Bánh mì men. Đang tìm kiếm một công thức!

2. Gạch đen (xám). 16 kopecks.

Cái này có lẽ giống cái bánh mì này đây:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0

4. Bánh hình bầu dục màu trắng, kích thước 13x8 cm. 3 con kopecks. đầu tiên, và sau đó có vẻ như là 6 kopecks (món bánh cuốn ngon nhất từ ​​thời thơ ấu ...)

Và đây là những chiếc bánh:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7951.0

Mila007, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi sẽ thử nó vào cuối tuần. Tôi hy vọng rằng một cái gì đó sẽ được tìm thấy cho phần còn lại của các tùy chọn.

Làm ơn, hãy chọc mũi tôi vào công thức làm bánh mì lúa mạch đen (chẳng hạn như nếu không có những loại bánh mì này, bột mì và bột chua khô và mạch nha, chúng tôi không có bán chúng.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=61069.0
đây là mục lục chung cho Bánh mì men. có rất nhiều, rất nhiều thứ có và không có chất phụ gia - vì vậy hãy chọn

Galinka Malinka, bạn có bán kvass khô không? Nó chứa mạch nha, vì vậy đây là giải pháp cho vấn đề mạch nha.

Làm ơn, hãy chọc mũi tôi vào công thức làm bánh mì lúa mạch đen (chẳng hạn như nếu không có những loại bánh mì này, bột mì và bột chua khô và mạch nha, chúng tôi không có bán chúng.

Bia Bánh mì

Bánh mì bia đen

Nhưng hãy cố gắng tìm kiếm những thứ này theo tên:

Lúa mạch đen thường xuyên.
Bánh mì lúa mạch đen a la Karelian.
Bánh mì lúa mạch đen kiểu Auverns.
Bánh mì lúa mạch đen "Thủ đô".
Bánh mì lúa mạch đen (có thể dùng mật ong thay cho mật mía).
Bánh mì lúa mạch đen với pho mát và các loại thảo mộc vùng Provencal.

Chúc may mắn với bánh mì của bạn!

[tanya1962]

tanya1962 không thấy kvass

Mila007 Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ cố gắng

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , mạch nha có thể được thay thế bằng hạt đã nảy mầm, và sau đó được xay trên máy xay cà phê, hạt lúa mạch đen. Đó là những gì tôi làm. Tôi cũng không tìm thấy mạch nha ở đây. Và tôi đã tìm thấy lúa mạch đen. Nảy mầm và xay trong máy xay cà phê.

[Mila007]

Mila007 Tôi chưa thấy trong chợ và trong siêu thị

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , Tôi đã mua lúa mạch đen ở các cửa hàng nông dân nơi bán ngũ cốc và hạt giống. Và ở Ukraine, tôi đã mua kvass khô ở chợ, nơi họ bán các loại gia vị khác nhau trong các gói: có ớt khác nhau, có những viên bim bim ...

[tanya1962]

tanya1962 không thấy kvass

Trong các chợ - trong gia vị, tất cả các loại maggi, đôi khi - trong bột-ngũ cốc đóng gói, ở các chợ - nơi có bao bì và một lần nữa là gia vị, tất cả các loại doshiraki. bây giờ đang là mùa hè - ví dụ, ziomy kvass đang biến mất ở nước ta. nhưng chỉ mùa hè - vì vậy tất cả đều khác nhau, trong các bao bì khác nhau. Trên thị trường, nó là hợp lý để hỏi xung quanh.

Tôi không tìm thấy kvass. Tôi chỉ tìm thấy bột mì trắng thô và loại bánh mì nào để nướng từ bột mì này?

[GalinkaMalinka]

Mình thấy chỉ có bột mì trắng thô, nhưng bạn đã nướng loại bánh mì gì từ bột mì này?

GalinkaMalinka
Bây giờ tôi cố gắng nướng gần như tất cả bánh mì từ bột mì như vậy, à ... có lẽ chỉ ngoại trừ nướng bánh, chà, điều này là bây giờ ... Chỉ cần thay thế bột mì cao cấp bằng bột mì thô và bạn sẽ hạnh phúc! Và lợi ích bao nhiêu!

