Mứt mộc qua

Mứt mộc qua

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Mộc qua	1 kg
Đường	1 kg
Nước	1 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch mộc qua, chia làm 4 phần, bỏ hạt và gân, sau đó cắt mộc qua thành từng lát rộng 3 cm, dài 3-4 cm, không gọt vỏ.
• Pha loãng và đun sôi đường và nước xi-rô. Khi xi-rô bắt đầu sôi, đổ các lát mộc qua đã tách vỏ và tách vào đó. Cho mộc qua vào xi-rô. Để sôi trong 3-4 phút, lấy ra khỏi bếp. Để nguội.
• Đặt lại trên lửa, khi nó bắt đầu sôi, đun sôi trong 3-4 phút, lấy ra khỏi bếp. Bớt nóng đi. Như vậy 3-4 lần. Mứt phải cứng, giống như thạch và có màu đỏ dễ chịu.
• Tôi nghĩ rằng cũng có thể nấu trong máy làm bánh mì, nhưng không thể bảo quản được lâu. Nấu như mứt táo. Một thứ như sau: 450g mộc qua, 450g đường, một ít nước cốt chanh và nước (mộc qua rất đặc và tiết ra nước kém).

Ghi chú

Mứt là những lát mộc qua trong xi-rô, và mứt là một khối mộc qua nhuyễn dày. Tôi đã tìm thấy một công thức làm mứt mộc qua, nhưng không phải cho một máy làm bánh mì.

Hãy thử nó, và sau đó chia sẻ nó với chúng tôi.

Công thức nấu ăn tương tự

Mứt "Ruby pears" (lê-lê) (latexhanya)

Mứt dâu với cánh hoa hồng trà (nila)

Mứt nho (Lyi)

Trong những năm sinh viên của mình, loại mứt "bình dân" từ mộc qua và chokeberry, được nấu vào mùa thu, ngọt ngào cuộc sống cho đến mùa xuân.
Hôm trước tôi có nấu món chokeberry ở KP. 600 gram quả mọng cho 400 gram đường. Thơm ngon và không bị vón cục.

Tôi nấu mộc qua với quả óc chó. tỷ lệ mộc qua và đường là 1: 1 (mỗi kg một kg), 2 cốc nước, chanh và 1 cốc quả óc chó đã tách vỏ. Sau đó, mọi thứ, như Andreevna thân yêu đã mô tả:
Xi-rô được làm từ nước và đường, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng hơn mộc qua được ngâm trong đó (nóng). Nó được để trong 4-6 giờ, ngâm trong xi-rô.
Nó được ủ trong 3-4 liều lượng (để lửa, đun sôi, đun sôi trong 2-3 phút, tắt).
Sự sẵn sàng được kiểm tra đơn giản:
1. Mộc qua phải ngọt
2. Cho xi-rô vào thìa và đổ dần vào đĩa, xi-rô phải đủ sền sệt và đặc.
Thêm chanh thái lát và quả óc chó làm đôi vào lần nấu cuối cùng. Đổ nóng vào lọ đã khử trùng và đóng lại. Và loại bỏ ít nhất một tháng để hạt được ngâm trong xi-rô. Niềm vui là không rẻ, nhưng là ngon.

Tôi sẽ cho phép mình một bổ sung nhỏ cho công thức từ một bà chủ tiết kiệm: Từ vỏ và lõi, đun sôi một loại thuốc sắc và từ nó - xi-rô đường cho mứt. Mẹ tôi luôn làm như vậy.

Chà, tôi đã nấu nó. Lần đầu tiên được nấu từ cam. Chà, nó là chất lỏng, những cái cây đang cháy!
Mulka nấu một cái gì đó thực sự là đường compote. Tuy ngon :-).
Với mộc qua, tôi quyết định đập nhiều đường hơn. Aha, chichas! Trích dẫn đã trở thành
ngọt hơn, và một số đường vẫn ở dưới đáy xô và thậm chí không tan :-).
Nói chung, bạn cần nấu trên bếp! Chà, nếu bạn muốn nhớt, vậy mẹ.
Moulinex bằng cách nào đó khá yếu ở đây. Hoặc tôi không hiểu điều gì đó.
Nói chung, ai có moulinex, bằng cách nào đó bạn có thể làm dày thêm các tác phẩm của anh ấy được không?

Chà, tôi đã nấu nó. Lần đầu tiên được nấu từ cam. Chà, nó là chất lỏng, những cái cây đang cháy!

Lạ nhỉ, có lẽ nó thực sự phụ thuộc vào bếp. Tôi đã làm một loại mứt khá đặc từ cam, rất khó để phết đều trên bánh mì (khi để nguội). Các cửa hàng bán chất làm đặc để bảo quản và mứt.

Tôi cũng có cam - dày. Đầu tiên tôi nghiền nát cam trong máy xay sinh tố một chút.
Bạn có thể sử dụng Quittin, một chất tạo gel tự nhiên.

Nhân tiện cho tôi biết cách sử dụng Quittin?
Trước, sau, trong (hoặc thay vì) liên quan đến bếp?
Vâng, theo nghĩa là khi nào thì ngủ ở đâu?

Tôi đã nấu ăn, hay nói đúng hơn là tôi đã thử nấu mứt mộc qua ở HP. Tôi có thể nói gì. Mộc qua là một loại quả khó ăn, rất bền. Tất nhiên, người làm bánh mì đã “nấu chín” nó, làm mềm nó - nhưng nó không giống như mứt mộc qua, theo nghĩa thông thường của từ này. Ở một nơi nào đó giữa chu kỳ, tôi đã thêm "thạch" (chứa pectin cho mứt). Đường lấy đâu đó gấp 2 lần khối lượng trái cây, axit xitric tràn vào mắt.
Nấu chín trên bếp. Và hóa ra, đúng hơn, không phải mứt, mà là kẹo trái cây, chỉ có trong thạch!
Z. Y. Xô HP không bị cháy và ố, giặt nhẹ và hoạt động trở lại.
Nước bắn xuống đáy - cho lưới an toàn.

Tôi đã nấu mứt mộc qua ít calo với Antonovka trong bông trên đường fructose với zhelfix 2X1

công thức ở đây

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Vâng, có lẽ là những quả táo tốt - Antonovka. Chỉ có điều tôi nghi ngờ là chúng được bán ở đây, tất nhiên là tôi không mạnh về các giống táo ... Nhưng thực tế thì táo có chứa pectin - chất tạo nên tất cả mọi thứ.

trong zhelfix và thoát khỏi cùng một pectin
Vì vậy, bạn có thể có bất kỳ quả táo nào - Antonovka đơn giản là lựa chọn tốt nhất.
hoặc bạn có thể chỉ mộc qua với chanh. niềm say mê và zhelfix

Và tôi đã nấu mứt cam từ mộc qua hoàn toàn không có đường. Ồ, và anh ấy rất giỏi về bánh nướng!
Cắt mộc qua thành từng miếng, cho vào nồi nấu mứt, đổ nước vào (3/4 cốc / 2 kg quả) đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi khối lượng ban đầu giảm đi 3 lần.
Xếp mứt dày vào lọ.
Cá nhân tôi thích một lựa chọn hơi khác. Chà xát mộc qua đã nướng qua rây và đun sôi hỗn hợp nhuyễn thu được cho đến khi khối lượng ban đầu giảm đi ba lần. Hóa ra mứt cam, không giống như lựa chọn đầu tiên, nó mềm hơn (nhưng đây là IMHO).
Tôi giữ một chỗ trống như vậy trong tủ lạnh.
Z. Y. Hôm nay tôi nướng một con mộc qua trong nồi nấu chậm, tôi thực sự thích nó ...

[Vụn]

Vụn, cảm tạ!!!

Tôi cũng sẽ nướng

Và các câu hỏi:

- Và bạn không thể lau mà xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố?
- chúng được nướng trong phim hoạt hình để làm mứt cam hay chúng chỉ được ăn như những quả táo nướng?
- bạn nướng có hay không có vỏ? Và sau đó tôi sử dụng vỏ, nếu thấy ở Temko, cho cồn thuốc để tăng cường tóc ...
- có thể đun sôi ở x / n ở chế độ mứt?

