Tủ đông gia đình - những gì có thể được lưu trữ trong đó và cách sử dụng nó

Bản thân tôi muốn ngâm một phần nhỏ salad để thử nghiệm.

Bạn có thể thử ... Nhưng mặn (có rất nhiều muối theo công thức), đã mất hình dạng và màu sắc, bạn sẽ sử dụng nó ở đâu? Các cô gái, đừng xúc phạm câu hỏi của tôi, tôi tranh luận từ kinh nghiệm hàng ngày ... Đúng, tôi không biết bạn quyết định đông lạnh loại salad gì, biển giống của họ, nếu lá rậm rạp, chắc khỏe thì càng tốt để đông lạnh, nhưng tôi không biết một món salad như vậy: red: Lời chúc và lời chào trân trọng nhất

Các cô gái, có ai đã cố gắng để đông lạnh champignon tươi chưa? Và cách tốt nhất để làm điều này là gì (cắt hay nguyên con? Và cách tốt nhất để nấu từ những loại nấm như vậy là gì?)

Tôi cắt champignon thành từng lát hoặc dải - như Chúa đặt nó lên linh hồn tôi, và đông lạnh chúng, dùng chúng để nấu ngũ cốc trong MV và súp.

Và sau đó cách tốt nhất để nấu từ những loại nấm như vậy là gì?)

Tôi không đông lạnh nấm ở nhà, nhưng bạn có thể sử dụng chúng trong món salad, pizza, nhân bánh, các món rau, v.v. Bất cứ nơi nào bạn đặt nấm tươi - hãy đặt kem!

Tôi không đông lạnh nấm ở nhà, nhưng bạn có thể sử dụng chúng trong món salad, pizza, nhân bánh, các món rau, v.v. Bất cứ nơi nào bạn đặt nấm tươi - hãy đặt kem!

Tôi đông lạnh nấm và sử dụng chúng giống như nấm tươi.

Tôi đông lạnh champignons tươi, bơ - hơi sôi.

Vào mùa cà tím giá rẻ trong vài năm liên tiếp, tôi đã trữ đông chúng 10-15 kg ở dạng nướng (ở dạng sống - khoảng 20 kg)
Đối với điều này:
1. Cây cà tím của tôi và bị đâm bằng nĩa lên trên một vài lần.
2. Mình đặt chặt trên 2-3 khay nướng (bao nhiêu cái sẽ vừa trong lò) và nướng ở nhiệt độ 180C trong 40-50 phút.
3. Làm mát và loại bỏ da.
4. Tôi cho 2-3 thứ vào túi nhựa.
5. Đặt các túi cà tím trong ngăn đá chặt vào nhau.

Những quả cà tím như vậy làm nên món trứng cá muối tươi, áp chảo, hầm tuyệt vời. Tôi thậm chí còn thêm nó vào borscht.

thời gian tốt trong ngày HOSTS
trang rất hữu ích, tôi đã đánh cắp một vài công thức nấu ăn, cảm ơn bạn.
Về phần nấm, tôi muốn khuyên các bạn không nên luộc chín trước khi đông lạnh, hãy rửa và làm sạch rác, cắt nhỏ tùy thích rồi cho vào túi hoặc túi đựng nước trái cây để bảo quản trong ngăn đá.
Và vào mùa đông, bạn lấy những cây nấm này ra khỏi tủ đông, đun sôi hoặc chỉ cần dập tắt bằng thứ gì đó, mùi thật tuyệt, như thể bây giờ chúng mới được mang từ rừng về và luộc
Tôi phân loại nấm, và những loại nấm lớn (mọc quá nhiều, nhưng tốt), tôi xay trong máy xay sinh tố và gói chúng thành những túi rất nhỏ (khoảng 1 muỗng canh có nắp trượt) và làm ơn, ít nhất là trong nước sốt, ít nhất là trong súp hoặc bất cứ nơi nào bạn muốn áp dụng.

