Phô mai và bánh tỏi

Phô mai và bánh tỏi

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	500 g
Nước	290-300 ml
Muối	2 muỗng cà phê
Làm ráo nước. bơ (bơ thực vật)	70 g
Men (bạn có thể lấy 20 g men tươi)	2 muỗng cà phê
Pho mát cứng

Phương pháp nấu ăn

• Cán bột thành một lớp, thoa dầu (bất kỳ, tôi lấy một loại rau), sau đó tôi phết một lớp mỏng bột tỏi (mũi tên tỏi xay và muối), trong trường hợp không có bột nhão, bạn có thể chỉ cần rắc. nó với tỏi băm nhỏ, tươi hoặc khô. Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào để thưởng thức. Sau đó rắc phô mai bào lên, đừng làm quá tay nếu không sẽ bị chảy ra ngoài. Cuộn tròn lại và cắt thành 9-10 cuộn.
• Đặt một cốc nước nóng dưới đáy lò. Làm nóng lò nướng đến 240 ° và nướng bánh ở nhiệt độ này trong 10 phút, giảm nhiệt độ 200 ° và nướng bánh thêm 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Chương trình nấu ăn:

Chương trình

Ghi chú

Tôi đã làm bánh của mình theo công thức này: 🔗... Tôi không tìm thấy bất cứ điều gì như thế này trên trang web của chúng tôi, nếu tôi sai, hãy sửa cho tôi.
Rất, rất thơm, và rất cay, mặn. THƠM NGON.

[Khối]

Khối, Bằng cách nào đó tôi đã không thể nhìn thấy công thức của bạn trong thời gian! Thật xấu hổ cho mái đầu bạc của tôi! : red: Tỏi với thì là, tôi nghĩ, cũng được, phải không? Cuối tuần tôi sẽ cố gắng thực hiện. Cảm ơn bạn công thức rất tốt!

Bạn có thể chỉ định - muối và men - đo bằng muỗng cà phê không? Không đo lường? Nếu trà, sau đó với một slide?

Bạn có thể chỉ định - muối và men - đo bằng muỗng cà phê không? Không đo lường? Nếu trà, sau đó với một slide?

Trên thực tế, tôi có một cái thìa đo lường với hai đầu: một mặt có đầu lớn (st l) và mặt khác là một đầu nhỏ - một thìa cà phê, theo thể tích thì thìa cà phê này = một thìa cà phê bình thường, với một ngọn đồi nhỏ

Tôi xin lỗi vì sự ngu ngốc của tôi .... cho bơ thực vật hoặc bơ vào bột hay nó được chỉ định để bôi trơn? ??? Càng nghĩ càng thấy ...

[Khối]

Khối
Tôi đã đưa ra tùy chọn cho kẻ lười biếng một thời gian dài trước đây.
Chỉ ở đó, chúng tôi mới nhận được cái rùng mình đã làm sẵn. bột đã đi giống như của bạn.
Là một tùy chọn, bạn có thể - pho mát chế biến với BẤT KỲ chất phụ gia nào.
Nếu làm với tỏi, điều thú vị là trộn tỏi đã nghiền (đập dập) với sốt mayonnaise và nửa thìa cho mỗi búi trước khi nướng.
Thơm, chết không dậy.

Tôi xin lỗi vì sự ngu ngốc của tôi .... cho bơ thực vật hoặc bơ vào bột hay nó được chỉ định để bôi trơn? ??? Càng nghĩ càng thấy ...

Dầu được chỉ định trong công thức có trong bột. Tôi không cân nhắc những thứ cần bôi trơn, tôi nhỏ trực tiếp lên bột từ chai và dùng bàn chải bôi lên.

Tôi đã đưa ra tùy chọn cho kẻ lười biếng một thời gian dài trước đây.

Xin lỗi, tôi chưa thấy công thức của bạn, hãy cho một liên kết đến nó, làm ơn

Nhưng tôi muốn nói rằng công thức này có bột rất ngon, nó hoàn toàn không có đường và được làm ở chế độ "Pháp", hãy thử

Lợn hét lên !!! : wow: Mùi này ở trong căn hộ và bên ngoài - hàng xóm chắc chết vì ghen tị rồi! Những chiếc bánh tuyệt vời - nắm bắt một công thức để sử dụng vĩnh viễn! Cảm ơn bạn rất nhiều! Và tôi đã sử dụng phần còn lại của pho mát xúc xích hun khói (tên gọi là "Delicious", mặc dù trên thực tế nó không có vị và không tan chảy trên thực tế, nhưng nó đã bị thay đổi ở dạng bánh, vì vậy bây giờ tôi biết phải làm gì với phần thừa như vậy).

bột thật là đáng yêu! Không dính tay mà dính ngay vào nhau. Rất dễ sử dụng! Tôi không thể nói rằng tôi hạnh phúc như thế nào!

