Nấu sữa chua theo cách độc đáo (phích nước, lò nướng, nồi nấu chậm, v.v.)

Không ai trả lời tôi trong bất kỳ chủ đề nào, tôi quyết định thử nghiệm. Tôi mua một hộp sữa, để pin, sau một tiếng, có lẽ, đã cho thêm actimel vào túi (ghi là sữa tự nhiên, nhưng vị ngọt), dùng thìa khuấy đều, cho vào ni lông. túi và đặt nó trên pin. Nếu sáng mai em không quên cất vào tủ lạnh, tối mai anh sẽ kể cho em nghe chuyện gì đã xảy ra. Đọc xong topic này mình đã thay đổi suy nghĩ về chiếc máy làm bánh mì có chức năng mua sữa chua. Tôi đang phân vân trước sự lựa chọn của một chiếc phích nước.

[DarthSidious]

DarthSidious, rất thú vị, thực hiện chu đáo) Tôi có một máy làm sữa chua Mulinex, cái nĩa có bộ điều chỉnh đã được sửa đổi
Xin lỗi không xem được ảnh của bạn, bạn vui lòng thử lại, mình rất muốn xem quá trình thực hiện dự án máy làm sữa chua vĩnh cửu số lượng lớn

[pravum]

pravum, nhưng làm thế nào về tùy chọn với một miếng đệm sưởi ấm? điều gì xảy ra nếu bạn đã có)
và cần một phích có cổ rộng để sau đó bạn có thể rải sữa chua)
có những hãng sản xuất sữa chua có một hộp đựng 1 lít, hãy tìm ở các cửa hàng Internet Chernichka, Smile, một số đặt các lọ thủy tinh loại bình thường vào bên trong

tùy chọn với đệm sưởi

Đây là nghiêm túc hay một trò đùa? Tôi quyết định không sử dụng máy làm sữa chua, có nhiều thông báo trên diễn đàn rằng nó khó thích ứng với chúng và tôi có rất ít không gian trong bếp. Tùy chọn với gói thu hút thực tế là không cần phải rửa. Tuy nhiên, khi pin bị ngắt kết nối, nó sẽ phải được thực hiện trong một phích nước. Cái gì với cái cổ rộng thì tôi đã hiểu, nhưng cái nào tốt hơn: với bình thủy tinh, với bình kim loại, với nắp nào? Tôi đặt gói hàng trong tủ lạnh vào buổi sáng, nhưng không có thời gian để xem những gì đã xảy ra.

Nhưng bây giờ đây là cách duy nhất tôi làm ...

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...pic=397515.msg1763316#top
Có thể ai đó sẽ hữu ích với một ý tưởng ...

[pravum]

pravumthật là một trò đùa)) sữa chua là nghiêm túc và hữu ích)
Mình không nhớ là mình đi qua ở đâu, nhưng người ta có bán đệm sưởi hay chăn điện này, ai có cái đó thì đổ sữa bột chua vào thùng nào rồi quấn chăn, mình không có nhưng theo báo cáo của họ, nhiệt độ ở đó chỉ là 40 độ)

Nhưng trên thực tế ... tôi có một moulinex trên toàn quốc và về nguyên tắc, cô ấy không yêu cầu nhiều không gian .. Và không khó để thích nghi với nó, bạn có thể đặt khăn, hoặc bạn có thể cắt gấp nếp hoặc Hộp các tông thông thường đựng đồ ngọt .. Nó không đắt lắm, và có lọ rất tiện lợi, theo từng phần, sau khi nấu, tôi thêm mứt và cám vào đó, rất ngon và tốt cho sức khỏe
Nhân tiện, tất nhiên, để vi khuẩn đến được các bộ phận cần thiết của đường tiêu hóa sống, cần phải ăn sữa chua có chất xơ.

