Mứt vỏ dưa hấu (trong máy làm bánh mì)

Mứt vỏ dưa hấu (trong máy làm bánh mì)
Thể loại: Khoảng trống
Thành phần
Vỏ dưa hấu
(còn thừa do ăn) 1 kg
Chuối 2 vừa
hoặc 1 lớn
Chanh 1 cái.
Đường 0,5 kg
Phương pháp nấu ăn

1. Chúng ta lấy phần vỏ dưa hấu còn lại sau khi ăn dưa hấu, rửa sạch một chút dưới nước rồi dùng dao cắt bỏ hoặc ai yêu thích thì lấy phần vỏ xanh dày 2-3 mm. Đồng thời, tôi không khuyên bạn nên cắt bỏ phần còn lại của cùi đỏ, nó sẽ cho độ lỏng cần thiết và màu sắc đẹp. Chúng tôi cắt vỏ bánh thành hình vuông-hình chữ nhật 1-1 cm, không quan trọng là phải mài bằng thước.
2. Chuối lột vỏ, cắt miếng nhỏ, dù sao cũng sẽ tan vào mứt, sau khi rửa sạch chanh, bạn cắt khoanh tròn bằng vỏ (bỏ hạt) dày 3-4 mm rồi cắt khoanh thành 4 miếng. .
Tất cả thời gian chuẩn bị đã qua.
Tiếp theo, lấy một cái xô HP, đặt một cái thìa ở đó, đổ các thứ bên trong: vỏ dưa hấu cắt nhỏ, lát chuối và chanh và rắc đường.
Ta bật HP ở chế độ mứt / kẹt trong 90 phút, cứ nửa tiếng đảo một lần. Sau đó, chúng ta bật lại trong 90 phút nữa, chỉ trong khoảng thời gian này mứt tự chín. Mùi hương thật tuyệt vời.
Hết 3 tiếng, lấy khăn xô HP ra, để nguội một chút, cho mứt vào các lọ có nắp đậy kín. Sản lượng mứt khoảng 1,5-1,7 lít.

Ghi chú
Tôi sẽ rất vui nếu công thức này hữu ích cho ai đó. Dưa hấu vẫn được bày bán khắp nơi, bạn sẽ có món mứt tuyệt vời cho mùa đông.

Chuối đóng vai trò gì trong công thức này? Theo tôi, một sản phẩm hoàn toàn vô dụng.

Chuối cho mùi thơm đặc trưng của mứt, vì bản thân vỏ của quả dưa hấu không có mùi. Để hiểu sự khác biệt, hãy nấu ăn có và không có chuối. Nhưng nếu bạn không thích ăn chuối, thì cách nấu là tùy thuộc vào bạn.

[Kiryan]

Con trai, đừng cãi nhau ... Mứt từ vỏ dưa hấu được chế biến đúng cách, bản thân tôi rất thích, nhưng đây chỉ là ý kiến ​​của tôi. Như bạn biết đấy, họ không tranh cãi về thị hiếu ... Có bao nhiêu người, bấy nhiêu ý kiến. Mứt từ vỏ dưa hấu, mình nấu theo cách cũ là bắc chảo lên bếp (mình chưa thử bông). Nấu mứt này mất 3 ngày (điều này là do sự già đi giữa các lần ủ). Tôi chắc chắn thêm vào vỏ chanh và cam (và nước cam quýt cũng ở cùng một nơi), nhưng bằng cách nào đó tôi không phải thử với chuối ... Tôi chắc chắn sẽ thử nó vào dịp nào đó. Vừa rồi mình có làm mứt từ cùi dưa hấu với đào. Hóa ra ngon không ngờ!
Kiryan ,
nếu bạn muốn mứt đặc hơn, hãy thử thêm pectin (mặc dù cá nhân tôi sử dụng "Zhelfix", vì pectin ở dạng nguyên chất, cho đến khi tôi gặp nó được bán).

Nấu mứt này mất 3 ngày (điều này là do sự già đi giữa các lần ủ).

Không phải tôi có hàng loạt vỏ dưa hấu, tôi chỉ xem qua tất cả các loại mứt, và sau đó tôi chậm lại. Nó giống như ba ngày?

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc ,
Sơ cấp! Sau lần đun đầu tiên, mứt được giữ trong 10-12 tiếng ở nhiệt độ phòng, sau đó chúng tôi đun sôi lại và giữ lại,… Như vậy, 3 ngày ...

công thức thú vị
ngày mai chúng ta sẽ cắt một quả dưa hấu và cố gắng làm nó. điều đó xảy ra rất thú vị, đặc biệt là vì các lớp vỏ vẫn bị vứt bỏ

Các bạn ơi, có ai thử nấu mứt theo công thức của bài đầu tiên của Temka này chưa? Không hiểu sao tôi lại khó hình dung ra sự kết hợp giữa chuối với vỏ dưa hấu ... Mặc dù ... mọi thứ đều có thể ... Và tôi cũng đang bối rối bởi thời gian nấu, tôi đã tiêu hóa bao nhiêu mứt mà tôi chưa bị như vậy. mà đã 3 tiếng đồng hồ mình chưa có ... Thú vị quá, và ít khi mứt không có thời gian nấu? Thử một cái gì đó ...
P.S. Tôi đã tìm thấy trong cuốn sách của mình một công thức làm kẹo từ vỏ dưa hấu với sữa.Và tôi cũng không thể quyết tâm nấu ăn ... Không ai thử nó?

Tôi làm mứt từ vỏ dưa hấu theo công thức này:
vỏ dưa hấu -1kg
đường 1200 g
soda 1,5 thìa cà phê
nước cho một dung dịch soda 6 và cho 3 cốc xi-rô,
1 quả chanh, thảo quả
Công thức này yêu cầu dưa hấu có vỏ dày. Cắt vỏ bánh thành từng miếng nhỏ 5-8 cm (xoăn), dùng nĩa châm vào từng miếng.
Hòa tan soda trong 1 cốc nước nóng và trộn với 5 cốc nước lạnh. Cho vỏ dưa hấu vào dung dịch và để trong 4 giờ. 600 g đường, đổ 3 muỗng canh. nước lạnh và để nó sôi trong 10 phút.
Lấy vỏ dưa hấu ra khỏi dung dịch soda và rửa sạch dưới vòi nước, nhúng vào siro sôi, đun sôi trong 15 phút và để trong 12 giờ. Sau khoảng thời gian này, cho thêm 600 g đường vào, đun trên lửa và nấu trong khoảng 3 giờ. Ngay trước khi kết thúc, cho chanh đã cắt thành từng khoanh tròn vào. Thêm thảo quả nếu muốn.
Nó tạo ra một loại mứt trái cây tuyệt vời. Theo công thức tương tự, tôi cũng làm mứt bí xanh (cũ).
Tin tôi đi, mứt xứng đáng với nỗ lực đã bỏ ra.

Hòa tan soda trong 1 cốc nước nóng và trộn với 5 cốc nước lạnh. Cho vỏ dưa hấu vào dung dịch và để trong 4 giờ ...

Lấy vỏ dưa hấu ra khỏi dung dịch soda và rửa sạch dưới vòi nước chảy

Tại sao bạn cần cho vỏ dưa hấu vào dung dịch soda?

[Zhivchik]

Tại sao bạn cần cho vỏ dưa hấu vào dung dịch soda?

Zhivchik
Điều này được thực hiện để sau khi nấu chín, vỏ dưa hấu không sôi thành cháo mà trở nên "thủy tinh" (trong suốt) và có màu hổ phách đẹp mắt.

barbariscka
Và tôi nấu theo cùng một công thức! Đúng vậy, tôi giảm lượng đường (sau khi tôi nấu nó một lần theo đúng công thức, với một lượng đường đầy đủ), và nhiều hơn nữa (tôi thực sự không thể ăn mứt có đường như vậy). Chưa bao giờ mình nấu món mứt này trong 3 tiếng, mình nấu trong 30 phút, mình mượn công thức trên tạp chí "Tuyển tập công thức", nhân tiện các bạn xem tại đây:

Tại sao bạn cần cho vỏ dưa hấu vào dung dịch soda?

Tôi đã nấu món mứt này nhiều lần mà không cần ngâm nó trong soda. Không có gì sôi nổi!

[Alim]

Alim
Vì những gì tôi đã mua, vì những gì tôi bán! Tôi đã đọc nó ở đâu đó trong những cái đó. Tôi đã thử nấu mứt dưa hấu theo nhiều công thức khác nhau, trong một số công thức, lớp vỏ sau khi nấu trở nên rất mềm, và tôi thích khi chúng cứng, giống như trái cây kẹo. Và tôi cũng thích "thủy tinh" của vỏ bánh.
Và tôi cũng đã nấu mứt từ cùi của một quả dưa hấu, bạn chỉ có thể gọi nó là mứt căng (nhưng đây là tên được nêu trong sách về đồ hộp). Giống như món mứt kéo dài năm phút (thực sự mất vài phút), nhưng rất ngon! Đúng là có cả quả đào dính vào cùi dưa hấu, và nếu tôi không nhầm thì nước cam ...

Mứt ngon! Tôi giới thiệu! Sau khi đứng cả đêm trên bàn, mứt đông lại thành độ sệt của mứt cam, thật tuyệt! Đây là cách nó xảy ra:

Móc ra mứt rất đẹp, vừa miệng. Nó trông giống như quả mơ, với một chút đỏ hơn. Xinh đẹp!
Nhưng tại sao nó không có màu xanh như vỏ dưa hấu? (Đùa thôi)

[Zhivchik]

Zhivchik
Cảm ơn bạn ... Bạn thậm chí không thể tưởng tượng nó ngon như thế nào! Vào buổi sáng, tôi để mứt trong tủ lạnh, và sau khi tủ lạnh, nó thậm chí còn dày hơn, tốt, mứt cam nguyên chất (ít nhất là cắt nó bằng dao), và chuối! Trong tủ lạnh của tôi đã có sẵn vỏ dưa hấu (đã gọt vỏ và cắt hạt lựu), buổi tối tôi sẽ nấu thêm một phần nữa ... à, nó thực sự rất ngon!
Tôi không biết tại sao, nhưng tôi có cảm giác rằng mứt theo công thức này sẽ không dày như vậy từ HP khi tôi tiêu hóa mứt trong HP của mình, nhưng chưa bao giờ có mật độ như vậy! Các bạn ơi, nếu ai đó nấu món mứt HP này, vui lòng hủy đăng ký được không? Điều quan tâm nhất là tính nhất quán của thành phẩm ...

[Krosh,]

Krosh,
Tôi làm mứt dưa hấu cho Cuốn sách của Sulakvelidze "Các món ăn Georgia,. Vì vậy, nó đã được nấu trong gia đình của chúng tôi bởi bà và mẹ tôi. Chúng tôi thích thực tế là lớp vỏ trở nên trong suốt, màu hổ phách, một chút giòn, nói chung là trái cây có kẹo thực sự .. Đây là điều mà soda và nấu ăn lâu dài là để làm. Trong 30 phút, lớp vỏ của tôi không trở nên trong suốt. Trong trường hợp này, nó cần được nấu trong 30 phút bằng cách nấu nhiều lần, cách nhau trong 3-4 giờ. Xi-rô phải trông giống như mật ong. Tôi cũng giảm lượng đường xuống 1 kg, và để không bị sượng, tôi cho chanh vào .. Tất nhiên bạn có thể ngâm chúng trong vôi tôi và phèn chua, nhưng tôi chưa thử, khó quá. Một số người nghiệp dư thêm vanillin vào cuối, tôi thích bạch đậu khấu hơn, nó cho biết thêm. Đây là một trong những loại mứt được yêu thích nhất trong gia đình chúng tôi, đã được chuẩn bị từ hơn một thế hệ.
Tôi xin lỗi nếu tôi lạc đề. Một mứt khác đã được thảo luận ở đây. Nhưng vẫn còn, đó là về dưa hấu, vì vậy tôi đã chia sẻ công thức mà chúng tôi thực sự thích. Có lẽ anh ấy cũng sẽ có ích cho ai đó. Theo công thức này, tôi nấu mứt từ bí xanh và bí đỏ, nó cũng khá tốt.

[Zhivchik]

Zhivchik
Điều này được thực hiện để sau khi nấu chín, vỏ dưa hấu không sôi thành cháo mà trở nên "thủy tinh" (trong suốt) và có màu hổ phách đẹp mắt.

Tôi không ngâm, và các lớp vỏ là thủy tinh, và chồng tôi muốn nó rất nặng

[Oksana]

Oksana
Nếu bạn muốn luộc vỏ bánh thì trước khi ngâm trong siro, bạn cần luộc vỏ bánh khoảng 10-15 phút nhé! Tôi đã cố gắng nấu theo cách này, chúng được đun sôi, được gọi là "trong rắc"!

Mứt đã nấu ở HP. Tôi thích nó rất tốt. Và mùi thơm ... (y) Điều duy nhất, tôi thấy nó ở dạng lỏng (chồng tôi uống thức ăn thừa giống như compote từ một chiếc ly). Có lẽ bạn đã để lại rất nhiều bột giấy trên vỏ bánh? Làm thế nào để làm cho nó được ủi?

[Omela]

Omela
Và tôi đã nấu chín trong một bí mật, và đối với tôi, mứt hóa ra quá đặc (giống như mứt cam), tôi muốn, ngược lại, mỏng hơn!

Vụn

Tôi nghĩ rằng tôi muốn có một tâm sự. Nhưng sau đó chắc chắn chồng sẽ đuổi anh ta ra khỏi nhà. Mới hôm nay tôi đã mua một chiếc máy làm bánh kếp Tefalevskaya.

Giờ dưa hấu đã đến và hôm trước mình làm mứt theo công thức đầu tiên. Vì dưa hấu bị thương nên vỏ rất cứng để bình thường mềm. Vì vậy, nơi vỏ bánh rất cứng, miếng mứt rất cay, giòn và trong suốt, và vì hầu như không còn bã trên chúng và tôi đổ đường nhiều hơn một chút so với bình thường, một miếng mứt khá đặc. Và nơi lớp vỏ mềm mại từ quả dưa hấu chín quá, những miếng ăn ra rất mềm, chỉ tan trên lưỡi và mứt khá lỏng từ cùi.

Một khi tôi đã nấu mứt từ vỏ dưa hấu, kể từ đó nó là món yêu thích của tôi.
Nhưng lựa chọn của tôi đơn giản hơn: không cần nước, mọi thứ khác (kể cả tỷ lệ) là nếm thử.

Tôi chỉ bóc lớp vỏ bên ngoài, để lại phần mép bên trong. Mứt vỏ có viền đỏ đẹp hơn nhiều.

Sau khi cắt, tôi trộn các viên với đường và để nó trong một ngày, nó sẽ cho nước trái cây. Sau đó đun sôi và ngậm lại trong một ngày. Sau đó một lần nữa. Sau đó nấu trong khoảng 20 phút, và bạn có thể đi đến các ngân hàng.

Tôi thực sự đã không cuộn nó lại và giữ nó trong tủ lạnh. Có, và nó không sống được lâu, tuy nhiên: nó đã bị ăn mất kiểm soát và vĩnh viễn.

Tuy nhiên, tất cả chỉ là khoảng 5 năm trước, tôi có thể quên một số điều tế nhị, xin lỗi.

Xin lỗi, tôi không tìm thấy cách chỉnh sửa tin nhắn trước đó, ở đây tôi đang viết một tin nhắn mới.

Ngoài cách trước: không cần soda.
Nó chỉ ra khác nhau, tùy thuộc vào dưa hấu, và mềm và cứng hơn. Nhưng đây là những thứ lặt vặt từ tháp chuông của tôi, mọi thứ vẫn ổn. Và với soda, nó sẽ trở thành một thứ gì đó rực rỡ, như thể một người quý tộc nào đó. No thật kinh tởm. Đó là, tôi muốn nói, một vấn đề của hương vị.