Ciabatta với cà chua khô, ô liu và hương thảo

Thể loại: Bánh mì men
Ciabatta với cà chua khô, ô liu và hương thảo

Thành phần

Bột mì 300g
bột lúa mạch đen 100g
Nước 240 ml
Muối 1,5 muỗng cà phê
Dầu ô liu 2 muỗng canh. l.
Nấm men khô 2 muỗng cà phê
Ô liu rỗ 60 g
Cà chua khô 80 g
Hương thảo tươi cắt nhỏ 1 muỗng cà phê
Dầu ô liu nguyên chất

Phương pháp nấu ăn

  • Chế độ "Bột men", sau đó cắt + tráng bánh (mình có 30 phút) + nướng (mình nướng ở KhP).

Ghi chú

Gia đình hạnh phúc !!! Rất ngon!!! Đối với hương vị tươi sáng của cà chua, không ai nhận ra ô liu với hương thảo ...

Masya
Một công thức thú vị, tôi muốn nướng.
Có thể cho một phương pháp nấu ăn chi tiết hơn không ?!
Tôi có hiểu đúng không:
Cho các nguyên liệu làm bột vào máy làm bánh mì theo thứ tự đã được hướng dẫn. Mình nhào bột ở chế độ bánh bao (20 phút) - Mình có cái máy Panasonic SD-257.
Ô liu, cà chua khô, lá hương thảo tươi thái nhỏ cho vào bột ngay? Và bạn cắt bột thành phẩm như thế nào?
Khi bột đã được, cán thành một lớp hình chữ nhật rồi cuộn lại trên mặt hẹp. Đặt cuộn lên khay nướng và để ở nhiệt độ phòng (nướng trong lò ở nhiệt độ 40 độ C trong khoảng 30 phút), sau đó nướng cho đến khi vỏ bánh màu vàng vàng ở nhiệt độ cao. 170-190 C khoảng 30-35 phút.
Masya
Không chờ đợi câu trả lời, tôi đã chuẩn bị nó như tôi hiểu và đây là những gì đã xảy ra:
Ciabatta với cà chua khô, ô liu và hương thảo
Và tôi đã làm điều này:
Cho các nguyên liệu làm bột vào máy làm bánh mì theo thứ tự đã được hướng dẫn. Ô liu rỗ, cà chua khô, hương thảo tươi thái nhỏ rơi ra ngoài theo cách riêng của họ. Tôi nhào bột trên chương trình chính ở chế độ Dough Raisin (nhào bột với nho khô) - Tôi có một chiếc Panasonic SD-257.
Khi bột đã được, mình chia thành 2 phần và cán mỏng từng lớp hình chữ nhật rồi cán mỏng theo chiều dọc. Tôi đặt các cuộn trên một tấm nướng và đặt chúng trên một cái khay trong lò nướng ở nhiệt độ 40 độ trong khoảng 30 phút, sau đó chúng nướng cho đến khi tạo thành một lớp vỏ màu vàng vàng ở nhiệt độ. 180 C 30 phút
Kết quả là một hương vị cụ thể. Hương thảo được cảm nhận rất nhiều, mặc dù tôi đặt 1 giờ theo công thức. l.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì