Nấu sữa chua theo cách độc đáo (phích nước, lò nướng, nồi nấu chậm, v.v.)

nhưng sữa chua mua ở cửa hàng vẫn không phải là vi khuẩn tinh khiết ... tính hữu ích đã mất

nhưng sữa chua mua ở cửa hàng vẫn không phải là vi khuẩn tinh khiết ... tính hữu ích đã mất

Tôi không phải là người tuân theo chế độ dinh dưỡng hợp lý, vì vậy tôi luôn làm những gì ngon hơn cho mình. Trong mọi trường hợp, sữa chua tự làm vẫn tốt cho sức khỏe hơn sữa chua cửa hàng, bất kể nó được lên men.

ồ vâng, tôi không tranh luận ... tôi là vậy, để biết thông tin))) như 5 kopecks của tôi được chèn vào

[https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Các cô gái, tôi mời bạn vào chủ đề thảo luận https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0 .
Tại đây bạn có thể hỏi tất cả những thắc mắc của mình về cách làm sữa chua tại nhà với các chuyên gia!

Làm ơn nói cho tôi biết, đã tuyệt vọng rồi! Tôi làm sữa chua bifidum. Trước đây, mọi thứ đều ổn, nhưng bây giờ mỗi lúc một khác ((Tất nhiên, có thể, bột chua đã già ... nhưng cuối cùng tôi chỉ nhận được sữa với bột chua. Tôi làm trong lò. Bây giờ tôi đang nghĩ đến việc thay đổi đến một bột chua khác, nó vẫn chỉ để tìm một lựa chọn. vẫn thành công ...
Nhưng câu hỏi cấp bách nhất hiện nay là phải làm sao với lượng sữa có men như vậy? Trong tủ lạnh đã có sẵn 2 lít "men" chua và thêm 2 lít phần mới. Lần thứ hai, rốt cuộc bạn không thể cho ra khỏi tủ lạnh vào lò nướng? Và phải làm gì với nó? Chúng ta không ăn bánh kếp nhiều, chúng ta có thể làm phô mai tươi không? Và nếu bột ... nó vẫn không phải là sữa, mà là một thứ gì đó đã lên men ... Bạn sẽ làm gì với nguyên liệu không thành công?

Tôi gửi tất cả mọi thứ vào bánh mì, kem chua cũ, pho mát và sữa chua. Tôi nghĩ cái không nhận được cũng sẽ tốt

Hòa bình với những người thợ làm bánh!

Yogurt là một từ trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ: trong bản dịch nó có nghĩa là "sữa đông", dễ nói hơn nó là cùng một loại sữa đông, chỉ có phụ gia trái cây và quả mọng.

Tôi luôn chắc chắn rằng sữa chua không phải là một loại sữa chua hoàn toàn đơn giản với các chất phụ gia từ trái cây và quả mọng, mà rất khó. Và nếu không thêm một loại sữa chua khởi động đặc biệt dựa trên trực khuẩn của vi khuẩn Bungari, sữa chua sẽ không thành công). :
Sữa chua có thể hoàn toàn không có chất phụ gia, ở dạng nguyên chất, có thể nói như vậy
Và trái cây, quả mọng, trái cây sấy khô, xi-rô, mứt, mật ong, đường, các loại hạt, bột yến mạch, ca cao, vanillin, quế và các chất phụ gia khác được đặt tốt nhất sau khi làm sữa chua, để không cản trở quá trình lên men tự nhiên của sản phẩm ban đầu

[Olya]

Chà, cuối cùng thì tôi cũng có sữa chua thật! Như tôi muốn, dày, mịn. Nhưng tôi không biết tại sao. Tôi đã làm mọi thứ như bình thường, chỉ có điều lần này tôi mua sữa khác và Activia phải mua một loại trái cây. Đây đúng là tình trạng đó phải không?