[Alexandra]

Alexandra, Tôi trả lời theo thứ tự ưu tiên:
1. Tôi đã làm điều này với táo, tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt. Tôi nghĩ điều tương tự cũng có thể được thực hiện với mộc qua.
2. Trong phim hoạt hình, hôm nay tôi đã thử nướng nó lần đầu tiên (lấy cảm hứng từ món nướng Antonovka ngày hôm qua). Chúng tôi đã ăn như vậy. Mọi người đều thích nó rất nhiều!
3. Nướng với vỏ. Nó chỉ giúp giữ hình dạng trái cây nướng. Và đối với mứt cam, chắc chắn sẽ ngon hơn nếu không có vỏ (nếu cho qua rây), và nếu cho qua máy xay sinh tố, thì tôi nghĩ nó không có gì khác biệt.
Z. Y. Công thức cho cồn thuốc của bạn được thông qua ...

[Vụn]

Cảm tạ, Vụn

Trông chờ tới cuối tuần

Tôi cũng muốn chế biến các món mặn với mộc qua: quince-apple aintopf (hầm đặc - súp với thịt, lát táo và mộc qua, lát cà rốt, tiêu khô, rau thơm - đun thành từng lớp trong nước ép của riêng bạn, bạn có thể xay nhuyễn
Tôi cũng muốn có thăn cừu nướng trong lò hoặc gigot thịt cừu được lót bằng các lát mộc qua trong giấy bạc
Chà, không hẳn là ăn kiêng - ức vịt với những lát mộc qua chiên làm món ăn kèm và nước sốt mộc qua ...
với hạt thông
Không phải tất cả cùng một lúc - một ngày nào đó, đến lượt

Tôi đã làm mứt mộc qua ở HP. Cô cắt nó thành từng miếng, phủ đường và chuyển sang chế độ mứt. Từ lần đầu tiên - chất lỏng. Mộc qua có vị hơi giống trái cây nấu chín, nhưng nó không bị hấp dẫn bởi mứt.
Lần thứ hai tôi thực hiện một hành động của một hiệp sĩ: Tôi nấu chín nó, để nó trong lò, để nguội hoàn toàn và đứng trong vài giờ, và sau đó nấu lại ở chế độ này. Đó là khi mứt ra mắt. Các miếng mộc qua trở nên trong mờ, đàn hồi, tương tự như trái cây kẹo, xi-rô đặc lại.

Bù nhìn thì mình cũng làm như vậy, nhưng mình ngại thú nhận là mình nấu mứt nhiều lần (đọc trên diễn đàn thì thấy mất hết chất có ích).Mình làm mứt năm thứ 2 rồi, thấy ngon và đẹp mắt như mẹ mình, chỉ có điều là mẹ mất nhiều thời gian hơn để làm mứt ...

[kt1889]

kt1889, và có gì phải xấu hổ? Bạn nấu cho mình, ngon cho bạn, được không ... Tôi cũng nấu 2 chu kỳ liên tiếp, sau khi nấu như vậy, nó thực sự giống như mứt ... Và một ý tưởng về hai chu trình nấu ăn, tôi đã bắt đầu. Cú đại bàng...
Nhưng loại nước sốt táo nào sau một chu kỳ nấu sẽ thu được ... ... "Sissy" ...

Và hôm trước mình mới phơi nguyên con mộc qua - không tìm ra công thức chế biến trên bếp, mà cho vào chảo thì lười, không có bọt trên bếp. Đã bật, sang trái, có tiếng kêu - phát ra.

Đây là mứt của tôi:

Được nấu chín mà không có bất cứ thứ gì ngoài đường. Mộc qua bảy chiếc. cỡ vừa (với một quả táo lớn) + 300 g đường. 2 chu kỳ trong C / P mà không bị gián đoạn.
Thơm kinh khủng, không ngọt gắt, chua chua, rất ngon ...

