơm cháy. Ai đã thử giống này, xin vui lòng chia sẻ kinh nghiệm của bạn.

Viết cho họ một nhận xét trên trang web, họ sẽ thay thế nó cho bạn.

[Pchela maja]

Pchela maja, Tôi sẽ viết tất nhiên, nhưng bây giờ tôi muốn hiểu .. Tôi sẽ thử lại vào ngày mai, có thể sẽ có một nhận thức khác ... họ viết rằng hạt chín 5-14 ngày sau khi rang, mùi vị thay đổi mỗi ngày.

Và màu sắc của chính hạt thì sao? Có vết nám nào xuất hiện không?

Tôi bắt đầu với Việt Nam, có lẽ tôi không hiểu tại sao, nhưng nó rất đắng và dư vị đắng như hạt cơm cháy.

Nhiều khả năng loại cà phê này chứa robusta hoặc nhiều hoặc một robusta. Nó tạo ra vị đắng và độ mạnh của cà phê.