[Khối]

Bột rất giống với bột được đưa ra trên diễn đàn dành cho Imperial Buns. Sau đó là sữa và 1 thìa đường khác. Bột nhào rất tốt, mềm, dẻo, rất thích.Gần đây, tôi thường nướng nó với pho mát, sau đó với thì là và tỏi, hoặc thậm chí chỉ như vậy. Tôi chỉ thay đổi lượng đường (tối đa 6 muỗng canh) và muối. Bây giờ tôi sẽ thử nước và đổ đầy được đề xuất Khối.

Bột rất giống với bột được đưa ra trên diễn đàn dành cho Imperial Buns.

Nó khá hợp lý, trước khi tôi làm món bột này lần đầu tiên, tôi đã đọc rất nhiều về bánh của Đức, trên diễn đàn của chúng tôi và ở đây 🔗...

kết quả hóa ra là khá đàng hoàng, trước mặt đồng nghiệp không có gì phải xấu hổ

;) Nhân tiện, liên kết này không sử dụng bơ trong bột, nhưng theo các giải thích, nó sẽ được phủ trong nhân bánh. Cũng cần phải thử theo cách này ... Bột ở đây, có lẽ, sẽ trở nên nhạt nhẽo hơn ... Ồ, tôi sẽ béo lên với việc nướng bánh hàng ngày!

Tôi nướng bánh tỏi để lấy nước dùng.
Chỉ có 2 miếng để thử, gia đình cuốn đi
trong một lần ngồi với tiếng ầm ầm của khoái cảm phi nhân tính.
Ngon, tôi sẽ cho bạn biết!
Tôi thường lấy bánh tỏi cho bữa trưa tại SBARRO thực khách,
nhưng bây giờ chúng đã mờ nhạt so với nền của công thức này.

Ngay cả khi tôi đã trộn chế độ nướng và đặt nó ở chế độ Cơ bản thay vì tiếng Pháp, nó vẫn rất ngon.

Bột có nổi lên tốt không? (Mình chưa thử món chính vì bột không có đường nên mình luôn làm bằng tiếng Pháp, đề phòng) Và nó thậm chí còn thuận tiện hơn: NHANH HƠN

Tôi muốn mọi người nghe thấy - nó rất ngon, NGON, NGON !!!
Bột được làm theo phương pháp của Pháp, bột mì, nước, muối, men.
Bơ làm mềm trộn với tỏi tươi và pho mát ở trên.
Tôi cắt cuộn thành nhiều phần và dùng cán thìa gỗ để tạo rãnh ở giữa như trong ảnh.





Kết quả là - những chiếc bánh thơm ngon thoáng mát:


Các cô gái, những chiếc bánh này là thứ tuyệt đối không thể tưởng tượng được, không thể rời ra được, bột mềm nhất, bánh trong lò đã nở gấp 4 lần !!!
Nhưng chúng ta cần người trợ giúp trong việc ăn uống - đó là điều chắc chắn, nếu không - tôi tự buồn cười với suy nghĩ rằng không có đường trong bột và chỉ có bơ trong nhân bánh.

Trong khi tôi đang chèn ảnh, bánh đã kết thúc
Bây giờ tôi lại gia nhập hàng ngũ những người khao khát món ngon này - vì ngày mai, tôi nhận được một mệnh lệnh nhất định phải lặp lại

MISHA, xin chúc mừng một kiệt tác khác
Chúng ta nên mong đợi bao nhiêu chiếc bánh cho mỗi công thức?
* để không nướng những chiếc bánh như vậy mỗi ngày

[Shurshun,]

Shurshun, thành ra 10 - 12 cái bánh, nhiều hay ít - tùy bạn
Bún mọc trong lò 3 đến 4 lần.

[Misha]

Misha, theo các bức ảnh, bạn lăn rất nhiều bột trong bột. Cái gì, bột biến thành chất lỏng hay nó cần thiết như vậy? Bạn có rũ bỏ bột trước khi nướng không? Nếu không, tại sao bề mặt của bánh nướng lại sáng bóng?

Các cô gái, đây chỉ là 255 ở Panas của tôi, ở chế độ tiếng Pháp, đồng hồ không bật cho bột? Tôi đặt nó bằng tiếng Pháp với bánh ngọt, tôi hy vọng tôi có thể nhận được nó :)

Không, bạn cần rất ít bột - nó có trong ảnh, nhưng tôi chỉ thêm một ít bột mì, để bột không bị dính, nếu bạn làm trên thảm, bạn có thể làm mà không cần thêm bột. Tôi bôi phần trên với lòng đỏ + một ít kem 33% - Tôi thích loại dầu mỡ này.

