Tích hợp Ciabatta, công nghệ tăng tốc trong 3,5 giờ (lò nướng)

Tích hợp Ciabatta, công nghệ tăng tốc trong 3,5 giờ (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	400 g
Ciabatta mix	100g
Nước	375 ml
Muối	1,5 muỗng cà phê
Men tức thì	2,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Nhào trong máy làm bánh mì hoặc máy xay thực phẩm 15 phút
• Nhào De'Longhi EOB 2071 trong khi hỗ trợ hai lần với thìa silicone,
• vì người đánh bột.
• Kiểm tra phôi trong 2 giờ, nếu muốn, mẫu có thể được bôi trơn nhẹ bằng dầu.
• Chúng tôi tạo thành ổ bánh mì, như ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146758.0
• Chúng tôi đặt trên một tấm nướng trong 30 phút
• Ta nướng trong 45-50 phút ở nhiệt độ 220 * C cho đến khi chín vàng

Thời gian chuẩn bị:

Tổng thời gian nấu 215 phút

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ẩm thực quốc gia

người Ý

Ghi chú

Hỗn hợp Ciabatta do "IREKS GmbH" sản xuất 🔗 Thành phần: bột mì, bột mì khô, gluten, enzym, axit ascorbic.
Bột được sử dụng bởi "Kudesnitsa" Petersburg Mill Plant
Nhào, trộn và nướng đã được thực hiện trong De'Longhi EOB 2071

Sasha, tại sao bạn lại được "dẫn dắt" đến hỗn hợp bánh mì? Đúng vậy, đôi khi tôi cũng sử dụng nhiều loại ngũ cốc "Nastya" - nhưng do thực tế là không có quá nhiều ngũ cốc ở nhà!

[Sasha,]

Sasha, cảm ơn vì công thức nhanh! : rose: Bookmark it!

Sasha, tại sao bạn lại được "dẫn dắt" đến hỗn hợp bánh mì? Đúng vậy, đôi khi tôi cũng sử dụng nhiều loại ngũ cốc "Nastya" - nhưng do thực tế là không có quá nhiều ngũ cốc ở nhà!

Nó không thực sự là một hỗn hợp, mà là một chất phụ gia.
Tôi vừa có một nhiệm vụ đẩy nhanh quá trình, dành 24 giờ cho bánh mì, với tất cả mong muốn của mình mà tôi không thể thực hiện được. Tuy theo công nghệ truyền thống nhưng ngon hơn.