Halava

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bơ	250 g
Đường	450 g
Bột báng (hầu như bất kỳ xay và chất lượng!)	450 g
Sữa	600 ml
Nước	600 ml
nho khô (bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây khô nào: mơ khô, chà là)	150 g
Đậu phộng (hoặc bất kỳ loại hạt nào khác)	150 g
Gia vị:
Nhục đậu khấu	0,5 muỗng cà phê
Thảo quả đất (có thể cắt cả trái cây)	0,5 muỗng cà phê
Vanillin, gừng xay

Phương pháp nấu ăn

Chúng tôi đo lường tất cả các sản phẩm, rửa và làm khô nho khô, cắt mơ khô, gọt vỏ chà là và cũng cắt chúng, cắt nhỏ các loại hạt (tôi lấy quả óc chó của tôi, vì tôi không thích đậu phộng) và chiên một chút, tôi làm điều này trong lò vi sóng ở chế độ thông thường, min 3 - 4, nhưng bạn cần ngăn chặn nó ít nhất một lần. Để riêng các loại gia vị trên một cái đĩa. Ngay lập tức một câu hỏi được đặt ra cho những người sáng đèn: có cần thiết phải gọt vỏ bạch đậu khấu không, vì tôi đã cắt và vứt mọi thứ như nó vốn có ... Cá nhân tôi không thêm vanillin, mặc dù nó có trong công thức, nhưng với tôi thì nó làm gián đoạn nhiều gia vị khác. Nhưng đây là vấn đề về hương vị ...
Đun sôi sữa và nước, thêm đường, gia vị và đun sôi thêm vài phút
Chúng ta để chảo này trên lửa nhỏ để đun một chút.
Tiếp theo, lấy một chiếc chảo thành dày, đun chảy bơ, thêm bột báng và dùng thìa gỗ khuấy thường xuyên, chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Bạn có thể chiên ít hoặc nhiều hơn một chút - tùy theo sở thích. Vài phút trước khi bột báng sẵn sàng, hãy thêm nho khô và các loại trái cây khô khác vào hỗn hợp sữa.
Khi bột báng đã sẵn sàng, giảm lửa xuống rất thấp và cẩn thận cho hỗn hợp sữa vào. Tốt hơn là làm bằng bốn tay, nhưng hai tay cũng chẳng là gì.
Đây là thời điểm nguy hiểm nhất, vì chất lỏng ngay lập tức sôi lên và bắt đầu bắn tung tóe theo mọi hướng. Khi đã đổ hết dung dịch, chúng ta nhanh chóng khuấy đều, làm vón cục.
Theo nghĩa đen, trong 2-3 phút nữa, bánh hambava đã sẵn sàng. Tắt bếp và đặt bánh halava từ chảo lên đĩa, dùng thìa tạo hình dạng trượt thấp mong muốn.
Tất cả! Khi nguội, bạn có thể ăn.

Ghi chú

Tôi muốn chia sẻ một công thức cho halava. Đây là một món ăn Ấn Độ, trên mạng có rất nhiều lựa chọn khác nhau nhưng mình thích món này nhất. Anh từng được một người bạn khuyên chồng. Công thức khá đơn giản.