Các cô gái, đây chỉ là 255 ở Panas của tôi, ở chế độ tiếng Pháp, đồng hồ không bật cho bột?

Bộ đếm thời gian nhào bột của Panas hoàn toàn không bật. Ở đó trong hướng dẫn có biểu tượng đồng hồ, bị gạch bỏ. Nhưng bột ở chế độ Pháp được thực hiện trong 3 giờ 35 phút. trong chế độ "nhào". Nếu chưa đến sáng, bạn có thể tính toán thời điểm bật HP (tất nhiên là trừ khi bạn không ở nơi làm việc). Tôi gần như đã quen với việc làm bột vào buổi sáng: tôi cho các nguyên liệu khô vào HP vào buổi tối, và các nguyên liệu "ướt" - trong một cái chảo và trong tủ lạnh. Sáng sớm, nếu tôi thức dậy, với đôi mắt khép hờ tôi đổ chất trong xoong vào HP, bật chế độ "nhào bột" và đi đổ đầy. Nhưng nói chung, tất nhiên, không thuận tiện cho lắm.

[Misha]

Misha, krastotisha. Bạn có cho bơ vào bột không? Nếu không, bạn đã thay đổi tỷ lệ như thế nào?

Tôi đã viết rằng bơ không ở trong bột mà để bôi trơn. Trong công thức, tỷ lệ không thay đổi theo bất kỳ cách nào, có vẻ như nó không nên có trong công thức và không sai. Kết quả là không khí tinh tế nhất. Cho 500 gam bột mì, 310 gam nước, 20 gam men tươi và 2 thìa cà phê bột ngọt.muối (trước đây tôi đã hòa tan men tươi trong 50 ml nước + bột mì từ tổng số lượng - Tôi cho hỗn hợp này vào một cái xô trên bột mì và bật chế độ "Bột nhào kiểu Pháp" - Tôi có nó bằng cách làm nóng sơ bộ và trong thời gian này bột nở phù hợp, sau đó can thiệp vào bột.

Bột có nổi lên tốt không? (Mình chưa thử món chính vì bột không có đường nên mình luôn làm bằng tiếng Pháp, đề phòng) Và nó thậm chí còn thuận tiện hơn: NHANH HƠN

Bánh nở gấp đôi khi nướng. Tôi cũng sẽ thử ở chế độ "Tiếng Pháp". Đột nhiên nó có vị ngon hơn, mặc dù nó thậm chí còn ngon hơn ở đâu?

Đặt bột bánh

Không thể tự xé mình ra khỏi ảnh của mình! Vẻ đẹp...
Tôi suy nghĩ rất lâu không biết nên đặt chế độ bình thường hay tiếng Pháp, đặt chế độ tiếng Pháp. Tôi không để ý - có đúng là ở Panasonic ở chế độ Pháp (bột) có sưởi không? Tôi muốn, đã hết thời gian để tiết kiệm (chết tiệt, bằng cách nào đó tôi đã không viết từ theo cách đó, sửa lại nó)))), nhưng bạn phải hiểu tại sao. Nhìn vào tấm - sự khác biệt chính trong thời gian cân bằng nhiệt độ sơ bộ.
Và câu hỏi thứ hai: đối với những người trong bể, hãy cho tôi biết, LÀM SAO ĐỂ KIẾM ĐƯỢC BAO NHIÊU?
tính bằng gam hoặc trong cốc nghiền ... Tôi chỉ có 3 giờ - bột đã ở trong lò ...

Đây rồi, những người đẹp trai của tôi)))



Nói chung, tôi thích bột - rất dễ chịu khi làm việc.
Trên nhân bánh: Tôi không đặt tỏi, rắc pho mát và gia vị với muối. Ở đây với muối, đối với khẩu vị của tôi, đã quá nhiều. Lần sau, tôi sẽ chỉ rắc các loại thảo mộc khô.

Cảm ơn tác giả!

[Khối]

Khối,
Tôi không có nhiều pho mát, điều này giúp đưa ra quyết định BAO NHIÊU.

Hôm qua tôi đã làm những chiếc bánh như vậy cho borscht. Nó bật ra 16 mảnh. Sau bữa trưa còn lại 2 thứ. Bột ngon. Cảm ơn vì công thức!
Đúng, tôi đã thực hiện một số thay đổi. Đã thay thế một phần bột mì (200g) bằng bột mì "Altai Health"

Đây là phiên bản bánh nướng nhân thịt của tôi. Tỏi miễn phí.