[katko]

Nhân tiện, tất nhiên, để vi khuẩn đến các bộ phận cần thiết của đường tiêu hóa sống, cần phải ăn sữa chua có chất xơ.

katko, Katerina, lần đầu tiên tôi nghe thấy! Bạn có thể cho biết thêm chi tiết?? Còn gì tốt hơn? táo, trái cây hay cám? Share, pli-i-from ... Và sau đó tôi hoàn toàn thêm eubikor vào sữa chua bằng trực giác.

và có hũ thì rất tiện lợi, theo từng phần, sau khi nấu xong mình cho thêm mứt và cám vào, rất ngon và tốt cho sức khỏe

Tôi cũng tích cực sử dụng lọ-cốc từ máy làm sữa chua. Tiện dụng cho sữa chua đặc. Họ không có trong ảnh, và ngoại trừ lon nước lớn, tôi vẫn nhét những lon nhỏ)))

Nhân tiện, tất nhiên, để vi khuẩn đến các bộ phận cần thiết của đường tiêu hóa sống, cần phải ăn sữa chua có chất xơ.

Tôi không biết, cảm ơn.

người nuôi dưỡng.

Nó là gì? (Tôi đen tối đến mức nào, có quá nhiều điều mới lạ trên diễn đàn này)

[pravum]

pravum, Helena, eubikor - như một loại thuốc, hay đúng hơn là một loại thực phẩm chức năng. Nhìn trên internet, nó nói tốt hơn tôi nói.

Nguồn và kết quả của tôi
Tôi không thể hiểu nó là gì. Chiếc thìa không đáng giá, nhưng cũng không hoàn toàn lỏng. Hương vị (đối với khẩu vị khá khiêm tốn của tôi) là bình thường, thậm chí không có gì, giống như một hương vị dễ chịu. Nó trông như thế nào ngay cả tôi cũng khó xác định, đã lâu tôi không ăn sữa chua tự nhiên. Ngày mai tôi sẽ đưa nó đi làm, không biết mọi người sẽ nói gì. Không biết có ai bị sản phẩm dày theo cách này không?

[pravum]

pravumTôi đã thấy và ngay lập tức nhớ về bạn

Máy làm sữa chua Travola MD-1000S, White Pink có hẹn giờ









Một loại
Máy làm sữa chua
Công suất, W
9
Số phần nấu chín
1
Vật liệu cơ thể
Nhựa dẻo
Chiều dài dây, m
1.3
Tên
Máy làm sữa chua Travola MD-1000S, White Pink có hẹn giờ
Bảo hành
1 năm
Phần số
MD-1000S

Màu sắc
Trắng hồng
Tên thương hiệu
Travola
Trang thiết bị
Máy làm sữa chua, thìa, hướng dẫn
Kích thước, mm
162 x 162 x 234
Kích thước đóng gói (Dài x Rộng x Cao), cm
17,5 x 17,5 x 26
Trọng lượng vật phẩm, g
800
Quốc gia sản xuất
Trung Quốc
Trọng lượng gói, g
1013

Máy làm sữa chua Travola MD-1000S. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể chuẩn bị một sản phẩm sữa lên men có lợi cho sức khỏe của bạn. Máy làm sữa chua được trang bị bộ hẹn giờ 12 giờ với âm thanh báo hiệu kết thúc quá trình nấu.

Đèn báo
Nguồn điện từ mạng 220V

Hướng dẫn sử dụng:

- Trước khi sử dụng, rửa bát và nắp trong nước ấm với một ít chất tẩy rửa. Làm khô nó.
- Để làm sữa chua, bạn cần 1 lít sữa và sữa chua ít béo.
- Cho một hũ sữa chua và sữa vào tô. Đánh bằng máy trộn. Nếu bạn làm nóng sữa một chút, quá trình chuẩn bị sữa chua sẽ nhanh hơn.
- Đổ hỗn hợp ra bát.
- Đậy nắp lại.
- Cắm điện cho máy làm sữa chua.
- Sau 5-10 giờ, rút ​​phích cắm của máy làm sữa chua.
- Đặt bát vào tủ lạnh 1-2 tiếng cho mát. Sau khi nguội, yaourt đã sẵn sàng để ăn.
- Sau khi kết nối máy làm sữa chua với nguồn điện, không di chuyển máy. Đặt thiết bị cách xa các nguồn gây rung động, ở nơi được bảo vệ khỏi các cú sốc.
- Không nhấc nắp máy làm sữa chua trong quá trình nấu - điều này có thể cản trở quá trình lên men.
- Trong một số điều kiện hoạt động nhất định, có thể có sự ngưng tụ hơi nước đáng kể. Để tránh nước lọt vào lọ sữa chua, chúng tôi khuyên bạn nên luôn lật ngược nắp về phía sau so với máy làm sữa chua khi tháo nắp.
- Bảo quản sữa chua đã nấu trong tủ lạnh không quá 8 ngày.
- Thời gian nấu phụ thuộc vào kết quả mong muốn. 5 đến 10 giờ - từ khi uống đến sữa chua đặc.