Vào mùa cà tím giá rẻ trong vài năm liên tiếp, tôi đã trữ đông chúng 10-15 kg ở dạng nướng (ở dạng sống - khoảng 20 kg)

Lyulek, làm thế nào để bạn sử dụng những thứ đã được đông lạnh thô?

Lyulek, làm thế nào để bạn sử dụng những thứ đã được đông lạnh thô?

Tôi đã viết sai. Tôi mua nguyên 20 kg, chỉ còn 10-15 kg trong tình trạng nướng (tùy độ ăn của cà).
Và tôi không đóng băng thô

Tôi đã viết sai. Tôi mua nguyên 20 kg, chỉ còn 10-15 kg trong tình trạng nướng (tùy độ ăn của cà).
Và tôi không đóng băng thô

Đối với tôi, có vẻ như bạn đã viết đúng, nhưng chúng tôi đã hiểu đúng, do đó câu hỏi của tôi: làm thế nào để bạn sử dụng những cái màu xanh nướng đông lạnh sau này? Tính nhất quán của chúng sau khi đông lạnh-rã đông là gì? Thêm chúng vào sate (món hầm) với kem hoặc rã đông, v.v.

Đối với các món xào, hầm và những món khác tương tự như chúng, bao gồm.và đối với borscht, tôi không rã đông cà tím cho đến khi kết thúc, để cắt thành từng miếng thuận tiện hơn. Trong những món ăn này, cà tím không giữ được hình dạng, bị dão.
Tôi rã đông trứng cá muối hoàn toàn và đánh tất cả các thành phần (hoặc gần như tất cả: nếu muốn) trong máy xay cùng với dầu thực vật.
Nhân tiện: riêng đối với trứng cá muối cà tím, tôi cho 2-3 miếng ớt chuông nướng vào túi cùng với cà tím nướng (tôi bỏ vỏ)
Tôi làm trứng cá muối "thô", tức là tôi không hầm nó.
Lựa chọn 1.
Tôi cho cà tím đã rã đông và ớt, muối, rau thơm, tỏi vào máy xay. Đánh tan và thêm dầu thực vật từng chút một.
Lựa chọn 2. Tôi thêm cà chua và hành tây xay trên máy xay thô vào tùy chọn 1.
Tùy chọn 3. Tôi thêm cà tím đóng hộp, salad cà chua và hạt tiêu vào tùy chọn 1.

Và tôi không đóng băng thô

và tại sao, chúng có chiếm nhiều dung lượng không, chúng có bị hỏng sau khi đóng băng hay chúng thuận tiện hơn khi sử dụng?

[Lyulek]

và tại sao, chúng có chiếm nhiều dung lượng không, chúng có bị hỏng sau khi đóng băng hay chúng thuận tiện hơn khi sử dụng?

Có hai lý do.
Thứ nhất: Tôi không thích cấu trúc của cà tím sống sau khi rã đông, nó biến ra một số loại "sồi". Và bạn sẽ mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị nó.
Thứ hai: chiếm nhiều dung lượng hơn.

Cảm tạ,Lyulek Mọi thứ đều rõ ràng bây giờ !!! Sự bùng nổ của đông lạnh, đặc biệt là vì gần đây tôi đã nắm giữ một tủ đông

Nấu ăn vui vẻ!

Trong những món ăn này, cà tím không giữ được hình dạng, bị dão.

có nghĩa là theo cách của bạn, như tôi hiểu nó cho món hầm không phải là rất.
Tôi vẫn có một câu hỏi cho những người có mặt, làm thế nào để đông lạnh toàn bộ hạt tiêu, chần, hoặc ... đúng cách?

có nghĩa là theo cách của bạn, như tôi hiểu nó cho món hầm không phải là rất.
Tôi vẫn có một câu hỏi cho những người có mặt, làm thế nào để đông lạnh toàn bộ hạt tiêu, chần, hoặc ... đúng cách?