Chà, rất tiết nước bọt ...

và chagoito tất cả tỏi được loại bỏ khỏi công thức? Không thơm như vậy nếu không có nó

Nó bốc mùi! Vẫn .... Với súp hoặc borscht - tuyệt vời, nhưng vào buổi sáng, trước khi làm việc - tốt, không thể nào!

[MariV]

Nó bốc mùi! Vẫn .... Với súp hoặc borscht - tuyệt vời, nhưng vào buổi sáng, trước khi làm việc - tốt, không thể nào!

MariV, Tôi đã sử dụng tỏi trong ống từ HAAS, trộn với bơ đã được làm mềm. Tôi rắc mọi thứ với thì là đông lạnh. Đã xảy ra . Mùi thì chỉ khi nướng thì cảm giác có mùi tỏi và hơi mặn, còn mùi từ người thì không.

Tôi thực sự đã có tỏi ở dạng bột nhão (mặc dù tự làm) từ các mũi tên .. mùi rất nặng khi nướng, và sau đó ít hơn .. nhưng chúng tôi thực sự không mạo hiểm trước khi làm việc, chúng tôi làm điều đó vào cuối tuần ...

Và tôi đã loại bỏ tỏi, bởi vì tôi không có nó. Chính xác hơn, có 2 lát, nhưng họ sẽ không làm được thời tiết cho 12 cái bánh))
Và tôi sợ sử dụng Haas trong một ống - Tôi không thực sự thích mùi của nó, tôi sợ làm hỏng mọi thứ.

[MargoL]

Và tôi sợ sử dụng Haas trong một ống - Tôi không thực sự thích mùi của nó, tôi sợ làm hỏng mọi thứ.

MargoL, Tôi đang băn khoăn không biết sử dụng tỏi trong ống Haas ở đâu. Đây là muối sống, nhưng về mùi thì không, theo tôi, thậm chí rất dễ chịu. Tôi quyết định sử dụng nó trong bánh và hóa ra nó rất đồng đều. Không nên cho nhiều hơn 2 thìa cà phê trộn với bơ đã làm mềm. Nó không phải là một vị quá gắt như với tỏi tươi, mà là vị cay nồng hơn.

Cứu giúp! Hôm nay em định nướng những chiếc bánh như vậy nhưng em thấy trong HP của em có chế độ "French bread" nên tổng thời gian ở đó là 3:25 tiếng, trong đó nướng là 70 phút. Tôi nên để bột ở chế độ nào? Bạn viết rằng ở Panasonic chỉ mất 3 giờ 35 phút cho bột ... giúp với!

trong HP của tôi có chế độ "bánh mì Pháp", vì vậy tổng thời gian là 3:25 giờ, trong đó 70 phút là nướng. Tôi nên để bột ở chế độ nào? Bạn viết rằng ở Panasonic chỉ mất 3 giờ 35 phút cho bột ... giúp với!

Ở Panasonic, trên chế độ "bánh mì Pháp", lò có thể chỉ cần cân bằng nhiệt độ trong tối đa 2 giờ, vì vậy nếu bạn không có thực phẩm từ tủ lạnh, thì không cần phải nấu chúng để nhào lâu như vậy. bơ (bơ thực vật) cho những chiếc bánh này trước trên bàn để làm mềm - và làm bột ở chế độ trong lò nướng của bạn.

Tôi chọn kiểu Pháp để bột nhào (không có sữa và đường) thường có thời gian lên men, để men có thời gian hoạt động.

Bột rất tuyệt và rất dễ sử dụng, hãy thử nó bằng mọi cách!

[Khối]

Khối, cảm ơn vì câu trả lời nhanh, một câu hỏi khác - hãy cho bơ vào bột ngay lập tức? Hay chúng ta chuẩn bị bột riêng, và sau đó sử dụng bơ với pho mát làm nhân? Tôi đang đợi câu trả lời và ngay lập tức bắt tay vào nấu ăn .....)

Bơ, những gì có trong công thức - VÀO DOUGH !! Và về nhân bánh, tôi đã viết thêm, tôi đã sử dụng rau trong nhân bánh nói chung ...

[Khối]

Khối, nhưng nó có ảnh hưởng gì - để đặt một bát nước vào lò hay không? Sẽ có sự khác biệt trong bài kiểm tra? \ Tôi chỉ chưa nướng như vậy trước đây (với nước), tôi quan tâm ...
Và một câu hỏi nữa - là có thể cho ít nấm vào phomai (trong tủ lạnh có nấm tươi), thái nhỏ + phomai, mình nghĩ mùi sẽ rất ngon? Hay nấm sẽ ra nhiều nước và bánh sẽ lắng? Bạn có thể làm khô nấm trên chảo trước không? Bạn đã thử nó một cách tình cờ?