Năm nay thiên nhiên đã ban tặng cho chúng tôi mộc qua, tuần này chồng tôi thu hoạch (vì ban đêm có sương), cây tội nghiệp đã thẳng đứng. Bây giờ câu hỏi thực tế là, phải làm gì với nó ?, có thể ai đó có một số ý tưởng. Tôi sẽ nấu mứt theo công thức được đưa ra ở trên với các loại hạt, và với phần còn lại, tôi phải làm gì? Tôi không cần nhiều mứt như vậy, có cả một hộp mộc qua và to (cám ơn mẹ thiên nhiên và một lạy trầm). Ví dụ, tôi thực sự thích công thức của Admin "Món mứt cam từ chanh muối"
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7351.0
Có thể một cái gì đó tương tự có thể được thực hiện với mộc qua?
Tôi sẽ rất biết ơn vì lời khuyên của bạn.

Ôi, cả diễn đàn ghen tị với bạn như thế nào bây giờ ...

Từ một cây mộc qua - một loại mứt cam tuyệt vời sẽ xuất hiện.

Trên thực tế, nó nên được bảo quản hoàn hảo, bạn có thể ăn từng chút một, hoặc bạn có thể tạo ra một Temko riêng biệt: như "AIVA, làm gì với nó?"

[Khối]

Từ một cây mộc qua - một loại mứt cam tuyệt vời sẽ xuất hiện.

Khối
Đáng yêu không phải là từ! Nó rất ngon, vừa chua, vừa dễ thương! Hôm trước tôi đã nấu, mặc dù tôi có món mộc qua Nhật Bản, có vị chua, nhưng mứt cam thật tuyệt vời! Tôi cắt nó thành nhiều mảnh, giấu trong hộp, tôi đang đợi mùa đông ... vào những buổi tối mùa đông lạnh giá chúng tôi sẽ uống trà với mứt cam ...

Tôi cũng chỉ nấu mứt mộc qua với chanh và các loại hạt. Mứt tráng miệng lần lượt ra đời.
Và thịt với mộc qua

đây là mộc qua của tôi

cô lớn nhỏ khác nhau, cô chọn ra một con không đẹp lắm, mang về nhà, bày ra ban công, để sẵn một chút, tôi sẽ làm thử mứt và giấu phần còn lại trong hầm.

Elenka69, và có thể là công thức của bạn, tôi cũng mang theo các loại hạt, đến khi mộc qua chín, tôi sẽ bóc vỏ

[Agnes]

Với công thức Agnes Tôi hoàn toàn đồng ý.
vishenka_74 Tôi rất vui khi viết một công thức (tôi cũng sẽ nấu một trong những ngày này)
Cho 1 kg mộc qua đã gọt vỏ, 1 kg đường, 400 ml nước luộc mộc qua, 1 quả chanh,
1 cốc quả óc chó có vỏ làm đôi
Khi bạn gọt vỏ mộc qua, sau đó luộc vỏ, lọc lấy nước dùng, sau đó đun sôi siro với một nửa lượng đường trên phần nước dùng này. Cho mộc qua đã cắt thành từng lát mỏng (như vậy sẽ đẹp hơn) đun sôi trong 5 phút, sau 3-4 giờ nấu tiếp 5-10 phút, cho nốt phần đường còn lại vào.
Trong lần nấu thứ ba, nấu cho đến khi mềm. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm chanh đã cắt thành hình tròn và quả óc chó làm đôi (bạn có thể để một số làm tư).
Mứt phải trong suốt và hơi hồng, với mộc qua trong suốt và lát chanh. Bạn cần cho anh ta thời gian để ngâm các loại hạt với xi-rô.

Mứt phải trong suốt và hơi hồng, với mộc qua trong suốt và lát chanh. Bạn cần cho anh ta thời gian để ngâm các loại hạt với xi-rô.

Sau khi thêm chanh, không hiểu vì lý do gì mà mứt chuyển từ màu hồng sang màu vàng ...

Thật?! Tôi đã luôn luôn hồng hào. Nhai chanh "nhầm" mấy ...
Tôi sẽ tự nấu ăn ... chúng ta sẽ xem.

Tôi không nghĩ vậy. Về nguyên tắc, nước chanh luôn làm sáng một chút, ví dụ như trong quả dâu tây cho vào, nó chuyển sang màu đỏ tươi ... có lẽ mình cho vào khi siro chưa đủ đặc? Bạn sẽ nấu ăn - cho biết

[Khối]

Được chứ,Khối, nấu ăn và chụp ảnh. :) Thật vậy, tôi cho chanh vào cuối quá trình nấu, khi xi-rô đặc lại gần giống như mật ong. Nói chung là để xem, 3 năm rồi tôi không nấu ăn, họ không cho phép điều này. hoàn cảnh.
........................ .....

