Bánh "Kievsky"

Và làm thế nào để hiểu được những gì là sai với kem? Tại sao anh ấy như mồi nhử với tôi?

Và làm thế nào để hiểu được những gì là sai với kem? Tại sao anh ấy như mồi nhử với tôi?

Tôi cho rằng có hai lựa chọn - hoặc là đế sữa trứng quá nóng và trứng cuộn lại một chút, trong trường hợp này bạn chỉ cần dùng máy xay sinh tố. Hoặc quá trình phân tầng của kem đã bắt đầu, ở đây, như Oksana nói, một phần dầu bổ sung sẽ giúp ích, thêm và đánh một lần nữa. Điều này thường không ảnh hưởng đến hương vị, loại kem như vậy đơn giản sẽ không còn giữ được hình dạng nếu bạn muốn trang trí bánh, nhưng nó khá phù hợp để làm lớp xen kẽ.

Vâng, mọi thứ đều chính xác, tôi đã thêm bơ, đánh bông, trở nên đồng nhất, nhiều lớp, nhưng các đồ trang trí trên cùng đều bị mờ, thật đáng tiếc. Và cách chống phân tầng, nấu theo công thức trong 5 phút. Và kem luôn tẩy tế bào chết khi thêm ca cao (ca cao được hòa tan trong rượu mạnh). nếu những câu hỏi như vậy đã được đặt ra, hãy cho tôi biết nơi để xem. cảm tạ

Hầu như tất cả những người bắt đầu vấn đề này đã có rất nhiều cuộc thảo luận. Họ đưa ra quan điểm chung rằng nguyên nhân là do dầu gây ra - rất khó để tìm được loại dầu tốt, hoặc một lý do phổ biến là sự khác biệt về nhiệt độ của các thành phần của kem. Nói chung là có chủ đề Kem. Xe cứu thương. Trả lời câu hỏi https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121063.0 tại đây, trên trang đầu tiên, các câu hỏi phổ biến nhất về các loại kem khác nhau và các liên kết có thể nhấp kèm theo câu trả lời được trình bày.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn.

Korzhi là một vấn đề của hương vị. đối với tôi chúng phải hoàn toàn khô ráo! NHƯNG! Ý tôi là, nếu có vấn đề gì xảy ra khi nướng, chúng có thể rơi xuống và bị khô tắc.

Tôi đồng ý với Natasha về loại kem này. Ngoại trừ cái cuối cùng. Khi bạn thêm dầu, kem sẽ trở thành một độ sệt tuyệt vời và rất dễ trang trí với nó!

Các chị ơi, cho em hỏi, hôm nay em thử làm cái bánh bizet này trong cái bánh lắp ráp rất nóng, có thể là do phơi quá lửa trong lò nướng khoảng ba tiếng, bánh có độ dày cỡ cm2,5-3 là bao nhiêu?

Chúng khô khan !!!!! Bây giờ để bánh ngấm !!! Hai ngày, ba !!!!

cảm tạ

Oksan, và của tôi, và cho 3 (mặc dù trong tủ lạnh) đến cuối bữa ăn vẫn chưa bão hòa. Tôi vẫn sẽ làm, tôi cần phải thành thạo)

Tôi với một chiếc bánh một lần nữa. Bánh để đặt. Tôi không biết về mùi vị.
Nhân tiện, tôi đang tìm một bức ảnh giống như bức ảnh này đã được vẽ trước đó, nhưng tôi không thể tìm thấy nó.

[Tryam]

Tryam, trên chiếc bánh ở Kiev của những năm 60 có một ngọn nến bằng hạt dẻ nở với một chiếc lá và hai viên kẹo cam và chanh. Hình thoi đầy đặn rắc đường.

Tom, cảm ơn bạn Trình bày trực quan

[Oksanochka,]

Oksanochka, Tôi đang mang một tiếng "cảm ơn" lớn cho chiếc bánh yêu thích của tôi.
Bánh nướng hôm qua



Hóa ra chúng rất ngon và hoàn toàn khô ráo. Tôi đã thực hiện một "vàng" như vậy có mục đích. Chúng tôi thích nó hơn. Chiếc bánh dành cho gia đình bạn.
Nướng trong 70 phút ở 130 độ với đối lưu. Bánh quay ra hoàn toàn khô ráo. Nướng, hay đúng hơn, được làm khô trên chất nền như vậy



Bánh ra khỏi cô rất dễ dàng và không có dấu vết.

[Oksanochka,]

Oksan, và của tôi, và cho 3 (mặc dù trong tủ lạnh) đến cuối bữa ăn vẫn chưa bão hòa. Tôi vẫn sẽ làm, tôi cần phải thành thạo)

Các cô gái, tôi sẽ lặp lại chính mình. Tôi không cố gắng làm bánh này để đặt hàng. Một kg, một phần, trông rất nhỏ và đắt so với giá cả! Và quan trọng nhất, chiếc bánh này dành cho tất cả mọi người! Nó khác với cửa hàng một cách chính xác ở độ giòn của nó!

Tôi với một chiếc bánh một lần nữa. Bánh để đặt. Tôi không biết về mùi vị.
Nhân tiện, tôi đang tìm một bức ảnh giống như bức ảnh này đã được vẽ trước đó, nhưng tôi không thể tìm thấy nó.

Nó bật ra tốt! Và tôi cũng nhớ thiết kế đó, với những miếng thạch, nhưng tôi không tìm thấy nó trên mạng!

Oksanochka, Tôi đang mang một tiếng "cảm ơn" lớn cho chiếc bánh yêu thích của tôi.
Bánh nướng hôm qua
Bánh ra khỏi cô rất dễ dàng và không có dấu vết.

đây là những cái khô đối với tôi nhất!

Các cô gái, tôi sẽ lặp lại chính mình.Tôi không cố gắng làm bánh này để đặt hàng. Một kg, một phần, trông rất nhỏ, và đắt so với giá cả! Và quan trọng nhất, chiếc bánh này dành cho tất cả mọi người! Nó khác với cửa hàng một cách chính xác ở độ giòn của nó!

Và tôi không đặt hàng gì cả! Tôi yêu bản thân mình!

cô gái lên men và lão hóa protein là một điều giống nhau? đối với mì ống, bạn cần làm già các protein trong tủ lạnh. làm mất độ ẩm trong protein. nhưng ở đây nó bật ra trong sự ấm áp. Các nàng ơi, khi lên men thì đậy kín miệng bát bằng màng bọc thực phẩm nhé? nếu không thì tôi đã không nhận thấy sự khác biệt về ngày sinh dưới phim và không có phim ..

[để mất độ ẩm trong protein]

... bạn cũng cần làm già protein trong tủ lạnh. để mất độ ẩm trong protein... Các bạn gái khi lên men có đậy vung bằng giấy bạc không? nếu không thì tôi đã không nhận thấy sự khác biệt về sự ra đời dưới phim và không có phim.

Và dưới lớp phim, độ ẩm có bị mất đi không?

Và dưới lớp phim, độ ẩm có bị mất đi không?

thực hiện một đoạn cắt trong phim. Kiểm tra các protein lão hóa cho mì ống. Tôi hỏi về protein cho Kiev.

Tôi đã che nó bằng một lớp phim để tất cả bụi không tấn công. Cũ ở nhiệt độ phòng. Nhưng, để trả lời câu hỏi của bạn, bạn phải thử độ tuổi khác nhau, và vì vậy tôi không có gì để so sánh với.

Và tôi đậy nó bằng một cái nắp, để lại một vết nứt, nhưng tôi sẽ không cho bạn biết phải làm như thế nào cho đúng.