Tôi đông lạnh ớt mà không cần chần: Tôi cắt bỏ đuôi, làm sạch hạt, đặt 6 - 8 chồng vào nhau (bạn cần bao nhiêu quả cùng một lúc để nấu), cho vào túi và đông lạnh! Tất cả. Nó xảy ra là tôi thậm chí không cắt đuôi, tôi chỉ ném nó vào tủ đông (khi mọi thứ đã mệt mỏi!), Và sau đó tôi cho những con đông lạnh vào một cái túi, nhưng điều này không tiết kiệm được không gian trong tủ đông!

Tôi không chần các trái ớt, nhưng tôi không đặt chúng vào nhau, vì một lý do nào đó mà chúng bị gãy. Do đó, trong một túi tiêu chuẩn có khóa, tôi đặt 9-12 chiếc trong một hàng và để trong tủ đông. Có một điểm trừ là chỗ này chiếm nhiều hơn, nhưng thêm vào đó, không cần phải đợi rã đông để một người bạn đưa chúng ra khỏi durga. Ngay lập tức tôi cho nhân vào kem và cho vào lò nướng !!

Tôi không chần các trái ớt, nhưng tôi không đặt chúng vào nhau, vì một lý do nào đó mà chúng bị gãy. Do đó, trong một túi tiêu chuẩn có khóa, tôi đặt 9-12 chiếc trong một hàng và để trong tủ đông. Có một điểm trừ là chỗ này chiếm nhiều hơn, nhưng thêm vào đó, không cần phải đợi rã đông để một người bạn đưa chúng ra khỏi durga. Ngay lập tức tôi cho nhân vào kem và cho vào lò nướng !!

Nếu ớt khô khi bạn xếp chúng, chúng sẽ không bị đông cứng và dễ bung ra.

[Dì Besya]

Dì Besya
Để tránh bị dính, đầu tiên tôi làm đá từng cái một, sau đó tôi gom kem lại trong hình chóp, phương pháp này làm giảm 1/3 thể tích bảo quản. Và khi tôi lấy một gói ra một phần để nấu ăn, chúng được tách ra khỏi nhau một cách hoàn hảo, tôi cũng nhồi chúng với kem, vì vậy theo tôi nó sẽ thuận tiện và nhanh hơn.

Ớt đông lạnh không chần: Tôi cắt bỏ đuôi, rửa sạch hạt, xếp thành từng khoanh.

chắc không những cắt bỏ cái đuôi mà hạt tiêu cũng phải cắt khoanh tròn để cái kia chui vào, CÓ KHÔNG?
Tôi chỉ thử một số điều vô nghĩa, vì hạt tiêu không chuẩn,
nếu tôi chọc vào nhau, chúng sẽ vỡ tung

Vẫn là một câu hỏi như vậy bạn có nướng cà tím trong lò, bóc phần đuôi bằng lá không?
Và bạn đặt cà tím trên một tấm nướng trần mà không có mọi thứ?

Tôi bóc vỏ cà tím khỏi đuôi và đặt chúng trực tiếp lên khay nướng. dùng nĩa đâm vào chúng một vài lần từ trên xuống để không bị bung ra trong khi nướng.

Tôi bóc vỏ cà tím khỏi đuôi và đặt chúng trực tiếp lên khay nướng.

có thể là một câu hỏi ngu ngốc, nhưng không cần dầu trên chảo?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

nếu tôi chọc vào nhau, chúng sẽ vỡ tung

Đó là lý do tại sao đầu tiên tôi đóng băng, và sau đó gấp theo hình kim tự tháp. Tất nhiên, đôi khi bạn phải nhặt nó lên. Và đừng cố gắng đầu tư thêm vào nhau. Nhìn chung, nhiều vấn đề có thể được giải quyết trong quá trình mua tiêu cho những mục đích này, chúng có nhiều giống và hình dạng khác nhau.
Thường thì tôi mua một lúc 10-15 kg những loại tôi thích và trước hết tôi phân loại cái nào đi đâu, cái nào để đông lạnh hoàn toàn, cái nào ngâm chua, v.v ... Xong xuôi thì tiện làm vào mùa. .

Và về dầu để nướng cà tím, KHÔNG ĐƯỢC, mục đích không phải để chiên cà tím, mà là để nướng.
Với những mục đích này, tôi sử dụng mạng tinh thể, theo tôi nó thuận tiện hơn và nhanh hơn.
IMHO.