Olya, đây chính xác là vấn đề, vâng) bạn đã thay đổi sữa - kết quả là rõ ràng
Và quả Activia còn lâu mới trở thành một chỉ số. Sẽ tốt hơn nhiều nếu sử dụng môi trường nuôi cấy khởi động mà không có phụ gia trái cây, vì bạn không thể biết chất thay thế trái cây nào được sử dụng trong Activia - Tôi nghi ngờ rằng xi-rô tự nhiên được thêm vào đó mà không có hương vị hóa học (ngoại trừ các miếng trái cây và quả mọng).
Chà, và tất nhiên, cách nuôi dưỡng khởi đầu lý tưởng sẽ không phải là Activia hoặc một sản phẩm sữa chua làm sẵn khác từ cửa hàng, mà là nuôi cấy khởi động sữa chua dạng bột (ở một số siêu thị, những viên nang như vậy được bán trong các cửa hàng sữa).

Và nếu cho đường vào sữa với sữa chua tự nhiên ngay trước khi đổ vào phích thì có ảnh hưởng gì không?

Đường sẽ không làm sữa chua đặc hơn (tất nhiên trừ khi là 0,5 kg)
Ngoài ra, sữa bột được sử dụng dưới dạng chất làm đặc, mà Pakat đã đề cập trước đây, vì điều đó đặc biệt cảm ơn anh ấy)

[+1]

Có nghĩa là, nếu bạn cần chuẩn bị một sản phẩm cụ thể, chúng tôi đến hiệu thuốc và mua một số chất nuôi cấy hoặc vi sinh vật khởi đầu nhất định.

hoặc chúng tôi đến cửa hàng ở viện sữa và thịt địa phương, nếu có ở địa phương của bạn.
+1

[Anya,]

Sau đó, bằng cách nào đó, tôi quyết định lên men một lít sữa với Actimel để có được sản phẩm sữa lên men có thể uống được. Một khi tôi đã làm điều đó - và hóa ra chỉ là uống rượu. Tráng men. Cái lon đã nhanh chóng biến mất. Tôi quyết định lên men thức ăn thừa một lần nữa. Vì lý do nào đó, lớp men thứ hai trở nên dày hơn. Tôi đã tráng men lần thứ ba với phần còn thừa. Và thứ ba hóa ra thậm chí còn dày hơn. Bất cứ ai có thể cho tôi biết tại sao điều này lại xảy ra?

Anya, và lần thứ ba lên men với phần còn lại của sữa chua lần thứ nhất hay lần thứ hai?

[Galina,]

-bạn ơi, mình là người đi tiên phong trong việc này, nhưng bạn có thể thử cách làm sữa chua từ sữa dê được không?

Galina, sữa chua có thể được làm từ bất kỳ loại sữa động vật nào)
Dê sẽ béo hơn

câu hỏi của một người mới, liệu có thể đóng tất cả những thứ này ngay trong một cái lọ lít không? tốt, tất nhiên, khử trùng mọi thứ

Tôi làm điều đó ngay trong túi sữa - để rửa bát ít hơn
do đó - không cần khử trùng
Tôi đổ bột chua vào một túi có sữa và đặt nó ở một nơi ấm áp

Có thể trộn mọi thứ trong túi sữa rất tiện lợi nếu sữa mua ở cửa hàng. Người đàn ông đặt câu hỏi, tiếp tục xem xét rằng sữa đó là sữa tự làm. Vì vậy, trong ngân hàng, anh ta sẽ dễ dàng thực hiện tất cả các thao tác hơn)
Và cũng không tiện lắm khi để lộn xộn với sữa đóng gói. Một bước sang trái - một bước sang phải và chúng ta có nguy cơ làm đổ một phần của sản phẩm có giá trị Việc mua sữa trong chai cho những mục đích như vậy sẽ dễ dàng hơn.

Làm thế nào tôi có một cái nồi chậm, tôi bắt đầu làm sữa chua trong đó, trước đó trong một cái phích. Tôi mua sữa khởi động Vivo khô ... Tôi sử dụng một chai mỗi lít hoặc một phần rưỡi bất kỳ loại sữa nào. Tôi làm lại phần dư iso (hai hoặc ba thìa) vài lần. Đó là từ bột khô, những gì từ bã thải ra rất đặc; D trong bức ảnh bạn có thể nhìn thấy và chiếc thìa đang đứng.

[Galina,]

Galina, sữa chua có thể được làm từ bất kỳ loại sữa động vật nào)
Dê sẽ béo hơn

CẢM TẠ!!!

Các cô gái, tham gia chuỗi thảo luận https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
Sau đây bạn có thể tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia về công nghệ làm sữa chua nếp cẩm tại nhà.
Đại diện của một công ty bán mẫu cấy khởi động vi khuẩn, một nhà vi sinh vật học, một bác sĩ, một nhà công nghệ sản xuất sữa sẽ trả lời cho bạn.
Chúng tôi đang chờ câu hỏi của bạn.

URRRAAA !!!!! : yahoo: Đang loay hoay lựa chọn máy làm sữa chua thì mình quyết định thử làm sữa chua bằng nồi nấu chậm. Và bạn không biết, NHƯNG tôi đã làm điều đó lần đầu tiên. (y) Tôi đoán tôi cũng đã nấu nó bằng suy nghĩ của mình, trong một giấc mơ. * JOKINGLY * Bật Multipovar 15 min-50 * và tắt nó đi. Tôi để đó 12 tiếng, sáng ra tôi chạy đi kiểm tra. Tôi không thể tin vào mắt mình, tôi chỉ không ngờ mọi chuyện lại đơn giản như vậy. : nea: Ngon và khỏe!

URRRAAA !!!!! : yahoo: Đang loay hoay lựa chọn máy làm sữa chua thì mình quyết định thử làm sữa chua bằng nồi nấu chậm. Và bạn không biết, NHƯNG tôi đã làm điều đó lần đầu tiên. (y) Tôi đoán tôi cũng đã nấu nó bằng suy nghĩ của mình, trong một giấc mơ. * JOKINGLY * Bật Multipovar 15 phút-50 * và tắt nó đi. Tôi để đó 12 tiếng, sáng ra tôi chạy đi kiểm tra. Tôi không thể tin vào mắt mình, tôi chỉ không ngờ mọi chuyện lại đơn giản như vậy. : nea: Ngon và khỏe!

Đúng rồi! Bản thân tôi, sau khi Mulinex quá nóng (đã ném nó ra ngoài, lúc đó không có bộ điều nhiệt và anh ấy vẫn có bộ đếm thời gian), bây giờ tôi làm điều đó trong một phích nước và trong một hộp đa năng. Kết quả là luôn luôn tuyệt vời! Hơn nữa, trong nồi nấu chậm, bạn có thể để qua đêm (để nguội ở đó và nấu lâu hơn), và trong phích trong ngày (nó chỉ giữ nhiệt độ tốt và chuẩn bị sữa chua nhanh hơn, qua đêm trong phích sẽ bị chua).
Vì vậy, đừng bận tâm đến máy làm sữa chua, ít nhất là cho đến khi chiếc máy hoàn hảo được tạo ra.

Tôi cũng đã trải qua quá trình lựa chọn máy làm sữa chua rất vất vả. Kết quả là tôi đã sắm cho mình một chiếc nồi nấu chậm có chế độ làm sữa chua. Bây giờ tôi thường nấu sữa chua trong phim hoạt hình, nó hóa ra giống hệt như trong hình trên.Nói rằng tôi hài lòng là chưa đủ, tôi còn vui mừng.

Thật đáng tiếc khi phần quirk không lọt qua được nước của Máy làm sữa chua. : girl_cray: Và tôi thích rằng có nhiều cốc và liều lượng hơn, nhưng ở đây bạn phải nghĩ về các món ăn. Cho đến nay tôi đã thử nó trong cốc thủy tinh.

