Bánh nhiều lớp "Uncut"

Bánh nhiều lớp "Uncut"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
ly 250 ml
Men tươi	30 g
Kefir	1 ly
Bơ (bơ thực vật)	200 g
Bột mì	2 ly

Phương pháp nấu ăn

• Khuấy 30g men tươi trong 1 ly kefir.


• Cắt riêng 200g bơ thực vật với 2 cốc bột mì (ly 250 ml có nắp trượt).


• Đổ kefir với men vào khối bột đã cắt nhỏ và nhào bột. Không cần nhào bột quá lâu, nếu không sẽ mất hết lớp bột.


• Chia bột thành ba koloboks. Cán mỏng từng chiếc kolobok thành một lớp dày 1-2 cm, trong quá trình cán nên phủ một lớp bột mì lên bàn. Chuyển một lớp bằng ghim lăn sang khay nướng hoặc khay nướng có lót giấy nướng. Làm phẳng. Đắp trám. Nếu đây là mứt lỏng thì bạn cần thêm một chút tinh bột vào. Chúng tôi đóng nhân bằng lớp bột thứ hai, v.v. Trên lớp bột trên cùng, chúng tôi rạch các đường (chúng tôi không cắt qua phần cuối) và đặt bánh sang một bên để tráng ở nơi ấm áp trong 45-60 phút. Bôi mỡ lên bánh lớn hơn bằng trứng đã đánh tan và cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 °.


• Tốt hơn hết là bạn nên ngay lập tức cố gắng chuyển bánh đã hoàn thành ra khỏi khuôn cho đến khi bánh nguội hoàn toàn. Nếu bánh vẫn còn trong khuôn, nó có thể đổ mồ hôi và mất đi độ bong tróc và giòn, mặc dù nó không trở nên kém ngon hơn vì điều này.


• Bánh cũng có thể được làm với nhân mặn. Với bắp cải và thịt băm, với cá, cơm và trứng, v.v., v.v.


• 

Ghi chú

Các công thức từ trang web "Công thức nấu ăn Yulichkin từ Va-yur.

[Sternushka]

Sternushka, một câu hỏi về chủ đề ... Làm ơn cho tôi biết cái bánh đó "chưa xong" "undercut", làm thế nào để cắt một cách chính xác? Ngay đến chiếc bánh thứ ba? Tôi muốn nướng, nhưng từ phía nào để tiếp cận nó bằng một con dao, tôi không hình dung ra được ...

[phía trên]

Trên phía trên lớp bột chúng tôi cắt (chúng tôi không cắt đến hết)

Nhỏ bé, chỉ cắt phần bánh trên cùng. Chính xác kết thúccắt, không cắt. Và đừng hỏi tôi điểm của thủ tục này là gì! Tôi không biết. Họ nói để cắt nó, và tôi đã cắt nó.

[sang trọng]

và tôi đây với một chiếc bánh sang trọng - ngon, ngon trong khi tôi nướng, tôi chảy nước miếng vì mùi



con trai tôi không cho nó chụp ảnh, cố gắng trượt khỏi đĩa

Sternushka, cảm ơn bạn, tôi yêu món bột này rất nhiều - không men và có lớp vảy với bắp cải non - một niềm vui

Tôi nướng một chiếc bánh "Uncut" - nhân với pho mát và hành lá.
hóa ra là Achma
Tôi đưa bột vào phục vụ

Các cô gái, bạn nướng nó với một nhân ngọt - đó là NGON !!!
Theo công thức này, mẹ tôi đã nướng cho tôi cách đây 20 năm (nếu không muốn nói là hơn), và tôi gọi chúng là bánh - chúng chỉ tan trong miệng tôi. Đúng vậy, cô ấy làm từ hai lớp, và giữa là mứt mơ, cắt thành những viên kim cương, để lên trên, sau đó rắc đường bột nóng lên - ngon không thể tả nổi. Hương vị giống như không có gì khác.

Gia đình tôi cũng muốn một số đồ ngọt! Thời gian rất thiếu cho chiếc bánh, vì vậy tôi quyết định nghiền nát, nướng "nửa chừng", và dâu tây và chuối để làm nhân.