Chắc là không chỉ cắt bỏ cái đuôi, mà hạt tiêu cũng phải được cắt theo hình tròn để con kia đứng trong đó, CÓ KHÔNG?
không phải vớ vẩn đâu, mình mới thử thôi, vì tiêu không chuẩn,
nếu tôi va vào nhau, chúng sẽ nổ tung

Đó là nó, và tôi đang nói về nó! Chúng không phải là tiêu chuẩn, nó là cần thiết để chọn kích thước. để một trong một được bao gồm tốt, ít nhất là một nửa, và nếu chỉ với mẹo, thì sẽ tiết kiệm được một chút không gian !! Tôi đặc biệt trèo vào tủ đông, trình diễn

Đó là nó, và tôi đang nói về nó! Chúng không phải là tiêu chuẩn, nó là cần thiết để chọn kích thước. để một trong một được bao gồm ít nhất một nửa và nếu chỉ với phần đầu

Tôi không thể chỉ cho bạn bây giờ, nhưng tôi có ớt của riêng tôi: một giống tốt đáng ngạc nhiên, hình dạng của chúng hình nón, thành dày, không phải quả dài, chỉ để làm hình chóp! và nhồi phù hợp

câu hỏi cuối cùng và đi đến xử lý các loại rau:
khi thực hành của bạn cho thấy nên mua cà tím lớn, trung bình hay nhỏ là tốt hơn?
cảm ơn mọi người

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Như một tùy chọn, để làm cho ớt dễ dàng hơn để gấp một thành một, bạn không cần phải cẩn thận cắt phần đuôi theo hình tròn, để lại các cạnh mà chỉ cần cắt chính xác phần "đáy", loại bỏ hạt và bạn sẽ lấy một hình nón đều, và cắt nhuyễn các cạnh không cần thiết và đông lạnh chúng thành từng miếng để thêm vào súp và các món ăn khác.
Chỉ có một điểm trừ duy nhất ở phương pháp này là khi trám sẽ không có viền để trám thêm phần giữ lại. Nhưng nếu bạn cho ớt đã nhồi ngay ngắn vào khuôn, đổ nước sốt vào đun nhỏ lửa thì điểm trừ là không cơ bản. Việc lấp đầy sẽ không đi đâu cả.

tấm nướng Tôi có thể 3 chiếc. đặt, nhưng chỉ có một vỉ nướng

vào mùa thu hoạch, mọi thứ đều được sử dụng và xay và nướng

Chà, có lẽ hôm nay tôi sẽ không để lại, trên đường đi, một câu hỏi khác: có ai đông lạnh bí xanh cắt lát không? sau đó họ thế nào, không có dưa chuột?

câu hỏi cuối cùng và đi đến xử lý các loại rau:
khi thực hành của bạn cho thấy nên mua cà tím lớn, trung bình hay nhỏ là tốt hơn?
cảm ơn mọi người

Theo tôi, sự đa dạng là quan trọng. Ví dụ, Black Beauty - quả cùn, hơi gợn sóng - không có vị đắng và bạn không thể xử lý bằng muối hoặc nước muối trước khi nấu. Quả nhỏ, to bằng quả trứng gà, tôi không biết tên, có mùi vị đặc biệt - phảng phất hơn hay sao đó. Điều chính là cà tím phải non và không có hạt (nhìn vết cắt!), Màu tím sẫm và bóng. Chúc may mắn!

Ý tôi là giống như một dấu phẩy, nhưng có một dấu chấm than, nghĩa là kéo dài

Giống như một dấu chấm than.
Trái phải nhẵn, bóng và có kích thước vừa phải.
Quả nhỏ tiện cho việc ngâm, ngâm.

Chà, có lẽ hôm nay tôi sẽ không để lại, trên đường đi, một câu hỏi khác: có ai đông lạnh bí xanh cắt lát không? sau đó họ thế nào, không có dưa chuột?