Hôm nay tôi đã nấu (hay đúng hơn là đã nấu) mứt. Hôm qua tôi đun sôi 3 lần và nấu trong 5 phút. Đến lần đun sôi thứ hai, các lát yayva trở nên trong mờ. Hôm nay mình nấu siro cho đến khi siro đặc lại, cho các loại hạt vào đun trong 30 phút (ngay khi vừa sôi), nấu chanh khoảng 10 phút, khi cho chanh vào (3 quả nhỏ) thì mứt bắt đầu đông lại. Đúng, chỉ còn lại "bộ xương" của họ. Đó là những gì tôi đã làm.

bắt đầu làm mứt mộc qua hôm nay
đây là sau 10 phút đun sôi


và sau ba giờ, tôi nấu trong 30 - 40 phút


ngày mai tôi đi làm về, thêm chanh và các loại hạt và nấu cho đến khi chín, hãy xem điều gì sẽ xảy ra

Gần đây tôi bắt gặp một công thức khác thường trên một tạp chí (bánh mì và muối), tôi đặt tạp chí sang một bên để nhớ về kho mộc qua của bạn, có lẽ nó sẽ hữu ích? (Bản thân tôi cũng chưa thử)

Đây: QUINCE MUSTARD.

- 1 kg mộc qua
- 3 muỗng canh mật ong
- nước ép của 2 quả chanh
- 2-4 trái ớt sừng (tùy khẩu vị).
- 2 muỗng canh rượu trắng khô
- 100g đường
1/2 chén hạt mù tạt

1. Đun sôi xi-rô từ nước và đường, thêm mật ong, rượu và mù tạt rồi đun sôi.

2. Bóc vỏ mộc qua, cắt thành lát (hoặc khối), thêm vào xi-rô và nấu trong 1,5-2 giờ. Mộc qua sẽ trở nên mờ và có màu hồng, 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm nước cốt chanh và (nếu bạn muốn sắc hơn, hãy cắt ớt, cắt thành khoanh).

3. Lấy ra khỏi nhiệt và để nó ủ trong ít nhất 5 giờ.

vâng mùi thơm vẫn vậy

và những gì một món ăn ngon tạo ra từ vỏ của một cây mộc qua. Đầu tiên tôi thêm một ít nước, đun sôi và lấy 400 ml cho xi-rô. trong phần còn lại, cô đổ thêm nước, đổ đường lên lỗ nhòm và đun sôi. Sau đó, dưới nắp đậy kín, nó ủ trong 15-20 phút, tôi căng ra và để nguội, tôi không ngờ bản thân mình lại có một món ngon như vậy, mẹ tôi đến khi bà ấy cho tôi ăn thử, sau đó bà ấy gần như hoàn thành mọi thứ và hoàn thành compote không còn nữa

Tôi đã gửi mứt mộc qua này vào lọ
cảm ơn tất cả các bạn và lời khuyên và công thức.
Mùi vị không bình thường. Vị chua ngọt dịu với vị chanh nhẹ