Mình cũng đã nướng bánh này rồi, làm theo công thức mọi thứ nhưng hình như bánh của mình không được đẹp và tròn trịa như của bạn, thành ra hơi ngắn, bị dẹt hay sao đó.
Nếu không khó, hãy cho tôi biết chiếc bánh của bạn cao bao nhiêu, ít nhất là xấp xỉ.
Tôi đã nướng theo công thức của bạn nhiều hơn một lần, mọi thứ đều tuyệt vời và ngon, nhưng tôi không biết với điều này, linh hồn không ở đâu, anh ấy không như vậy với tôi và thế thôi

Nó đây




Có lẽ phải cho thêm bột hoặc phải để bột nở rồi mới cán 3 phần này, nói chung là mình đang day dứt vì thắc mắc mà không có câu trả lời, bạn có thể cho mình biết vài điều, cảm ơn trước. .

[zymula]

zymula, bánh đẹp trai, cũng rắc hạt mè!
agata116 , chiếc bánh của tôi trong một chiếc bánh tart Ø 26 cm hóa ra cao khoảng 5-7 cm.

Bạn không cần phải chứng minh bột, đó là điều chắc chắn. Bột phải mềm nhưng không dính tay.
Có lẽ hơi men đã làm bạn thất vọng.

Cảm ơn câu trả lời, Internet đã không hoạt động cho tôi trong 2 ngày, tôi không thể viết trước đó. Có thể là men cho em xuống (em sẽ cố gắng mua ở chỗ khác), câu hỏi khác, em có 26cm. không có hình thức, có 30cm. (tròn) và 23 cm (vuông) trong đó tốt hơn để làm, hãy nói với tôi, tôi vẫn thực sự muốn nướng bánh của bạn, bởi vì, theo công thức của bạn, mọi thứ đều rất ngon và quan trọng nhất là nó thành công.
Vẫn là một lúc như vậy, và nếu bạn uống men khô có được hay không, tôi nghĩ là 2 muỗng cà phê. đủ, phải không? Tôi thực sự mong được trả lời của bạn, cảm ơn trước.

agata116, nướng hình vuông ngon hơn. Trong đĩa có kích thước 30 cm, bánh sẽ nở ra rất thấp.
Lấy một gói men khô (7 g). Chỉ bây giờ tôi không chắc rằng men khô sẽ có thời gian để phát huy tác dụng. Sau cùng, bột không bị vỡ. Tuy nhiên, tốt hơn là nướng tươi.
Tôi thấy rằng bạn đã không hối tiếc vì mứt trong nhân bánh. Lần sau, hãy thử thêm bột báng vào nhân bánh và bớt một chút mứt.

Chào bạn Stеrn, mình vẫn nướng bánh của bạn, tuy không cao như ý muốn nhưng bánh này nướng rất kỹ và rất ngon và mềm, rất cảm ơn bạn đã hỗ trợ và phân tích những lỗi sai của mình, nếu không có lời khuyên của bạn thì mình cũng khó đã dám lặp lại nó, sức khỏe cho bạn và gia đình của bạn

Tôi muốn nướng Uncut với mơ tươi, bạn nghĩ sao? nó sẽ hoạt động?

Nó sẽ diễn ra. Nhúng mơ vào tinh bột hoặc bột báng.

và rắc chúng với đường?

Chúa cấm! Chúng sẽ chảy ra và biến thành cháo!

Đậy mơ với đường, để yên và cho nước cốt. Sau đó để ráo, lau khô, cuộn trong bột báng hoặc tinh bột và trong một chiếc bánh.

Tôi đã làm chiếc bánh này với mơ ... bằng cách nấu trước từ chúng Mứt mơ với rượu cognac từ KROSHI rất, rất thành công
bột tươi, có vị ngọt - vẻ đẹp
Tôi không thêm tinh bột, nhưng tôi cũng cố gắng để mơ càng nhiều càng tốt mà không có xi-rô, và để xi-rô trong tủ lạnh, bọc bánh ngọt là hữu ích

đặt thử nghiệm, và lò nướng bao nhiêu và ở nhiệt độ bao nhiêu?

Nướng cho đến khi chín vàng ở 180g.

Tôi đã đặt nó rồi, hình thức hiện tại của đường cong của tôi là loại ra

Mình viết xong thì bánh lên hình đẹp hơn, khách khen lắm (và mình chưa ăn thử bao giờ), vết cắt rất đẹp

Tôi cũng nướng món ngon này. Xay trong chốc lát. Chỉ làm nhân bánh, mình lấy 1 lớp thịt, 2 lớp nấm xào bắp cải. Whaaa, bài hát. Và nước dùng không hề bị ngấy!


bột rất mềm và thoáng, tôi thực sự thích nó, cảm ơn vì công thức.