Tôi đóng băng cả hình tròn và hình khối. Tôi đã hoàn thành nguồn cung cấp của năm ngoái hai tuần trước với "Instant Zucchini" từ, không ai đoán được điều đó của năm ngoái !!!

Các cô gái ơi, các bạn nghĩ sao nếu cắt bí ngòi thành từng cốc, bỏ phần giữa (sau đó nhồi và nướng trong lò) rồi để đông, liệu có được không ??? Tôi nhồi như vậy tốt hơn hạt tiêu

[Dì Besya]

Các cô gái ơi, các bạn nghĩ sao nếu cắt bí ngòi thành từng cốc, bỏ phần giữa (sau đó nhồi và nướng trong lò) rồi để đông, liệu có được không ??? Tôi nhồi như vậy tốt hơn hạt tiêu

Dì Besyanếu bạn có kinh nghiệm vismut16, sau đó bạn có thể! Tôi đã không đông lạnh bí ngòi, vì vậy ... Nó sẽ giống như được chần sau khi rã đông, và đây không phải là một điểm trừ cho việc nhồi, đặc biệt là vì bạn sẽ không rã đông chúng. Những người khác sẽ nói gì - thú vị

Những cốc bí ngòi đông lạnh, năm ngoái, để thử nghiệm, được nhồi mà không cần rã đông và hầm. Chúng giữ dáng tốt, coi như tôi gọt luôn quả bí xanh thì có thể nói ngon. So với loại nhồi tươi, chúng mềm hơn một chút và ngọt hơn một chút. Zucchini lấy loại vừa (không phải bí xanh) loại vừa, đường kính 7-8 cm, cắt thành cốc cao 5-6 cm. chiếm nhiều không gian!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Và về dầu để nướng cà tím, KHÔNG ĐƯỢC, mục đích không phải để chiên cà tím, mà là để nướng.
Với những mục đích này, tôi sử dụng mạng tinh thể, theo tôi nó thuận tiện hơn và nhanh hơn.
IMHO.

Tất cả mọi thứ là chính xác !!!
Nhưng tôi nướng một lúc trên khay nướng và trên giá đỡ dây điện trong 2-3 lần.

Ơ, Lyulyok! Tôi phát ngán với công thức của bạn, và sự thật là hôm nay tôi mua cà tím và quyết định thử nghiệm với 1 miếng - Tôi lấy một quả cà tím nhỏ, dùng nĩa châm nhiều lần và cho vào lò vi sóng (vì 1 miếng, làm không sử dụng lò nướng) trong khoảng 12 phút. Nó hóa ra giống như một quả táo nướng - nhăn nheo, tôi đã cố gắng gọt vỏ - nó không thành công lắm, và điều đó không sao cả. Tôi lấy nó, dùng dao thái nhỏ, thêm tỏi băm nhuyễn và sốt mayonnaise, và Ôi Chúa ơi, nó ngon và nhanh làm sao. Một món salad như vậy CẢM ƠN vì ý tưởng.

Đối với sức khỏe của bạn!
Chỉ có điều tôi không khuyên bạn nên cho lò vào lò vi sóng, vì nó quá khô và da không bị bong tróc xấu

vì vậy hôm qua tôi nướng cà tím trong bếp và da không muốn làm sạch chút nào, vì vậy tôi đã để đông lạnh nó, Lyulek, có lẽ tôi đã làm sai điều gì đó

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 khi tôi nướng cà tím trên lửa - tôi đặt chúng trực tiếp vào lửa trên vỉ, trong khi than cho món nướng đang được chuẩn bị - lớp da bị cháy và bong ra hoàn hảo - trong khi phần cùi lại mềm và không đốt cháy.
có thể bạn đã không nướng chúng - đó là lý do tại sao nó tách ra rất tệ ???

Tôi nghĩ rằng chúng đã được nướng, tôi kiểm tra chúng bằng tăm.
Ở đây Lyulyok đã viết trong 40 phút. nướng, tôi thêm 15 phút. vẫn.
Nói chung, tôi không thích nó.