Thật đáng tiếc khi phần quirk không lọt qua được nước của Máy làm sữa chua. : girl_cray: Và tôi thích rằng có nhiều cốc và liều lượng hơn, nhưng ở đây bạn phải nghĩ về các món ăn. Cho đến nay tôi đã thử nó trong cốc thủy tinh.

Sau đó, bạn có thể mua cốc cho máy làm sữa chua, nấu và đặt chúng vào đó, nếu bạn thích nó.

Sau đó, bạn có thể mua cốc cho máy làm sữa chua, nấu và đặt chúng vào đó, nếu bạn thích nó.

Vâng, bạn thực sự phải thích nghi. : girl_cleanglasses: Tiếc là 7-8 cái kính một lúc cũng không vừa.

Vâng, bạn thực sự phải thích nghi. : girl_cleanglasses: Tiếc là 7-8 cái kính một lúc cũng không vừa.

Tốt hơn là bạn nên điều chỉnh cho phù hợp với lọ hơn là điều chỉnh máy làm sữa chua quá nóng.

Tốt hơn là bạn nên điều chỉnh cho phù hợp với lọ hơn là điều chỉnh máy làm sữa chua quá nóng.

100%

[Máy làm bánh mì Panasonic SD-ZB2502]

Xin chào tất cả mọi người! Vì vậy, tôi quyết định nấu sữa chua theo một cách độc đáo, cụ thể là Máy làm bánh mì Panasonic SD-ZB2502... Để bắt đầu, tôi đun sôi 1 lít sữa (Piskarevskoe 2,5%), để nguội đến nhiệt độ phòng và kết hợp với Activia không có trái cây. phụ gia (1 gói), đánh kỹ bằng máy đánh trứng.
Sau đó, mẹ đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào các lọ đựng thức ăn cho trẻ em (250 ml của Frutonyani), tức là hỗn hợp vừa đủ cho đúng 4 lọ, dễ dàng cho vào chảo bánh mì mà không cần dùng thìa nhào!
Tiếp theo, đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng vào các lọ trên móc treo và cho đĩa nướng vào máy nướng bánh mì ở chế độ Dough # 18 French trong 3 giờ 35 phút. Sau khi hoàn thành, tôi để nó trong một giờ nữa, không cần mở cửa hàng bánh. Sau đó, tôi ngay lập tức đóng hỗn hợp đặc lại bằng nắp đậy và gửi nó vào tủ lạnh.
Vào buổi sáng, bạn sẽ có được món sữa chua thơm ngon, có độ sệt và vị chua nhẹ dễ chịu!

Các cô gái ... giúp đỡ ...: girl_cray: cứu ...: girl_cray: đứa trẻ tội nghiệp chưa bao giờ được cho ăn sữa chua tự làm ....
Cho đến ngày hôm qua, tôi đã không biết rằng sữa chua có thể được làm ở nhà và không có nguyên liệu đặc biệt. : pardon: Vì vậy, một thành viên của diễn đàn đã yêu cầu tôi kiểm tra chức năng "phân mảnh" (tôi cũng không biết nghĩa của từ này) trong lò vi sóng của tôi.
À, hôm nay nói thật là mình đi mua sữa chua sống, làm mọi thứ theo hướng dẫn từ lò vi sóng, nhưng thời gian phân mảnh đó thì mình tự đặt, à, mình đặt là 4 tiếng, rồi thêm tiếng nữa, thôi. Chắc chắn là nó rất nhiều, nói tóm lại, sirvatka đã tách ra (hoặc cách gọi nó) nhưng sữa chua đó sẽ trông như thế nào khi nó đã sẵn sàng và cần được cho vào tủ lạnh? nguyên tắc không quan trọng lắm đối với tôi, vì nó là một thử nghiệm (mặc dù "con cóc" ăn nó, tại sao nó không thành công), và MCH, khi anh ấy nói sữa chua tự làm, đã sẵn sàng mua một máy làm sữa chua. đối với tôi, mặc dù anh ấy vẫn không biết rằng tôi đã không thành công, nhưng làm thế nào tôi sẽ là "tình nhân", mọi thứ nên có thể

[Máy làm bánh mì Panasonic SD-ZB2502]

Xin chào tất cả mọi người! Vì vậy, tôi quyết định nấu sữa chua theo một cách độc đáo, cụ thể là Máy làm bánh mì Panasonic SD-ZB2502.