🔗

Rốt cuộc, nó tương đối bình thường, và biết ít về nơi này ... và họ viết rằng nó không quá nóng: girl_dance: có thể xem xét một lựa chọn?

có thể xem xét một lựa chọn

Cảm tạ! Nhưng việc mua một máy làm sữa chua không nằm trong kế hoạch. Tôi muốn một người làm bánh mì nhiều hơn nữa.
Trong công việc, ý kiến ​​về sản phẩm của tôi bị chia rẽ. Hai người nói rằng đó là kefir, hai là sữa chua. Tôi nghĩ, nhưng nó thực sự quan trọng bạn gọi nó là gì, điều chính là nó ngon và không có chất phụ gia hóa học.

[DarthSidious]

DarthSidious, Xin chào! Tôi đọc tin nhắn ở trang cuối cùng, nhưng hình như do tôi là phụ nữ nên tôi không hiểu hết mọi chuyện. Vui lòng giải thích (với tư cách là một cô gái tóc vàng) bạn đã làm ra chiếc máy làm sữa chua hoàn hảo như thế nào? Cái gì, họ đã vặn / gắn ở đâu. Có thể là một số sắc thái .... Và chi phí vật liệu là bao nhiêu về mặt tài chính? Và làm điều đó trong bao lâu? Trong nhà không có nam nhân, chính mình muốn cố gắng tạo. Xin vui lòng giải thích cho tôi làm thế nào. Cảm ơn bạn trước! Tuy nhiên, là một lựa chọn, bạn cảm thấy thế nào (có thể bạn đã nghĩ về câu hỏi này) đối với máy ủ gia đình như một máy làm sữa chua?

Và chi phí vật liệu trong tài chính là bao nhiêu?

Tính đến tháng 9 năm 2014:
Máy hâm nóng thức ăn 2500 rúp (giá đã thay đổi, tuy nhiên, một vài tuần trước, tôi đã thấy ở cùng một nơi không có vòi thoát nước với giá 3500)
Bìa 600r
Tôi đã mua nó ở Tàu điện ngầm Volgograd
Về nguyên tắc, điều này là đủ vì bain-marie có bộ điều chỉnh nhiệt riêng! Chỉ cần thêm bất kỳ nhiệt kế nào vào thiết bị là đủ và bạn đã hoàn tất! (Nhiệt kế cho bé khi tắm cũng được, vì nó vừa tầm với). Trong tùy chọn này, bạn không cần phải làm gì cả! Tất cả chỉ là cài đặt nhiệt độ.
Làm cách nào để đặt nhiệt độ của bộ điều nhiệt tích hợp? Chúng tôi mở bộ điều chỉnh nhiệt ở mức tối đa, nhiệt kế vào nước, khuấy nước.Khi nhiệt độ đã đạt đến giá trị cài đặt, vặn bộ điều nhiệt ngược chiều kim đồng hồ cho đến khi đèn tín hiệu tắt. Chúng tôi cố định nó bằng băng dính hoặc tạo dấu bằng bút đánh dấu ở giá trị này.

Tôi cũng có một bộ điều nhiệt điện tử và một bộ hẹn giờ. Để tự động hóa hoàn toàn, có thể nói như vậy.
Bộ điều nhiệt với cảm biến nhiệt $ 12,29 trên Ali
Bộ hẹn giờ $ 7,60 trên Ali
Tôi đã đưa các liên kết đến Ali trong tin nhắn đầu tiên.
(Bạn có thể mua ở các cửa hàng địa phương, nhưng sẽ đắt hơn)
ổ cắm 90 rúp trong cửa hàng điện gần nhất
hộp đựng từ nguồn điện máy tính (miễn phí) (bạn có thể mua trên cùng một rúp Avito với giá 100)