[Lyulek]

Tôi không thể tranh chấp Lyulek, bởi vì cô ấy mô tả hành động của mình, cách cô ấy làm, nhưng nếu tôi nướng cà tím trong lò, thì tôi làm ở nhiệt độ tối đa (220-230 * C) và cho đến khi chín, bởi vì nó xảy ra theo những cách khác nhau mà chúng được nấu .. . Khó bỏ da, hôm qua nướng 4 miếng. , cô ấy cởi nó ra một cách dễ dàng từ con thứ ba, và đau khổ với con thứ tư, tự giúp mình với một con dao sắc. Đây là của riêng chúng, cùng loại và đồng thời được lấy từ bụi cây, tươi. Mặc dù bạn bè của tôi nói
và họ là những chuyên gia về cà tím rằng nên nằm yên trước khi sử dụng cà tím. Đừng đau buồn, lần sau bạn sẽ thành công!

Thưa các cô, tôi không trụng cà tím trước khi nướng trong lò, nhưng tôi bôi dầu hướng dương lên. Tôi nướng cho đến khi mềm. Nằm xuống một chút, để nguội và có thể được làm sạch. Không thể không tự cầm dao khi gọt vỏ.

Về vấn đề cà tím nướng, tôi thậm chí còn đặc biệt xem qua cuốn sách "Bách khoa toàn thư về việc đóng hộp tại nhà" trong một công thức, nó chỉ ra rằng chúng cần được bôi mỡ bằng dầu thực vật và lật lại nhiều lần trong quá trình nướng, trong một công thức khác. được cho là chỉ cần đặt trên một tấm nướng và nướng cho đến khi mềm. Tôi nghĩ rằng chỉ có Lyulek mới có thể hiểu được sự phức tạp của công thức này. Hoặc có thể đó là cách họ tự làm sạch bằng nỗ lực. Tôi quyết định thử nướng nó trong lò vi sóng để hiểu nó có mùi vị như thế nào, nhưng tôi biết rằng hương vị sẽ gần đúng, giống như khoai tây mặc đồng phục của họ nướng trong lò vi sóng trong 10 phút, khác với nấu chín, nhưng rất tương tự và như một tùy chọn khi cần nấu nó nhanh chóng. Tôi thích nó.

Mình tò mò không biết công nghệ nướng ớt và cà tím có giống nhau không ??? Chỉ là tôi đã từng xem cách Jimmy Oliver (Naked Chef) nướng ớt để làm salad, và sau khi nướng xong, anh ấy nhận xét như thế này: Ớt phải được để vào bát và phủ màng bám, sau đó vài phút da sẽ se lại. đi ra tự do. Rõ ràng là có một hiệu ứng phòng xông hơi ướt.

với hạt tiêu thì có thể, nhưng với cà tím thì không.

Tôi vật lộn với vỏ của một quả cà tím nướng như thế này ... nếu tôi không muốn bóc nó, tôi cắt nó làm đôi và lấy cùi bằng thìa.

Thật vậy, các cô gái, một số quả cà tím gọt vỏ rất tốt, và một số quả tôi dùng thìa để chà, sau đó cắt chúng theo chiều dài.
Xin lỗi vì đã lâu không trả lời, vì bây giờ đang ở Odessa. Tôi vừa đến quán cà phê Internet.

Các cô gái! Bạn nghĩ giá trị tiếp tục là bao nhiêu: 2 kg. Dâu tây 1x1 tán nhuyễn với đường và đông lạnh hỗn hợp nhuyễn này trong hộp đựng trong tủ lạnh. Mứt bằng cách nào đó không hoạt động .. Nó sẽ không bị chảy nước? giữ lại mùi thơm?

[Dì Besya]

Dì Besya ! Trong nhiều năm, chúng tôi đã làm dâu tây, quả mâm xôi và quả lý chua theo cách này. Lượng đường chỉ bằng một nửa. HÃY TUYỆT VỜI! Hương vị, màu sắc và hương thơm - như vừa làm xong. Vào mùa đông, chỉ là một ơn trời.