Xin chào những người thợ làm bánh thân mến!
Một chủ đề rất phù hợp cho mùa vụ, bây giờ là lúc để thử nghiệm với loại trái cây này.
Cảm ơn bạn rất nhiều cho các công thức nấu ăn được trình bày.
Tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm của mình:
- mộc qua rất hợp với nho, chúng bổ sung hoàn hảo cho hương vị và hương thơm của bất kỳ sản phẩm nào. Hầu như ngày nào tôi cũng chuẩn bị nước sắc uống 2-3 cây mộc qua (rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ tùy ý). Tôi nấu trong một cái bình từ Tappervare.
Đun sôi trước mộc qua trong 2-3 phút. Cho vào bình một bó mộc qua, một chùm nho, 5-6 thìa đường (tùy theo khẩu vị của bạn), đổ 2 lít nước sôi. Sau 2 giờ, compote đã sẵn sàng. Theo cùng một công thức, bạn có thể làm compote cho mùa đông. Tùy chọn phụ gia: thân cây ngải giấm, vài lát chanh, thay thế một phần mộc qua bằng táo.
- Chuẩn bị nhân bánh: 1 kg mộc qua rửa sạch, bỏ vỏ hạt, băm nhuyễn hoặc xay sinh tố. Đun sôi với 1 ly nước và 100 g đường trong 0,5 giờ. Đổ nóng vào lọ vô trùng khoảng 5 l. Vào mùa đông, một lời chào dễ chịu cho mùa thu hào phóng.
- Những lát mộc qua sơ chế, nhưng đã được xử lý trước với nước cốt chanh để không bị thâm, tôi để đông trong túi và vào mùa đông tôi dùng cho gà ngày Tết hoặc làm món ăn kèm.
Chúc mọi người ngon miệng!

Các cô gái, tôi đã học được rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời mới cho riêng mình. Và mình nấu quince vrenie theo công thức bên dưới. Có thể ai đó sẽ giúp đỡ. Mộc qua để nguyên miếng, không luộc mềm, màu mứt hơi đỏ.
Mứt mộc qua
Bóc vỏ mộc qua, cắt lát, cắt thành từng lát mỏng (tùy thích khi thành món mứt), bỏ lõi, cho vào nồi, đổ nước lạnh sao cho vừa ngập mộc qua và nấu cho đến khi chín mềm (nhưng không quá chín!) ... Sau đó, dùng thìa có khía loại bỏ mộc qua, lọc lấy nước dùng. Cho đường vào một cái chậu, đổ vào 1,5 cốc mộc qua thu được trong quá trình nấu và chuẩn bị xi-rô.Cho mộc qua đã chuẩn bị vào xi-rô đun sôi. Đun sôi xi-rô hai lần và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mộc qua trở nên trong suốt.
Món mứt sẽ trở nên ngon và thơm hơn nếu lần đầu tiên bạn luộc vỏ mộc qua, và trên nước dùng đun sôi chính mộc qua, cắt thành từng lát hoặc lát..
Cứ 1 kg mộc qua thì 1,5 kg đường.
Chúc ngon miệng!

Và tôi làm mứt mộc qua như thế này:
1 kg mộc qua, 0,5 kg đường.
Tôi cắt bỏ phần giữa của mộc qua, cắt thành từng khúc khoảng 2,5 cm, phủ đường lên, để khoảng 8 giờ (thường là qua đêm). Tôi đun sôi, đếm đến ba, tắt đi, để một ngày. Tôi đun sôi lại, đếm đến ba, tắt đi, để một ngày. Tôi đun sôi, nấu trong 1 phút, đổ vào lọ tiệt trùng. Các miếng vẫn chắc, mứt không ngọt, nó được bảo quản hoàn hảo trên bất kỳ kệ nào trong căn hộ, chắc chắn cho đến tháng 2, vào tháng 2, chúng tôi thường kiểm kê toàn bộ các kệ và tất cả các lọ mộc qua bị mất được kéo vào nhà bếp với những tiếng reo vui. Nhân tiện, mộc qua và kim ngân hoa với mật ong - chúng ta có món đầu tiên là ăn nhanh khi lạnh đến.
Mộc qua cũng hợp với lê, mình làm theo công thức tương tự, mình lấy mộc qua và lê làm đôi, ăn cũng siêu ngon.

[Yaninka]

được cất giữ hoàn hảo trên bất kỳ kệ nào trong căn hộ, chắc chắn cho đến tháng 2

Yaninka
Hãy cho tôi biết bạn dùng nắp nào để bịt kín chỗ kẹt? Tôi có mứt với tỷ lệ 1: 0,5 bảo quản ở nhiệt độ phòng chỉ cuộn lại dưới nắp sắt. Tôi đã cố gắng đóng bằng vít, nope, nó bị hư hỏng ... Dưới vít, mứt có hàm lượng đường thấp được bảo quản riêng ở nơi thoáng mát (tủ lạnh, hầm) ...