[Vụn]

Vụn , cảm ơn bạn. Và những gì, không có gì cần phải được phát minh? chỉ thay thế bột mì trong một công thức thông thường?

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka
Không, đừng, lại đây TRONG PHẦN NÀY và lựa chọn!

[Vụn]

Vụn Cảm ơn bạn rất nhiều, nếu không tôi bơi rất nhiều trong này

Tôi nhờ giúp. : - \ Tôi đang tìm một chủ đề: Các công thức đã được chứng minh để nướng bánh mì trong x / p Panasonic.

[DonnaRosa]

DonnaRosa tôi cầu xin https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3328.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa tôi cầu xin https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Spasibo.

Tôi nấu bánh mì trong máy làm bánh mì hitachi hb-c103 Cho đến nay, tôi chỉ sử dụng các công thức nấu ăn từ ứng dụng. Tôi muốn nấu món khác trong đó) Đặc biệt thú vị là các công thức làm bánh mì lúa mạch đen không có hạt caraway hoặc bánh mì nguyên hạt (hướng dương, bí đỏ, mè, v.v.) Và một công thức khác cho bánh mì nạc và kulich. Nếu có điều gì đó, hãy chia sẻ tôi sẽ rất cảm ơn

Tôi có một chiếc Hitachi 303, lấy các công thức nấu ăn của tôi và sử dụng chúng bắt đầu từ các lớp học thành thạo về koloboks và hơn thế nữa.
Công thức nấu ăn từ Admin. Mục lục.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0

Công thức nấu ăn trên diễn đàn phù hợp với tất cả các dòng máy làm bánh mì - bạn hãy lựa chọn!

ồ ... cảm ơn, dù bạn nhìn ở đâu ...đặt chế độ 3 hoặc đặt chế độ bánh mì lúa mạch đen... nhưng tôi không có các chế độ như vậy ((ở đây tôi đang phân vân ...

Nướng vì sức khỏe Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào - hãy hỏi trong chủ đề "Trợ giúp ..."

Tôi là người mới đến. cô ấy có thể làm gì, ngoại trừ những gì có trong hướng dẫn? chia sẻ công thức nấu ăn hoặc tìm chúng ở đâu? trước blogadar.

Chọn bất kỳ công thức và nướng cho sức khỏe của bạn! https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61065.0

Nhưng trước tiên hãy đọc phần Kiến thức cơ bản về làm bánh, nếu không sẽ không hiệu quả! https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Đặt câu hỏi trong các chủ đề có liên quan

Không nơi nào bán mà tôi đã gặp những cuộn thật, chất lượng cao. Họ có tồn tại không. Có thể làm bánh cuốn bằng máy làm bánh mì không?

[kalatch]

kalatch Dưới đây là một số công thức dành cho bạn:
Kalach "Rozhdestvensky"
Kalach Moskovsky

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
kalatch --- Tôi chưa bao giờ gặp kalatch thật, chất lượng cao ở bất kỳ nơi nào có bán

tốt, nó không phải của bạn

và trong tiệm bánh mì Philippine
Tôi thực sự phải tiết kiệm một số tiền, nhưng có những cuộn ở đó

Xin chào, những người thợ làm bánh! Tôi đã trình bày câu chuyện phiếm của mình với HP, đưa cho cô ấy một số công thức đã được kiểm chứng, cô ấy làm bánh mì, cô ấy sẽ không vui mừng quá với người trợ giúp không có thương hiệu của mình, nhưng chỉ có công thức của tôi là tất cả được thiết kế cho tối đa 600 g bột mì và đánh giá công thức được đính kèm (khá khó xử) và sức mạnh của HP, cô ấy có khả năng nướng những chiếc bánh mì lớn. Ở đây tôi kêu gọi những người có kinh nghiệm nướng bánh mì cỡ lớn, chia sẻ những công thức đã được kiểm chứng hoặc chỉ ra con đường đúng đắn, tôi sẽ rất biết ơn

[NIZA]

NIZA Và người thân của bạn có loại HP nào? Có một công thức chuyển đổi kích thước trên diễn đàn, hãy thử tìm kiếm thông qua tìm kiếm

Người làm bánh mì BILLEO, đối với bản thân tôi, tôi sử dụng công thức chuyển đổi khá thành công, nhưng tôi ngại đưa nó cho cô ấy, bởi vì trong Panas của tôi, tôi không thể kiểm tra điều gì sẽ xảy ra, và cha đỡ đầu của tôi vẫn là ông chủ. hoảng sợ, thất bại nhỏ nhất dẫn đến cuồng loạn

đưa ra tài liệu tham khảo về công thức làm bánh mì với tỷ lệ bột makfa thông thường để không bị vỡ vụn x. \ r \ n \ r \ n Tôi sẽ rất biết ơn tôi đã vỡ vụn biết bao!