Để lắp ráp một thiết bị, không cần phải có kiến ​​thức về điện tử, vì các thiết bị đã hoàn chỉnh. Hàn sắt, khoan, tuốc nơ vít và thời gian 30 phút ...
Chúng tôi vứt bỏ những phần còn lại của bảng cấp nguồn và quạt. Chúng tôi chỉ để lại các ổ cắm (màu đen)
Chúng tôi khoan lỗ, khoét lỗ cho bộ điều chỉnh nhiệt và bộ đếm thời gian. Chúng tôi cố định ổ cắm bên ngoài bằng vít. Bộ hẹn giờ và bộ điều chỉnh nhiệt chắc chắn trong hộp đựng. Chúng tôi kết nối mọi thứ bằng dây (nếu nguồn điện của bạn bị lỗi, sẽ có quá đủ dây ở đó). Đầu tiên trong chuỗi là bộ đếm thời gian, sau đó là bộ điều nhiệt. Chúng tôi đóng các trường hợp.

Nếu bạn không tự làm được thì bạn sinh viên đại học kỹ thuật nào cũng làm theo cách tốt nhất có thể (bạn chỉ ảnh của tôi).

[DarthSidious]

DarthSidious, Ngày tốt! Thứ lỗi vì tôi đã không trả lời trong một thời gian dài. Internet ngừng hoạt động do gió. Tôi có nhiều câu hỏi hơn. Bàn hơi. Tôi đã tìm kiếm nó trên Internet (tôi vẫn cần đi tàu điện ngầm). Được giới thiệu theo nhiều cách khác nhau: "mua máy hâm nóng thức ăn", "mua máy hâm thức ăn có bộ điều nhiệt" và "hộp đựng thức ăn có bộ điều nhiệt". Chỉ những người thân yêu mới phát ... Và rồi tôi nghĩ. Sau cùng, hóa ra bạn có thể mua một hộp đựng đồ ăn, gắn các bộ phận vào tường bên ngoài (một lần nữa, cái nào?), Một bộ điều nhiệt .... Bạn sẽ nhận được thứ mình cần chứ? (một lần nữa, tôi đánh giá thuần túy về mặt logic, tôi không được học về kỹ thuật). Câu hỏi đặt ra là nhiệt độ cài đặt có luôn được duy trì ở cùng một mức trong bain-marie của bạn (+ - 0,1-0,5 g) không?
Ngoài ra, bạn viết: "Làm thế nào để cài đặt nhiệt độ của bộ điều nhiệt tích hợp? Chúng ta vặn bộ điều nhiệt ở mức tối đa, cho nhiệt kế vào nước, khuấy nước. Khi nhiệt độ đã đạt đến giá trị cài đặt, chúng ta vặn bộ điều nhiệt ngược chiều kim đồng hồ cho đến khi đèn tín hiệu tắt. Cố định bằng băng dính hoặc tạo dấu bằng bút đánh dấu vào giá trị này. " Tại sao lại có những "điệu nhảy" như vậy? Tôi chỉ nghĩ rằng nhiệt độ đã được cài đặt và thế là xong. Tôi không thể hiểu tại sao bạn cần phải vặn (chính xác hơn, tôi hiểu để đặt nhiệt độ mong muốn, nhưng tại sao chính xác? Theo cách này?). Hóa ra là bạn cần một bình chứa bằng thép không gỉ với các bộ phận làm nóng (cái nào?), Bộ điều nhiệt, nắp và bộ hẹn giờ nếu muốn? Đúng? Tôi chỉ sợ rằng tôi sẽ không tìm thấy một chiếc máy hâm nóng thức ăn rẻ như vậy ở St.Petersburg.

[DarthSidious]

DarthSidious, và xa hơn. Xin vui lòng cho tôi biết, ở đây bạn đang viết cho đến khi đèn tín hiệu tắt ... Điều này xảy ra khi nó tắt, sưởi ấm dừng lại? Hoặc là nhiệt độ chính xác đạt được? Thứ lỗi cho tôi nếu những câu hỏi là ngu ngốc, tôi không phải lúc nào cũng thân thiện với công nghệ ở một số khía cạnh.

Người chồng quyết định làm sữa chua lần đầu tiên trong đời và nó hóa ra là siêu thực phẩm, nhưng tôi vẫn không thể nhúng tay vào.