Rất tiếc, tôi không thể có mặt trên trang web suốt, tôi rời đi .. nếu các câu hỏi vẫn còn liên quan: một ít nước trong lò tạo "hơi nước", bột nổi lên tốt hơn và đều hơn trong quá trình nướng, sản phẩm có một lớp vỏ mỏng hơn, chiên đều.

Đối với tôi, dường như nấm tươi là có thể, sự thật thì bản thân nó không nướng theo cách đó, nhưng xét cho cùng, nấm champignon không tiết ra quá nhiều nước ... nhưng tôi sẽ không thêm nhiều chúng.

cảm ơn vì câu trả lời! Bột đã có trong HP, và tôi đang chạy đến máy tính xách tay, chờ câu trả lời cho nhiều câu hỏi của tôi từ bạn, tôi sẽ cho nước vào nếu nó tốt hơn
Với nấm, tôi nghĩ tôi sẽ làm một vài phần cho cuộc thử nghiệm.

Tôi vẫn sẽ xào nấm để không có chất lỏng dư thừa

[Khối]

Những chiếc bánh trở nên tuyệt vời !!! Cảm ơn bạn rất nhiều Khối cho đơn thuốc và Misha đối với cách trang trí. Của tôi, thành thật mà nói, giống như mông
Vui vẻ như vậy hóa ra
Thay vì bơ, tôi cho mỡ lợn vào bột. Từ bên trong, tôi bôi hỗn hợp sốt mayonnaise và tương cà còn lại sau khi làm bánh pizza. Tỏi khô bỏ một thìa cà phê. Người con trai cả phẫn nộ vì sao ít tỏi vậy. Anh ấy sẽ ngửi tỏi ở trường cho giáo viên và bạn cùng lớp!
Chỉ có điều bây giờ tôi đang lo sợ không biết có còn gì không cho đến sáng mai, họ đã đến khiêng rồi, họ nói - "Theo ý tôi !!!"
Vâng, tôi không thể không viết về bột - nó giống như vậy ...... thậm chí chỉ cần chạm vào nó một cách hồi hộp - giống như một đứa trẻ !!! Nói chung là bánh bèo siêu thắng !!! Cảm tạ!!!

cho tôi biết bạn cần bao nhiêu pho mát cho công thức này

[Myshanya]

Myshanya những chiếc bánh xinh đẹp và quyến rũ

cho tôi biết bạn cần bao nhiêu pho mát cho công thức này

Không nhiều chút nào .. trăm gam, mình viết đại khái là m- vì mình làm nhân bằng mắt nhưng để phomai không phủ lên lớp bột liên tục, nếu không sẽ chảy ra ngoài ..

mặc dù nhiều phô mai sẽ ngon hơn

Và hôm nay tôi đã làm bánh cho borschik-super! Bột thực sự tuyệt vời. (y) Rất mềm và dễ chịu khi làm việc. Chỉ có điều tôi không thêm nhiều bột lúa mạch đen, 100 gram. Tôi cũng bôi sốt mayonnaise với tỏi và pho mát. Nói chung, với borschik, tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức!

Tôi không cho nhiều bột lúa mạch đen, 100 gram. Tôi cũng bôi sốt mayonnaise với tỏi và pho mát. Nói chung, với borschik, tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức!

Một lựa chọn thú vị !!
Thật tuyệt khi bạn thích ý tưởng về những chiếc bánh này

Một lựa chọn thú vị !!
Thật tuyệt khi bạn thích ý tưởng về những chiếc bánh này

Tôi thích nó rất nhiều! (y) Những chiếc bánh thực sự rất tuyệt. Thông minh bột, mềm và dễ chịu khi làm việc. Tôi chỉ đang học và bột này thật tuyệt vời đối với tôi. Nó bật ra mà không có bất kỳ vấn đề. Một lần nữa tôi muốn nói lời cảm ơn rất nhiều!

cảm ơn tác giả!
những chiếc bánh rất ngon!

Nói cho tôi biết, có ai đã thử nướng bánh ở HP chưa? Rốt cuộc, ví dụ, tôi có một chế độ "bánh", và hai người biểu tình nhỏ cho 8 miếng? Hay chỉ có lò nướng trong lò?
Tôi thực sự muốn nấu ăn.

[Tigrusha]

Tigrusha
Tôi nướng. Hơn một lần, cả bánh ngọt và mặn đều tuyệt vời! Hãy xem ĐÂY