Tôi không thể nhớ bánh mì của HP sẽ không vỡ vụn. Tôi có thể tư vấn Bánh mì trên bột chín (tự lên men) từ Viki. Nó không bị nát, ăn rất ngon và hoàn toàn có thể nướng ở HP.

đưa ra tài liệu tham khảo về công thức làm bánh mì với tỷ lệ bột makfa thông thường để không bị vỡ vụn x. \ r \ n \ r \ n Tôi sẽ rất biết ơn tôi đã vỡ vụn biết bao!

Cố gắng nướng bánh mì này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, hãy chú ý đến số lượng nguyên liệu và trạng thái của kolobok - có thể thấy rõ điều này trong ảnh.
Nướng x \ n ở chế độ Cơ bản (cơ bản), tốt, trong mọi trường hợp, búi tóc đều giống nhau về độ nhất quán

oh và không có men, bất cứ điều gì?

Còn tại sao bạn lại không hài lòng với công thức làm bánh mì đơn giản tại link trên - dễ hơn

oh và không có men, bất cứ điều gì?

vì vậy đây không phải là loại men mà bạn phải làm trong cả tuần. Ở đây, sự tham gia của bạn là tối thiểu: bạn trộn các nguyên liệu, để qua đêm, vào buổi sáng lại trộn tất cả mọi thứ trong HP, kiểm tra bằng chứng, bật nướng. Nó không thể được dễ dàng hơn. Và hương vị là phong nha.
Theo như tôi biết, bánh mì sẽ vụn ít hơn nhiều nếu có một lượng axit vừa đủ trong bột, mà bột chua hoặc bột chua / già / chín tạo ra. Nếu bạn thực sự không muốn bận tâm chút nào, hãy thử thay thế 1 thìa chất lỏng trong công thức bằng cùng một lượng giấm, chẳng hạn như rượu táo. Nên giúp. Tất nhiên, tôi không phải là một thợ làm bánh siêu hạng, vì vậy, nếu có bất cứ điều gì, các thị trưởng tiệm bánh sẽ sửa lỗi cho tôi.

Còn tại sao bạn lại không hài lòng với công thức làm bánh mì đơn giản tại link trên - dễ hơn

Vâng, trước hết, tôi cần bánh mì cho mỗi ngày trong công thức của bạn, bạn cần một quả táo và váng sữa, đó không phải là vấn đề, nhưng bạn không thể tìm thấy nó mỗi ngày! mặc dù tôi sẽ ghi chú lại! Cảm ơn bạn!

Hãy thử thay thế 1 thìa chất lỏng trong công thức bằng cùng một lượng giấm, chẳng hạn như giấm táo. Nên giúp.Tất nhiên, tôi không phải là một thợ làm bánh siêu hạng, vì vậy, nếu có bất cứ điều gì, các thị trưởng tiệm bánh sẽ sửa lỗi cho tôi.

bây giờ nó sẽ rất thú vị để thử!

Chủ đề này không ngụ ý thảo luận về sự phức tạp của việc nướng bánh mì.

Ở đây, hãy chọn - có bao nhiêu công thức xứng đáng với bánh mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, ở cùng một nơi, trong mỗi chủ đề, chỉ rõ những nét tinh tế của việc nướng bánh.