Xin chào các pháp sư và pháp sư ẩm thực thân mến.
Tôi làm mới temka với một loại trái cây theo mùa - mộc qua.
Hóa ra chồng tôi rất thích mứt mộc qua. Và tôi không bao giờ làm điều đó.
Chỉ có điều tôi không muốn làm mứt, mà là mứt (nếu tôi hiểu đúng định nghĩa này). Để đề phòng, tôi sẽ giải thích bằng lời những gì tôi muốn: một khối mộc qua ngọt ngào, dày đặc, sao cho nó không chảy ra từ bánh mì mới nướng với bơ tự làm (mà tôi đã học cách làm với sự giúp đỡ của bạn). Và tôi cũng định đặt một loại mứt như vậy lên chiếc bánh, để nó không bị chảy ra khỏi chiếc bánh.
Một cái gì đó từ tất cả các công thức nấu ăn mà tôi không hiểu làm thế nào để làm cho nó: trên mạng, sau đó 1 ly nước, rồi 1 lít, sau đó nấu theo từng giai đoạn, sau đó ngay lập tức.
Xin rút kinh nghiệm cho tôi biết ... Và mộc qua đã được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

[Anyutochka]

Anyutochka , Tôi đã nấu theo công thức này: 🔗

Sản phẩm cuối cùng CAO thích nó !!!! Nhưng bản thân quá trình thì không. Tôi đã đun sôi nó sau 30 phút đầu tiên đun sôi và nó có vấn đề để loại bỏ da.

[Anyutochka]

Anyutochka , Tôi đã nấu theo công thức này: 🔗

Sản phẩm cuối cùng CAO thích nó !!!! Nhưng bản thân quá trình thì không. Tôi đã đun sôi nó sau 30 phút đầu tiên đun sôi và nó có vấn đề để loại bỏ da.

Cảm ơn các liên kết. Tôi chắc chắn sẽ thử công thức này, bởi vì tôi chỉ thích marshmallow.
Nhưng ý tôi hơi khác (có lẽ tôi đã giải thích sai)
Như thế này:


Công thức từ trang web có hình khá đơn giản, nhưng nếu không có bài đánh giá thì thật khó tin vào một kết quả đẹp như vậy - tôi thực sự không muốn làm hỏng 2 kg mộc qua băm nhỏ.

Bức tranh thực sự rất đẹp. Nhưng tôi có một ý tưởng tồi là làm thế nào nó có thể được thực hiện. Chúng tôi có thể quince khác nhau. Tôi đã có một cái của Nhật và nó gần như sôi lên ...

Tôi nhớ! Tôi cũng thích những miếng mứt. Nên mẹ nấu như thế này: đun sôi siro rồi đổ táo vào và để 12 tiếng sau đó chắt hết siro ra rồi đun sôi lại là được. Và như vậy ba lần. Chúng ta cũng có thể ăn mộc qua?

[Omela]

Omela, Cảm ơn bạn rất nhiều cho sự tham gia của bạn
Tôi đọc được rằng có nhiều pectin nhất trong hạt mộc qua, chất này góp phần làm đặc, vì vậy tôi làm xi-rô trên hạt mộc qua (hay nói đúng hơn là từ bã sau khi làm sạch). Sau đó tôi sẽ cố gắng nấu ăn

Tôi nhớ! Tôi cũng thích những miếng mứt.Nên mẹ nấu như thế này: đun sôi siro rồi đổ táo vào và để 12 tiếng sau đó chắt hết siro ra rồi đun sôi lại là được. Và như vậy ba lần. Chúng ta cũng có thể ăn mộc qua?

Về mặt lý thuyết, tôi hiểu rằng để có màu như trong hình, bạn không cần phải nấu mộc qua trong một thời gian dài. do đó, cách của mẹ bạn khá dễ áp ​​dụng. Chỉ cần làm gì với lần đổ xi-rô cuối cùng? Xả luôn? Sau đó, chỉ những miếng sẽ biến ra ... Và bao nhiêu đường?

Xi-rô của tôi bắt đầu có mùi rất ngon. thành thật mà nói, sẽ rất tiếc nếu bạn sử dụng phương pháp này.
Tuy nhiên, bạn có thể kiểm tra với mẹ về tỷ lệ và công thức được chỉ định.