Một ngày tốt lành cho tất cả các cô gái, đưa tôi đến công ty thân thiện của bạn? ... Tôi đọc nó với sự quan tâm trong một thời gian dài, tôi nhận được rất nhiều thông tin hữu ích, cho cảm ơn. Bây giờ tôi có một câu hỏi về bánh Kiev ... Làm ơn cho tôi biết, bạn có thể nướng nó không theo hình dạng mà trên giấy, nó sẽ giữ nguyên hình dạng của nó? thời gian sắp hết, tôi sẽ không có thời gian trong hai lần

[Julia]

Julia! Tất nhiên! Vẽ các vòng tròn trên giấy có đường kính yêu cầu, bố cục, mức độ và cát!

Và chào mừng!

Tại sao không, tất nhiên bạn có thể trên giấy, tôi có một cái lò nướng rất lớn, tôi nướng tất cả bánh cùng một lúc trên giấy nướng. Tôi đặt nó trong chiếc nhẫn, sau đó nâng chiếc nhẫn lên và đặt nó sang một bên. Điều này đã được viết về ở đây.

Cảm ơn các cô gái, tôi sẽ làm như vậy) Lần đầu tiên tôi làm điều đó, sợ rằng nó sẽ không hoạt động

cô gái, đã không nắm vững chủ đề cho đến khi kết thúc. chỉ đọc xong một nửa
có ai nướng bánh trong nồi nấu chậm không? Tôi không có lò nướng ((

cô gái, đã không nắm vững chủ đề cho đến khi kết thúc. chỉ đọc xong một nửa
có ai nướng bánh trong nồi nấu chậm không? Tôi không có lò nướng ((

protein cần được làm khô. bạn có nghĩ rằng có thể làm được điều này trong một thiết bị đa năng không?

nhiệt độ trong tủ sấy với chế độ nướng - = 180 С
và nếu bạn để nó ở chế độ sưởi, tôi hy vọng rằng nó sẽ khô

nhiệt độ trong tủ sấy với chế độ nướng - = 180 С
và nếu bạn để nó ở chế độ sưởi, tôi hy vọng rằng nó sẽ khô

thử nó. Tôi không biết. Tôi khô ở 130. và với một cánh cửa hơi mở

Đối với tôi, có vẻ như mọi thứ trông giống như bánh trứng đường trong phim hoạt hình sẽ không hoạt động. Hay bạn sẽ nướng bằng nắp mở? Bạn có thể viết kết quả cho chúng tôi sau. Nó trở nên thú vị.

Tôi thực sự yêu thích chiếc bánh này! Tôi muốn thử nó cho Giáng sinh. Tất nhiên là sợ (đối với tôi Kievsky là đỉnh cao của kỹ năng làm bánh kẹo). Nói với những người nghiệp dư - quả óc chó có thân thiện với công thức này không? Bạn có thể đặt nó dưới mastic? Và nếu ngày mai bạn nướng bánh (trong khi chúng nằm xuống, sau đó vài ngày để ngâm) - có quá sớm trước ngày 7 tháng 1 không?

Galinka, các cô gái đã làm điều đó với quả óc chó, tôi không nhận ra bánh trứng đường với quả óc chó chút nào, vì vậy hãy quyết định cho chính mình.

Và bây giờ là nó! Peks và 4 con số, hãy mạnh dạn thu thập và để trong tủ lạnh.

Cảm ơn bạn vì câu trả lời nhanh như chớp! Và nói chung, tôi là người hâm mộ của bạn! Tôi sẽ chạy vào buổi sáng để mua hạt phỉ. Nhưng vẫn còn, tại sao không phải là quả óc chó (Tôi thực sự đánh giá cao ý kiến ​​cá nhân của bạn)

Tôi thực sự yêu thích chiếc bánh này! Tôi muốn thử nó cho Giáng sinh. Tất nhiên là sợ (đối với tôi Kievsky là đỉnh cao của kỹ năng làm bánh kẹo). Nói với những người nghiệp dư - quả óc chó có thân thiện với công thức này không? Bạn có thể đặt nó dưới mastic? Và nếu ngày mai bạn nướng bánh (trong khi chúng nằm xuống, sau đó vài ngày để ngâm) - có quá sớm trước ngày 7 tháng 1 không?