Điều này Đúng!!!!!! và tôi sẽ cố gắng!

Các cô gái vui lòng giúp đỡ.
Có được một nền văn hóa bắt đầu từ miệng của yogi Lactin. Mình sẽ làm trong phích 1 lần. Bạn cần giữ bao nhiêu giờ? Nếu tôi ăn quá nhiều, tôi có thể ăn được không?

Và tôi đã cố gắng làm sữa chua tự làm theo cách độc đáo hai lần, nhưng không có kết quả. Có lẽ ai đó có thể cho tôi biết tôi đang làm gì sai?
Ở trang 9, tôi đã đọc những gì người khác đang làm trong thiết bị đo nhiệt Tupperware, nhưng mọi thứ lại diễn ra theo cách khác. Trên Internet, mọi người đăng công thức nấu ăn, họ dường như đang làm điều đó.
Tôi đã làm điều này, lần đầu tiên:
Mình mua Activia natural không có chất phụ gia nhưng về nhà thì thấy bé đã được 2 tuần rồi, mình đọc trên mạng thấy sữa chua mất tính nếu quá 14 ngày. Tôi phải làm điều đó với kem chua tự làm, vì tôi đã sẵn sàng.Chúng tôi có sữa tươi tự làm, chúng tôi mua từ một người bạn của nông dân tập thể, hàm lượng chất béo 6%. Anh ấy đun nóng nửa lít sữa cho đến khi bọt nổi lên trên đó, tôi dùng ngón tay út của tôi (như đã dạy trong các bài báo) tôi kiểm tra nhiệt độ. Riêng trong ly, tôi trộn nửa ly sữa ấm và 5 thìa sữa chua hoạt tính, đổ vào phần sữa còn lại, trộn đều, đổ vào cốc sứ không có tay cầm của dịch vụ Trung Quốc, sau khi đổ nước sôi lên trên. , cho chúng vào bình giữ nhiệt, phủ màng chống dính. Cô đổ nước vào phích nước sao cho ngang tầm giữa chiều cao của các cốc, đậy kín nắp rồi để vào ấm. Sau 5 giờ (nước vẫn còn ấm), tôi đặt các cốc vào tủ lạnh. Sữa chua không có tác dụng, bên trên xuất hiện một lớp màng dày, mùi vị của sữa thông thường.
Sau khi tôi đọc rằng sữa tự làm phải được đun sôi. Lần thứ hai tôi đun sữa một chút, để nguội đến khi có thể hạ ngón tay út xuống, làm mọi thứ như cũ, chỉ thay vì kem chua tôi lấy sữa chua bios 6 muỗng canh. l cho nửa lít sữa. Tôi đã điền và làm sạch mọi thứ giống như lần đầu tiên, nhưng đã trong 6 giờ. Kết quả là như nhau.
Điều gì có thể sai? Có lẽ tôi giữ một ít trong một thiết bị giữ nhiệt? Có lẽ ngón út của tôi không nhạy cảm)) và sữa phải nóng hơn? Nói cho tôi biết, tôi thực sự muốn sữa chua đặc tự làm.

Đảm bảo đun sôi sữa tự làm! Kem chua tự làm không thích hợp cho quá trình lên men, nhiệt độ của sữa có thể được đo bằng nhiệt kế yêu thích ngoại trừ thủy ngân.
để nó luôn lên men tốt mà không cần máy làm sữa chua, cần tỷ lệ sữa ban đầu không thấp hơn 40 (không cao hơn 45) và rất tốt khi giảm dần, khi đó bạn sẽ mở ra vi khuẩn ngủ đông (khô bột chua) ở tốc độ này và sẽ không quá nóng và sản phẩm sẽ peroxide ở đây là "máy làm sữa chua" của tôihttps://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...com_smf&topic=170887.1580

[_IRINKA_]

_IRINKA_, và đun sôi sữa trong bao lâu?

Tự làm tối thiểu 10 (sau khi đun sôi)

[_IRINKA_,]

_IRINKA_, wow, bao lâu !!! Ok, cảm ơn, tôi sẽ thử nó như thế này

[_IRINKA_]

_IRINKA_, đun sôi sữa 10 phút nhưng sữa chua vẫn không được Và em vẫn để nhiệt độ.

đun sôi sữa 10 phút nhưng sữa chua vẫn không được

Tôi không bao giờ thành công ở nhà, nhưng ở cửa hàng - một cách dễ dàng - tôi thêm một ít sữa chua làm sẵn và đặt một cái lọ trong chiếc mũ dệt kim để qua đêm - nó đã hoàn thành vào buổi sáng. Với bài tập về nhà, thủ thuật này không hoạt động.

[_IRINKA_]

_IRINKA_, đun sôi sữa 10 phút nhưng sữa chua vẫn không được Và em vẫn để nhiệt độ.

Men của bạn là gì?

Khi tôi mua Dex-60, tôi chỉ làm sữa chua trong đó. Có 2 máy làm sữa chua, tôi đã ném chúng vào. Phim hoạt hình tốt hơn, đặc biệt là âm lượng. Tôi không giữ nó trong một cái chảo, tôi đổ nó vào thủy tinh.
🔗

[Lelikovna]

Tôi sử dụng sữa tự làm, tiệt trùng trong 20 phút trong một con cá đối ở 90 độ, trước khi đun sôi và trong 10 phút ở lửa nhỏ. Tiếp theo, để nguội sữa đến 45-50 độ, cho lên men ngay trong chảo và để đến sáng thì không cho sữa vào. Sáng hôm sau sữa chua đã sẵn sàng. Vì vậy, bạn có thể làm tốt mà không cần máy làm sữa chua (thu thập bụi trên kệ) và phích nước.Lelikovna, Tôi nghĩ bạn có sữa nóng. Tôi chỉ kiểm tra rằng 50 độ cho tôi cảm thấy nước hơi ấm, chẳng hạn như trà gần như nguội.

Tôi chưa bao giờ làm sữa chua, và sau khi đọc chủ đề này rất nhiều, tôi thực sự muốn thử nó.
Tôi có một MV Dax 60.
Chồng tôi luôn mua sữa (tôi chưa mua được, lưng không cho phép) 1,5% và như vậy có thể để trong phòng không có tủ lạnh cho đến khi gói được mở ra (tôi không biết nó được gọi là gì).
Có thể ai đó sẽ tư vấn cho tôi làm thế nào để làm điều đó đúng với sữa như vậy và liệu nó có hiệu quả không.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, nên làm việc ra. Tôi làm sữa chua từ cả sữa tự làm và sữa dự trữ. Tôi lấy 1% của cửa hàng, vì ăn kiêng và mọi thứ đều ổn. Tôi đã từng làm sữa chua từ các nền văn hóa khởi động khô như Viva, Tiến sĩ Goodman, v.v., bây giờ tôi làm thường xuyên hơn từ các nền văn hóa khởi động uống làm sẵn, chúng thậm chí là 0% và mọi thứ cũng diễn ra thuận lợi. Đúng như vậy, mùa hè năm nay có một câu chuyện, tôi mua sữa trong một cửa hàng, làm mọi thứ như bình thường, và nó không lên men theo bất kỳ cách nào.Sau đó, sức nóng, chỉ là kinh dị. Nói chung, tôi đã chia sẻ về thất bại của mình trong công việc, thì một nhân viên nói với tôi rằng sữa có thể dễ dàng chứa kháng sinh. Có lẽ vậy nên đi rồi sẽ biết.

[Marina22]

Marina22, tất nhiên, nó sẽ làm việc ra, hãy thử.