Sự thành công

Xin chào những thợ làm bánh có kinh nghiệm và mới làm quen với nghề!
Tôi đang học cách nướng bánh mì ngon và KHỎE MẠNH trong máy làm bánh mì Panasonic SD-257. Tôi xin các bạn một lời khuyên.
Tôi có bột mì nguyên hạt (hình nền) "Diamart", bột ngô, kiều mạch xay thô ở Old Russian (không xử lý thủy nhiệt), yến mạch ở Old Russian, lúa mạch ở Old Russian, bột bí ngô, bột lanh và bột làm bánh lúa mạch đen xay thô (bóc vỏ) và mạch nha lúa mạch đen (lên men).
Xin vui lòng cho tôi biết cách kết hợp các loại bột này, theo tỷ lệ nào, bao nhiêu và những sản phẩm nào (nước, sữa, muối, đường, bơ, v.v.) cho vào, nướng ở những chế độ nào, đó là điều mà bạn đã biết KIỂM TRA và các công thức ĐÃ KIỂM TRA cho bánh mì ăn kiêng ngon cho máy làm bánh mì.
Tôi mong được các bạn cho lời khuyên.

[Tatiana_S]

Tatiana_S
Chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi !!! Tham gia với chúng tôi!
Tôi không nghi ngờ trong một phút rằng mọi thứ bạn cần bạn sẽ tìm thấy bằng cách truy cập BLOG "ALEXANDER"(cụ thể hơn CÔNG THỨC VÀ BÍ QUYẾT THỰC PHẨM SỨC KHỎE và DANH MỤC CÔNG NHẬN CALORIE THẤP TỪ ALEXANDRA). Có Alexandra tất cả bánh mì và bánh ngọt đều dành cho người ăn kiêng và đáp ứng yêu cầu của bạn!

Bạn đã được cung cấp một liên kết đến bánh mì từ Alexandra.

Dưới đây là một số liên kết khác - chọn công thức của riêng bạn với hình ảnh và tỷ lệ phù hợp của các loại bột khác nhau:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Bánh mì phù hợp với mọi sở thích và yêu cầu - chỉ cần chọn và nướng Chúng tôi đều là những thợ làm bánh nghiệp dư ở đây - và bản thân chúng tôi thử nghiệm với bột mì và các thành phần khác - và điều gì xảy ra sẽ thành công - đó là điều chúng tôi mong muốn ở bạn

Admin, cảm ơn bạn đã trả lời. Và xin lỗi, tôi đã nhầm tưởng rằng không phải tất cả người dùng đều đọc tất cả các chủ đề.
Các công thức bánh mì trên diễn đàn rất thú vị, tôi đang bắt đầu thử. Tôi hy vọng rằng mọi thứ sẽ thuận lợi cho tôi.
Nếu tôi nướng bánh mì nhiều hạt trong máy làm bánh mì (dựa trên bột mì nguyên cám (wholemeal) và một ít loại bột khác), tôi nên chọn chương trình "Cơ bản" hay "Ăn kiêng"? Có thể nướng bánh mì này ở chế độ "Nướng nhanh" không?
Cảm tạ.

Bột ngũ cốc nguyên hạt nặng hơn lúa mì đã tẩy trắng hoàn toàn - do đó tốt hơn nên chọn chế độ Bánh mì ngũ cốc trong 4,20 giờ và bạn có thể nướng ở chế độ Chính (cơ bản) trong 3,20-3,50

[Tatiana_S]

Tatiana_S Ở Panasonic, đây là chế độ "Ăn kiêng"
Đây là nơi có rất nhiều công thức nấu ăn này. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Sazalexter, cảm ơn bạn vì danh sách các công thức nấu ăn thú vị.

Lần đầu tiên tôi muốn nướng bánh mì. Thật đáng sợ. Những người bạn tốt đã chỉ ra Diễn đàn của bạn. Tôi có một mô hình Severin BM 3983. Không có công thức cho bộ máy. Ở đó cũng không có thước và thìa, nhưng tôi có cân điện tử rất chính xác. Vui lòng giúp đỡ về công thức nấu ăn, hoặc ít nhất là chỉ ra nơi để tìm chúng.
Cảm ơn trước cho nhóm của bạn.
P.S. Xin thứ lỗi cho tôi vì những lỗi ngữ pháp có thể xảy ra, bởi vì tôi không phải là người Nga.
Trân trọng Leonardas.

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD. HƯỚNG DẪN BẮT ĐẦU học
Bánh hạnh phúc!