Không, xi-rô cuối cùng không được đổ ra ngoài. Tôi không nhớ, theo ý kiến ​​của tôi, cần phải đun sôi mọi thứ lần cuối trong 5 phút và đóng lại. Ngày mai tôi sẽ đào rãnh, mọi người đã ngủ rồi!

Tôi cũng thích những miếng mứt. đổ táo và để trong 12 giờ, sau đó để ráo xi-rô và đun sôi trở lại. Và như vậy ba lần. Chúng ta cũng có thể ăn mộc qua?

Bằng cách này, tôi làm mứt từ hầu hết các loại quả mọng và trái cây. Các lát vẫn còn nguyên vẹn và trong mờ.

Chỉ cần làm gì với lần đổ xi-rô cuối cùng? Xả luôn? Sau đó, chỉ những miếng sẽ biến ra ... Và bao nhiêu đường?

Cứ 1 kg mộc qua - 1 kg đường... Tất nhiên, bạn sẽ phải nấu xi-rô ngay từ trong nước- 1 st., vì nước ép mộc qua không thể chờ đợi. Đây không phải là những quả táo.
Xi-rô cuối cùng không cần để ráo nước. Với mỗi lát trám, nó (xi-rô) sẽ ngấm vào trái cây và một phần sẽ bay hơi. Khi làm mứt như thế này rất quan trọng. giữ các lát nóng trong một hộp đựng rộng và không sâu - ví dụ như một cái bát.


Năm nay tôi làm hai loại mứt. Một loại mứt, và một loại khác ở dạng lát, chỉ có điều lần này tôi không làm cạn xi-rô, nhưng như thế này: chúng đun sôi trong một phút, tắt lửa cho đến khi nguội hẳn. Và như vậy vài lần. Tôi nhìn, nếu tôi thích cả màu sắc và giá thành, thì nó sẽ sôi lên và cuộn lại.
Với mộc qua của tôi, tôi không nhận thấy sự khác biệt với mứt khi đổ các lát với xi-rô và đun sôi chúng.
Tôi có một loại mộc qua rất cứng.

[Anyutochka]

Anyutochka, Tôi thực sự khuyên bạn nên thử cái này JAM TỪ QUIVA, tốt, trước đó nó đã trở thành tâm lý ...

[Vụn]

Vụn , Innochka, sau khi đọc công thức của bạn, tôi muốn bỏ tất cả mọi thứ và chạy theo mộc qua để làm mứt! Và bao nhiêu kg mộc qua phù hợp với một cái tủ nhiều bánh? Hay nghiêm ngặt với 1kg các thao tác cần thực hiện?

[Freken Bock]

Freken Bock
Tanya, tôi đã viết trong chủ đề về mứt mộc qua rằng tôi đã thử rất nhiều công thức khác nhau trước khi tìm được món "của riêng mình", à, trước đó tôi thích món mứt được làm theo cách này, giờ tôi giới thiệu nó cho mọi người! Mình đặt cả đống, ai cũng thích, chưa có người nào không hài lòng ... Quả kẹo dẻo (mộc qua thái lát từ mứt) rất ngon không chỉ dùng làm trà mà còn làm nhân bánh, bánh nướng, Vân vân.
Tôi cũng rất ấn tượng với món mứt cam mộc qua, tôi nấu năm thứ hai theo một công thức, tốt, quá ngon !!! Mình không đăng công thức lên diễn đàn, vì không có ảnh, nếu bạn quan tâm mình sẽ ném công thức vào cá nhân ...

P.S. Tanya, tôi đang ở trong một nồi nấu chậm hơn 1 kg. nói thật là mình chưa nấu thử, trên bếp thường không nấu quá một kg ... sợ rằng nếu bạn nấu một phần đôi trong nồi nấu chậm thì nó sẽ thành ra. không hoàn toàn đúng ... xi-rô có thể trở thành "không đúng" (ở dạng "đúng", xi-rô hóa ra là độ đặc của mật ong, nhớt như vậy), mặc dù ai biết được, nhưng chúng ta có thể và không gì cả. , sẽ cho một chuyến đi ...