[Đàn piano]

Đàn pianochúng tôi mua sữa từ ai, họ làm từ sữa của chính họ, họ thành công
_IRINKA_, Tôi đã thử những thứ khác nhau: kích hoạt, bios. 3 lần gần đây nhất tôi đã thử nó với Narine.

[Lenny]

Tôi nghĩ bạn có sữa nóng.

Lenny, Tôi đã đo nhiệt độ, thử 3 lần ở các nhiệt độ khác nhau - 35g, 40g, 45 độ.

[Marina22]

Marina22, không chắc sẽ có thể lên men ở cửa hàng, những người Đức quen thuộc thậm chí không mua máy làm sữa chua vì điều này

Tôi tiếp tục xem sữa chua, nhưng tôi chưa làm được. Tôi muốn kê đơn bột chua, nhưng đã bán qua Temka, bạn có thể làm mà không có chúng. Mùa xuân đang ở trên mũi. Tôi làm kefir mỗi ngày, có thể thử sữa chua

Tôi không có bánh đa, máy làm sữa chua cũng vậy. Tôi đã từng làm sữa chua trong một cái phích 1 lít, và sau đó tôi tìm thấy một bài báo thú vị, trong đó viết rằng nếu bạn tăng thể tích nhiều hơn, thì vi khuẩn ở đó, nói một cách hình tượng, sẽ sinh sôi tốt hơn, bắt đầu làm việc đó lên 2 lít, sữa chua trở nên đặc hơn))). Mình ủ sữa ở nhiệt độ 44 độ, thêm 100 gam hoạt tính tự nhiên vào, càng ít càng tốt, sau đó cho tất cả những thứ này vào lọ 3 lít và ... đắp chăn qua đêm)))) Mình đoán vậy là hết tác dụng trong 8 giờ. Sau đó, nếu bạn muốn hoàn toàn không có váng sữa và mật độ trở nên nhiều hơn, tôi ủ nó trong một cái chao bằng vải bông hoặc thứ gì đó tương tự trong khoảng một giờ. Hóa ra cái gọi là sữa chua Hy Lạp.
Mỗi lần lên men tiếp theo với sữa chua tự làm còn sót lại sẽ cho kết quả tốt hơn sữa chua mua ở cửa hàng. Vi khuẩn chết trong đó, tiếc quá)))) do bảo quản lâu ngày. Và những người thân của họ, kẹo cao su mới mọc và hoạt động tốt hơn
Tôi không bao giờ thêm đường vào đó, nhưng món tráng miệng rất ngon đối với trẻ em - cho sữa chua dày thành từng lớp trong một chiếc ly trong suốt với bánh quy vụn và mứt. Nó hóa ra rất độc đáo.
Và đối với những người đang giảm cân, tôi đã thêm chất xơ vào sữa chua, một điều tuyệt vời))), và để nếm thử, nó giống như với ngũ cốc. Cái chính là đừng quên)))