Và nước dùng không hề bị ngấy!

Người có một quả trám như vậy sẽ rất kinh khủng!

Sức khỏe tốt và cảm ơn vì báo cáo !!!

Chiếc bánh thú vị! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm như vậy. Hài lòng với nhiều lựa chọn trám răng Và nhân tiện, bản gốc của bạn là gì? Một cái gì đó không rõ ràng được mô tả Nó trông giống như một cây thuốc phiện

Với hạt anh túc thì đúng như vậy.

Chúc mừng năm mới!!!
Đây là điều tôi sợ
Tình bạn của tôi với anh ấy không có kết quả ... anh ấy chế giễu và không có tác dụng
Bạn có thể dạy?

P.S. xuất hiện sức mạnh cho những kỳ công nấu nướng, và bí mật với cây anh túc không cho phép nghỉ ngơi (bắt đầu) ((

[ĐÂY]

Lory, trong nhiều năm tôi đã mua nhân quả anh túc làm sẵn trong cửa hàng, và tôi đã quên mất cách nấu ăn của mình. Ở đâu đó trên diễn đàn đã có một cuộc thảo luận và các lựa chọn để làm nhân thuốc phiện. Hỏi ĐÂYhy vọng ai đó có thể cho bạn biết.

Lory, tôi vừa mua hỗn hợp thuốc phiện này trước N.G., rất nhiều thậm chí không có gì! Có lẽ bạn cũng bán cái này?

Cảm ơn bạn Kamusik đã quan tâm. Nhưng chúng tôi có cái đó trước Tết, cái đó sau: Tôi chưa thấy cái này được bán.
Tôi vừa có một cây thuốc phiện khô bình thường (lâu đời).Tôi thực sự muốn sử dụng nó một cách tinh vi bằng cách nào đó (trước đó nó không hoạt động)
Loay hoay tìm kiếm và tìm thấy một lựa chọn: Đun sôi trong sữa với đường và bột báng. Vì một lý do nào đó, chiếc bánh không nổi lên, nhưng nhân bánh vẫn tốt.
Đó là vào buổi tối, vì vậy vào buổi sáng, thậm chí không có gì để chụp ảnh.

[Stеrn]

Stеrn, cảm ơn vì công thức! Đơn giản, nhanh chóng và ngon như mọi khi!
Nướng "trên đường", có rất nhiều người ăn, tôi không có thời gian để chụp ảnh. Tôi nấu nó với thịt và nấm và ngọt với táo và lê.
Tôi chắc chắn sẽ nấu thêm một số nữa!

Stеrn thân mến, tôi đã nướng chiếc bánh "nửa chừng" của bạn trong hai ngày liên tiếp !!! (y) Cả tôi và tất cả tôi đều đã được thưởng thức hương vị này trong hai ngày nay! Công thức rất, rất tốt! Cảm ơn bạn rất nhiều vì nó! Lần đầu tiên tôi làm món thịt bằm và bắp cải xào, và hôm nay tôi nướng với nấm, trứng và hành tây (tôi đã chiên tất cả mọi thứ). Mình có hình dạng đường kính lần lượt là 20 cm, chiếc bánh bật ra cao và đẹp mắt. Toàn bộ điều đã được nướng. Em muốn hỏi là bên em có loại dày từ 1 - 2 cm loại 26 cm trở xuống không ạ?

cá, chúc sức khỏe và cảm ơn vì mẹo !!!

Nếu ý bạn là bánh làm sẵn, thì độ dày của những chiếc bánh trong khuôn có đường kính 26 cm là khoảng 1 cm rưỡi là được.

Vì vậy, tôi đã nướng một nửa con, tôi đã lên kế hoạch từ lâu. Mọi thứ trở nên tuyệt vời, đã xảy ra với một tiếng nổ. Điều duy nhất. nhân bánh được làm từ trái cây khô từ compote, nó thành ra hơi nhạt nhẽo. Và vì vậy mọi thứ đều tuyệt vời, nhanh chóng, ngon miệng. Cảm ơn bạn vì công thức, chúc bạn sức khỏe!

Farida, chúc bạn sức khỏe và cảm ơn phản hồi và mong muốn của bạn !!!

nướng với nhân táo vụn và mứt cam từ bánh từ máy ép trái cây. không hiểu một chút về sự vắng mặt của muối và đường trong thử nghiệm. Tôi đã thêm muối, nhưng không có đường. những gì tôi đã hối tiếc. Tôi khuyên bạn nên thêm đường