Tôi sẽ đặt trong 5 kokeks của tôi về phía trên)))) Để nếm thử, điều này chắc chắn là NGON. nhưng không khó chút nào. Đối với tôi, đây là một chiếc bánh ít tốn kém hơn về mặt nhân công.Nếu bạn có thể đầu tư nửa tiếng không cần trang trí, bạn vẫn có thể nhâm nhi ly cà phê với mặt khác: girl_manikur: Vì vậy, đừng ngại

Tôi sẽ đặt trong 5 kokeks của tôi về phía trên)))) Để nếm thử, điều này chắc chắn là NGON. nhưng không khó chút nào. Đối với tôi, đây là một chiếc bánh ít tốn kém hơn về mặt nhân công. Nếu bạn có thể đầu tư nửa tiếng không cần trang trí, bạn vẫn có thể nhâm nhi ly cà phê với mặt khác: girl_manikur: Vì vậy, đừng ngại

Đã giải quyết! Đối với Giáng sinh sẽ có Kievsky (những con sóc đã mòn mỏi trong bát), đối với NG sẽ có một chiếc bánh quy trên lòng đỏ (cảm ơn, Leka), tôi đã nướng nó rồi. Mọi thứ đều đi vào kinh doanh, cả protein và lòng đỏ!

Đối với tôi, đây là một chiếc bánh ít tốn kém hơn về mặt nhân công. Nếu bạn có thể đầu tư nửa tiếng mà không cần trang trí, trong khi bạn vẫn có thể nhâm nhi ly cà phê với mặt khác: girl_manikur: T

bạn đang nói về thực tế là bạn có thể ăn nó trong nửa giờ? Có với cà phê? Điều này là có! Tôi cũng có thể làm điều đó!

Nói chung, bạn nói đúng! Không có gì ở đó ... khi bạn không sợ hãi và bạn biết điều gì sẽ xảy ra cuối cùng!

Cảm ơn bạn vì câu trả lời nhanh như chớp! Và nói chung, tôi là người hâm mộ của bạn! Tôi sẽ chạy vào buổi sáng để mua hạt phỉ. Nhưng vẫn còn, tại sao không phải là quả óc chó (Tôi thực sự đánh giá cao ý kiến ​​cá nhân của bạn)

Đó là tôi đã vô tình chạy vào trong một phút. Ồ .. đã đỏ mặt có lẽ rồi .. cảm ơn! Nhưng về quả óc chó, tôi đã viết rồi và tôi sẽ nhắc lại một lần nữa, tôi không thích quả óc chó trong bánh trứng đường, trong bất kỳ. Tại sao ... thật khó để nói ... họ làm tôi cay đắng, và không quan trọng họ được thu thập khi nào và loại gì, đó không phải là của tôi! Nói chung, tôi chỉ nhận ra quả óc chó trong bánh ngọt và kem bơ, có lẽ

Bánh có kích thước 30x26 cm, trong bánh có ba bánh. Bánh làm từ 200 g protein. Hạt điều 450 g. Cảm ơn Ksyusha về công thức.

[geisika]

geisika, nghệ nhân, cảm tạ! Tôi đã làm nó! Chiếc bánh biến mất chỉ trong vài phút, nhưng sự tự tin vẫn còn!

Làm tốt lắm các cô gái! Tôi rất vui vì mọi thứ đều ổn!

Những con sóc nằm quanh quẩn trong tủ đông của tôi (đôi khi chúng vẫn không có người nhận trong khay và trong tủ đông), và sau đó công thức làm tôi chú ý và tôi quyết định biến chúng thành một chiếc bánh. Cô chủ ơi, bánh thành công xuất sắc, nướng trong 2 giờ ở 140 độ C và không lấy ra khỏi khuôn cho đến tối hôm sau, bánh khô lại. Nhưng kem, sau khi thêm cacao với rượu cognac, tẩy tế bào chết, tôi sợ nó sẽ làm hỏng bánh trên cùng, tôi đã không trang trí nó với vụn bánh, tôi có một bánh kem, vòng kia, tôi phải cắt các góc, vụn bánh đã đủ cho cả hai mặt và mặt trên. Công nghệ hơi bị vi phạm, vì sóc để trong ngăn đá lâu, thậm chí rã đông trong tủ lạnh một ngày cũng không lên men, quất thế này mà ra màu rất đẹp, chúng ta sẽ thử trong sáng mai em sẽ báo, nếu có thời gian chụp ảnh sẽ đưa. Tôi lấy hạt điều và hạnh nhân. Cảm ơn vì công thức, nó rất tốt trên máy làm bánh mì của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy công thức cho mọi trường hợp. Oksana, cảm ơn bạn