Máy làm sữa chua Marmite.
Vì vậy, tôi sẽ nói với bạn mọi thứ theo thứ tự. Tôi đã từng lên men sữa chua bằng pin. Vài năm trước, vào cuối mùa sưởi, tôi đã mua một chiếc Moulinex DJC141 phổ biến. Tất cả chúng ta đều biết những ưu và khuyết điểm. Tôi quyết định giải quyết vấn đề quá nhiệt với sự trợ giúp của bộ điều nhiệt + bộ hẹn giờ. Đã ra lệnh:
🔗
🔗
Trong khi toàn bộ sự việc đang thúc đẩy nghiên cứu tiếp tục. Nó chỉ ra rằng quá nóng không phải là vấn đề duy nhất. Sự chênh lệch nhiệt độ diễn ra ở phần trên và phần dưới của bình, và đôi khi nó lớn hơn 10 s. Tốt nhất là nên đun qua nước. Có nhiều cơ hội với cơ hội như vậy, nhưng giá của Steba dd1 và dd2 không ấn tượng chỉ vì lợi ích của sữa chua. Và thể tích của sữa chua chỉ khoảng 1 lít. Tức là về nguyên tắc, cần thiết bị điện có bát và bộ phận phát nhiệt, tốt nhất là không có thiết bị điện tử. Tôi nhớ rằng tôi có một nồi chiên sâu của Tefal ... Về nguyên tắc, chúng tôi lấy bộ hẹn giờ + bộ điều nhiệt + nồi chiên sâu và nhận một máy làm sữa chua. Đồng thời, không cần phải phá bỏ / tập thể hóa nồi chiên sâu mà vẫn giữ được đầy đủ chức năng của nó như một nồi chiên sâu. Mọi thứ đều ổn, nhưng nồi chiên sâu của tôi nhỏ và nhiều nhất bạn có thể nhét 4 lon 250 ml vào đó, chúng tôi nhận được một máy làm sữa chua chỉ 1 lít.
Sau đó, tôi quyết định đi đến Metro C & C và điều gì sẽ xảy ra nếu có một số lò chiên ngập dầu chuyên nghiệp giảm giá ... Tôi đã đến một nồi chiên ngập dầu chuyên nghiệp và thậm chí giảm giá ... nhưng sau đó tôi thấy máy hâm nóng thức ăn chuyên nghiệp 🔗
và ngay lập tức nhận ra rằng đây chỉ là một máy làm sữa chua hoàn hảo với tất cả các chức năng. Thêm nữa, hóa ra máy hâm thức ăn giảm giá 50% mà giá chỉ còn 2500 rúp (mình không lấy tủ trưng bày, có đủ hộp) Rõ ràng là họ không có nhu cầu lớn ... ngày sản xuất là tháng 8 năm 2010 trên hộp.
Tôi ngay lập tức mua một chiếc máy hâm nóng thức ăn, ngoài ra tôi còn lấy một chiếc nắp đậy cho một chiếc dạ dày GN 1/1 với giá 600 rúp. Ngay sau đó các bưu kiện của tôi từ Trung Quốc đến và bộ điều khiển đã được lắp ráp (bộ điều nhiệt $ 12,29 + bộ hẹn giờ $ 7,60 + ổ cắm 90 rúp + vỏ từ bộ nguồn máy tính).
Tôi sẽ viết riêng về máy hâm thức ăn.Trên thực tế, đây chỉ là một máy làm sữa chua lý tưởng, thậm chí không có bộ phận điều chỉnh nhiệt bổ sung, có nhiệt độ bạn có thể đặt chỉ cần một nhiệt kế. Tôi đã cố định tay cầm bằng băng dính để không làm giảm nhiệt độ và tất cả các máy làm sữa chua vĩnh cửu. Vì sự quan tâm, tôi thậm chí còn phát hiện ra nó ... tôi có thể nói gì về chất lượng hoạt động như vậy đối với các thiết bị gia dụng, thậm chí cả những thương hiệu đắt tiền ...
Thể tích rất ấn tượng ... bạn có thể sử dụng BẤT KỲ loại lon nào ít nhất là 3 lít. Về mặt lý thuyết, bạn có thể làm 25 lít sữa chua cùng một lúc, nhưng để làm được điều này, bạn cần phải mua hộp đựng thực phẩm GN 1/1
Ảnh trong bộ sưu tập. Tôi không hiểu tại sao họ không được chèn vào tin nhắn?

Theo tôi hiểu, để nấu yaourt trong máy làm bánh mì, trước tiên bạn phải đun nóng đến 40 độ trong chảo, sau đó cho men vào, đổ vào lọ và cho vào máy làm bánh mì. Vì thế? Và làm thế nào để biết sữa đã hâm nóng hay nguội chính xác đến 40 độ? Liên tục hạ nhiệt kế vào nó?

Nếu sữa chua không được đổ ra khỏi phích của tôi trong vòng 3,5-4 giờ, sự phân tầng sẽ bắt đầu.

Hãy cho tôi biết bạn có loại phích nước nào?