Sữa 500ml, Elle & Vire 3,5% (màu của nó trông hơi giống sữa bò), Activia một muỗng canh ở trên và thế là xong. Tôi cho mọi thứ vào ly Delonghi Cappuccino, chúng có hai lớp, nhưng một lớp là ly thông thường. Tủ nấu cơm Panasonic đa năng, chế độ đa nấu 40 độ 8h. Bánh kếp đầu tiên hợp lệ

Tôi sẽ sao chép ở đây giống như trên chủ đề.
Ở đây tôi muốn chia sẻ một thiết kế khác, có thể ai đó sẽ có ích. Lượng sữa chua ăn trong nhà dường như tăng lên tương ứng với giá trong cửa hàng. Mua cốc 125 gram cho bữa sáng từ lâu đã vượt quá ngân sách của gia đình chúng tôi. Vì vậy, tôi tự tay chuẩn bị sữa chua, chỉ có hộp đựng càng ngày càng nhiều. Đầu tiên là một lon lít, sau đó là một lon rưỡi. Cả hai đều thành công trong việc lắp thành một chiếc máy nhiều bánh có chế độ sữa chua. Sau đó, họ chuyển sang 2 lít. Nó chỉ phù hợp trong lò. (Tôi đã bỏ máy sản xuất sữa chua có và không có kính trong một thời gian dài - âm lượng quá nhỏ đối với chúng tôi)
Hôm qua hóa ra lò bận lâu mà sữa chua đã đầy lên rồi ...
Kết quả là, một thiết kế như vậy đã tạo ra một chiếc chảo 3,6 lít được đặt trên một chiếc bát đa năng 4 lít. Kết quả là một megathermos. Tôi đặt cái lọ trên một chiếc khăn ăn bằng silicon để thủy tinh không bị vỡ và đổ nước đến đầu bát. Tôi để sữa chua đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 8 giờ, bữa sáng đã sẵn sàng nhanh chóng!
Tôi để sữa chua đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 8 giờ, bữa sáng đã sẵn sàng nhanh chóng! Có lẽ thời gian có thể được rút ngắn, tôi không thể quyết định được.

Tôi làm sữa chua trong phích, sữa bò và tôi nhận thấy (tôi làm được khoảng một tháng nay), sữa chua ngày càng đặc hơn.

Tôi đã quen với việc làm sữa chua trong máy làm bánh mì. Không có chế độ làm sữa chua trong đó, nên tôi tháo máy khuấy, đậy trục bằng một cái đĩa sâu, đặt hai lon sữa / bột chua khô nửa lít vào đó và bắt đầu chương trình "tự làm bột" trên chương trình, đó là 5. giờ 15 phút mà không nướng. Cuối cùng, tôi để nó trong 3-4 giờ nữa, sau đó trong tủ lạnh.

Ngày tốt!
Vì một số lý do, không thể chuẩn bị euitalia trong nồi nấu chậm (tôi đã làm nó trong 10 năm!), Dung dịch làm việc bị peroxy hóa (tôi rút nó ra sau 9 giờ thay vì 11), lên men từ nó được axit hóa trong 3 giờ. Ở đây tôi ngồi và suy nghĩ - đó là bột chua hay nồi nấu chậm?

nó là bột chua hay nồi nấu chậm?

Vấn đề là trong men, Evitalia bắt đầu hoạt động không tốt trong quá trình lên men, và sữa đông trở nên vô vị, và cấu trúc không giống như

Tôi chuyển sang men khác, trong khi tôi thích nó Sữa: sữa, sữa chua, phô mai tươi, phô mai, bơ # 42

evitalia trong nồi nấu chậm

Và tôi làm điều đó ở Polaris. Ba lon bảy trăm gam vừa vặn ở đó. Tôi lót dưới cùng bằng một chiếc khăn ăn và đổ đầy nước ấm vào ban đêm, đặt "yaourt" hoặc chương trình làm nóng và vào buổi sáng, sữa chua đã sẵn sàng.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana, cảm tạ! Tôi sẽ thử ... chỉ có một evitalia gần như luôn sẵn sàng - trong bất kỳ hiệu thuốc nào ...

Tôi cũng làm sữa chua trong một cái hộp nhiều bánh, các lọ được bao gồm với Redmond của tôi, nó đặc và không hề chua, tôi đã so sánh về hương vị và độ đặc của nó với những gì được nấu trong máy làm sữa chua - hương vị giống nhau.