À, giờ tôi cũng có trong tay chiếc bánh "con heo đất" "Kievsky" Thẳng thắn vỡ òa vì tự hào
Tôi có chiếc bánh này, giống như một huyền thoại từ thời thơ ấu của tôi ... mẹ tôi học ở Ukraine, ở Kharkov và những ký ức về những năm tháng sinh viên của bà luôn gắn liền với món bánh Kiev ...
Thật ngạc nhiên, tôi đã thành công ngay lần đầu tiên. Tôi đã nướng hai chiếc bánh trong hai ngày cùng một lúc (ở chế độ đối lưu), hai chiếc bánh với hạt điều, hai chiếc với hạt phỉ. Bánh thành phẩm thì không có sự khác biệt, nhưng ở bán thành phẩm thì mình thích hạt điều hơn và mùi thơm khi nướng vừa bùi bùi.
Nói chung, tôi đã làm một loại kem, thu thập từ ba chiếc bánh (chiếc thứ tư được ăn một cách tự nhiên) .... chúng tôi đã thử ... kết quả là thế này, các sinh vật hiện đại của chúng ta không quen với những loại kem như vậy ... DR chắc chắn sẽ làm nguyên!
Oksanochka, cảm ơn rất nhiều vì công thức và tất cả các cô gái đã đánh giá và nhận xét, sau khi đọc toàn bộ Temka mọi thứ đã rõ ràng, tôi không phải hỏi bất cứ điều gì



PS Oksana, tôi nghiên cứu về Truffle của bạn, tôi sẽ đến sớm với báo cáo

Tất cả mọi thứ là chính xác! và về huyền thoại và về chất béo Nhưng, đó là, đó là! Trong mọi trường hợp, tôi hạnh phúc với mỗi chiếc bánh bạn nhận được, như thể cho chính tôi! đối với tôi chiếc bánh này đã là một giấc mơ không thể ngăn cản trong nhiều, rất nhiều năm!

Oksana, cảm ơn bạn

Và ở đâu? Chúng tôi muốn một báo cáo!

Oksana, chiếc bánh hóa ra rất ngon và giống thật, mặc dù tôi đã ăn bánh thật một lần (họ mang từ Kiev về), và họ không thực sự thích sản xuất tại địa phương. Chúng tôi đã nuốt nó nhanh chóng, nhưng tôi đã kịp chụp một bức ảnh, tôi không có đủ thời gian để sắp xếp mọi thứ.



Bây giờ tôi sẽ học "Truffle"

Ksanchik! Tôi nướng nó! Điều bị cắt ngắn đã biến ra, bạn có thể thấy nó thực sự nằm trong dầu!

Đưa các cô gái vào hàng ngũ của bạn, tôi bị mắc câu, tôi không thể lấy bánh ra khỏi đầu trong một tuần. Tôi sẽ nướng. Tôi có một câu hỏi, nhưng phải làm gì với lòng đỏ?

và làm gì với lòng đỏ?

làm trứng bác ngon

đặt lòng đỏ ở đâu?

Làm một loại cát với các loại kem khác nhau - ngon

mayonnaise trên lòng đỏ, bột làm bánh bao, bánh bao, bánh quy trên lòng đỏ, tôi biết ...

Eggnog ...

Chà, có bao nhiêu lựa chọn. Vui lòng ném một liên kết đến bột bánh quy ngắn.